Alfabetul celor mai sănătoase alimente

din lume
20 mai 2016 1 comentarii
Share pe Facebook Share pe Instagram Share pe Pinterest

7 din 10 români identifică stilul de viaţă sănătos cu consumul de fructe şi de legume, şi

aproape jumătate cu alimentele naturale cât mai puţin procesate.

Cifrele vin dintr-un studiu al GFK, din 2015, care a realizat o cercetare asemănătoare şi la
nivel global, în 23 de ţări, iar rezultatele au aratat că românii se aliniază tendinţelor
globale în materie de stil de viaţă sănătos la capitolul alimentaţie sănătoasă (59% global,
ca şi la nivel local).

Cele mai sănătoase diete din lume au un numitor comun multiplu: fructe şi legume
proaspete, cereale integrale, grăsimi corecte: mono şi polisaturate, uleiuri, peşte şi
cantităţi moderate de carne, ceai sau vin.

Alfabetul celor mai sănătoase alimente cu care poţi face combinaţii magice în
bucătărie

Afine: bogate în antociani, protejează vederea, menţin un nivel scăzut de zahăr în sânge,
reduc riscul de diabet 2, îmbunătăţesc memoria şi cogniţia, protejează contra îmbătrânirii
premature.

Anşoa: 85 de grame de peşte oferă 19 grame de proteine, dar şi vitamina B, calciu, fier şi
acizi graşi omega 3. Şi au un conţinut scăzut de mercur.

Avocado: un fruct sărac în fructoză şi bogat în grăsimi monosaturate sănătoase şi potasiu.

Cercetătorii i-au confirmat beneficiile în funcţia vasculară şi sănătatea inimii. De
asemenea, oferă aproape 20 de nutrienţi esenţiali, inclusiv fibre, vitaminele B, E şi acid
folic.

Banana: o sursă excelentă de potasiu care protejează inima. Aceste fructe sunt probiotice
eficiente, stimulează capacitatea efectivă a organismului de a absorbi calciul, cresc
nivelul de dopamină, noradrenalnă şi serotonină, substanţe cu care creierul combate
depresia.
Cartoful dulce: are mai mult zahăr ca cei normali, dar conţine un pachet mare de
nutrienţi. Are multă vitamina A excelentă pentru ochi şi sistemul reproducător. De
asemenea, vitamina B, fibre, potasiu şi glutation (proteina vieţii) care sporeşte imunitatea
şi metabolismul.

Ceapa: o sursă excelentă de vitamina B6, magneziu, potasiu, fier, fibre. Conţine
quercitină, un adevărat suport pentru inimă, combate inflamaţiile şi alergiile.

Chia: aceste seminţe asigură fibre, proteine, omega 3, calciu, potasiu şi antioxidanţi.

Chimion: susţine o inimă sănătoasă, luptă cu infecţiile şi combate inflamaţiile. O

jumătate de linguriţă are de două ori mai mulţi antioxidanţi ca morcovul.

Ciuperci: sunt bogate în proteine, fibre, vitamina C, B, calciu, minerale şi antioxidanţi.

Unii dintre cei mai puternici agenţi imunostimulatori vin din ciuperci, acesta fiind
motivul pentru care sunt atât de benefice în prevenirea şi tratarea cancerului. Conţin şi
riboflavină, vitamina care susţine mecanismele de detoxifiere naturală. Este şi cea mai
importantă sursă de vitamina D pentru vegetarieni.

Conopida: o cupă conţine 77% din consumul recomandat zilnic de vitamina C. Este de
asemenea o sursă excelentă de vitamina K, riboflavină, tiamină, niacină, magneziu,
fosfor, fibre, vitamina B6, acid folic, acid pantotenic, potasiu, magneziu şi colină,
excelentă pentru dezvoltarea creierului.

Dovleac: conţine o cantitate impresionantă de vitamina K. Este bogat şi în vitamina A, un

antioxidant puternic, benefic pentru piele, vedere, mucoase, care protejează contra unor
tipuri de cancer, în vitamina C, E, B, calciu şi magneziu.

Fenicul: un cocktail veritabil de antioxidanţi, vitamina C, fibre, fitonutrenţi. Conţine

anetol care poate reduce inflamaţiile şi riscul de boli cronice.

Fulgi de ovăz: cereale bogate în beta-glucan cu capacităţi antimicrobiale care stimulează

imunitatea şi scade colesterolul. Stabilizează nivelul de zahăr din sânge, reduce riscul de
diabet şi de cancer.

Grapefruit: este sărac în calorii şi bogat în substanţe nutritive, menţine pielea curată,
echilibrul digestiv, este un bun energizant, are grijă de inimă şi previne cancerul.

Grâu Kamut: conţine o serie de polifenoli, vitamina E, seleniu, magneziu, zinc, fosfor şi
tiamină.

Iaurt grecesc 2%: sursă excelentă de calciu, potasiu şi proteine.

Kale: "ochelarii de soare" ai naturii. Acest soi de varză este bogat în caroteni şi
zeaxantină, livrând pigmenţii necesari retinei, care absorb daunele produse de soare. Este
un excelent suport în lupta contra cancerului, susţine sănătatea oaselor şi este de ajutor în
detoxifierea naturală a organismului.

Kefir: Suport excelent pentru imunitate, îmbunătăţeşte intoleranţa la lactoză, întăreşte

densitatea osoasă şi luptă contra bacteriilor localizate la nivelul gurii. Este bogat în
calciu, fosfor, magneziu, proteine.

Kiwi: are mai multă vitamina C ca portocala. Conţine vitamina E şi betacaroten, este
bogat în fitonutrienţi care protejează ADN-ul de radicalii liberi. O sursă importantă de
fibre, potasiu, magneziu şi zinc, toate esenţiale pentru păr, unghii şi piele sănătoase.

Linte: ar trebui să facă parte din dieta tuturor pentru că are proteine, fibre, zinc, vitamina
B şi cu 30% mai mult fier decât spanacul.

Mandarina: are mai mulţi antioxidanţi ca portocala, este plină de fibre solubile şi
insolubile, cu rol important în reducerea riscului de boli şi sprijin important în
managementul greutăţii. Sursa excelentă de luteină şi zeaxantină, mandarina scade riscul
apariţiei cataractei şi degenerării maculare. Studiile pe animale au aratat că flavonoidele
din mandarine pot proteja contra diabetului tip 2 şi bolilor de inimă.

Migdale: ajută la menţinerea unui nivel corect al colesterolului. Probiotice excelente,

stimulează sistemul imunitar. Sunt şi o sursă importantă de antioxidanţi, vitamina E, care
păstrează un sistem cognitiv excelent.

Muguri de broccoli: pielea, plămânii, rinichii şi ficatul se detoxifiază în mod constant,

însă au nevoie şi de o mână de ajutor. Aceşti muguri sunt o excelentă sursă de
antioxidanţi care ajută celulele să ne protejeze de boli precum cancerul.

Nucile: o sursă gustoasă de acizi graşi. Conţine mai mulţi polifenoli ca vinul roşu. Îţi
menţin inima sănătoasă, luptă contra cancerului, menţin controlul greutăţii şi au rol
neuroprotector.

Păsări de curte: carnea mai închisă la culoare conţine colecistokinină, dar şi mioglobină,
o proteină care furnizează oxigen celulelor. Taurina reduce riscul de boli cardiovasculare,
protejează contra diabetului şi hipertensiunii.

Ouă: conţin vitamine esenţiale şi minerale. Au puţine calorii şi proteine excelente.

Gălbenuşul conţine colină, foarte importantă pentru funcţionarea celulelor şi a nervilor.
Poţi consuma până la două ouă zilnic.

Quinoa: conţine nouă amino-acizi esenţiali, o adevărată sursă de proteină pentru

vegetarieni. Asigură şi fitonutrienţi antiinflamatori şi acizi graşi monosaturaţi sănătoşi
pentru inimă, de asemenea şi vitamina E, zinc, acid folic, fosfor.

Pâine integrală: fibrele din cereale integrale pot reduce riscul de cancer colorectal cu
40%, protejează intestinele.
Portocala: una dintre cele mai puternice surse de vitamina C, esenţială în dezarmarea
radicalilor liberi, protejează celulele şi stimulează sistemul imunitar. Conţine hesperidină
în coajă şi pieliţa albă. În studiile pe animale s-a demonstrat că aceasta poate scădea
colestrolul şi tensiunea arterială.

Rooibos: acest ceai roşu are antioxidanţi care ne protejează de boli cronice şi
degenerative, este bogat în calciu şi fier.

Rodia: tinde să aibă mai multă vitamina C şi potasiu şi mai puţine calorii decât orice alt
fruct. O porţie de rodie oferă 50% din necesarul zilnic de vitamina C şi polifenoli
puternici care scad riscul de cancer. Are o puternică activitate antioxidantă ce reduce
inflamaţia care destructurează cartilagiile în articulaţie.

Roşia: este un puternic centru nutriţional. Bogate în licopen, roşiile sunt o armă puternică
în lupta contra cancerului. Acesta este o sursa bogată de antioxidanţi şi stimulează
enzimele care dezactivează cancerul şi protejează contra atacurilor cerebrale. Aceste
legume conţin şi vitamina C, A, E, şi B-uri, potasiu, magneziu şi fosfor.

Sardine: una dintre cele mai mari surse de omega-3, o singură conservă conţinând peste
50% din valoarea recomandată zilnic. Au şi vitamina B12, seleniu, calciu şi colină.

Scorţişoara: uleiurile sale esenţiale se pare că sunt puternici agenţi anticoagulare,

antimicrobieni şi antinflamatori. De asemenea, scorţişoara poate îmbunătăţi nivelul
insulinei, stimula creierul şi sănătatea colonului.

Seminţe de cânepă: conţin proteine uşor de digerat, cei nouă amino-acizi esenţiali, alţi
acizi graşi, vitamina E şi minerale.

Seminţe de in: au mai mulţi fitonutrienţi decât ovăzul, tărâţele de grâu, meiul şi hrişca.
Sunt sursă importantă de potasiu, minerale, calciu şi fier. Scad colesterolul, ajută în lupta
contra cancerului şi osteoporozei.

Sfeclă: excelentă în susţinerea imunităţii, este cam greu să o învingi la acest capitol.
Conţine vitamina C, fibre, minerale esenţiale pentru nervi şi muşchi, oase, ficat, rinichi şi
pancreas. Vitamina B ajută la reducerea riscului de malformaţii la naştere.

Sfecla elveţiană: o sursă excelentă de vitamina C, E, A, magneziu şi zinc, antioxidanţi şi

agenţi antiinflamatori. Excelentă în procesul de detoxifiere a organismului.

Somon: asigură grăsimile omega-3 necesare sistemului cardiovascular, sănătăţii mintale

şi celei digestive. Este indicat pentru piele, ideal în lupta contra cancerului de piele şi a
psoriazisului. Previne moartea prematură.

Spanac: este bogat în vitamine, minerale şi antioxidanţi inclusiv acid folic, fier, potasiu,
calciu, zinc, seleniu. Are multe beneficii antiinflamatorii, sprijină funcţionarea corectă a
tiroidei.
Ton: stimulează creierul şi reduce riscul dezvoltării bolilor de inimă. Bogat în omega 3,
sprijină imunitatea, sănătatea inimii şi ajută în depresiile postnatale. Nu exageraţi cu
cantitatea consumată, pentru că poate fi bogat şi în mercur.

Turmeric: puternice calităţi antivirale şi antiinflamatorii. Unii cercetători susţin că poate

preveni boala Alzheimer şi cancerul.

Ulei de cocos: excelent pentru inimă, menţine şi un nivel corect al colesterolului. Bun în
diete de slăbire.

Ulei de măsline: un bun antiinflamator, este recunoscut şi pentru contribuţia adusă la o

rată scăzută a bolilor de inimă şi a obezităţii. Experţii spun că are beneficii anti-cancer,
cognitive, pentru sistemul osos, cardiovascular şi digestiv.

Usturoi: este bogat în magneziu, calciu, fosfor, seleniu, vitamina B6 şi C, ideal pentru
oase, tiroidă, imunitate, protejează inima şi este un excelent antiviral.

Vânăta: o armă puternică în lupta contra bolilor de inimă, fiind o bogată sursă de
fitonutrienţi.

Vin roşu: resveratrolul din coaja strugurilor roşii este cunoscut ca un excelent
antioxidant, cu proprietăţi anti-cancer. Oamenii de ştiinţă cred că flavonoidele reduc
riscul de boli coronariene, reducând riscul de formare a cheagurilor, de apariţie a
colesterolului rău. Cu cât vinul e mai dulce, cu atât are mai puţine flavonoide. Cabernet,
Petit Syrah şi Pinot Noir le conţin pe cele mai multe.

Zmeura: poate preveni tot felul de boli prin inhibarea diviziunii anormale a celulelor,
este o sursă bogată de flavonoide şi acid galic ce stimulează sănătatea inimii, previne
obezitatea şi declinul asociat înaintării în vârsta.

Sursa: Time