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LISTE DES PRINCIPAUX ALIMENTS CLASSÉS PAR NATURE

(Selon la diététique chinoise)

Annexe de la Partie N°5 de la Newsletter :

Par Frédéric Borgarelli

Source : La diététique du Yin et du yang du Dr You-wa CHEN- Éditions Robert Laffont

MA VIE J’EN PROFITE : la Newsletter des sites du Leadership Authentique & de Régénération Minute
RÉPARTITION DES ALIMENTS EN FONCTION DES

5 NATURES
(Selon la diététique chinoise)

LES VIANDES. LES LAITAGES. LES OEUFS

HYPER -YANG YANG NEUTRE YIN HYPER-YIN


(CHAUDE) (TIÈDE) (NEUTRE) (FRAÎCHE) (FROIDE)

abats beurre caille lait cheval


agneau boeuf canard yaourt
charcuterie grasse charcuterie maigre lapin fromages maigres
gibier crème fraîche oeufs
mouton fromages gras porc
veau ou fermentés
dinde
poulet
pigeon

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LES POISSONS. LES FRUITS DE MER

HYPER -YANG YANG NEUTRE YIN HYPER-YIN


(CHAUDE) (TIÈDE) (NEUTRE) (FRAÎCHE) (FROIDE)

crevette poissons maigres : coquillages crabe


gambas aiglefin huîtres oursin
homard bar moules
écrevisse brochet
langoustine cabillaud
poissons semi-gras carpe
et gras : carrelet
anchois colin
anguille daurade
hareng lieu
maquereau limande
rouget lotte
sardine merlan
saumon mulet
thon perche
turbot raie
rascasse
sole
truite

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LES CÉRÉALES. LES LÉGUMINEUSES. LES OLÉAGINEUX

HYPER -YANG YANG NEUTRE YIN HYPER-YIN


(CHAUDE) (TIÈDE) (NEUTRE) (FRAÎCHE) (FROIDE)

avoine amande blé


blé complet cacahuète germe de soja
germe de blé farine haricot vert
haricot rouge fève haricot de soja
lentilles haricot blanc maïs
noisette olive millet
noix de cajou pâtes alimentaires orge mondé
noix pois orge perlé
pâtes et riz complet riz blanc
nouilles intégrales seigle tofu
riz glutineux
sarrasin
sésame
tournesol (graines)

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LES LÉGUMES VERTS. LES LÉGUMES RACINES. LES TUBERCULES

HYPER -YANG YANG NEUTRE YIN HYPER-YIN


(CHAUDE) (TIÈDE) (NEUTRE) (FRAÎCHE) (FROIDE)

poivrons verts et champignon champignons blancs artichaut algue


rouges Reishi champignon Shïtake asperge céleri
fenouil laitue aubergine champignons noirs
poireau patate douce avocat chou chinois
radis rouge taro bambou châtaigne d’eau
bette citrouille
betterave concombre
brocoli endive
carotte navet
champignon de Paris oseille
chou potimarron
chou-fleur pourpier
courge rhubarbe
courgette spaghetti végétal
cresson topinambour
épinard
mâche
pissenlit
pomme de terre
radis noir

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LES FRUITS. LES AGRUMES

HYPER -YANG YANG NEUTRE YIN HYPER-YIN


(CHAUDE) (TIÈDE) (NEUTRE) (FRAÎCHE) (FROIDE)

ananas grenade abricot banane


cerise mangue citron carambole
châtaigne papaye figue cassis
datte fraise mûre
jujube groseille myrtille
framboise melon pamplemousse
kumquat orange pastèque
litchi pêche poire
mandarine pomme
noix de coco tomate
prune
raisin

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LES CONDIMENTS. LES ÉPICES. LES AROMATES

HYPER -YANG YANG NEUTRE YIN HYPER-YIN


(CHAUDE) (TIÈDE) (NEUTRE) (FRAÎCHE) (FROIDE)

ail aneth cerfeuil citronnelle sel raffiné


cannelle anis étoilé curcuma menthe
poivre basilic safran sel marin ou gris
piment cardamome sauce soja
gingembre séché ciboule nuoc-mam
noix de muscade ciboulette
clou de girofle
coriandre
cumin
échalote
gingembre
moutarde
oignon
persil
romarin
thym
vinaigre

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DIVERS. BOISSONS

HYPER -YANG YANG NEUTRE YIN HYPER-YIN


(CHAUDE) (TIÈDE) (NEUTRE) (FRAÎCHE) (FROIDE)

alcools forts bière miel anisette canne à sucre


cacao boissons gazeuses farine blanche bière camomille
chocolat et sucrées huiles raffinées cidre jasmin
saindoux café réglisse naturelle fleur d’oranger passiflore
sucre raffiné huiles de 1ère thé vert tilleul
vin blanc pression à froid valériane
sucre brun verveine
sucre d’orge
thé noir
vin rouge

Source : La diététique du Yin et du yang du Dr You-wa CHEN - Éditions Robert Laffont

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