DIPLOMA EN LEAN SUPPLY CHAIN &

LOGISTIC MANAGEMENT

CURSO Gestión de Procesos y Mejora Continua por Indicadores

PROFESOR Ricardo Serida Morisaki

TITULO Análisis Caso DESPACHO DE CEMENTO

Indicadores de nuestra empresa

El presente trabajo ha sido realizado de acuerdo a los

reglamentos de ESAN por

Gabriel Rodriguez Reyna ...................................

Trujillo, 11 de JUNIO de 2016

1. ¿Qué recomendaciones le daría a Ud. al Gerente General sobre el problema
planteado. Sustente estadísticamente sus recomendaciones indicando porqué en
cada caso, considere sólo las herramientas que hemos manejado hasta el
momento.

 Realizar un Mapeo de Procesos para ver la situación Actual de la Empresa.

 Realizar Cp y coeficiente de variación,

Tiempo Promedio de atención: 12.5 horas

Desviación Estándar: 7.4 horas
Tiempo Prometido: 10 horas

Coef Variacion 59.20%

Cp 0.23
Existe un alto grado de variabilidad, además indica que el proceso no debe operar por
poseer un Cp de 0.23.

 Realizar un diagrama de Pareto de las actividades que generan demoras, de esta

manera nos centraremos en reducir los tiempos muertos
-Demora en la Garita de entrada.
-Demora en la Playa de Estacionamiento.
-Demora Zona de despacho.
-Demora zona de toldeado

2. Qué recomendaciones daría Ud. Al Gerente con relación a las inversiones en

ampliación de la cuarta línea de despacho que piensa realizar y a la ampliación
de la playa de estacionamiento.

Para tomar una decisión de ampliación, primero se debe implementar y poner en

práctica un proceso de mejora.
Se debe disminuir tiempos muertos e innecesarios, originados por algún mal
funcionamiento o mala administración de alguna actividad, se debe implementar
mejoras y/o eliminar actividades que generan retrasos.
Luego se podrá comparar nuevamente los resultados del proceso mejorado, de seguir
con la insatisfacción analizar el impacto de agregar una cuarta línea, así como la
ampliación de la playa de estacionamiento.

2
 3. Que información solicitaría para un estudio más profundo de este caso, sustente
el porqué de la necesidad de cada información solicitada.

 Se debe profundizar en por qué el 5% de los camiones son rechazados, dado que
solo se menciona que se contrasta con el sistema.
 No brinda mucha información de si manejan un programa de despacho de pedidos,
asi como si los clientes manejan las características que deben tener las unidades
contratadas para poder trasladar su pedido.
 No especifica que porcentaje es el que ocasiona mayor retorno, ya sea el de
calibración de balanza o el de certificado de pesos y medidas, solo menciona el
porcentaje general de 4.3% de retorno.
 Tampoco hace énfasis en el tema de tiempos específicos de demora en cada
estación, esto es necesario para atacar directamente el problema.

INDICADORES DE NUESTRA EMPRESA:

Seleccionar un área de nuestra empresa e identificar 5 indicadores de Gestión.

ÁREA: QCC

INDICADOR DESCRIPCIÓN FORMULA

Se calcula la cantidad de masa Peso masa utilizada

rendimiento utilizada en comparación de la
Peso Total por batch
cantidad de masa total

Se calcula la cantidad de # 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑏𝑜𝑙𝑙𝑜𝑠

Productividad
bandejas y bollos por hora 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑑𝑒 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑐𝑖ó𝑛

Se realizan Auditorías Internas

# 𝐴𝑢𝑑𝑖𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠 𝐴𝑝𝑟𝑜𝑏𝑎𝑑𝑎𝑠
Auditorias trimestrales para ver el estado
de la empresa 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝐴𝑢𝑑𝑖𝑡𝑜𝑟𝑖𝑎𝑠

Antes del día de producción se

𝐿𝑒𝑐𝑡𝑢𝑟𝑎 𝑟𝑒𝑎𝑙
Calibración de instrumentos calibra balanza y termómetro 1−
utilizados. 𝐿𝑒𝑐𝑡𝑢𝑟𝑎 𝐼𝑑𝑒𝑎𝑙

Indicador que permite deducir 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑟𝑒𝑡𝑖𝑟𝑎𝑑𝑜𝑠

rotacion trabajadores
el clima laboral. 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑇𝑟𝑎𝑏𝑎𝑗𝑎𝑑𝑜𝑟𝑒𝑠