UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AMBIENTALES

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROFORESTAL

Plan de negocios

PLAN DE NEGOCIO EN LA CRIANZA DE Piaractus brachypomus (Paco)

DOCENTE: Blgo. Pesq. OLIVA PAREDES, Ricardo

INTEGRANTES: CURICHIMBA CHINO, Gil

CHAVEZ CHINO, Anita
CRUZ PALOMINO, Dalia
DE LA CRUZ REYES, Deivis
MASHINGASH SUNKA, Elmo

YARINACOCHA, PERÚ

2018
 ACUICULTURE DAGED S.A.C

MISIÓN
Somos una empresa acuícola responsable que ofrece satisfacer las necesidades
alimenticias del mercado peruano y mundial mediante el suministro de proteínas
y omega 3. Producir peces de altos estándares de calidad y precios competitivos
de exportación y de venta nacional. Preservamos el ambiente y generamos valor
a nuestros clientes, trabajadores y accionistas.

VISIÓN
Ser una empresa líder y reconocido en el mercado local e internacional en la
producción de peces de origen amazónicos de alto valor agregado para el
consumo humano.

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

-Excelente infraestructura y disponibilidad - Por sus características y beneficios de la

de agua para el abastecimiento en los especie la empresa contribuirá a una dieta
estanques. saludable que es tendencia en el consumo
de la población.
-Experiencia profesional con amplio -Incremento de la demanda local de la
conocimiento basada en la producción de especie con alto valor nutricional
Piaractus brachypomus.
-La competencia no es muy alto
-Contar con los equipos y materiales que
permitan medir la calidad del agua de -Aumento percapite de consumo de
nuestros estanques. carme.

- Producir carne de paco Piaractus

brachypomus con un buen precios
regional y nacional.

DEBILIDADES AMENAZAS

-Escaso conocimiento respecto a las -Incremento del costo del alimento

técnicas modernas de producción balanceado.
requeridos por los mercados más
competitivos -Empiezan a surgir competencias

-Escasos recursos económicos. -Posibles enfermedades que pueden

afectar a la especie.
-Dificultad de acceso a otro tipo mercado. -Variación de precios en el mercado
nacional
-Competir con otro tipo de especies.
 MARKETING
CONSUMIDORES:
Consumo per cápita de carne de Piaractus brachypomus
En la Amazonia Peruana se ha determinado, un consumo per capita de pescado
19.6kg/año, en ciudades como Ucayali, por encima del promedio mundial (IIAP
1995).
Alto consumo de la población.
El consumo promedio de pescado es de 14.5 kilos anual por persona
(PRODUCE 2017).
TASA DE
AÑO POBLACION NATALIDAD PER CAPITA DEMANDA
NATALIDAS
2018 500770 12519 20.2kg/ año 10116 2.5
2019 513289 12832 20.2kg/ año 10368 2.5
2020 526121 13153 20.2kg/ año 10628 2.5
2021 539275 13482 20.2kg/ año 10893 2.5
2022 552756 13819 20.2kg/ año 11166 2.5
2023 566575 14164 20.2kg/ año 11445 2.5

DEMANDA

11600
11400
11200
11000
10800
10600
10400
10200
10000
9800
9600
9400
20.2kg/ año 20.2kg/ año 20.2kg/ año 20.2kg/ año 20.2kg/ año 20.2kg/ año
COMPETENCIA:
La competencia de la extracción de los recursos hidrobiológicos en la región de
Ucayali; en el 2016 se extrajo un total de 6 120 TM y los 3 600 TM destinado a
fresco.
Los competidores también se encuentra la acuicultura; en el año 2016 se
cosecho 112. 35 TM de paco

IIAP UCAYALI

Ubicación
 Oficina Principal:
Carretera Federico Basadre Km.12.400
 Oficina de Coordinación:
Jr. Progreso Nº102

Ámbito de Acción
Sus coordenadas geográficas son 8º24’18’’ S y 79º36’23’’ O. Tiene una extensión de 39
ha, incluyendo ambientes terrestres y acuáticos. Su ámbito de acción es el
departamento de Ucayali y sus afluentes.
El IIAP Ucayali al 2018, será un centro de excelencia en investigación básica y aplicada
y como parte del IIAP, tendrá un reconocimiento nacional e internacional. Mediante la
investigación científica y tecnológica y la capacitación y transferencia de tecnologías
contribuirá significativamente al mejoramiento de la calidad de vida de la población, la
conservación de la diversidad biológica, la protección de los ecosistemas frágiles y al
planeamiento estratégico de Ucayali orientado hacia el desarrollo sostenible.

Localícenos
Satipo: Carretera Marginal Km. 106 - Carr. La Merced a Satipo, C.P. Villa Capiri,
Satipo, Junín, Perú
Lima : Calle Bilbao Mz. “M” Lt. 6 - Residencial Higuereta - Surco – Lima & Teléfonos:
01-2713424 980364346/ 980364761 Website: http://www.fundopalmeiras.com
Email: silvercorp@yahoo.com
PROVEEDORES:
 Proveedores de alevino.

FUDECRAAP:
Fundación para el Desarrollo y la Conservación de los Recursos Acuícolas en la
Amazonia: es una empresa peruana localizada en el departamento de Ucayali,
provincia de Coronel Portillo, distrito de Calleria; AA.HH. Nueva Magdalena (3ra
Entrada de Magdalena-interior 1.5 Km), Av. Perú / Violetas S / N. Inicio sus
actividades económicas el 01/09/2015. Esta empresa fue inscrita el 29/08/2015
como una asociación.
Esta empresa tiene como nombre comercial FUDECRAAP, se encuentra
registrada en la SUNAT con el RUC 20393722585. Al día 10-05-2018, fecha en
que revisamos esta información por última vez, la empresa tenía como estado
ACTIVO y condición HABIDO.
La empresa FUDECRAAP tiene 15 estanques de 1000 m2 cada uno, que tuvo
un costo de 4 500 soles. Su producción de alevinos es de 100 000 anual, con
inversión de 70% y 30% de ganancia. Cuenta con 3 trabajadores, cada uno gana
1000 soles.
IIAP - UCAYALI
Instituto de Investigación de la Amazonia Peruana, se ubica en el distrito de
Yarinacocha, Provincia de Coronel Portillo, departamento de Ucayali.
Oficina Principal:
Carretera Federico Basadre Km.12.400
Oficina de Coordinación:
Jr. Progreso Nº102
El IIAP cuenta con 42 estanques, 4 son destinados para reproductores de paco
de 1000 m2; 10 estanques de 1000 m2 son de pos larvas, en cada estanque se
siembra 10 0000 mil pos larva.
A los 45 días de haber sembrado se obtiene un alevino de 7 gramos. Por los 100
000 mil pos larva la ración es 3 kg diario. Mayor producción es de 50 000 mil
alevinos por estanques. El millar de alevinos cuesta 197 soles.
IVITA
Dirección: Km 59 Carretera Federico Basadre
Pucallpa, una de las dos Estaciones en el trópico húmedo, mantiene oficinas
administrativas y laboratorios en la ciudad de Pucallpa, pero sus áreas
experimentales están en la localidad de Neshuya, a 60 km de Pucallpa
  Proveedores de alimento:

DORITA

7 de junio ciudad de pucallpa

Alimentos kg saco marca

inicio 4.1 95.7 Acuatech

crecimiento 3.6 85.1 Acuatech

engorde 3.4 77.6 Acuatech

LA GRANJITA

AV. Neshuya MZ. "5" LT "4"

Alimentos kg saco marca

inicio 4.3 95.9 acuatech

crecimiento 3.8 86.2 acuatech

engorde 3.5 77 acuatech

 Proveedores de asistencia técnica:

SANIPES:

Las principales causas que han conducido a la suspensión de actividades

durante el presente año, destacan: seguridad del agua (32.8%), control de plagas
(17.2%), aseguramiento del sistema de calidad (14.1%), mantenimiento –
infraestructura (7.8%), contaminación cruzada (4.7%), entre otros (23.4%).
La importancia de esa labor radica en que los productores a obtener sus
habilitaciones sanitarias, podrán acceder a más y mejores mercados con sus
productos.
El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera-SANIPES, viene realizando
labores de articulación con diversos actores involucrados en el desarrollo y
fortalecimiento de las cadenas productivas, estableciendo alianzas estratégicas
con diversas instituciones; en este marco, se desarrolló un trabajo en conjunto
con el CITE pesquero amazónico Pucallpa, con el objetivo que los centros de
producción acuícola locales puedan obtener el protocolo técnico de
habilitaciones sanitarias para centros de cultivo.
CITE PESQUERO:
 Directora(e): Marina Gisella Pérez Rosas
 Dirección: Av. Túpac Amaru Km 5.800
 Ubicación: Callería – Coronel Portillo – Ucayali
 Teléfonos: 9450-70819
 Email ::citepes_pucallpa@itp.gob.pe
 Sitio Web: En Construcción

 Somos el Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica

Pesquero Amazónico Pucallpa – CITE pesquero Amazónico Pucallpa,
adscrito al Instituto Tecnológico de la Producción – ITP, siendo el
Ministerio de la Producción la autoridad rectora de la Política y los
lineamientos en innovación productiva.

 Nuestro objetivo es contribuir a la mejora de la productividad y

competitividad del sector pesquero amazónico en la región Ucayali
mediante actividades de capacitación y asistencia técnica, asesoría
especializada, transferencia tecnológica, investigación, desarrollo e
innovación productiva, difusión de la información e interrelación de
actores estratégicos bajo un enfoque de demanda, generando mayor
valor, mejorando la oferta, productividad y calidad.

FONDEPES:
 Somos la Dirección General de Capacitación y Desarrollo Técnico en Pesca
Artesanal, Digecadepa, de Fondepes. Nuestra responsabilidad es dirigir y
ejecutar el Plan de Fortalecimiento de Capacidades en materia pesquera, en
coordinación con el Ministerio de la Producción.
 Promovemos la formalización del pescador artesanal y las mejoras de sus
capacidades técnicas, que desarrollan su productividad; Y brindamos apoyo y
asistencia a los gobiernos regionales, locales y sector productivo en esta
materia.
 GESTION OPERATIVA
Flujograma de producción

1. Construcción de estanque

Evaluación de terreno

Servicios
Agua Suelo
complementarios

Construcción de
estanques

Instalación de
sistema de desagüe
 CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUE

1. EVALUACIÓN DE TERRENO
a. Agua

 Fuente de agua

La fuente de agua que se utilizará para el proyecto será de la quebrada Semuya

del distrito de Honoria y según Alcántara 1990, para el cultivo de peces se
requiere de un buen abastecimiento de agua. La cantidad y calidad determinaran
el éxito o el fracaso de esta actividad.

 Cantidad de agua

La cantidad de agua de la quebrada cuenta con el volumen adecuado, para

abastecer a las (5 ha) de espejo de agua, de esta manera mantener el nivel del
estanque en forma permanente durante todo el año, se compensará las perdidas
por evaporación e infiltración, mayormente en las épocas de verano y según
Alcántara 1990, Para el planeamiento de un cultivo de cualquier organismo
acuático es necesario tener en cuenta el volumen adecuado a emplear la
infraestructura inicial a utilizar y futuros planes de expansión. Se necesitará un
suministro de agua suficiente de agua para llenar el estanque, y tenerlo lleno
durante el periodo del cultivo, compensando las perdidas por evaporación e
infiltración, para de esta manera mantener el nivel del estanque en forma
permanente durante todo el año.

 Calidad de agua

La calidad de agua de la quebrada para el proyecto, según los análisis, se

encuentra dentro del rango que se necesita para el cultivo de paco; Temperatura
26ºC, Oxígeno 6.5mg/l, PH 6.5, Alcalinidad total 85 ml/l, dureza total 75 ml/l,
Plancton en abundancia. Alcántara 1983, Para mantener vivo a los peces u otros
organismos acuáticos, así como mantener los niveles sanitarios necesarios para
su desarrollo, es necesario un agua de buena calidad, implica la interrelación de
los siguientes parámetros que intervienes en el agua (Temperatura, Oxígeno,
PH, Alcalinidad total, Dureza total, Amonio Plancton Transparencia Turbidez).
Citado por Pilco 2015.

b. Suelo

 Selección de lugar del cultivo

Los estanques serán construidos en lugar con 1 a 2% de pendiente. Alcántara

et. al., 1987, los recursos necesarios para seleccionar un lugar adecuado para
el cultivo de peces empleando infraestructura en tierra son: los peces
amazónicos, tales como la gamitana, el paco y el boquichico, se desarrollan en
estanques de tierra o también denominados estanques seminaturales, que
pueden ser llenados y vaciados fácilmente, construyéndose un ambiente
favorable para su cultivo.

 Estudio del material pesado del suelo.

También se realizará cinco calicatas por cada estanque, de un metro de
profundidad y las muestras serán llevadas al laboratorio de suelo de la
Universidad Nacional Intercultural de la Amazonia.
  Calidad de suelo

El terreno evaluado presento un suelo con una textura franco-arcilloso, con

buena impermeabilidad y pendiente a 2%. Alcántara et al 1987, en la
construcción de estanques, la variable más importante tiene que ver con el suelo,
especialmente con las características textura, impermeabilidad y topografía.

Según Guerra et al 2006, ensayos de campo rápidos para determinar la textura

del suelo: Prueba del lanzamiento de la bola (Tome una muestra de suelo
humedecido y oprímala hasta formar una bola, lance la bola al aire hasta unos
50 cm aproximadamente y deje que caiga de nuevo en su mano, si la bola se
desmorona el suelo contiene demasiada arena si la bola mantiene su cohesión
probablemente sea un suelo bueno con suficiente arcilla) y la Prueba de la
botella (Coloque 5 cm de suelo en una botella de bordes rectos y fondo plano y
llénela de agua agítela bien y déjela reposar durante una hora. Transcurrido este
tiempo, el agua estará transparente y observará que las partículas mayores se
han sedimentado, mida la profundidad de la arena, el limo y la arcilla y calcule la
proporción aproximada de cada uno, con los porcentajes encontrados de las
diferentes partículas vamos al gráfico del triángulo de texturas para conocer a
qué clase textural pertenece el suelo examinado.

.
Para determinar la impermeabilidad: excave un hoyo hasta la altura de la
cintura; En las primeras horas de la mañana llénelo de agua hasta el borde, por
la noche, parte del agua se habrá filtrado en el suelo; Vuelva a llenar el hoyo de
agua hasta el borde y cúbralo con tablas o ramas frondosas, si a la mañana
siguiente la mayor parte del agua permanece en el hoyo, la permeabilidad del
suelo es apta para construir un estanque piscícola en ese lugar, repita este
ensayo en diferentes lugares las veces que sea necesario, de acuerdo con la
extensión del terreno.
Cuadro 5. Permeabilidad media para diferentes texturas de suelo cm/hora.

Fuente clases del Blgo Pesq. Ricardo

Oliva Paredes. Docente de la UNIA.

c. Servicios complementarios

La empresa estará ubicada en un lugar muy accesible, cerca de la carretera

principal de Honoria, facilitando el acceso directo a la ciudad de Pucallpa,
contando con manos de obra técnicamente competitiva. Guerra et al 2006, para
que un proyecto de crianza de peces resulte seguro y económico, aparte de las
condiciones de agua y suelo debe tenerse en cuenta factores complementarios
como:
 Buena ubicación: ser accesible en toda época del año, y de ser posible
estar cercana a los centros de consumo.
 Contar con insumos y subproductos agropecuarios para la preparación de
alimentos o la presencia de una distribuidora de alimentos para peces en
el área.
 Disponibilidad de mano de obra y materiales de construcción cercanos al
proyecto.
 De ser posible contar con energía eléctrica y otros servicios que viabilicen
al proyecto.

2. CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES

Los 5 estanques serán por derivación y en paralelo de 80 x125 m (1ha).

A. Limpieza del área
Se iniciará limpiando y eliminando las capas superficiales orgánicas del suelo,
tales como: grama, restos de hojas, troncos de árboles, los cuales deben ser
desarraigados completamente; esta obra se realizará con maquinaria pesada.
B. Estacado del terreno
Consistirá en llevar los detalles del estanque ubicado en el plano topográfico al
terreno, para lo cual se usan estacas de aproximadamente 50 cm, y que servirán
de referencia durante la construcción del estanque, empleándose además una
cuerda y nivel de mano.

C. Construcción del dique

Una vez estacado el perímetro del estanque, se trazará el estanque,
preparándose el fondo con el declive apropiado orientado hacia la parte más
baja, donde se ubica el sistema de desagüe.
El dique se empezará construyendo en capas de 10 a 30 cm, con máquina, esto
permitirá una buena compactación del dique, sin olvidar apisonar el suelo, con la
finalidad de compactarlo y disminuir los poros para que no filtre el agua. Además,
la tierra provenida del centro del estanque, cada estanque tendrá una
profundidad de 1.6 m y 1.8 m y un borde de 3 m.
El suelo donde se va a construir el dique debe ser firme, nunca lodoso. o La
altura debe ser la suficiente para evitar derrames del agua (FONDEPES).
Los 5 estanques serán de 85 m de ancho x 125 m de largo (1ha de espejo de
agua cada uno). Cada estanque 3986 m3, en un total de 50 horas maquina a s/
200 la hora.

D. Mantenimiento y protección de la obra

Se sembrará una cubierta vegetal en la superficie libre de los diques y
alrededores del estanque, a fin de proteger el suelo de la erosión.
Se construirá cunetas y zanjas para evitar el ingreso de aguas provenientes de
las fuertes precipitaciones en la zona.
Se llenar el estanque lentamente, revisar periódicamente el funcionamiento del
estanque, poniendo énfasis en sus sistemas de ingreso, desagüe y diques.
3. INSTALACIÓN DE SISTEMA DE ABASTECIMIENTO Y DESAGÜE

a. Instalación del sistema de abastecimiento de agua

Se utilizará tubos PVC de 8 pulgadas, de alta densidad, unido a un codo PVC de
8 pulg., pasará el dique de contención. Se requiere de 12 m de tubos por
estanque.

Si usan tubería, se recomienda cubrirla con tierra para evitar su deterioro por
insolación o por el paso de personas o animales. Debe instalarse la tubería con
ligera pendiente hacia el estanque cuidando que esté siempre sobre el nivel
máximo que alcance el agua (Guerra et al 2006).

b. Instalación del sistema de vaciado o drenaje

Se instalará el sistema de desagüe del tipo monje de 2 y 3 ranuras, la segunda
permite el flujo de desagüe de aguas superficiales y de fondo; que operara como
canal de desagüe y controlador de nivel, construido sobre una base firme y de
sección horizontal en forma de U abierta hacia el estanque, también una tubería
en la parte baja que atraviesa el dique y va al canal de desagüe.

Imagen 2018, Amazon fish km 12, carretera tournavista.

1. Proceso de cultivo

Acondicionamiento del
Estanque

Transporte y siembra
de alevinos

Alimentación

Evaluación de
parámetros
productivos y químicos

Sanidad y patología

Cosecha y Comercialización
 PROCESO PRODUCTIVO

1. ACONDICIONAMIENTO DEL ESTANQUE

El acondicionamiento la limpieza y preparación del estanque para recibir a los
alevinos de Piaractus brachypomus “paco”.
1.1. Preparación del fondo

Primero sacaremos del estanque, previamente secado, todas las piedras,

ramas caídas de árboles, partes de plantas en descomposición, etc

1.2. Encalado

Una vez limpio el estanque, antes de llenarlo procederemos al encalado

agregando cal apagada 750 kg/ha. La adición de cal permite mejorar la
productividad y desinfección del sistema de cultivo. Tanto en recintos
nuevos como en usados se realizará el encalado, eliminando la posibilidad
de aparición de hongos, bacterias, eliminar anímales huevos y fases
larvarias de animales acuaticos dañinos que quedaron en los charcos que
no pudieron secarse. etc. Este procedimiento además permite corregir los
niveles de pH del suelo en caso de terrenos ácidos.

Cal a utilizar:
Cal apagada (hidróxido de calcio). Es la más utilizada y tiene un efecto
rápido en el aumento del pH.

Cuadro de requerimiento para el encalado.

Nº de estanques Área ha Kg/ha cal apagada Total Kg
5 1 750 3750

La cal viva se esparce por boleo por todo el fondo y paredes del estanque.
Se mantendrá el estanque vacío por lo menos una semana, entonces el
poder tóxico de la cal viva baja.

El encalado hace que los abonos que se usen posteriormente sean efectivos.
la cal viva es altamente tóxica y cáustica y puede causar quemaduras en
la piel y mucosas (nariz, ojos y boca).
 1.3. Abonamiento inicial
Utilizaremos urea a razón de 6 kilos/1000 m2 de espejo de agua, asimismo
se agregará polvillo de arroz a razón de 50 kilos /1000m2.
Cuadro de requerimiento para abonamiento inicial.
Nº de estanques Área ha Urea 6kg/1000m2 Total Kg
5 1 6 300
Nº de estanques Área ha Polvillo de arroz Total Kg
kg/1000m2
5 1 50 2500

1.4. Prellenado – Llenado

Se comenzará a llenar lentamente el estanque con agua unos 20 cm de

altura y dejar por dos o tres días. Esto activa el abono en la producción de
abundante alimento natural (plancton), creando un ambiente favorable para
la llegada y desarrollo de los alevinos.
El agua que entrara al estanque será filtrada (mallas finas), a fin de prevenir
que peces pequeños entren en él y puedan competir o dañar a los alevinos
que se siembren. Luego se procederemos al llenado, hasta el nivel de
trabajo, dejando una altura sin llenar o borde libre de seguridad de unos 30
cm. de alto y repuesta cuando se produce la pérdida de más de 10 cm.

2. TRANSPORTE Y SIEMBRA DE ALEVINOS

Para el transporte se utilizará 500 bolsas alfa, 250 cajas de cartón, 5 cajas
de liga (100 unidades), 6 m3 de oxígeno, 10 cintas de embalaje; para el
transporte de alevinos de la estación experimental IIAP y Fundecraap con
destino a Honoria, donde se pagará 5 fletes de camioneta 4x4, a una suma
de 100 un total de s/ 500.
Las bolsas con los alevinos (10 g) se colocarán en la superficie del agua de
los estanques, para procurar que igualen la temperatura del estanque y el
agua de las bolsas, se combina agua del estanque y al cabo de 3 a 5
minutos se liberan los alevinos en el estanque.

En cultivos semi intensivos de paco, la densidad es de un ejemplar (alevino)

por metro cuadrado (1/m) (Guerra et al 2006).

Tabla de alimento que se va sembrar.

Nº de estanques Área ha Densidad Total alevines
5 1 1pez/m2 50 000
3. ALIMENTACIÓN

Pilco 2015.

a. La Ración de una población de 50 000 alevinos, con peso promedio

inicial de 10 g.
Biomasa= peso promedio x población
B= 10 g x 50 000 alevinos
B= 500 kg
Ración = Biomasa X Tasa de Alimentación. (Cuadro 5 de T.A de la especie).
R= 500 kg X 10%
R = 50 kg de alimento por día se tuvo que alimentar, en tres frecuencias (10 kilos por
estanque).

b. Alimento balanceado a utilizar en los 5 meses.

Biomasa de cosecha = peso promedio x población
B = 350 gr x 50 000
B = 17 500 kg
Alimento balanceado (A.B).
F.C.A = 1.3: 1
A.B = 1.3 x 17 500 kg
A.B = 22 750 kg A.B
Se comprará 455 sacos de alimento balanceado de 50 kg en los 5 meses
4. EVALUACIÓN DE PARAMETROS PRODUCTIVOS Y QUIMICOS.

Se evaluará los parámetros productivos y químicos (T, pH, O2) cada 30 días;
mediante el registro de la longitud (usando ictiometro) y el peso de los
individuos (balanza gramera); químicos termómetro, peachimetro y oxiometro.
Con un total de 5 evaluaciones.
5. SANIDAD Y PATOLOGIA

Monitorear los estanques observando el comportamiento de los peces, para la

prevención, tratamiento y control de enfermedades.

Pez sano. El reflejo de fuga, que es muy notorio ante movimientos bruscos,
luces, sombras, reflejo de los ojos que se manifiesta cuando se saca al pez del
agua, por el giro de los ojos hacia la posición natural de la natación, de la cola,
que siempre tiende a mantener su posición vertical, en especial, cuando se
saca al pez fuera del agua (Guerra et al 2006).

Pez enfermo. Las causas de enfermedad de los peces pueden ser múltiples,
pero en general, el pez enfermo puede reconocerse tanto por su
comportamiento, como por las alteraciones morfológicas a nivel externo o
interno (Guerra et al 2006).
6. COSECHA Y COMERCIALIZACIÓN

Al finalizar los 5 meses el periodo de cultivo, se cosechará peces de 350 gr, y

será comercializado directo a la ciudad de Pucallpa, para vender para consumo
directo y llevado a la ciudad de lima, con hielo. El kilo a S/10.
Biomasa de cosecha = peso promedio x población
B = 350 gr x 50 000
B = 17 500 kg = 17.5 Tn.
PROGRAMA DE PRODUCCION:
Cuadro: De actividades por los primeros 5 meses, de producción denotando la
producción dos veces por año.
Cronograma de actividades

Labores: mes 0 mes 01 mes 02 mes 03 mes 04 Mes 05 Mes 06

PREPARACION DEL TERRENO

x
01. Evaluación de terreno
x
02. Construcción de estanque
03.Instalación de sistema de x
abastecimiento y desagüe

PROCESO DE CULTIVO

x
04.Acondicionamiento del estanque
x
05.Transporte y siembra de alevinos
CRONOGRAMA DE ACTIV.
PRODUCTIVAS

x x x x x
06. Alimentación

07. Evaluación x x x x x

08. Sanidad y patología x x x x x

09. cosecha y comercialización x

 PERFIL DEL NEGOCIO.
Socios de la empresa:
 Cruz Palomino Dalia
 Chávez Chino Anita
 Curichimba Chino Gil
 Mashingash Sunca Elmo
 De La Cruz Reyes Deyvis
Número de teléfono: 06145783 / 952 642 183
Email: acuicolaDAGED@gmail.com
Registro IMPI: 30/10/2018
Número de registro: 59787416165
Dirección considerada del negocio: Avenida sin retorno Nº 501.

ESTRUCTURA ORGANICA
GERENTE GENERAL: Cruz Palomino, Dalia Grecia
ADMINISTRADOR: Chávez Chino, Anita
JEFE DE PRODUCCION: Curichimba chino, Gil
TECNICO 1: Mashingash Sunka Elmo
TECNICO 2: De La Cruz Reyes Deyvis
TABLA 1. Inversión de 5 estanques (1 ha de espejo de agua).

INVERSION GENERAL EN BASE A 5 ESTANQUES DE 1 Ha

PRECIO MONTO
CANT
N° RUBRO MEDIDA UNITARIO TOTAL
IDAD
(S/) (S/)
I. INFRAESTRUCTURA
1.1. evaluación de terreno
1 Análisis de calidad de agua. Muestras 5 50 250
2 levantamiento topográfico. Global 5 45 225
Análisis de textura de suelos (
Muestras 5 50 250
3 calicata).
4 Análisis de permeabilidad de suelos. Muestras 5 25 75
SUB TOTAL 800
1.2. CONSTRUCCIÓN DE ESTANQUES
1 Limpieza del área Horas 2 200 400
2 Estacado del terreno Jornal 4 30 120
3 Construcción de dique Horas 250 200 50000
4 Combustible Galón 1750 10 17500
SUB TOTAL 68 020
1.3. INSTALACIÓN DEL SISTEMA DE ABASTECIMIENTO Y DESAGUE
1 Tubos PVC 8 pulg x 5m Unidad 120 35 5200
2 Codos PVC 8 pulg x 5m Unidad 10 10 100
3 Pegamento Unidad 8 8 64
4 Cemento Bolsa 6 24 144
5 Ripio M3 4 80 320
SUB TOTAL 5 828
II. EQUIPOS
1 Motobomba Unidad 1 1500 1500
2 Peachimetro Unidad 1 350 350
3 Oximetro Unidad 1 200 200
4 Termómetro Unidad 2 35 70
SUB TOTAL 2 120
III. MATERIALES
1 Balanza gramera digital Unidad 1 110 110
2 Ictíometro Unidad 1 60 60
3 Red de 100m Unidad 1 1800 1800
4 Tinas Unidad 4 20 80
5 Baldes Unidad 4 5 20
6 Carretillas Unidad 1 120 130
7 Palas Unidad 2 25 50
8 Wincha Unidad 2 50 100
SUB TOTAL 2 350
IV. CONSTRUCCIÓN DE AMBIENTES PARA EL CULTIVO
1 Almacén para alimentos Global 1 1800 1800
2 Cuarto, cocina y comedor Global 1 3000 3000
SUB TOTAL 4 800
TOTAL DE INVERSION SIN IGV 83 918
TABLA 2. Costos de 5 estanques de cultivo Piaractus brachypomus (Paco).
COSTOS DE PRODUCCION
I.- COSTOS FIJOS
PRECIO
COSTO TOTAL
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD UNITATIO
(S/)
N° (S/)
A.- ACONDICIONAMIENTO DE ESTANQUES Y GUARDIANIA
1 Guardián Mensual 12 800 9600
2 Fluido eléctrico Unidad 1 700 700
3 Depreciación Total 1 200 200
SUB TOTAL 10 500
II. COSTOS VARIABLES
A. ACONDICIONAMIENTO DE ESTANQUES
1 Cal apagada Sacos 75 36 2700
2 Polvillo de arroz Sacos 50 25 1250
3 Urea saco 6 35 210
3 Mano de obra Jornal 3 25 75
SUB TOTAL 4 235
B. SIEMBRA DE ALEVINES
1 Alevines(Paco) Millar 50 220 11 000
2 Bolsas Alfa Ciento 5 25 125
3 Ligas Caja 5 4 20
Transporte De Caja De
4 Alevines Cartón 250 2 500
5 Mano De Obra Jornal 3 25.00 75
SUB TOTAL 13 220
B.- ALIMENTO
Alimento Balanceado
 Inicio
1 Sacos 455 80 36 400
 Crecimiento
 Engorde
SUB TOTAL
36 400
TOTAL DE COSTO SIN IGV 64 355
 FLUJO DE CAJA
Rubro / Año 0 1 2 3 4 5
A.INVERSION FIJA
construc. Estanques 74,648
construc. Almacen 1,800
construc. Cuarto, cocina y comedor 3,000
B. COSTOS FIJOS 10,500
C. COSTOS VARIABLES 53,855
Adquisic. Alevinos 22,000 22,000 22,000 22,000 22,000
Alimento para peces 72,800 72,800 72,800 72,800 72,800
cal, abono 8,470 8,470 8,470 8,470 8,470
bolsas 250 250 250 250 250
transport. de alevinos 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000
total (s/.) 143,803 104,520 104,520 104,520 104,520 104,520

rubro / año 0 1 2 3 4 5
unidad neta -143,803 65,480 65,480 65,480 65,480 65,480
A. INGRESOS
venta de paco 170,000 170,000 170,000 170,000 170,000

B. COSTOS
costos de produc 104,520 104,520 104,520 104,520 104,520

TIR VAN
36% S/104,417.72

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