HASIL WAWANCARA SOSIS AYAM

KELAS IX-F
KELOMPOK 1

NAMA ANGGOTA KELOMPOK

ANISA
RIKA YULIDA
TSALTSA SARI SOPIAH
SITI NURHAYATI
SAHRIL SURA P
RENDI GUNAWAN
A. PROFIL USAHA
Nama : IBU EUIS
Alamat : KP. CINENGAH GIRANG RT 01/RW 14
Waktu kunjungan wawancara, Sabtu, 24 November 2018

B. PERTANYAAN KEPADA NARASUMBER

1. Sejak kapan ibu memulai usaha ini?
Jawab: Sejak ibu bisa membuat sosis ayam, dan seminggu kemudian
ibu memulai usaha sosis ayam.

2. Bahan apa saja yg dibutuhkan dalam membuat sosis ayam?

Jawab: Bahan yg dibutuhkan dalam membuat sosis ayam adalah
 Daging ayam giling
 Merica bubuk
 Garam secukupnya
 Es serut
 Gula pasir
 Selongsong plastik sosis
 Air es
 Tepung tapioca
 Bawang putih bubuk
 Putih telur
 Air

3. Bagaimana cara pembuatan sosis ayam?

Jawab:
 Campurkan daging ayam yg sudah di giling,sebagian es yg telah di
serut,dan garam halus.aduk sampai merata.
 Tuang sedikit minyak,tambahkan gula,lada,ketumbar,bawang
putih,tepung sagu,putih telur,dan es serut.
 Masukan adonan kepiping bag atau plastik berbentuk segitiga,
kemudian semprotkan kedalam cassi sosis atu sista bisa juga
menggunakan plastik untuk es mambo.setelah itu ikat bagian bawah,
buat ikatan 10 cm menggunakan benang.
 Siapkan air untuk di didihkan,kemudian masukan sosisnya tunggu
sampai 20 menit,masak dengan api kecil.jangan sampai air mendidih
agar sista sosis tidak pecah.
  Angkat sosis dan masukan ke dalam air es, lalu angkat sosis dan
tiriskan.potong masing masing ujung sosis, masukkan kedalam
freezer.

4. Berapa pendapatan ibu perbulan?

Jawab: Penghasilan saya perbulan kira kira Rp 600.000,- karena setiap
porsi berisi 20 setiap sosis harganya Rp 1000,- karena biasanya setiap
hari menyimpan ke warung warung sekitar rumah.

5. Apakah ibu kepikiran untuk membuka toko?

Jawab: Pernah, tetapi karena tidak ada ada modal yang cukup untuk
membuka toko jadi tidak.

6. Saat harga bahan-bahan naik, apakah ibu tetap menjual per porsi
dengan harga Rp 20.000,-?
Jawab: Ya, saya paling menjual sesuai bahan bahan yang naik.

SELESAI