III.- BALANCE DE ENERGIA EN OPERACIONES Y PROCESOS.

3.2.- CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA.- Cuando una sustancia absorbe

cierta cantidad de calor, la velocidad de sus moléculas aumenta y su temperatura se eleva.

Dependiendo del calor específico de la sustancia, la elevación de la temperatura es

directamente proporcional a la cantidad de calor suministrado e inversamente

proporcional a la masa de la sustancia. Si las moléculas de la sustancia se mueven o vibran

lo suficiente, se produce un cambio de estado.

Podemos establecer que: los cambios de fase, o las transformaciones de una fase a otra,

ocurren cuando a una sustancia se le agrega o se le quita energía (en general, en forma de

calor).

Solido: Es uno de los cuatro estados de agregación de la materia, se caracteriza porque

opone resistencia a cambios de forma y de volumen. Las moléculas de un sólido tienen

una gran cohesión y adoptan formas bien definidas.

  Elasticidad: Un sólido recupera su forma original

cuando es deformado.

 Fragilidad: Un sólido puede romperse en muchos

pedazos (quebradizo).

 Dureza: hay sólidos que no pueden ser rayados por

otros más blandos.

Liquido: Es un estado de agregación de la materia en forma de fluido altamente

incompresible,lo que significa que su volumen es, muy aproximadamente, constante en

un rango grande de presión.

Cohesión: fuerza de atracción entre moléculas iguales.

Adhesión: fuerza de atracción entre moléculas

diferentes.

Viscosidad: resistencia que manifiesta un líquido a

fluir.

Gaseoso: El estado de agregación de la materia que bajo ciertas condiciones de

temperatura y presión permanece en estado gaseoso. Las moléculas que constituyen un

gas casi no son atraídas unas por otras, por lo que se mueven en el vacío a gran velocidad

y muy separadas unas de otras.

 Las moléculas de un gas se encuentran

prácticamente libres.

 Los gases ocupan completamente el

volumen del recipiente que los contiene.

  Los gases no tienen forma definida, adoptando la de los recipientes que las

contiene.

Plasma: El cuarto estado de agregación de la materia, un

estado fluido similar al estado gaseoso pero en el que

determinada proporción de sus partículas están cargadas

eléctrica mente y no poseen equilibrio electromagnético, por

lo que es un buen conductor eléctrico y sus partículas

responden fuertemente a las interacciones electromagnéticas

de largo alcance.Plasma presenta características propias que

no se dan en los sólidos.

El agua puede cambiar de gas a liquido (condensación) y de liquido a solido

(solidificación).Como el proceso es inverso, ya que la sustancia pierde calor, las partículas

disminuyen su movimiento, tienden a acercarse unas a otras.

En física y química se denomina a la evolución de la materia entre varios estados de

agregación sin que ocurra un cambio en su composición.

Tipos de Cambios de agregación de la materia:

Fusión: Es el paso de un sólido al estado líquido por medio de la energía térmica; durante

este proceso isotérmico (proceso que absorbe energía para llevarse a cabo este cambio)

hay un punto en que la temperatura permanece constante.

Solidificación: Es el paso de un líquido a sólido por medio del enfriamiento; el proceso

es exterminio. El "punto de solidificación" o de congelación es la temperatura a la cual el

líquido se solidifica y permanece constante durante el cambio.

Condensación: Se denomina condensación al cambio de estado de la materia que se

encuentra en forma gaseosa a forma líquida. Es el proceso inverso a la vaporización.

Sublimación: Es el proceso que consiste en el cambio de estado de la materia sólida al

estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Al proceso inverso se le denomina

Sublimación inversa; es decir, el paso directo del estado gaseoso al estado sólido.
Punto de Fusión: También se suele denominar fusión al efecto de licuar o derretir una

sustancia sólida, congelada o pastosa, en líquida.En la mayoría de las sustancias, el punto

de fusión y de congelación, son iguales.

Punto de Ebullición: Es aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado

líquido a gaseoso, es decir se rebulle. Expresado de otra manera, en un líquido, el punto

de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido es igual a la presión

del medio que rodea al líquido. En esas condiciones se puede formar vapor en cualquier

punto del líquido.

 Es importante hacer notar que en todas las transformaciones de fase de las

sustancias es de que éstas no se transforman en otras sustancias ni sus propiedades,

solo cambia su estado físico.

 Las diferentes transformaciones de fase de la materia en este caso las del agua son

necesarias y provechosas para la vida y el sustento del hombre cuando se

desarrollan normalmente.

 Los cambios de estado están divididos generalmente en dos tipos: progresivos y

regresivos.

 Cambios progresivos: Vaporización, fusión y sublimación progresiva.

 Cambios regresivos: Condensación, solidificación y sublimación regresiva.

Fig.Cambios de estado en forma resumida

CURVA DE CALENTAMIENTO

Cuando a determinada presión, se calienta una cantidad de sustancia, se puede trazar la

curva de calentamiento, como se muestra en la siguiente figura:

Las condiciones iniciales de presión y temperatura a las que se encuentra la sustancia

sólida, se representan por el punto A, luego se la somete a una fuente constante de calor.

Conforme se calienta la sustancia, sus moléculas van incrementando su contenido de

energía cinetica hasta llegar al punto B, donde la energía recibida se transforma en energía

potencial, manteniéndose constante el contenido de energía cinética, de modo que las

moléculas van pasando al estado liquido, produciéndose la fusión del sólido. En el tramo

BC se establece el equilibrio sólido - líquido y se mantiene constante la temperatura, que

corresponde a la temperatura de fusión, Tfus, de la sustancia, a la presión de trabajo. En

este tramo, la cantidad de calor absorbido se denomina calor o entalpía de fusión, ΔHfus.
En el punto C, todas las moléculas se encuentran en el estado líquido y nuevamente

incrementan su contenido de energía cinética hasta llegar al punto D, donde el calor

absorbido se transforma en energía potencial y se mantiene constante la energía cinética,

estableciéndose el equilibrio líquido - vapor en el tramo DE, iniciándose la evaporación

de la sustancia. La temperatura en éste intervalo se denomina temperatura de ebullición,

Teb, de la sustancia a la presión de trabajo y la cantidad de calor absorbida se denomina

calor o entalpía de vaporización, ΔHvap. En el punto E, toda la sustancia se encuentra en

la fase vapor y el calor recibido se transforma en energía cinética, obteniendo en el punto

EJERCICIO DE APLICACIÓN

Los gases de combustión procedentes de una chimenea se enfrían desde 500°C, hasta

70°C a la presión de 1 atm. ¿Cuánta cantidad de calor podría extraerse por kg de

gas manejado si éste tiene la composición de 10% de C 0 2, 15% de H2 O y el resto

de N2.