ARROZ ÁRABE PECHUGAS DE POLLO CON CREMA AL

INGREDIENTES CILANTRO
1 kg arroz crudo (4 tazas)
INGREDIENTES
300 gr. fideo cabello de ángel
4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
400 gr. pasas morenas remojadas por 20 minutos en agua
1 tazas de cilantro
2 taza coca cola (la misma taza que se midió el arroz)
¼ taza de cebolla
2 cucharadita de ajos molidos
1 tazas de crema de leche
aceite para dorar los ajos
½ taza de caldo de pollo
Sal al gusto
1 ½ cucharadas de mantequilla
1 ½ cucharadas de harina
PREPARACIÓN
Pimienta en polvo, y sal al gusto
 Poner una sartén al fuego a calentar sin aceite y tostar los
fideos hasta que queden marrones oscuritos, retirar del
PREPARACIÓN
fuego.
 Cocina las pechugas. Mantén en el caldo hasta el momento
 En una olla colocar aceite a calentar y freír los ajos, agregar
de servir.
los fideos tostados, las pasas morenas remojadas y
 Licua el cilantro, la cebolla, la crema y el caldo. Derrite la
escurridas; el arroz, la coca cola y agua. Cocinar hasta que el
mantequilla en un sartén a fuego medio, agrega la harina y
arroz este bien graneado. Cuando el arroz este cocido,
remueve. Baja la temperatura y agrega la salsa de cilantro.
sazonar con sal y dejar cocinar.
 Hierve por un par de minutos y deja que espese ligeramente.
 Retirar del fuego, servir en un pirex o molde de arroz con una
Agrega sal y pimienta al gusto.
hojita de perejil o culantro, este arroz acompaña muy bien al
 Retira las pechugas del caldo, corta en rebanadas y sirve salsa
pavo, carne o pollo.
por encima.
ENSALADA DE FIDEO TORNILLO Y JAMÓN
INGREDIENTES:
1 FUNDA DE FIDEOS TORNILLO
1 LB DE JAMÓN
MAYONESA AL GUSTO
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PREPARACIÓN
 Cocinar el fideo en agua hirviendo por unos 8 a 10 minutos
 Tamizar y verter agua fría sobre ellos para cortar la cocción
 Dejar enfriar los fideos
 Cortar en cuadritos medianos el jamón y reservar
 Preparar la mayonesa
 Mezclar todos los ingredientes
 Rectificar sabores y sevir.