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UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ

PLANO DE ENSINO DE DISCIPLINA

1– Identificação
1.1Centro: CIÊNCIAS
1.2– Departamento: QUÍMICA ORGÂNICA E INORGÂNICA
1.3– Disciplina: 1.4 1.5 Caráter: 1.6
Código: Carga
QUÍMICA ORGÂNICA I CE802 Horária:

Obrig.
Anual
Sem.
CE827

Opt.
CE837 96
Horas

X X

2 – Ementa
O Curso de Química Orgânica I consta de uma abordagem sobre os
princípios gerais da Química Orgânica que envolvem as características
estruturais dos compostos orgânicos relacionados às ligações químicas,
interações intermoleculares, ressonância e aromaticidade, acidez e
basicidade, isomeria constitucional e estereoisomeria. Serão apresentados
ainda fundamentos de química orgânica reacional através do estudo dos
principais tipos de reações orgânicas, tipos de reagentes e intermediários
reacionais.
As aulas práticas envolvem técnicas de manuseio em laboratório,
experimentos relacionados com as propriedades químicas e físicas dos
compostos orgânicos, identificação de grupamentos funcionais e preparação
de derivados reacionais.

3 - Descrição do Conteúdo/Unidades
TEÓRICO:

UNIDADE 1: Teoria Estrutural


 Números quânticos, Regra de Hund e Princípio de Exclusão de Pauli.
 Ligações Químicas: iônica e covalente – Estruturas de Lewis
 Hibridização do carbono. Ligações sigma () e pi ().
 Fórmulas empíricas e moleculares.
 Polaridade das ligações e das moléculas
 Forças intermoleculares: London, ligação de hidrogênio, dipolo-dipolo e
íon-dipolo.
 Efeitos indutivo e mesomérico.
 Ressonância e aromaticidade.
UNIDADE 2: Funções Orgânicas
 Principais funções orgânicas
 Nomenclatura
 Propriedades físicas e químicas
UNIDADE 3: Acidez e Basicidade

 Definições de Bronsted-Lowry, Arrhenius e Lewis.


 Definição das constantes de acidez (Ka) e de basicidade (Kb)
 Reações ácido-base
 Fatores que afetam a acidez e a basicidade
 Ácidos e bases alifáticos e aromáticos.
UNIDADE 4 :
Estereoquímica
 Definição e Representação das moléculas em 3D
 Isomerismo: isômeros constitucionais e estereoisômeros
(conformacionais e configuracionais)
 Análise Conformacional de alcanos e cicloalcanos
 Estereoisomeria em moléculas com um centro estereogênico:
Enantiômeros e descritores R/S e D/L.
 Estereoisomeria em moléculas com mais de um centro estereogênico:
diastereoisômeros, compostos meso e descritores cis/trans.
 Estereoisomeria em moléculas desprovidas de centro estereogênico:
alcenos e descritores E/Z
 Propriedades dos estereoisômeros

UNIDADE 5 :
Reações Orgânicas

 Tipos de quebras de ligações: cisão homolítica e heterolítica.


 Classificação dos reagentes: eletrófilo, nucleófilo e radical livre.
 Intermediários reacionais: Carbânion, íon carbônio, radical e carbeno
 Reações orgânicas: adição eletrofílica à dupla ligação, Substituição
nucleofílica em carbono saturado, Substituição eletrofílica em compostos
aromáticos, Adição e substituição nucleofílica em compostos
carbonilados.

UNIDADE 6 :
Carboidratos e Lipídeos
PRÁTICO:

Prática 1 : Destilação Prática 5 : Identificação de grupos


funcionais I
Prática 2 : Recristalização Prática 6 : Identificação de grupos
funcionais II
Prática 3 : Solubilidade Prática 7 : Acetilação
Prática 4 : Extração Prática 8 : Saponificação

4 - Bibliografia
4.1 Básica

● Solomons, T. W. G., Fryhle, B. C. – Química Orgânica – vol. 1– 7a Edição


– Livros Técnicos e Científicos S/A – 2000
● Allinger, N. L. – Química orgânica – 2a Edição – Rio de Janeiro –
Guanabara Dois, 1973.
● McMurry, J., Química Orgânica, 3ª Ed., Ed. Brooks, 1992
● Carey, F. A., Organic Chemistry, 2ª Ed., Ed. McGraw-Hill, Inc., New york,
1992
● Vogel, A . I. – Química Orgânica, Análise Orgânica Qualitativa , 3a Edição,
RJ – Ao Livro técnico S/A 1979.

4.2 Complementar

● Morrinson, R., Boyd, R. N., Química Orgânica, 13ª Ed., Fundação


Calaouste Gulbenkian, Lisboa, 1996.
● Sykes, P., Guia de Mecanismos de Química Orgânica, Universidade Nova
de Lisboa, 5ª Ed., 1989.
● Fessenden, R. J., Fessenden, J. S., Organic Chemistry, 5ª Ed.,
Brooks/Cole Publishing company, pacific Grove, California, 1994.