La #receta de Falafel original es con garbanzos, pero hoy puedes probar esta deliciosa versión de La Comadre

elaborada con lentejas. ¡Te va a encantar! #RecetasLaComadre Falafel de Lentejas

Ingredientes:
500 gr. de lentejas (dejar en remojo la noche anterior)
2 cebollas picadas
1/2 taza de perejil fresco
1/2 taza de cilantro fresco
3 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de comino molido La Comadre
Pan rallado
1 cucharada de Polvo de Hornear o Bicarbonato de Sodio
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra La Comadre
Preparación:
Lavar con agua y escurrir las lentejas dejadas en remojo la noche anterior. Triturar las lentejas sin cocinar en
una picadora o licuadora junto con las cebollas, los ajos, el perejil y el cilantro fresco. Mezcla hasta conseguir
una textura espesa. Añadir la sal, el comino molido, la pimienta negra, el polvo de hornear o bicarbonato de
sodio y mezclar. Dejar reposar la mezcla tapada con un paño durante una hora. Forma con la mezcla
pequeñas pelotas y aplástalas un poco. Si la mezcla quedó muy húmeda, añade poco a poco pan rallado
hasta conseguir la consistencia ideal. El falafel lo puedes freír en abundante aceite caliente u hornear a 180°C
en horno precalentado por 25-30 minutos sobre una bandeja engrasada o hasta dorar. Acompaña con crema
de berenjena, garbanzos o yogurt y ensalada de tomate y lechuga.
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