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“PASTELERIA ARCOIRIS”
Misión:
Ser una pastelería e innovadora, creativa y con calidad repostera para el gasto de
nuestros clientes.
Visión:
Posicionarnos en el mercado y en el gusto de los clientes abarcando las regiones de
Zacapoaxtla.
Objetivo general:
Lograr una venta de 2 pasteles diarios de lunes a sábado, comprendiendo la región
de Zacapoaxtla.
Objetivo específico:
Para lograr la venta de 2 pasteles por día se realizarán entregas a domicilio
ofrecimiento del producto, en las comunidades de Xalacapan, Comaltepec,
Tatoxcac, Ayoco y Nexticapan pertenecientes a Zacapoaxtla.
Valores:
ORIENTACIÓN HACIA EL CLIENTE: Entender que el cliente es el origen y destino final de
nuestro negocio.
CALIDAD: Superar siempre las expectativas de los clientes
TRABAJO EN EQUIPO: Sumar talentos y esfuerzos como única forma de trabajo.
FUNCIÓN DE LA
ADMINISTRACIÓN DEL CAPITAL
HUMANO
RECURSOS HUMANOS
Misión:
En la pastelería “Arcoíris” se busca el buen trato a los clientes, por ello el personal
debe ser altamente calificado y capacitado para cumplir con cada una de las tareas
de la mejor manera posible.
Visión:
Colocarnos como uno de los mejores servicios tanto en producto como en calidad.
Ofreciendo un trato equitativo e igualitario entre el personal que labora dentro de la
empresa, logrando el compromiso con los clientes.
Objetivo general:
Contar con el personal idóneo para desempeñar cada puesto de forma correcta,
brindándole al trabajador un trato laboral acorde a la ley y de forma igualitaria.
Objetivo específico:
Buscar únicamente al personal necesario con el que se cubran las necesidades de
la empresa, para poder otorgar los sueldos, prestaciones, vacaciones etc. Que se
estipulan al inicio de su estancia en la empresa.
Todo regido por el departamento de RECURSOS HUMANOS quien de forma ética
hará cumplir cada aspecto
Organigrama “PASTELERIA ARCOIRIS”

FUNCIÓN EMPLEO
PANADERÍA
ARCOIRIS
RECLUTAMIENTO
¡ESTAMOS BUSCANDO A LOS MEJORES!

GERENTE DE RECURSOS HUMANOS
Requisitos:
· Lic. Administración de Empresa o Lic. Derecho.
· Experiencia mínima de 2 años ejercidos en el puesto.
· Reclutamiento y selección de personal.
· Elaboración de reportes de estatus de reclutamiento y
contratación.
· Aplicación de pruebas psicométricas.
· Elaboración de expedientes de personal contratado.
· Sexo indistinto.
· Edad de 30 a 40 años.
Ofrecemos:
· Sueldo base más prestaciones de ley.
· Capacitación continua.
· Excelente ambiente laboral.
Informes al Tel: 233 108 34 78 con Lic. Merari Sarai Méndez Hernández
o bien dirigirse a la empresa ubicada en centro, calle 5 de mayo # 356,
Zacapoaxtla, Pue., junto a Parisina, con horarios de atención de 9 a.m.
a 3 p.m. de lunes a jueves o envíanos tu currículo al correo
arcoirispaste@gmail.com.
.
PANADERÍA
ARCOIRIS
REPOSTERO
Requisitos:
· Edad de 22 a 40 años
· Sexo indistinto
· Bachillerato concluido o licenciatura en gastronomía
· Cursando carrera de repostería
· Experiencia mínima de 3 años en el cargo
· Movilidad propia (NO EXCLUYENTE)
· Disponibilidad para horarios rotativos
Ofrecemos:
a 3 p.m. de lunes a jueves o envíanos tu currículo al correo
arcoirispaste@gmail.com..
PANADERÍA
ARCOIRIS

PANADERO
Requisitos:
· Edad de 30 a 40 años
· Sexo indistinto
· Bachillerato concluido
· Cursando carrera de repostería
· Experiencia mínima de 4 años en el cargo
· Movilidad propia (NO EXCLUYENTE)
· Disponibilidad para horarios rotativos
Ofrecemos:
a 3 p.m. de lunes a jueves.
PANADERÍA
ARCOIRIS

GERENTE DE COMPRA
Requisitos:
· Lic. Administración de Empresa o Ing. Industrial.
· Experiencia mínima de 4 años.
· Experto en planeación.
· Excelente dominio de Excel.
· Conocimiento de Sourcing.
· Conocimiento de Logística.
· Sexo femenino.
Ofrecemos:
·
PANADERÍA
ARCOIRIS
GERENTE DE VENTAS
Requisitos:
· Lic. Mercadeo
· Manejo de paquete office.
· Sexo indistinto.
· Manejo de personal.
· Habilidades en venta.
· Habilidad en toma de decisiones.
· Experiencia mínima de 2 años.
Ofrecemos:
PANADERÍA
ARCOIRIS
GERENTE ADMINISTRATIVO
Requisitos:
· Lic. Contaduría Pública, Lic. Administración de Empresas o
Finanza.
· Experiencia mínima de 3 años ejercidos en el puesto.
· Sexo indistinto.
· Disponibilidad de horario.
· Conocimiento de contabilidad general.
Ofrecemos:
PANADERÍA
ARCOIRIS
MANTENIMIENTO
Requisitos:
· Sexo Masculino.
· Disponibilidad de horario.
· Escolaridad Preparatoria.
· Muchas ganas de trabajar
· Mínimo 1 año de experiencia.
Ofrecemos:
CONTRATO INDIVIDUAL DE TRABAJO
POR TIEMPO DETERMINADO
En la ciudad de Zacapoaxtla, Pue. A 01 de noviembre del 2018, los que suscribimos

el presente, a saber, representada por el C. Antolín Martínez García como patrón,
que en lo sucesivo se denominará “el patrón”, y, por la otra, el C. José de Juan
Lobato Levis por su propio derecho, como trabajador, que en adelante se
denominará “el trabajador”, hacemos constar que hemos convenido en celebrar un
contrato individual de trabajo por tiempo determinado, bajo las siguientes:
CLÁUSULAS
1.- Por sus generales, los contratantes declaran lo siguiente:

PATRÓN: Nacionalidad mexicana; edad 29 años; sexo masculino; estado civil
casado; con domicilio en calle 5 de mayo, colonia Centro, Zacapoaxtla, Pue. Y
el trabajador Nacionalidad mexicana; edad 25 años; sexo masculino; estado civil
soltero; con domicilio en Rancho Ayoco, Zacapoaxtla, Pue.
2.- El trabajador o empleado se obliga a prestar al patrón, bajo su dirección y

dependencia, sus servicios personales como en la producción de pasteles y
derivados debiendo desempeñarse en el área de producción.
.
3.- La duración de la jornada de trabajo será de 6:00 a 20:00 horas, por
tratarse de jornada diurna. El trabajador deberá entrar a las 6:00 para salir a
las 12:30 horas y volver a entrar a las 13:00 horas para salir a las 17:00 horas.
4.- Este contrato se celebra por un tiempo determinado de 93 días, con

vencimiento en la fecha 01 de febrero del 2019 en virtud de que el trabajador
sustituirá durante ese tiempo al C. José Martínez Méndez con motivo de la
(enfermedad, permiso, etc.) de éste, en la prestación de los servicios consistentes
en el área de producción como panadero.
5.- El salario o sueldo convenido como retribución por los servicios a que este
contrato se refiere es el siguiente:
Salario o sueldo fijo por $ 1,700.00 quincenales.

Sometiéndose a los descuentos que deban hacerse por orden expresa de la
ley del Seguro Social y de la Ley del Impuesto Sobre la Renta.
El pago de este salario o sueldo se hará en moneda mexicana del cuño

corriente los días 15 de cada mes y en el edificio de la empresa de conformidad con
lo establecido en los artículos 101, 108,109.
6.- El día de descanso semanal para el trabajador será el domingo de cada

semana y causará salario de acuerdo con el Art. 69 de la Ley Federal del Trabajo.
7.- Quedan establecidos como días de descanso obligatorios con pago de

salario íntegro los días primero de enero, el primer lunes de febrero en
conmemoración del cinco de febrero, el tercer lunes de febrero en conmemoración
del veintiuno de marzo, primero de mayo, dieciséis de septiembre, el tercer lunes de
febrero en conmemoración del veinte de noviembre, veinticinco de diciembre y
primero de diciembre de cada seis años cuando corresponda a la transmisión del
Poder Ejecutivo Federal, en términos del artículo 74 de ''LA LEY''
8.- El trabajador o empleado disfrutará de seis días de vacaciones cuando

tenga un año de servicios, que aumentará dos días laborables hasta llegar a doce,
por cada año subsiguiente de servicios. Después del cuarto año, el periodo de
vacaciones aumentará en dos días por cada cinco de servicios.
Estas vacaciones comenzarán cada año en el mes de Julio.
9- El trabajador o empleado conviene en someterse a los reconocimientos

médicos que periódicamente ordene el patrón, en los términos de la Frac. X del
artículo 134 de la Ley Federal del Trabajo, en el concepto de que el médico que los
practique será designado y retribuido por el mismo patrón.
10.- Cuando por cualquiera circunstancia el trabajador o empleado haya que
trabajar durante mayor tiempo que el que corresponde a la jornada máxima legal, el
patrón retribuirá el tiempo excedente con un 100% más del salario que corresponda
a las horas normales, términos del artículo 67 de la Ley Federal del Trabajo, La
prolongación de tiempo extraordinario que exceda de nueve horas a la semana,
obliga al patrón a pagar al trabajador el tiempo excedente, con un 200% más el
salario que corresponde a las horas de jornada, en términos del artículo 68 de la Ley
Federal del Trabajo, sin perjuicio de las sanciones establecidas en esta Ley.
11.- Si el trabajador es mayor de 14 años, pero menor de 16, debe autorizar

este contrato el padre o tutor y a falta de ellos, el Sindicato al que el trabajador
pertenezca, la Junta de Conciliación y Arbitraje, el Inspector del Trabajo o la
Autoridad Política de acuerdo con el Art. 23 de la Ley.
12.- Ambas partes convienen expresamente en someterse en caso de

cualquier diferencia o controversia, al texto de este contrato y a las disposiciones del
Reglamento Interior de Trabajo aprobado por la Junta Federal de Conciliación y
Arbitraje, y del cual se entrega un ejemplar al empleado o trabajador en el momento
de la celebración de dicho contrato.
13.- EI Patrón se obliga a cumplir con lo dispuesto por el Artículo 132

Fracción XV en Los términos del Capítulo lIl del Título de la Ley Federal del Trabajo,
que se refiere a la Capacitación y Adiestramiento de los Trabajadores, de acuerdo
con los Planes y Programas que se establezcan en la Empresa.
14.- Este "CONTRATO" se celebra por tiempo indeterminado según lo

establece el artículo 35 de la Ley Federal del Trabajo.
Leído que fue por ambas partes este documento ante los testigos que firman,
y enterados de su contenido y sabedores de las obligaciones que por virtud de él
contraen, así como de las que la ley les impone, lo firman en Zacapoaxtla, Pue. a
los 31 días del mes de octubre quedando un ejemplar en poder del trabajador y
original en poder del patón.
_____________________________
FIRMA DEL PATRÓN
_____________________________
TESTIGO
_____________________________
OBRERO O EMPLEADO:
Declaro que recibí una copia
del presente contrato
_____________________________
TESTIGO
_____________________________
TESTIGO
PROCESO DE CAPACITACIÓN
La Pastelería Arcoíris tiene como finalidad la capacitación a sus empleados, para el

mejor funcionamiento, desarrollo e integración con la empresa.
En primer punto el encargado de Recursos Humanos identificara a las personas que
necesiten una capacitación, para el mejoramiento de su desempeño, ya sea de
nuevo ingreso y los que ya laboran en la empresa. El área de RRHH lo hará por
medio de visualización, el desempeño, la eficacia y eficiencia de cada uno de los
empleados.
Necesidades detectadas
Diseños nuevos y utilización de máquinas de producción en repostería y panadería.
Una vez ya identificada las necesidades de cada empleado, ver de manera
detallada o específica, cuales son de mayores urgencias que se tendrán que
ejecutar de inmediato y las que se programaran a largo plazo.
El objetivo de capacitar es para mejor la calidad, desempeño, eficacia y eficiencia en
cada empleado, ofreciéndole crecer en la empresa por medio de su desarrollo. Así
como también cada capacitación que se realice, tendrá un objetivo específico de
acuerdo con lo que se les transmitirá a los empleados.
El proceso de capacitación estará a cargo del Gerente de Recursos Humanos, quien
elegirá a las personas idóneas, que lleven a cabo la capacitación de acuerdo con el
área que necesite. La capacitación se hará los fines de cada mes, con un horario de
8:00 a.m. a 5:00 p.m. en las instalaciones de nuestra empresa.
La capacitación tiene una inversión de $ 30,000.00, para que se lleve a cabo.
Los resultados de la capacitación se medirán en base al desempeño y aprendizaje
de los empleados dentro de su ámbito laboral.
INTRODUCCIÓN
La empresa denominada “pastelería Arcoíris” se dedica a la elaboración de

pasteles, con diseños, colores, textura y calidad del producto brindándole un buen
servicio al cliente.
La empresa fue fundada el 24 de diciembre de 2010 en el municipio de Zacapoaxtla,
Pue., por el Sr. Juan de Jesús Pérez López, originario del mismo lugar, con más de
8 años de experiencia en la elaboración de pasteles.
En los inicios nos hemos especializado en la producción de pasteles, con un
personal altamente capacitado. Cada año la actualización en la producción, se ha
ido incrementando, como utilizando nuevas máquinas, nuevos diseños, colores, etc.,
para facilitar el trabajo y la elaboración de los pasteles, sin perder la calidad.
Así como también en el transcurso del tiempo, hemos incorporado nuevas áreas,
para facilitar el manejo de la empresa, tales como: mantenimiento, marketing y
finanzas, para un mejor desempeño. La demanda de nuestro producto cada año a
aumentado, esto conllevo a incorporar nuevas líneas de distribución, tales como:
sucursales en distintos lugares de Zacapoaxtla y entregas a domicilio.
JUSTIFICACIÓN
El propósito de brindar capacitación al personal de la empresa es aumentar la

calidad, producción y ventas de pasteles de una forma efectiva y práctica.
Se detectó a través de la técnica de observación la falta de conocimiento en el
manejo de maquinaria adquirida (horno eléctrico y batidora de ingredientes). Esta
maquinaria facilita en gran medida al área de producción, volviendo más sencilla la
realización del trabajo e innovando en la manera de realizar el producto.
La intención es volver más rápida la forma de producir y sacar a la venta y entrega
pasteles, para destacarnos y posicionarnos en base a estos elementos.
Otra área deficiente detectada fue ventas, haciendo un análisis se percató de la falta
de conocimientos en el manejo de motocicleta, transporte con el cual se hacen las
entregas a los alrededores, que como empresa abarcamos y de forma ágil y
económica, por la función del transporte.
A través de la detección de estas necesidades se planea buscar a las personas
idóneas que brinden la forma de corregir y ampliar el conocimiento para lograr los
objetivos de la empresa.
OBJETIVO GENERAL:
El objetivo de capacitar es para mejor la calidad, desempeño, eficacia y eficiencia en
cada empleado, ofreciéndole crecer en la empresa por medio de su desarrollo. Así
como también cada capacitación que se realice, tendrá un objetivo específico de
acuerdo con lo que se les transmitirá a los empleados.
OBJETIVO ESPECÍFICO:
· Capacitación en el área de producción: Por la falta de conocimiento en la
utilización de maquinaria (horno eléctrico y batidora de ingredientes), para
aumentar la producción de manera eficiente, eficaz y con calidad.
· Capacitación en el área de ventas: Se capacitará a los empleados de esta
área, con la finalidad de adquirir conocimientos en el manejo de motocicleta,
transporte que es utilizado para realizar entregas a domicilio, de forma
económica y rápida, aumentando las ventas.
METAS:
De los 20 empleados, a través del análisis y detección de necesidades, se pretende
otorgar capacitación a las áreas siguientes:
· Área de ventas: un 20% de los empleados.
· Área de producción: un 15% de los empleados.
ESTRATEGIAS:
· Una de las estrategias a realizar, es la contratación de personas con
conocimientos necesarios, para capacitar a nuestros empleados.
· Los empleados realizarán simulaciones de acuerdo con los tipos de
conocimientos que vayan adquiriendo en la capacitación.
· Se le aplicará un examen práctico al término de la capacitación, para hacer un
análisis de los resultados obtenidos.
TIPOS Y MODALIDADES DE CAPACITACIÓN

El tipo de capacitación a aplicar es la “Capacitación en el Trabajo”, se optó por este
tipo, porque los empleados no tenían conocimientos necesarios en las áreas de
producción y ventas.
La modalidad a utilizar será la “Presencial”, porque en base a un análisis de
presupuesto, se determinó que es la más económica, eficaz y eficiente, por la
presencia del capacitador con los empleados, en un ambiente de confianza.
EJECUCIÓN DE LA CAPACITACIÓN, ACCIONES A DESARROLLAR.

Los temas que se desarrollaran en el proceso de capacitación son los siguientes:
· Utilización del horno eléctrico y batidora de ingredientes.
· Enseñanza y manejo de Motocicleta.
RECURSOS A NECESITAR
Los materiales que se necesitarán son:
· Un proyector.
· Una computadora.
· Marcadores y pintaron.
· Sillas y una mesa.
· Bocina y micrófono.
Así como también necesitaremos de los recursos humanos, contrataremos a
personas con conocimientos en los temas a capacitar. Así mismo necesitaremos un
área dentro de la empresa, donde se pueda capacitar al empleado.
FINANCIAMIENTO
La empresa tiene la finalidad de capacitar al trabajador, para ejercer sus actividades
de manera adecuada, eficaz y eficiente, con calidad. Es por eso que la empresa
financiará la capacitación de tipo “en el trabajo”.
PRESUPUESTO:
La empresa tiene un presupuesto destinado a la capacitación de $ 30,000.00, que
se dividirá de la siguiente manera:
Definición de Presupuesto Porciento Monto
Materiales: 35% $
· Renta: un proyector, una bocina y 10,500.00
micrófono, 10 sillas y 2 mesas, hojas,
plumones, lapiceros y pintaron.
· La computadora será proporcionada
por la empresa.
· Expedición de constancia certificada.
Recursos humanos: 50% 15,000.00

· Chef de repostería.
· Especialista en maquinaria (batidora
de ingredientes y horno eléctrico).
· Persona con conocimiento en tránsito
vehicular.
· Especialista en motocicletas.
Acondicionar el lugar: 5% 1,500.00
Comida 10% 3,000.00
Total 100% $ 30,000.00
DIAGRAMA DE GANTT “PASTELERÍA ARCOÍRIS”

FUNCIÓN
ADMINISTRACIÓN DE
SUELDOS Y SALARIOS
ANÁLISIS DE PUESTOS
1. DESCRIPCIÓN Y ESPECIFICACIONES DE PUESTOS
FUNCIONES
NOMBRE DEL PUESTO: Panadero
Diario
1. Preparar la masa y hornear el pan para pastel.
2. Limpieza de su herramientas y área de trabajo.
3. Limpiar las máquinas.
4. Cumplir con las normas de higiene.
Semanal
1. Hacer un inventario de lo que dispone y necesita.
2. Reportar el inventario con el área de compras.
Mensual
1. Dar mantenimiento a las máquinas que utiliza.
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
Descripción del Puesto

Nombre del Puesto: Panadero
Ubicación Área de producción

Administrativa:
Función Genérica
El puesto de panadería se encargará de elaborar y hornear los panes para
pasteles y realizar el inventario del material que ocupe.
Relaciones de Autoridad
Reporta a: Gerente de producción.
Supervisa a: Encargado de área de panadería.
Relaciones de Coordinación
Interna Ascendente: Gerente de producción.
Interna Horizontal: Repostero
IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO:

Nombre del puesto: Panadero
Código: RT6GD
No. de Plazas: 002
Ubicación: Área de producción
Nombramiento: Área de Recursos Humanos
PERFIL DEL PUESTO:

Escolaridad: Bachillerato concluido
Experiencia: 4 años
Conocimientos: Hacer y realizar pan, utilización de máquinas

(batidora, horno eléctrico, etc.) y saber realizar
diferentes tipos de panes.
Aspectos personales: Muy higiénico, condición física y salud.
COMPETENCIAS: Conocimiento en la utilización de máquinas.
COMUNICACIÓN
INTERNA
CON PARA
Repostero Informar acerca de los panes que tiene listo
para el siguiente proceso.
Compras Entregarle el inventario y que realice las

compras necesarias, que el panadero
necesite.
EXTERNA
CON PARA
FUNCIONES
NOMBRE DEL PUESTO: Cajero
Diario
1. Realizar los cobros y cambios correspondientes a las ventas.
2. Poder utilizar Aspel caja.
3. Dar ticket de compra.
4. Limpieza de su área de trabajo.
5. Llevar un inventario de las ventas realizadas
6. Ser amable y educado con el cliente.
Semanal
1. Hacer un registro de las ventas.
2. Reportar los ingresos al área de administración.
Mensual
1. Dar un veredicto con el área de ventas sobre las situaciones a
tratar de los problemas que pudieran suscitarse.

Nombre del Puesto: Cajero
Ubicación Área de venta

Administrativa:
Función Genérica
El puesto de cajero se encarga de estar en el área de mostrador, efectuando
los cobros y cambios correspondientes por las ventas de pastel.
Reporta a: Gerente de ventas.
Supervisa a:
Interna Ascendente: Gerente de ventas.
Interna Horizontal: Distribuidor

Nombre del puesto: Cajero
Código: RT6GD
No. de Plazas: 001
Ubicación: Área de ventas

PERFIL DEL PUESTO:

Escolaridad: Bachillerato concluido o carrera Técnica en
Administración
Experiencia: 2 año.
Conocimientos: Experiencia en el manejo de caja, operaciones

básicas y trato amable con la gente.
Aspectos personales: Buena presentación, trato amable con el cliente.
COMPETENCIAS: Conocimiento en la utilización de caja.
COMUNICACIÓN
INTERNA
CON PARA
Gerente de ventas Informar acerca de las entradas de efectivo

respecto a las ventas realizadas.
Distribuidores Saber cuánto corresponde a las ventas que

realiza el, en su área.
EXTERNA
CON PARA
Clientes Atender a los clientes durante la venta,

mostrarle los pasteles sin compromiso y de
que este hecho, cóbrales por su compra o
darles información acerca de lo que se
dedica la empresa.

FUNCIONES
NOMBRE DEL PUESTO: Repostero
Diario
1. Decorar los pasteles.
2. Hacer diseños y diferentes rellenos de pasteles.
3. Limpiar las herramientas y área de trabajo.
4. Elaborar cremas, masas, rellenos para los pasteles del día.
5. Se encargará de conservar los productos frescos.
6. Realizar los pedidos al gusto del cliente.
Semanal
1. Realizar los pedidos y utensilios que hagan falta.
Mensual
1. Revisar las máquinas y herramientas de trabajo, para darles
mantenimientos o reportar el cambio de un nuevo material.

Nombre del Puesto: Repostero
Ubicación Área de producción

Administrativa:
Función Genérica
El puesto de repostero se encarga del diseño, elaboración y relleno de los
distintos pasteles que la empresa ofrece, aplicando nuevos diseños y al gusto
del cliente.
Reporta a: Gerente de producción
Supervisa a: Encargado del área de repostería
Interna Ascendente: Gerente de producción
Interna Horizontal: Panadero

Nombre del puesto: Repostero
Código: RT8HBGD
No. de Plazas: 001
Ubicación: Área de producción
PERFIL DEL PUESTO:

Escolaridad: Bachillerato concluido o licenciatura en gastronomía
Experiencia: 3 años.
Conocimientos: Conocimientos en el manejo de herramientas de

repostería, dibujo para el gusto del cliente.
Aspectos personales: Ser muy higiénico y tener buena salud, portar una
bata, cubre bocas y cubre pelo.
COMPETENCIAS: Conocimiento en la utilización de herramientas de
repostería.
Dibujo
COMUNICACIÓN
INTERNA
CON PARA
Ventas Entregarle los pasteles terminados y listo

para la venta, para que los ponga en el
mostrador.
Compras Informarle acerca de un producto que se

haya terminado para la elaboración de los
pasteles y entregar el inventario.
EXTERNA
CON PARA
FUNCIONES
NOMBRE DEL PUESTO: Repartidor
Diario
1. Repartir los volantes al público en general.
2. Entregar pedidos a los clientes.
3. Cobrarles a los clientes.
4. Reportar los cobros al departamento de ventas.
5. Ofrecer el servicio.
6. Revisar el combustible y la motocicleta todos los días.
7. Usar el equipo todos los días (casco, guantes, el uniforme).
Semanal
1. Mandar las facturas de gasolina u otros gastos al área de
administración.
2. Dar mantenimiento a la motocicleta (llevarlo al taller mecánico).

Nombre del Puesto: Repartidor
Ubicación Área de Ventas

Administrativa:
Función Genérica
El puesto de distribuidor se encarga de repartir volantes de publicidad y
pedidos que hacen los clientes de diferentes municipios de Zacapoaxtla.
Reporta a: Gerente de Ventas
Supervisa a:
Interna Ascendente: Gerente de Ventas
Interna Horizontal: Ventas

Nombre del puesto: Repartidor
Código: UYT87H0G9
No. de Plazas: 004
Ubicación: Área de Ventas
Nombramiento: Área de recursos humanos
PERFIL DEL PUESTO:

Escolaridad: Bachillerato concluido
Conocimientos: Conocimientos en el manejo de motocicletas, así

como la influencia entre las personas y conocer las
zonas de canales de distribución de Zacapoaxtla.
Aspectos personales: Siempre portar casco, el uniforme proporcionado por

la empresa y limpieza.
COMPETENCIAS: Entregar los pedidos a tiempo y forma.
COMUNICACIÓN
INTERNA
CON PARA
Gerente de ventas Informar acerca de los pedidos realizados y

acerca del funcionamiento de la motocicleta.
Caja Reportar el dinero del pedido entregado.
Gerente de Administración Entregarle las facturas de gasolina, mecánica

o compra de una pieza de motocicleta.
EXTERNA
CON PARA
Clientes Entregar los pedidos hechos en distintos
lugares de Zacapoaxtla y cobrar.
FUNCIONES
NOMBRE DEL PUESTO: Sueldos y Salarios
Diario
1. Revisar las asistencias puntuales de los trabajadores cumpliendo con
horarios establecidos.
2. Calcular las horas extras laboradas por los empleados.
3. Calcular los bonos por venta de pasteles.
4. Limpiar su área de trabajo.
Semanal
1. Revisar por semana los ingresos correspondientes, ya sea por sueldo
base u horas extras.
2. Reportar los materiales que hagan falta, para seguir con sus
actividades.
Quincenal
1. Realizar la nómina correspondiente por empleado y puesto.
2. Calcular la retención del IMSS, INFONAVIT, ISR.
3. Enviar la nómina al área de administración, para que realice el pago
correspondiente a los empleados.

Nombre del Puesto: Sueldos y salarios.
Ubicación Área de Recursos Humanos

Administrativa:
Función Genérica
El puesto de administración de sueldos y salarios se encarga del manejo y
asignación de sueldos, horas extras, prestaciones etc. Correspondientes a
cada empleado que integra la empresa.
Reporta a: Gerente de Recursos Humanos.
Supervisa a: Área de finanzas.
Interna Ascendente: Gerente de Recursos Humanos.
Interna Horizontal: Contabilidad.
Nombre del puesto: Sueldos y Salarios.
Código: UYT87H0G9
No. de Plazas: 001
Ubicación: Área de Recursos Humanos.
PERFIL DEL PUESTO:

Escolaridad: Lic. En Administración de Empresas.
Conocimientos: Conocimientos en el manejo de computadora,
paquetería office, y programas.
Así como experiencia en la designación de nóminas.
Aspectos personales: Buena presentación, experiencia laboral, buena

relación con empleados.
COMPETENCIAS: Entregar las nóminas correspondientes a cada

empleado en tiempo y forma.
COMUNICACIÓN
INTERNA
CON PARA
Gerente de Recursos Humanos. Informar acerca de la nómina establecida por

empleado y área.
Área de administración Reportar los gastos de nóminas para llevar

un control de los salarios que se están
expidiendo.
Trabajadores Se encarga de pagar las horas laboradas de

cada trabajador.
EXTERNA
CON PARA
FUNCIONES
NOMBRE DEL PUESTO: Administrador
Diario
1. Registrar las facturas diarias.
2. Utilización de la paquetería de office. (para realizar un documento,
llevar los registros, realizar presentaciones del incremento de la venta,
etc.)
3. Utilización de aritmética básica para llevar a cabo las operaciones.
Mensual
1. Control de los nuevos empleados (cuando se requiera).
2. Revisar y aprobar las compras al mes.
3. Reportar los ingresos y egresos mensuales al director general y
contador de la empresa.

Nombre del Puesto: Administrador

Administrativa:
Función Genérica
El puesto de administración se encargará de llevar el control de los ingresos y
egresos que la empresa realice durante cada periodo.
Reporta a: Director general y Contador
Supervisa a:
Interna Ascendente: Director general
Interna Horizontal:

Nombre del puesto: Área de administración
Código: YUTE 67 3
No. de Plazas: 001
Ubicación: Departamento de administración
PERFIL DEL PUESTO:

Escolaridad: Lic. Contaduría Pública, Lic. Administración de
Empresas o Finanza
Conocimientos: Conocimiento de contabilidad general, manejo de

paquetería de office, manejo de software contables y
familiarización con el SAT.
Aspectos personales: Buena presentación, facilidad a la hora de

relacionarse, activo y dinámico.
COMPETENCIAS: Agilidad ante las declaraciones del SAT, organización

en sus actividades.
COMUNICACIÓN
INTERNA
CON PARA
Gerente de Recursos Humanos. Reporta las nóminas.
Compras Reporta las compras a realizar, para su

debida autorización.
Venta Reporta los ingresos y egresos mensuales
EXTERNA
CON PARA
FUNCIONES
NOMBRE DEL PUESTO: Capacitación y Desarrollo.
Diario
1. Identificar las necesidades de la empresa, para no perder el objetivo
principal.
1. Estar en contacto con las diferentes áreas para conocer las deficientes
2. Verificar la correcta realización del trabajo en cada área y buscar
apoyarlas para su correcta realización.
Mensual
1. Control de los nuevos empleados (cuando se requiera).
2. Revisar y aprobar las compras al mes.
3. Reportar los ingresos y egresos mensuales al director general y
contador de la empresa.

Nombre del Puesto: Administrador
Administrativa:
Función Genérica
El puesto de administración se encargará de llevar el control de los ingresos y
egresos que la empresa realice durante cada periodo.
Reporta a: Director general y Contador
Supervisa a:
Interna Ascendente: Director general
Interna Horizontal:

Nombre del puesto: Área de administración
Código: YUTE 67 3
No. de Plazas: 001
Ubicación: Departamento de administración

PERFIL DEL PUESTO:

Escolaridad: Lic. Contaduría Pública, Lic. Administración de
Empresas o Finanza
Conocimientos: Conocimiento de contabilidad general, manejo de

paquetería de office, manejo de software contables y
familiarización con el SAT.
Aspectos personales: Buena presentación, facilidad a la hora de

relacionarse, activo y dinámico.
COMPETENCIAS: Agilidad ante las declaraciones del SAT, organización

en sus actividades.
COMUNICACIÓN
INTERNA
CON PARA
Gerente de Recursos Humanos. Reporta las nóminas.
Compras Reporta las compras a realizar, para su

debida autorización.
Venta Reporta los ingresos y egresos mensuales
EXTERNA
CON PARA
Puesto Salario Aguinal Vacacione Prima Comisió
quincen do s vacacio n por
al Anual nal venta
Gerente $ 15 días 6 días por 25%

general 3,600.0 un año de
0 servicio y
dos más
por cada
año, hasta
llegar a 12
días.
Repostero $ 15 días 6 días por 25%

1,750.0 un año de
0 servicio y
dos más
por cada
año, hasta
llegar a 12
días.
Panadero $ 15 días 6 días por 25%

1,700.0 un año de
0 servicio y
dos más
por cada
año, hasta
llegar a 12
días.
Cajero $ 15 días 6 días por 25%

1,400.0 un año de
0 servicio y
dos más
por cada
año, hasta
llegar a 12
días.
Distribuidor $ 15 días 6 días por 25% 8% por
1,600.0 un año de ventas
0 servicio y al mes.
dos más
por cada
año, hasta
llegar a 12
días.
Compra $ 15 días 6 días por 25%

1,600.0 un año de
0 servicio y
dos más
por cada
año, hasta
llegar a 12
días.
Reclutamien $ 15 días 6 días por 25%

to y 1,600.0 un año de
selección 0 servicio y
dos más
por cada
año, hasta
llegar a 12
días.
Administrad $ 15 días 6 días por 25%

or 1,800.0 un año de
0 servicio y
dos más
por cada
año, hasta
llegar a 12
días.
Mantenimien $ 15 días 6 días por 25%

to 1,350.0 un año de
0 servicio y
dos más
por cada
año, hasta
llegar a 12
días.
DETERMINACIÓN DEL SALARIO
COMPENSACIONES ADICIONALES
Bonos de puntualidad 5% Vales de despensa

sobre el salario. con $300.00, cada 2
meses
Bonos de puntualidad 5% Bonos de productividad Vales de despensa

sobre el salario. del 5% sobre el salario con $300.00, cada 2
meses
Bonos de puntualidad 5% Bonos de productividad Vales de despensa

sobre el salario. del 5% sobre el salario con $300.00, cada 2
meses

meses

meses

meses

meses

meses

meses
EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO
Una de las partes fundamentales que tiene la empresa son los empleados, por ello
es muy importante evaluar el desempeño que cada trabajador tiene, para poder
llegar a los resultados y ver si el trabajador necesita una retroalimentación o
capacitación para el mejoramiento en su desempeño dentro de la empresa.
Existen varias técnicas de evaluación del desempeño que se pueden aplicar a los
trabajadores, para obtener resultados de una forma eficaz y certero. Nuestra
empresa evaluará a los trabajadores de distinta área, con la técnica de 360° que
arrojen resultados favorables y certeros.
Valores Puntos
Malo 1
Regular 2
Bien 3
Muy bien 4
Excelente 5
El Gerente de Recursos Humanos se encargará de llevar los resultados que arrojen

las encuestas hechas por los demás empleados a distintas áreas, así como también
la retroalimentación que se le vaya dando al empleado de acuerdo con los
resultados de la encuesta. Los resultados obtenidos se clasificarán de acuerdo a los
valores otorgados en las encuestas.
Área de producción
Panadero. En esté puesto evaluaremos a los trabajadores, con base al:
Actividades Puntos
Tiempo en que realizan un pan para el pastel 5
Que tanto desperdician de materia prima 5
Cocción de los panes 5
Aspectos personales 5
Los reposteros evaluaran al panadero, ya que son los que tienen mas contacto en el
momento de realizar la producción de un pastel, así como también su jefe de
acuerdo con lo que conoce de su desempeño y el cliente.
Repostería. En esté puesto se evaluará el:
Actividades Puntos
Tiempo en que entrega el producto terminado 5
Los diseños que realiza por cada pastel. 5
Innovación en diseños 5
El área de ventas evaluará al puesto de repostería, debido a que hay una

comunicación directa en base a la venta de los productos terminados. También el
cliente puede evaluar, ya que es el que consume el producto, el jefe así como
también el panadero.
Área de ventas
Cajero
Para evaluar esta zona utilizaremos la técnica de 360° que consiste en que todos
evalúen a todos para lograr un mejor desempeño.
La parte para evaluar en un cajero es:
ACTIVIDADES PUNTOS
El entregar correctamente el dinero a 5
los clientes.
Prestar un buen servicio, siendo amable 5

con los clientes, y empleados en
general.
Expedir notas de compra, y facturas 5

cuando estas fuesen solicitadas.
Realizar de forma eficiente, correcta y 5

eficaz sus labores.
Mantener su área de trabajo limpia y 5

ordenada.
Ofrecer los productos y ofertas de la 5

pastelería a los clientes.
Para ello, se realizarán encuestas a llenar por los clientes, compañeros de trabajo
de la misma área, y Gerente de Recursos Humanos que es quien se encarga de
supervisar a esta área.
Además, se aplicará de forma personalizada la técnica “método de registro de
acontecimientos notables”.
Aquí el Gerente de Recursos Humanos será el encargado de llevar una bitácora de
acuerdo con el desempeño más notable de cada cajero para contar con una
evaluación más exacta.
Distribuidor
Sera evaluado con la técnica de 360° para conocer la forma en que se desempeña
al realizar su trabajo, de acuerdo con compañeros de trabajo, Gerente de Recursos
Humanos y clientes, se evaluara:
ACTIVIDADES PUNTOS
La forma en que entrega los pedidos, si 5

son a tiempo o fuera de este.
La utilización de casco, y vestimenta 5

adecuada para las entregas.
El manejo de motocicleta y el cuidado 5

que le otorgue a la misma como
herramienta de trabajo de forma
responsable.
Reportar a tiempo los pedidos, para las 5

entregas correspondientes.
llevar registro del dinero generado por 5

sus ventas a domicilio, así como la
entrega de las notas a clientes.
Se realizarán encuestas de satisfacción que llenarán debidamente los clientes,

compañeros de área y Gerente de Recursos Humanos.
En forma personalizada se puede aplicar el “método de comparación”. Este consiste
en hacer una comparación con los demás empleados de esta área, para determinar
el nivel de desempeño que está teniendo en comparación con el resto.
Gerente de recursos humanos
De igual forma se aplicará la técnica de 360°, y aquí se buscará obtener información
respecto al desempeño en cuestiones como:
ACTIVIDADES PUNTOS
La forma de dirigirse con los 5

empleados de cada área.
La forma en que toma decisiones, 5

como las aplica y las informa a las
diferentes áreas.
La aprobación correcta de la nómina 5

correspondiente a cada empleado.
La entrega en tiempo y forma de los 5

contratos de cada empleado, una vez
vencido el plazo y aprobados para
seguir laborando en la pastelería.
Los análisis en detección de 5

necesidades para la capacitación
correspondiente.
El aspecto personal (aseado, y formal 5

para desempeñar sus funciones).
Las buenas relaciones con los 5
empleados en general.
Las encuestas serán llenadas por los empleados de las diferentes áreas, así como
por los dueños de la empresa.
Área de administración
En esta área a nuestros empleados se les aplicara una encuesta en base a sus
siguientes desempeños en su cargo:
Actividades Puntos
Aspectos personales. 5
Su responsabilidad. 5
La comunicación que tiene con los demás trabajadores. 5
Entrega en tiempo y forma los reportes mensuales. 5
Administra de forma ordenada los gastos. 5
Planifica todas sus actividades. 5
El área de administración será evaluada, por su jefe, así como también con los
demás empleados que tiene contacto, en administración de recursos o apoyo, tales
como, ventas, compra, mantenimiento y recursos humanos.
Compra
El área de compra se evaluará su desempeño en base a los siguientes criterios
considerados:
Actividades Puntos
Negociar con los proveedores. 5
Tiempo en que entrega los recursos a los departamentos. 5

Ahorras y descuentos que consigue. 5
Materiales de calidad. 5
Tiempo en que realiza los inventarios. 5
Tiempo en que realiza los pedidos. 5
El área de compras será evaluada por todos los departamentos que están en
constante contacto en la realización de copra de algún material que necesita, así
como también su jefe de acuerdo con la comunicación que tiene con los
proveedores. Los proveedores también evaluaran al área de ventas de acuerdo con
su comunicación.
Intendente
Para evaluar este departamento utilizaremos la técnica de 360° que consiste en que
todos evalúen a todos para lograr un mejor desempeño. En el área de
Mantenimiento se evaluará su desempeño en base a los siguientes criterios
considerados:
Actividades Puntos
Mantener las diferentes áreas de la empresa limpias 5
Mantener limpio el mobiliario, el equipo y demás 5

accesorios de la oficina.
Revisar la empresa y si encuentran un desperfecto mínimo 5

repararlo y si es grave comunicárselo al jefe.
El área de mantenimiento será evaluada por todos los departamentos que están en
constante contacto con el conserje así mismo el jefe evaluara su desempeño de
esta área.
La aplicación de estas técnicas se realizará, durante el periodo que laboran los
empleados en su puesto, llevando a cabo una bitácora de aplicación y resultados
de las encuestas, que será a cargo del Área Recursos Humano.
CONTROL DE ASISTENCIAS
Sistema de control biométrico (huella dactilar)
Dentro de este aspecto la empresa pastelera “Arcoíris” a través de un análisis, para
poder llevar acabo un control más especifico de las entradas, salidas, faltas,
retardos etc.
Decidió implementar el control de acceso biométrico en la modalidad de control de
presencia huella dactilar, para asegurar la asistencia, disminuir errores en nómina, y
confusiones en asignación de salario personal u horas extras.
Esto con la finalidad de mantener un orden y control del personal que labora en la
empresa y con ello reflejar la productividad a través de la presencia y puntualidad de
los empleados.
Este tipo de control será monitoreado y vigilado con un software inteligente desde el
departamento de Recursos Humanos.
FUNCIÓN DE
RELACIONES INTERNAS
SISTEMAS DE COMUNICACIÓN
Memorándum
De: Departamento de Recursos Humanos.
Para: Jefes de Departamento.
Asunto: Día festivo.
Mpio. Zacapoaxtla, Pue., 07 de noviembre del 2018.
Por medio del presente se les recuerda que el próximo 19 de noviembre del
presente año, es día festivo oficial, por lo que las áreas administrativas y ventas no
tendrán labores, mientras que los demás departamentos que requieran de labor
(como el área de producción y mantenimiento) se trabajará en el horario de 8:00
a.m. a 1:00 p.m. y se pagará conforme a lo establecido por la Ley General de
Trabajo.
____________________________________
L.C. Baldomero Sánchez Castañeda
Jefe de Recursos Humanos

C.C.P. Luis Mario Lucas Córdoba, Gerente General.
AVISÓ IMPORTANTE
Se comunica a todo el personal que labora en la empresa que el próximo 25 de

noviembre del año en curso, se ofrendara una comida en las instalaciones de la
pastelería a las 15:00 horas. Con motivo de celebración por el excelente desempeño
de cada una de las áreas, acercándonos al objetivo y mejora de la empresa,
esperando contar con su puntualidad y asistencia.
Zacapoaxtla, Puebla, a 9 de noviembre de 2018.
Atentamente:
______________________________
l.c. Baldomero Sánchez Castañeda
Jefe de Recursos Humanos
OFICIO
SECRETARIA DE SALUD
Oficio No. 050

Zacapoaxtla, Pue. 09 de noviembre del 2018
ASUNTO: Visita de inspección a planta productora Pastelería Arcoíris
Lic. Joel Matías Guerrero

GERENTE DE PRODUCCIÓN
Por medio del presente me es grato enviarle un cordial saludo y a la vez informarle que
la Dirección General de la Secretaria de Salud ha programado una visita de inspección
a la planta productora, para el día 20 de noviembre del año en curso, misma que estará
a cargo de los inspectores Demetrio Sánchez Pérez y Rosaura Jiménez Casas, quienes
se presentaran debidamente identificados.
Los inspectores tienen la consigna de toma de muestras, revisión de documentación,

obtención de información y realizar las acciones que consideren pertinentes dentro de
su labor. Por lo cual, le solicito respetuosamente, se le brinde todas las facilidades
necesarias para el cumplimiento de su deber.
Agradezco de antemano su cooperación para llevar a cabo dicha visita y, sin otro
particular, aprovecho la oportunidad para reiterar mi respeto y consideración.
ATTE.
________________________________
LIC. JUAN MANUEL CORTES
GERENTE GENERAL
c.c.p. Macario González Martínez. Jefe de Inspectores
MOTIVACIÓN LABORAL
los empleados en nuestra organización son la parte fundamental e importante en las

labores que realizan día con día, por lo tanto, debemos mantener un ámbito positivo
en la empresa, para que nuestros empleados se sientan satisfechos y motivados
dentro de la empresa.
Para mantener una motivación buena en la organización implementaremos los
siguientes aspectos:
· Comunicación. En este punto los empleados deben de relacionarse con los
demás, para crear un ámbito laboral bueno y pósito.
· Ofrecer al empleado la posibilidad y la oportunidad de crecimiento dentro de
la organización, creando un ambiente de cooperación.
· Dar a nuestros empleados las prestaciones que son otorgadas por la Ley, así
como también compensaciones adicionales.
· Otorgar a nuestros empleados un sueldo bueno, dependiendo al área en el
que laboren.
ESTRATEGIAS ACTUALES DE DESARROLLO DE PERSONAS
Para que nuestros empleados se sientan parte de la empresa, es importante que en

nuestra empresa cuente con personal que apoyen al empleado, por si tiene alguna
duda, por problemas ya sean internos o externos, etc., por lo que nuestra
implementará a un grupo de personas que actúen como empowerment, para facultar
a los empleados.
Para buscar a las personas adecuadas, debe tener los siguientes aspectos:
· Creación de una cultura empowerment. La persona debe estar al pendiente
para observar a los empleados, si se están llevando correctamente el uso de los
valores implantados por la empresa, para crear un mejor ambiente laboral, por lo
general es un gerente.
· Capacitación de los Gerentes como Coach. Se debe capacitar al Gerente
para que interactúe con los empleados con confianza, por lo que el Gerente
debe conocer muy bien a cada uno, debe implementar el uso de los valores en la
empresa.
· Gerentes facilitadores de cambio. El Gerentes deben asumir con mucha
responsabilidad su papel como coach, para poder dirigir, apoyar, guiar a los
empleados, con actitudes que motiven.
· Capacitación y confianza. El Gerente debe construir un ambiente de
confianza con los empleados, por lo que debe realizar reuniones periódicas a los
empleados, que sean flexibles y un ambiente bueno.
· Formación de equipos de alto rendimiento. El Gerente buscara en todo el
personal por cada área, empleados con capacidades e inteligencia, para que
actúen como mentoring con los demás.
· Sistema de apoyo. Los mentoring y coaching, siempre estarán apoyando a
los empleados en lo que necesiten.
Una vez implementado todo, evaluaremos a cada empleado, si le pareció este
ambiente de apoyo y confianza o que no les gusto, para poder trabajar en ellos.
FUNCIÓN SERVICIOS AL
PERSONAL
ACTIVIDADES RECREATIVAS
ACTIVIDADES AUDIO-VISUALES.
Dentro de este rubro se describe el uso de materiales como radio, ver tv, videos etc.
Tomando en cuenta las actividades a las que se dedica nuestra empresa, se
descarta la utilización de televisión y videos, por lo que se consideró la opción de
colocar material de audio (bocina) conectado a una computadora en la que se
coloque música que además de dirigirla al gusto de los clientes, hagan más
interactivo el trabajo y volviendo una convivencia más disfrutada.
ACTIVIDADES SOCIO-FAMILIARES.
Para fomentar el ámbito de unión familiar, se diseñan actividades como ofrecimiento
de comidas y fiestas, para incentivar el aumento en la producción y ventas, logrando
los objetivos planteados y antes predispuestos.
Esto con la finalidad de hacer una convivencia inclusiva y armoniosa.
ACTIVIDADES DEPORTIVAS-RECREATIVAS.
El deporte es muy importante por las amplias ventajas que conlleva el fomentarlo y
hacerlo.
Mantenerse en forma ayuda, al desarrollo físico, emocional y mental.
Buscar que se integren a un deporte de su preferencia, conlleva a mejorar el ámbito
social dentro de la empresa.
PROTECCION Y VIGILANCIA
Dentro de este aspecto, se buscará brindar las condiciones óptimas a nuestros

trabajadores, realizando como prioridad acciones que ayuden a evitar accidentes
laborales teniendo como consiguientes problemas con los recursos humanos y
materiales.
Se seguirán protocolos de cuidado a la integridad humana que serán vigilados
rigurosamente por el departamento de Recursos Humanos, teniendo como objetivo
el uso de los materiales necesarios para la realización de cada actividad, evitando
accidentes laborales y gastos externos a la empresa, así como pérdida de recursos
materiales que los mismo utilizan para su desempeño laboral.
Una vez realizado en análisis se pondrá especial atención en las siguientes áreas.
Área de producción: en la utilización de maquinaria se debe tener especial cuidado
para evitar accidentes como quemaduras o lesiones.
Área de ventas: aquí se pondrá especial atención con los repartidores a domicilio,
pues hay mayor riesgo de accidente durante el tránsito por entregas.
Sin dejar de lado a las demás áreas donde también pudieren efectuarse, esto con la
finalidad de generar condiciones de trabajo estables.
Se implementará un sistema de vigilancia que ayude a la empresa y empleados.
· La empresa pondrá cámaras en todas las áreas de la empresa, para evitar
robos u otros incidentes
· Implementará porteros en cada entrada de la empresa, para sus debidas
revisiones y registros de quién entra y sale de la empresa.
· Se realizará un inventario de todo el mueble, materiales, etc., que existen
dentro de la empresa.
· Se pondrá un personal de vigilancia en horas nocturnas.
· Los empleados con esta implementación estarán un ambiente de confianza y
seguridad.
HIGIENE Y SEGURIDAD

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“PASTELERIA ARCOIRIS”

Organigrama “PASTELERIA ARCOIRIS”

¡ESTAMOS BUSCANDO A LOS MEJORES!

¡ESTAMOS BUSCANDO A LOS MEJORES!

¡ESTAMOS BUSCANDO A LOS MEJORES!

En la ciudad de Zacapoaxtla, Pue. A 01 de noviembre del 2018, los que suscribimos

1.- Por sus generales, los contratantes declaran lo siguiente:

2.- El trabajador o empleado se obliga a prestar al patrón, bajo su dirección y

4.- Este contrato se celebra por un tiempo determinado de 93 días, con

Salario o sueldo fijo por $ 1,700.00 quincenales.

El pago de este salario o sueldo se hará en moneda mexicana del cuño

6.- El día de descanso semanal para el trabajador será el domingo de cada

7.- Quedan establecidos como días de descanso obligatorios con pago de

8.- El trabajador o empleado disfrutará de seis días de vacaciones cuando

Estas vacaciones comenzarán cada año en el mes de Julio.

9- El trabajador o empleado conviene en someterse a los reconocimientos

11.- Si el trabajador es mayor de 14 años, pero menor de 16, debe autorizar

12.- Ambas partes convienen expresamente en someterse en caso de

13.- EI Patrón se obliga a cumplir con lo dispuesto por el Artículo 132

14.- Este "CONTRATO" se celebra por tiempo indeterminado según lo

La Pastelería Arcoíris tiene como finalidad la capacitación a sus empleados, para el

La empresa denominada “pastelería Arcoíris” se dedica a la elaboración de

El propósito de brindar capacitación al personal de la empresa es aumentar la

TIPOS Y MODALIDADES DE CAPACITACIÓN

EJECUCIÓN DE LA CAPACITACIÓN, ACCIONES A DESARROLLAR.

Definición de Presupuesto Porciento Monto

Recursos humanos: 50% 15,000.00

Acondicionar el lugar: 5% 1,500.00

Comida 10% 3,000.00

Total 100% $ 30,000.00

DIAGRAMA DE GANTT “PASTELERÍA ARCOÍRIS”

Descripción del Puesto

Ubicación Área de producción

Supervisa a: Encargado de área de panadería.

Interna Horizontal: Repostero

IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO:

No. de Plazas: 002

Ubicación: Área de producción

Nombramiento: Área de Recursos Humanos

PERFIL DEL PUESTO:

Conocimientos: Hacer y realizar pan, utilización de máquinas

Aspectos personales: Muy higiénico, condición física y salud.

COMPETENCIAS: Conocimiento en la utilización de máquinas.

Compras Entregarle el inventario y que realice las

2. DESCRIPCIÓN Y ESPECIFICACIONES DE PUESTOS

Descripción del Puesto

Ubicación Área de venta

Interna Horizontal: Distribuidor

IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO:

No. de Plazas: 001

Ubicación: Área de ventas

PERFIL DEL PUESTO:

Conocimientos: Experiencia en el manejo de caja, operaciones

Aspectos personales: Buena presentación, trato amable con el cliente.

COMPETENCIAS: Conocimiento en la utilización de caja.

Gerente de ventas Informar acerca de las entradas de efectivo

Distribuidores Saber cuánto corresponde a las ventas que

Clientes Atender a los clientes durante la venta,

3. DESCRIPCIÓN Y ESPECIFICACIONES DE PUESTOS

Descripción del Puesto

Ubicación Área de producción

Interna Horizontal: Panadero

IDENTIFICACIÓN DEL PUESTO:

No. de Plazas: 001