LA CONTABILIDAD EN UNA EMPRESA AGROPECUARIA

Se define la contabilidad como una disciplina que se ocupa de operaciones y procedimientos

para ordenar, registrar y analizar las operaciones que realizan las unidades económicas
individuales o constituidas bajo la forma de sociedades civiles o mercantiles, y valora dichas
operaciones en dinero.

El conocimiento de la contabilidad permite determinar costos, diseñar e instrumentar

documentos y métodos para la planificación de políticas de precios y financiamientos, así como
determinar las expectativas y tendencias de cada unidad de producción. Es importante señalar
que las personas que realicen el trabajo contable deberán conocer el tipo y características del
negocio o empresa en cuestión.

En las empresas agropecuarias de bovinos, la contabilidad presenta procedimientos sui generis

debido, en primer lugar, a que el negocio o empresa se encuentra generalmente alejado de los
centros de población, lo que dificulta el abastecimiento de materias primas, el mercadeo y las
gestiones ante oficinas gubernamentales. En segundo lugar, en este tipo de empresas el manejo
del efectivo presenta especiales dificultades pues se contabilizan unidades animales y
equipamiento especial (tal como potreros, mangas de manejo, corrales, etc.).

Y en tercer lugar, el volumen de las transacciones no es comparable al de los comercios e

industrias, pues en estos las operaciones consisten en gran medida en una empresas
agropecuarias realizan sus transacciones comerciales a largo plazo; por ejemplo, las empresas
pecuarias de engorda de bovinos tardan mucho tiempo en vender sus animales y obtener
ganancias por su venta.

Por otro lado, en la contabilidad de empresas industriales, de comercio o grandes empresas

agropecuarias, intervienen el contador y los auxiliares de contabilidad; sin embargo, en las
empresas medianas y pequeñas, “los administradores” o “encargados”, que son los que
conducen en forma general todos los aspectos de esta índole, no poseen los conocimientos
teóricos y practicas indispensables para obtener, a partir de los datos y cifras de los registros y
libros de producción, la información contable que estos pueden proporcionar. El motivo por el
cual los encargados realizan dicha actividad es que en forma general este tipo de empresas no
pueden tener gastos administrativos cuantiosos que graven desproporcionadamente el costo de
la operación agropecuaria
Las razones más importantes para llevar registros contables son las siguientes:

a) Medir la situación económica de la empresa en periodos determinados.

b) Analizar el desenvolvimiento de la empresa
c) Ayudar en la elaboración de formas de pago de impuestos
d) Auxiliar en la elaboración de planes y/o presupuestos futuros
e) Servir de base para solicitudes de crédito
f) Determinar los costos de producción del bien, o de los bienes producidos
g) Obtener el ingreso, o los ingresos resultantes de la venta de los bienes producidos
h) Determinar si la actividad producida es o no redituable

LOS ESTADOS FINANCIEROS

Se ha señalado que se deben realizar informes para determinar la situación financiera de la

empresa, dichos informes proveen una visión clara de los aspectos comerciales y de manejo
zootécnico que tanto influyen en la producción, y se pueden clasificar básicamente en:

 Informes de uso interno

 Balance general
 Estado de pérdidas y ganancias o estado de resultados