�BRUSCHETTA ALENTEJANA� � FATIA DE P�O ALENTEJANO COM TOMATADA, COBERTO COM QUEIJO

DE NISA CURADO E TOUCINHO ENROLADO

AUTOR: FREDERICO MARTINS

INGREDIENTES:
2 Fatias de P�o de forma (de mistura)
2 Colheres de Sopa de Azeite
300 gr. de Tomate Pelado
2 dentes de Alho
1 Cebola grande
A�ucar
Oreg�os q.b.
Sal e Pimenta
Queijo de Nisa curado
2 Fatias de Toucinho Enrolado ou similar

PREPARA��O:
Torrar ligeiramente o p�o

Fazer uma tomatada, colocando em um tacho o azeite, a cebola e o alho. Deixar

refogar at� a cebola ficar transl�cida.
Juntar o tomate desfeito e adicionar um pouco de �gua, temperar de sal, pimenta e
uma colher de ch� de a�ucar. Tapar e deixar ferver em lume muito brando cerca de 30
minutos. Rectificar temperos e adicionar alguns oreg�os secos.

MONTAGEM:
Colocar em um prato a fatia de p�o, colocar 2 colheres de sopa de tomatada no p�o,
seguidamente 2 fatias finas de Queijo de Nisa e uma fatia de Toucinho Enrolado.
Levar ao forno 3 minutos para tostar.
Servir quente.