UNIVERSIDAD INTERNACIONAL SEK

BENEFICIOS DE LAS FRUTAS EN LA SALUD

Segundo Semestre de Ingeniería Mecánica

Integrantes:

Martín Pastás

Francisco Llanos

Steven Espinosa

Andrés Flores

Francisco Pazmiño

Julio 2016
 TABLA DE CONTENIDO

TABLA DE CONTENIDO .................................................................................................................. ii

PROBLEMA .................................................................................................................................... 3
JUSTIFICACIÓN .............................................................................................................................. 3
OBJETIVO ....................................................................................................................................... 3
MARCO TEÓRICO ........................................................................................................................... 4
1. LAS FRUTAS ....................................................................................................................... 4
2. BENEFICIOS DE LAS FRUTAS EN LA SALUD ........................................................................ 4
3. VALOR ENERGÉTICO DE LAS FRUTAS ................................................................................ 4
4. REDUCCIÓN DE ENFERMEDADES GRACIAS A LAS FRUTAS................................................ 5
5. LAS PERSONAS DEBERÍAN CONSUMIR FRUTAS DIARIAMENTE........................................ 5
MARCO CONCEPTUAL ................................................................................................................... 6
6. BENEFICIO.......................................................................................................................... 6
7. FRUTAS .............................................................................................................................. 6
8. SALUD ................................................................................................................................ 6
HIPÓTESIS ...................................................................................................................................... 6
9. LAS FRUTAS SON BENEFICIOSAS PARA LA SALUD ............................................................. 6
HIPÓTESIS NULA ............................................................................................................................ 7
10. LAS FRUTAS NO SON BENEFICIOSAS PARA LA SALUD ................................................... 7
HIPÓTESIS ALTERNATIVA............................................................................................................... 7
11. LAS FRUTAS SOLO APORTAN BENEFICIOS A LA SALUD EN PERSONAS SIN
ENFERMEDADES. ....................................................................................................................... 7
TIPOS DE INVESTIGACIÓN REALIZADA .......................................................................................... 8
MUESTREO QUE SE APLICARÍA ...................................................................................................... 8
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................................ 9

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 PROBLEMA

Las personas prefieren consumir alimentos procesados y dañinos para salud que
provocan graves problemas y enfermedades como diabetes, hipertensión, obesidad,
entre otras, en lugar de consumir frutas, que son alimentos que brindan los nutrientes
necesarios para nuestro organismo.

JUSTIFICACIÓN

Actualmente la gente consume bebidas como las gaseosas y jugos artificiales que
contienen grandes cantidades de azúcar, conservantes y colorantes químicos que causan
daños a la salud. Debido a esto, es necesario enlistar los beneficios que brindan las
frutas a nuestro organismo ya que nos proveen los nutrientes y vitaminas necesarias
para que nuestro cuerpo funcione correctamente.

OBJETIVO

Informar a la comunidad más cercana sobre los principales beneficios que las frutas dan a
nuestro cuerpo mediante una investigación previa en varias fuentes de información para
determinar el valor nutricional que nos brindan con respecto a los alimentos procesados.

3
 MARCO TEÓRICO

1. LAS FRUTAS

Las frutas son alimentos que provienen de plantas, generalmente son consumidos en
estado fresco, ya sea en su forma natural o como jugo, debido a su sabor dulce, aroma y
propiedades nutricionales. (De Conceptos)

2. BENEFICIOS DE LAS FRUTAS EN LA SALUD

Las frutas, debido a su composición y valor nutricional, aportan beneficios al cuerpo por
lo que nuestra salud mejora considerablemente al consumir estos alimentos que son, o
deberían ser muy importantes en la dieta diaria de cada persona. Las sustancias, como
los antioxidantes naturales, que nuestro organismo absorbe nos protegen del mismo
modo como lo hacen con las frutas a la intemperie. (De Conceptos)

3. VALOR ENERGÉTICO DE LAS FRUTAS

El valor calórico de las frutas depende de la concentración de azúcares o fructosa de

cada una, esta misma va aumentando su concentración según la maduración de la fruta.

Generalmente son bajas en calorías debido a su elevado contenido de agua que puede
ser del 80 al 90%. Las calorías se derivan, en su mayoría, de hidratos de carbono,
principalmente en forma de fructosa.

Contienen pequeñas cantidades de lípidos, en este caso son grasas insaturadas y no

poseen colesterol a excepción de frutas como el coco que tiene gran cantidad de grasa
saturada.

4
“El plátano tiene un valor calórico de unas 85 calorías por 100 gr. y contiene hidratos de
carbono, fundamentalmente en forma de sacarosa, por lo que no es recomendable para
los diabéticos.” (Dietas.US)

4. REDUCCIÓN DE ENFERMEDADES GRACIAS A LAS FRUTAS

Las frutas siempre han sido alimentos esenciales y necesarios en la dieta de todas las
personas por los nutrientes y vitaminas que brindan al cuerpo, pero también se ha
comprobado que ayudan a prevenir y reducir el riesgo de padecer alguna enfermedad.

“Un estudio de la revista 'British Medical Journal' encontró que el consumo de frutas
frescas ayuda a prevenir el desarrollo de la diabetes.” (CNN México)

El cuerpo se deteriora con el paso del tiempo por lo que al llegar a cierta edad empiezan
a aparecer ciertos males y enfermedades, muchos de estos que pudieron haber sido
evitados o por lo menos haber reducido el riesgo de padecerlos gracias a las bondades
de frutas como las manzanas, uvas y arándanos que al consumirlos regularmente son
capaces de reducir el desarrollo de diabetes tipo 2 en un 23%.

5. LAS PERSONAS DEBERÍAN CONSUMIR FRUTAS

DIARIAMENTE

Las frutas son alimentos muy beneficiosos para la salud debido a los nutrientes y
vitaminas que poseen, además ayudan a evitar problemas y enfermedades como la
obesidad, hipertensión, diabetes y algunos tipos de cáncer. (Ares, 2011)

Según la OMS si se consumieran más estos productos, la gente tendrá menos incidencia
en problemas de salud.

“En general, se calcula que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se

aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras.” (OMS, Who, 2016)

5
Además las frutas son energizantes naturales debido a que contienen glucosa por lo que
es muy importante que las personas las incluyan en su dieta diaria, principalmente en el
desayuno.

MARCO CONCEPTUAL

6. BENEFICIO

“El beneficio es un concepto positivo pues significa dar o recibir algún bien, es decir,
aquello que satisface alguna necesidad. Puede ser económico o moral.” (De Conceptos)

7. FRUTAS

“Se llaman frutas a los productos comestibles, que tienen origen en plantas y árboles
frutales, en sus flores fertilizadas. El componente más cuantioso en las frutas es el agua,
aunque en general poseen además vitaminas, minerales y fibra.” (De Conceptos)

8. SALUD

“La salud es la condición de todo ser vivo que goza de un absoluto bienestar tanto a
nivel físico como a nivel mental y social.” (OMS, 2008)

HIPÓTESIS

9. LAS FRUTAS SON BENEFICIOSAS PARA LA SALUD

En todo el mundo las personas están consumiendo cada vez más comida chatarra y poco
saludable y dejando a un lado los alimentos llenos de nutrientes y vitaminas como las
frutas.

“Las frutas nos aportan agua, vitaminas, minerales, fibra y diferentes compuestos
beneficiosos para el organismo.

Por sus antioxidantes, previenen el envejecimiento prematuro de las células, ayudando a

tener una piel más limpia, joven, suave y sana y mayor calidad de vida.

6
Las frutas nos ayudan a prevenir distintas enfermedades como problemas
cardiovasculares, trastornos digestivos y algunos tipos de cáncer, además de colaborar
en la lucha contra el sobrepeso y la obesidad. (Web Consultas)

HIPÓTESIS NULA

10. LAS FRUTAS NO SON BENEFICIOSAS PARA LA SALUD

Las frutas son el alimento más completo que puede existir por la cantidad de vitaminas y
minerales que posee y que nuestro cuerpo necesita por lo que bridan muchos beneficios para
nuestra salud, además son una gran fuente de energía por contener fructuosa.

Por ejemplo, los frutos cítricos en especial la naranja y el limón son ricos en vitamina C también
contienen calcio, magnesio y zinc, el consumo habitual se éstos cítricos fortalecen las defensas y
mejoran el sistema inmune.

Las fresas tienen gran potencial de hierro y vitamina C pero su consumo no está recomendado
en personas que tengan problemas de ácido úrico.” (Arévalo, 2011)

HIPÓTESIS ALTERNATIVA

11. LAS FRUTAS SOLO APORTAN BENEFICIOS A LA SALUD EN

PERSONAS SIN ENFERMEDADES.

Las frutas son el alimento más completo que existe debido a que contienen una gran
cantidad de vitaminas y minerales necesarios para el organismo.

Se ha comprobado científicamente los aportes que brindan las frutas en personas con
enfermedades ya sean catastróficas o no. Por ejemplo según datos de British Medical
Journal consumir frutas puede reducir hasta el 23% el riesgo de padecer diabetes tipo 2.

Se ha estudiado una grita llamada Huaya, la cual posee vitaminas B1, B3, B6 y B12, así
como minerales, aminoácidos y ácidos grasos insaturados como oleico, linoleico en
cantidades considerables que la convertirían en una fruta con efecto anticancerígeno.
(Ruben, 2015)

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 TIPOS DE INVESTIGACIÓN REALIZADA

Los principales tipos de investigación que incluye nuestro trabajo son las investigación
descriptiva y la investigación explicativa debido a que en un principio definimos que
son las frutas y que nutrientes aportan en nuestro organismo y posteriormente
explicamos cuáles son sus beneficios en la salud.

MUESTREO QUE SE APLICARÍA

Se realizaría el muestreo aleatorio estratificado de modo que se pueda incluir a los

consumidores regulares de frutas, a los moderados, a los que consumen poco o nada de
frutas y a los consumidores de comida chatarra para concluir y evidenciar los
beneficios de las frutas en la salud de las personas contra los daños que puede provocar
la comida chatarra.

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 BIBLIOGRAFÍA

Ares, C. V. (10 de Agosto de 2011). Su Médico. Recuperado el 12 de Julio de 2016, de

http://sumedico.com/conoce-la-importancia-de-consumir-frutas-a-diario/

CNN México. (s.f.). Recuperado el 12 de Julio de 2016, de

http://mexico.cnn.com/salud/2013/08/30/el-consumo-de-frutas-previene-de-
enfermedades-como-la-diabetes

Contexto Ganadero. (13 de Julio de 2015). Recuperado el 12 de Julio de 2016, de

http://www.contextoganadero.com/agricultura/en-colombia-35-de-las-personas-no-
consumen-frutas-diario

De Conceptos. (s.f.). Recuperado el 12 de Julio de 2016, de http://deconceptos.com/ciencias-

sociales/beneficio

De Conceptos. (s.f.). Recuperado el 12 de Julio de 2016, de http://deconceptos.com/ciencias-

naturales/frutas

Dietas.US. (s.f.). Recuperado el 12 de Julio de 2016, de http://www.dietas.us/receta/dietas/el-

valor-energetico-de-las-frutas-san-diego/

OMS. (2008). Definición. Recuperado el 12 de Julio de 2016, de http://definicion.de/salud/

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 Datos generales Informativos:

Asignatura: Investigación científica

Fecha de la Investigación: 2016-07-12

Realizado por: Martín Pastás, Andrés Flores, Steven Espinosa, Francisco Llanos,

Francisco Pazmiño.

Pasos de la Investigación:

Definir tema:

Tema de la Investigación: Beneficio de las frutas en la salud

Subtemas Las frutas, beneficios de la frutas en la salud, reducción

de enfermedades, valor energético, las personas deberían

consumir frutas diariamente.

Búsqueda de la información:

Recursos utilizados Google

Fuentes de Consulta Web

Lenguajes en los que se Español e inglés

buscó

Períodos de publicación en Entre 2011 y 2016

los que se buscó

Criterios de exclusión Comida – chatarra- dañino

Cadenas de búsqueda Frutas OR salud OR beneficios “Las personas no

consumen frutas” – Comida - chatarra

Beneficios and frutas and consumir and dieta diaria

“Beneficios de consumir frutas todos los días” –

Chatarra- dañino

Sintetizar y organizar

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Autor o autores de la Ares, C. V. (10 de Agosto de 2011). Su Médico. Recuperado el 12 de Julio de 2016, de
http://sumedico.com/conoce-la-importancia-de-consumir-frutas-a-diario/
publicación y origen, Año de la CNN México. (s.f.). Recuperado el 12 de Julio de 2016, de
http://mexico.cnn.com/salud/2013/08/30/el-consumo-de-frutas-previene-
publicación, Título de la
de-enfermedades-como-la-diabetes
publicación, fuente de la Contexto Ganadero. (13 de Julio de 2015). Recuperado el 12 de Julio de 2016, de
http://www.contextoganadero.com/agricultura/en-colombia-35-de-las-
publicación, Fecha de extracción personas-no-consumen-frutas-diario
De Conceptos. (s.f.). Recuperado el 12 de Julio de 2016, de
http://deconceptos.com/ciencias-sociales/beneficio
De Conceptos. (s.f.). Recuperado el 12 de Julio de 2016, de
http://deconceptos.com/ciencias-naturales/frutas
Dietas.US. (s.f.). Recuperado el 12 de Julio de 2016, de
http://www.dietas.us/receta/dietas/el-valor-energetico-de-las-frutas-san-
diego/
OMS. (2008). Definición. Recuperado el 12 de Julio de 2016, de
http://definicion.de/salud/

Resumen Uno de los alimentos más importantes e indispensables

en la dieta diaria son las frutas porque contienen una serie

de nutrientes vitaminas que fortalecen la salud de las

personas y ayuda a prevenir enfermedades como la

diabetes, obesidad, entre otras. Sin embargo poca gente

las come con regularidad y prefieren la comida chatarra a

pesar de ser un riesgo para la salud.

Utilización de la Presentación y documento impreso

información (indicar cómo

se publicará o socializará)

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