1 Perú: ceviche
desmechada, queso, embutidos, etc. Es un
Es un plato que consiste en carne
marinadas de pescado, mariscos o ambos.
En este país el plato se sirve con distintas
guarniciones como raíces hervidas.
2 Argentina: asado criollo
Se trata de pedazos de carne de vaca a la
parrilla. La carne se cocina a las brasas o
con el calor del fuego que generalmente
suele incentivarse a partir de carbón
vegetal.
3 Mexico: tacos
Un clásico del país del norte que propone
incorporar a una tortilla de maíz doblada
en dos, carne de cerdo, de vaca y verduras
variadas. Los tipos de taco que existen y
sus distintos rellenos son prácticamente
infinitos.
4 Brasil: feijoada
Los ingredientes básicos del plato son los
frijoles negros cocidos, carne y arroz. Este
de por sí plato sustancioso, viene
acompañado adem{as de bananas fritas y
algunos ajís.
5 Chile: curanto
En un pozo en la tierra se colocan piedras
calientes y hojas (Maqui) por encima. En
ellas se apoyan los ingredientes del plato:
mariscos, carne, papas, arvejas, etc. que se
vuelven a tapar con más hojas y se los deja
cocinar. En la actualidad muchos han
modificado las técnicas de cocción para
que sea más sencilla su preparación.
6 Costa Rica: gallo pinto
Su nombre proviene de la mezcla de
frijoles negros o rojos con arroz. En el país
muchos le agregan también finas tiras de
carne mezcladas.
7 Venezuela: arepa
Se compone de una base circular de masa
de maíz precocida que se rellena de
infinidad de ingredientes como carne
plato que se ha hecho conocido en toda la
región.
8 Colombia: bandeja paisa
Un plato que se caracteriza por la
abundancia y variedad de comida típicas
del país como el arroz blanco, huevo, carne
molida, palta y chorizo entre otras.
9 Panamá: sancocho de gallina
Se trata de una sopa de gallina y
tubérculos. El cilantro es la hierba principal
que hace tan característico a este plato.
10 Guatemala: chiles rellenos
Esta comida consiste en chiles asados a los
que se los pela y se les saca las semillas
para luego rellenarlos. Generalmente se
utiliza con distintas carnes y se los sirve con
arroz.
11 Paraguay: vori vori
Una comida calórica que se compone de un
caldo con pequeñas bolas de harina de
maíz y queso. Puede agregársele también
pollo o carne.
12 Ecuador: Encebollado
13 El salvador: pupusa
Es una tortilla de maíz gruesa hecha a
mano (hecha usando masa de maíz, una
masa de harina de maíz usada en la cocina
latinoamericana) que está rellena con uno
o más de los siguientes ingredientes: queso
(normalmente un queso fresco muy común
en ciertos países latinoamericanos llamado
quesillo), chicharrón, ayote, frijoles refritos
o queso con loroco. También está la
pupusa revuelta con ingredientes
mezclados, como queso, frijoles,
chicharrón o tocineta.
14 Cuba: SANDWICH CUBANO
Los sándwiches cubanos son uno de los
productos más típicos de los menús de las
cafeterías y restaurantes en Cuba desde
mediados de 1800. Se diseñó para ser en sí
mismo una comida completa. Lo que nunca
lleva de ingredientes son: tomate, lechuga,
zanahoria, mayonesa, esparrago.
15 Uruguay: Pasta
En otra línea, las pastas simples – tallarines
, tirabuzones o moñitas –, o las rellenas –
capeletis, añolotis, sorrentinos, tortelines,
ravioles y ñoquis– suelen ir acompañadas
de salsa de tomate o tuco, salsa boloñesa,
pesto, tuco de carne, salsa de quesos o, en
el caso de las últimas, de salsa caruso.
16 Nicaragua: nacatamales
Se compone sobre todo de maíz, masa
(una especie de masa tradicionalmente a
partir de un proceso llamado nizquezar ) y
manteca de cerdo , La masa se coló en
hojas de plátano para envolver utilizado en
grandes porciones individuales. Estas hojas
de plátano han sido sometidas a su propio
proceso de preparación por separado.
17 Bolivia: CH' AJCHU
Filamentos de carne de res, cebolla verde,
habas tiernas, chuño picado, tajadas de
huevo duro, salsa de cebolla a la juliana,
tomate y locoto, y ahogado de ají colorado.
18 república dominicana: Sancocho
Me atrevería a decir que el Sancocho es el
plato oficial dominicano. La palabra
sancocho (nunca “salcocho”, por favor)
usada para referirse a un caldo cargado de
carnes, vegetales y víveres no solo es
dominicana. Varios países de
Latinoamérica tienen sus versiones del
sancocho. El sancocho dominicano de lujo
es el de siete carnes en el que 7 tipos de
carnes de 4 animales se mezclan con
auyama, raíces y verduras para crear un
caldo rico como no has probado antes. La
versión simplificada puede contener solo
res, y quizá pollo.
19 Haití: Sopa de Auyama
Es un plato recurrente en la gastronomía
de las islas del Caribe. Esta se diferencia en
que no es una crema, sino una sopa hecha
con auyama, vegetales y trozos de carne.
Es la comida tradicional del día de Año
Nuevo y tiene un fuerte valor simbólico
pues representa la liberación de su
esclavitud.

PAISES LATINOAMERICANOS 19. Perú

20. Puerto Rico
1. Argentina
21. República Dominicana
2. Bolivia
22. Surinam
3. Brasil
23. Uruguay
4. Chile
24. Venezuela
5. Colombia
6. Costa Rica
7. Cuba
8. Ecuador
9. El Salvador
10. Guatemala
11. Guayana
12. Haití
13. Honduras
14. Jamaica
15. México
16. Nicaragua
17. Paraguay
18. Panamá
1 Peru: ceviche 8 Colombia: tray paisa

It is a dish that consists of marinated meat A dish that is characterized by the

of fish, seafood or both. In this country the abundance and variety of typical food of
dish is served with different garnishes like the country such as white rice, egg, ground
boiled roots. beef, avocado and chorizo among others.

2 Argentina: roasted criollo 9 Panama: sancocho de gallina

These are pieces of grilled beef. The meat It is chicken soup and tubers. Cilantro is the
is cooked on the coals or with the heat of main herb that makes this dish so
the fire that is usually encouraged by characteristic.
charcoal.
10 Guatemala: stuffed chiles
3 Mexico: tacos
This meal consists of roasted chiles that are
A classic from the northern country that peeled and the seeds are removed and
proposes to incorporate a corn tortilla bent then filled. It is usually used with different
into two, pork, beef and various meats and served with rice.
vegetables. The types of taco that exist and
11 Paraguay: vori vori
their different fillings are practically
infinite. A caloric meal that consists of a broth with
small balls of cornmeal and cheese. You
4 Brazil: feijoada
can also add chicken or meat.
The basic ingredients of the dish are
12 Ecuador: Encebollado
cooked black beans, meat and rice. This in
itself substantial dish, is accompanied by 13 The savior: pupusa
fried bananas and some ajís.
It is a thick handmade corn tortilla (made
5 Chile: curanto using corn masa, a mass of corn flour used
in Latin American cooking) that is filled
Hot stones and leaves (Maqui) are placed
with one or more of the following
on top of a well in the ground. They
ingredients: cheese (usually a very
support the ingredients of the dish:
common fresh cheese in certain Latin
seafood, meat, potatoes, peas, etc. that
American countries called quesillo),
are covered again with more leaves and
chicharrón, ayote, refried beans or cheese
they are left to cook. At present many have
with loroco. There is also the revolving
modified the cooking techniques to make it
pupusa with mixed ingredients, such as
easier to prepare.
cheese, beans, pork rinds or bacon.
6 Costa Rica: gallo pinto
14 Cuba: CUBAN SANDWICH
Its name comes from the mixture of black
Cuban sandwiches are one of the most
or red beans with rice. Many in the country
typical products of the menus of coffee
also add thin strips of mixed meat.
shops and restaurants in Cuba since the
7 Venezuela: arepa mid-1800s. It was designed to be a
complete meal in itself. What never takes
It consists of a circular base of precooked
ingredients are: tomato, lettuce, carrot,
corn dough that is filled with an infinity of
mayonnaise, asparagus.
ingredients such as shredded meat,
cheese, sausages, etc. It is a dish that has
become known throughout the region.
15 Uruguay: Pasta because it represents the liberation from
its slavery
In another line, the simple pastas -
noodles, ringlets or bowls -, or the stuffed
ones - capeletis, añolotis, sorrentinos,
tortellines, ravioli and gnocchi - are usually
accompanied by tomato or tuco sauce,
bolognese sauce, pesto, meat stew, cheese
sauce or, in the case of the latter, Caruso
sauce.

16 Nicaragua: nacatamales

It consists mostly of corn, dough (a kind of

dough traditionally from a process called
nizquezar) and lard, The dough was slipped
into banana leaves to wrap used in large
individual portions. These banana leaves
have been subjected to their own
preparation process separately

17 Bolivia: CH 'AJCHU

Filaments of beef, green onion, tender

beans, chopped chuño, chopped hard egg,
julienne onion sauce, tomato and locoto,
and chopped red pepper.

18 Dominican Republic: Sancocho

I would say that the Sancocho is the official

Dominican dish. The word sancocho (never
"salcocho", please) used to refer to a broth
loaded with meat, vegetables and food is
not only Dominican. Several countries in
Latin America have their versions of the
sancocho. The Dominican Sancocho deluxe
is that of seven meats in which 7 types of
meat of 4 animals are mixed with auyama,
roots and vegetables to create a rich broth
as you have not tried before. The simplified
version may contain only beef, and maybe
chicken.

19 Haiti: Soup of Auyama

It is a recurring dish in the cuisine of the

Caribbean islands. This differs in that it is
not a cream, but a soup made with
auyama, vegetables and pieces of meat. It
is the traditional food of the New Year's
Day and has a strong symbolic value