CENTRO DE INDUSTRIA Y DE CONSTRCCION

REGIONAL TOLIMA

PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

PRESENTADO POR:
SANDRA MEJIA

PRESENTADO A:
JOSE LISANDRO BERNAL (INSTRUCTOR)

RIOHACHA, JULIO DE 2018

 INTRODUCCION

El medio ambiente se ha convertido en un factor muy importante para las

empresas, a través de este se busca diseñar estrategias que generen impacto en
la sociedad, haciendo de esta manera un aporte positivo a la sociedad y al
mercado.

Estas acciones ambientales dentro de sus planes proponen actividades amigables

con el medio ambiente a través de productos o servicios de calidad, permitiendo
esto que las empresas sean competitivas por medio de la competitividad ambiental
 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

EMPRESA PRODUCTO
RIKURAS DE MAIZ J&J El producto a comercializar es empanadas
Es una empresa productora y comercializadora fritas de carne y pollo.
de productos de maíz.
Los productos son hechos de masa de maíz
seco y fresco, carne y pollo
Descripción del producto: El producto que esta Diagrama de flujo
empresa ofrece es empanadas fritas, este
producto viene en tres presentaciones, las
cuales se ofrecerán al público en general, listas Compra de materia prima
para su consumo, vienen congeladas listas
para freír, para quienes quieran llevar el
producto a sus hogares, las cuales podrán ser Transporte de carga y recepción
mantenidas en refrigeración durante un
tiempo máximo de 60 días, siempre y cuando
se mantenga la cadena de frio de mínimo a - Lavado y desinfección
18c° manteniendo así calidad, presentación y
sabor. Para la elaboración de este producto se
utiliza como materia prima el maíz seco, el
cual se compra triturado, el mismo que debe Cocimiento de maíz, pollo, carne y
ser cocinado y ser sometido a un proceso de papa
molido, hasta lograr una masa consistente que
será utilizada para la elaboración de la Preparación del producto final
empanada. Esta empanada además está
rellena con papa la cual se cocina y se pela, su
desecho es colocado en una bolsa para la
basura, carne de res o pollo la cual se cocina y Inventario de entrada de productos o materia
sus desechos son para los perros y gatos y un prima para el proceso de producción.
guiso preparado con suficiente cebollín, magui 1 saco de maíz
y trisason, los desechos del cebollín al pelarlo 1 caja de aceite
son colocados en bolsas para la basura, 1 paca de sal
Los desechos de los condimentos también se 1 bulto de papa
colocan en bolsas para la basura. 1 caja de magui
Las empañadas fritas deben ser consumidas el 1 caja de trisason
mismo día y las congeladas pueden 12 libras de carne
permanecer hasta un mes a la temperatura 12 libras de pollo
antes mencionada. Inventario de producto terminado
180 empanadas diarias
 TIPO DE RESIDUOS PESO APROXIMADO
Cartón 2 kg
Envases Plásticos 4 kg
Aceite 1 litro
Residuos de verduras 2 kilos
Residuos de papas 5 kilos

Para reciclar los desechos o basura, se utiliza lo siguiente:

Contenedor amarillo: residuos de envases plásticos
Contenedor azul: residuos de cartón
Bolsas negras: residuos de verduras
Dentro de las acciones con las que se buscan establecer estrategias ambientales
para minimizar y controlar impacto ambiental son: no vertir el aceite desechado
por la tubería del acueducto, vertir los desechos en las canecas correspondientes,
ahorrar agua cuando se están desarrollando los procesos de producción, no
utilizar servicio de energía sin necesidad.
 CONCLUSION

Una vez realizada la actividad se puede concluir que es muy importante que las
empresas implementen planes de manejo ambiental para determinar actividades
amigables con el medio ambiente, porque a través de esto le permite ser una
empresa competitiva, generar impacto en la sociedad y cuidar el medio ambiente.