PRACTICA N° 02

RECONOCIMIENTO Y DIFERENCIACION DE LOS HIDROCARBUROS

SATURADOS Y NO SATURADOS
OBJETIVOS
- Lograr diferenciar los hidrocarburos saturados de los no saturados
- Observar algunas propiedades de los hidrocarburos saturados y no
saturados
MARCO TEORICO
ALCANOS
Se les denomina también hidrocarburos aromáticos o parafinas. Así como
también, la denominación de saturados les viene porque poseen la máxima
cantidad de hidrógeno que una cadena carbonada puede admitir. La
denominación de parafinas se refiere a su poca actividad química, actividad
limitada que obedece a la estabilidad de los enlaces carbono-carbono, y a la
firmeza con que los átomos de hidrógeno se unen a la cadena carbonada. Todos
los enlaces dentro de la molécula de alcanos son de tipo simple. Los alcanos se
obtienen mayoritariamente del petróleo. Son los productos base para la
obtención de otros compuestos orgánicos.
PROPIEDADES DE LOS ALCANOS
1. Estado Físico: a 25°C los hidrocarburos normales desde C1 hasta C4
son gases, desde C5 hasta C17 son líquidos y desde C18 en adelante
son sólidos.

2. Puntos de Ebullición: los puntos de ebullición muestran un aumento

constante al aumentar el número de átomos de carbono. Sin embargo, la
ramificación de la cadena del alcano disminuye notablemente el punto de
ebullición, porque las moléculas que forman el compuesto se van
haciendo esféricamente más simétricas y, en consecuencia, disminuyen
las fuerzas de atracción entre ellas.

3. Puntos de Fusión: los alcanos no muestran el mismo aumento en los

puntos de fusión con el aumento del número de átomos de carbono. Se
observa una alternancia a medida que se progresa de un alcano con un
número par de átomos de carbono, al siguiente con un número impar de
átomos de carbono. Por ejemplo, el propano (p.f = -187°C) funde a menor
temperatura que el etano (p.f = -172°C) y aun menor temperatura que el
metano (p.f = -183°C). En general, el punto de fusión aumenta con el
número de átomos de carbono y la simetría de la molécula.

4. Densidad: Los alcanos son los menos densos de los compuestos

orgánicos. Todos los alcanos tienen densidades considerablemente menores
a 1g/mL, (la densidad del agua a 4°C).
 5. Solubilidad: Los alcanos son casi totalmente insolubles en agua debido
a su baja polaridad, y a su incapacidad de formar enlaces por puentes de
hidrógeno. Los alcanos líquidos son miscibles entre sí, y generalmente se
disuelven en solventes de baja polaridad.
ALQUENOS
Los alquenos son hidrocarburos alifáticos que poseen un doble enlace entre dos
átomos de carbono consecutivos. El doble enlace es un punto reactivo o un
grupo funcional y es el que determina principalmente las propiedades de los
alquenos. Los alquenos también se conocen como hidrocarburos insaturados
(tienen menos hidrógeno que el máximo posible). Un antiguo nombre de esta
familia de compuestos es oleofinas.
PROPIEDADES DE LOS ALQUENOS
1. Estado Físico: los tres primeros miembros son gases a temperatura
ordinaria, del C5 hasta el C18 son líquidos y los demás sólidos.

2. Puntos de Ebullición: son un poco más bajos (algunos grados) que los
alcanos.

3. Puntos de Fusión: son ligeramente mayores que el de los alcanos.

4. Densidad: un poco más alta que la de los alcanos.

5. Solubilidad: la solubilidad de los alquenos en agua, aunque débil, es

considerablemente más alta que la de los alcanos, debido a que la
concentración de los electrones en el doble enlace, produce una mayor
atracción del extremo positivo del dipolo de la molécula de agua.

ALQUINOS
Los alquinos son hidrocarburos alifáticos que poseen un triple enlace entre dos
átomos de carbono adyacentes. El triple enlace es un punto reactivo o un grupo
funcional y es el que determina principalmente las propiedades de los alquinos.
Los alquinos también se conocen como hidrocarburos acetilénicos, debido a que
el primer miembro de esta serie homóloga es el acetileno o etino.
PROPIEDADES DE LOS ALQUINOS
1. Estado Físico: son gases hasta el C5, líquidos hasta el C15 y luego
sólidos.

2. Puntos de Ebullición: son más altos que los de los correspondientes

alquenos y alcanos.
 3. Puntos de Fusión: se puede decir lo mismo que para el punto de
ebullición.

4. Densidad: igual que en los casos anteriores

5. Solubilidad: se disuelven en solventes no polares

MATERIALES Y EQUIPOS
- Pentano
- N-Hexano
- Agua de bromo

- Permanganato de Potasio

- 4 tubos de ensayo
PROCEDIMIENTO
OBTENCION Y RECONOCIMIENTO DE ALCANO
OBTENCION
a. Introducir en un tubo de ensayo seco, igual porción de pentano y
permanganato de potasio.
b. Cubrir la boca del tubo.
c. Asir el tubo al soporte universal y calentar.
RECONOCIMIENTO
a. Introducir la punta del tubo de desprendimiento en agua de bromo
contenido en un tubo de ensayo delgado; considere tiempo de contacto
(burbujeo) observe y anote
b. Burbujear ahora el gas KMnO solución 0,01M considere tiempo. Observe
y anote.

OBTENCION Y RECONOCIMIENTO DE ALQUENO

OBTENCION
a. Introducir pentano concentrado en un tubo de ensayo.
b. Tapar el tubo con tapón y tubo de desprendimiento; y calentar hasta la
producción de un gas.
RECONOCIMIENTO
a. Hacer burbujear el gas en agua de Bromo, Observar y Anotar.
b. Burbujear ahora el gas en solución KMnO.
 c. Acercar una llama al gas. Detalle sus observaciones y anótelos.

OBTENCION Y RECONOCIMIENTO DE ALQUENO

OBTENCION
a. Introducir dos trocitos de carburo de calcio en un tubo de ensayo con
desprendimiento lateral insertado a una manguera conectada a la punta
de una bureta con agua.
b. Cubrir la boca del tubo con tapón que trae insertado tubo de
desprendimiento y permitir que pase agua lentamente de la bureta
Observar todo detalle y anotar.
RECONOCIMIENTO
a. Pasar el gas, por agua de Bromo luego por solución de KMnO.
b. Acercar la llama del mechero al gas.
OBSERVACION
En esta práctica pudimos observar varias situaciones, para el alcano pudimos q
notar que para el ensayo del alcano obtuvimos dos resultados primero que el
agua de dibromo paso de amarillo a incoloro cuando el gas que se desprendió la
toco y el permanganato de potasio solo se separó en fases, pero al agitar volvía
a su estado original. Para el ensayo del alqueno lo que pudimos observar fue
que tanto el agua de dibromo como el permanganato de potasio se hicieron
transparentes siendo estos originalmente amarillo y de color rosado espeso
respectivamente. Y por el ultimo para el ensayo del alquino lo que pudimos
observar que el agua de dibromo también se hizo transparente y que ahora el
permanganato que usamos era morado y paso a ser de color café. En los tres
casos al acercar la llama a la salida del gas esta se encendía ya que estos
hidrocarburos son inflamables.
CONCLUSION
En conclusión, hemos realizado el estudio de los hidrocarburos naturaleza,
características y propiedades mediante el experimento y los métodos de
obtención, reconocimiento y diferenciación de ellos.
RECOMENDACIÓN
Que durante el experimento los agentes, sustancias y productos peligrosos que
existen en el laboratorio deben ser manipulados con mucho cuidado porque son
sustancias corrosivas.
BIBLIOGRAFIA
 Clemente Limaylla Aguirre
 DEVORE; G.- MUNOZ MENA, E:-“química orgánica”.
 Celsi-Iacobucci-“química elemental moderna orgánica”
 Brewster y otros-“curso de química orgánica experimental”
  Gibaja Oviedo-“guía para el análisis de los compuestos del carbono”

CUESTIONARIO
a) ¿Cuáles son las semejanzas detectadas en la práctica, sobre alcanos,
alquenos y alquinos?
Que los tres hidrocarburos reaccionaron de la misma forma con el agua
de dibromo y que los tres produjeron combustión.

b) ¿Qué diferencias encontró en el desarrollo de esta práctica, entre

alcanos, alquenos y alquinos? Construya un cuadro

ALCANOS ALQUENOS ALQUINOS

Semejanzas  Si reacción con el  Si reacción con  Si reacción con el
agua de dibromo, el agua de agua de dibromo,
haciéndolo dibromo, haciéndolo
transparente. haciéndolo transparente.
 El alcano si produjo la transparente.  El alquino si
combustión.  El alqueno si produjo la
produjo la combustión.
combustión.

Diferencias  El alcano no  El alqueno  El alquino si

reacciono con el reacciono con reacciono con el
permanganato de el permanganato de
potasio. permanganato potasio
 Necesito calor para de potasio cambiándolo de
reaccionarlos. haciéndolo color morado a
cambiar de café.
color.  Necesito calor
 Necesito calor para
para reaccionarlos.
reaccionarlos.

c) ¿si los alcanos son muy poco reactivos, porque en el primer ensayo se
han observado cambios frente a los reactivos empleados? Explique.

En general los alcanos son compuestos de baja polaridad, insolubles en

agua y en solventes altamente polares. En este caso la regla empírica "lo
semejante disuelve lo semejante" se aplica bien a ellos. Estos
compuestos son solubles en solventes orgánicos no-polares como ciclo
hexano o benceno que son también hidrocarburos y en solventes
ligeramente polares como éter etílico, acetato de etilo, etc. Pueden usarse
para disolver otros compuestos de baja polaridad. La razón de la baja
polaridad se debe a los enlaces covalentes entre átomos iguales como C-
C o entre átomos cuyas electronegatividades difieren muy poco como C-
H. Además, los enlaces están dirigidos de manera que las polaridades
débiles que puedan existir se cancelen originando moléculas no-polares.
Por último, todos los aléanos son menos densos que el agua.