Universidad de San Carlos de Guatemala- USAC

Escuela de Formación de Profesores de Enseñanza Media- EFPEM

Profesorado de Enseñanza Media en educación Bilingüe Intercultural, con
énfasis en la cultura Maya

Lic. Miriam Pixtun Monroy

Curso: Naturaleza y Salud

Informe final la
planta de
Hierbabuena
Tulio Albeny Barrientos Coy 2001618442
Sexto Ciclo

Fecha de entrega 03 de Noviembre del 2018

 ANTECEDENTES

En el marco de nuestra investigación sobre la identificación del uso de la planta

de hierba buena en los alumnos de Tercero Básico Sección “A” en la jornada
matutina de la Escuela de aplicación Doctor “Carlos Martínez Duran” existen dos
investigaciones realizados por alumnos de Segundo Básico de la Sección “B” el
cual trata de medios de producción y regadío a cerca de plantas comestibles y
medicinales, de los cuales dichas investigaciones fueron realizados en los años
2011 y 2012 al mismo tiempo cabe recalcar el grado de importancia que se logro
con dicha investigación de los alumnos puesto a que hoy en día se concreto el
poder realizar un huerto escolar en donde se cultiva varios tipos de plantas y
hortalizas, a la vez emplean material reciclado para poder dar una mejor estética
al huerto.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La planta de hierba buena pertenece a la familia de las Lamiaceae, con hojas

lanceoladas y flores espigadas que normalmente alcanza una altura comprendida
entre los 30-90 cm y procede del cruce entre la Menta Negra y la Menta blanca.

La hierbabuena es una planta aromática y medicinal que se puede cultivar en

huertos o macetas, puede soportar largas horas expuesta al sol. Las hojas y tallos
de hierbabuena fresca se recolectan durante todo el año, mientras que el secado
de tallos y la recogida de flores deben tener lugar durante el breve periodo de
tiempo que dura su floración, conocerán los alumnos de Tercero Básico Sección
“A” en la jornada matutina de la Escuela de aplicación Doctor “Carlos Martínez
Duran” el uso de dicha planta.

OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES

Orientar en la medida que influye el uso de la planta medicinal Hierbabuena y

consumo responsable en los hábitos alimenticios y medicinales en la sociedad
Guatemalteca.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Describir la planta medicinal de uso tradicional y como se aplica en la vida

cotidiana.

Identificar que aporte de la planta es la que se utiliza y la forma de preparación

para el tratamiento de enfermedades
 JUSTIFICACION

El siguiente informe de investigación se realizo con la finalidad de dar a conocer el

uso y los beneficios de la planta de hierbabuena en los alumnos de la escuela de
aplicación Doctor Carlos Martínez Duran identificando sus procesos terapéuticos,
como también el efecto que produce en nuestro organismo a través del consumo
del mismo.

Se realizo con el fin de dar a conocer a la comunidad universitaria el uso y las

aplicaciones de las plantas medicinales para enfermedades comunes encontradas
dentro del recinto universitario, buscando que se adopten medidas de
preservación, cuidado y manejo a la hora de utilizarlas. Queriendo así obtener un
mejor aprovechamiento mas no una pérdida de esta especies tan importantes en
la vida del ser humano, las cuales pueden ser utilizadas para curar y prevenir
muchas enfermedades comunes presentadas en nuestro diario vivir.
 TIPO DE INVESTIGACION

El tipo de investigación es de origen cuantitativo y cualitativo. Cuantitativos para

poder medir la población y cualitativos para pode interpretar los satos recolectados
de esta manera podrá facilitarnos la interpretación de los datos numéricos y de las
graficas correspondientes.

POBLACION Y MUESTRA

Se trabajo con todos los alumnos de dicho centro educativo debido que es uno de
los más influyentes en el sector se trabajo específicamente con los alumnos de
Tercero Básico Sección “A” en la jornada matutina de la Escuela de aplicación
Doctor “Carlos Martínez Duran” con 18 señoritas y 15 varones.
 METODOLOGÍA

En esta parte se trata de la descripción de las actividades a realizar, para alcanzar

los objetivos planteados. A partir de esta metodología se realiza la planeación del
cronograma y se determina el recurso humano y el instrumento que nos sirvió para
la recolección de los datos.

Para la elaboración del informe se acudió al estudio de arte y al plan de

investigación para poder concretarlo en uno solo, al mismo tiempo se recurrió a las
tesis para la fundamentación teórica y la completación del estado de arte para
dicho informe.

Previo a la recolección de los datos de la investigación se realizo una charla con

los alumnos del establecimiento previamente ya indicando acerca del uso de la
planta de hierba buena como también los métodos de preparación.

La realización de la recolección de datos se hizo a través de una encuesta para

los 33 alumnos de dicho establecimiento, el cual está conformado por 5 ítems de
las cuales únicamente se les daba la opción de responder a la misma con un sí o
con un No, posterior a la recolección de la información se hizo el conteo de cada
una de las encuestas, con su respectiva grafica, mostrando cada uno de los
porcentajes de cada respuesta adquirida.

Para la metodología de la propuesta se tomo las respuestas de cada una de las

encuestas para poder generar una propuesta de acción que nos ayude a contribuir
a erradicar dicho problema.

SUJETOS DE INVESTIGACION

Se trabajara con todos los alumnos de dicho centro el cual está conformado por 33
alumnos18 mujeres y 15 hombres todos de tercero básico Sección “A”, la
herramienta que se utilizara para la recolección de la información será una
encuesta con 5 preguntas.
 MARCO TEÓRICO

La hierbabuena es una planta aromática y condimentaria, perfecta para aderezar

ciertos platos gastronómicos y realizar agradables infusiones ya sea como planta
individual o en acompañamiento con otras especies.

La hierbabuena tiene como nombre botánico Mentha spicata y pertenece a la

familia de las Lamiaceae. Se le conoce también con otros nombres populares
como hierbabuena, yerbabuena, menta verde, hierbahuerto, etc.

El origen de su nombre está dividido según las fuentes consultadas. Entre las que
existen, está el que su nombre de spicata viene por la forma de sus hojas en
forma de lanza: spica que en latín significa ‘lanza’. En cambio, también hay quien
dice que viene de la palabra epíteto que significa espigado, aludiendo a la forma
de las inflorescencias.

La hierbabuena es muy rústica y por lo tanto fácil de cultivar en cualquier

modalidad de Huerto urbano. Es tan rústica que puede llegar a comportarse como
una planta invasiva. Por ello, si la cultivamos en un Huerto urbano de campo,
debemos plantarla en los márgenes y controlar que no se extienda más allá de los
límites que tengamos pensados para ella.

Mentha spicata

La hierbabuena (Mentha spicata) es una hierba perenne que en condiciones

favorables alcanza fácilmente el metro de altura. En el hemisferio norte, crea
desde finales de invierno a finales de otoño, atractivas masas foliares desde las
que se desprende su fresco y agradable aroma. Este aroma se potencia en el
ambiente cuando se ‘remueven sus hojas’ ya sea por el roce a nuestro paso, el
viento, la lluvia… o simplemente al ‘golpearle’ las gotas del agua durante el riego.

Este agradable aroma proviene de su principal componente activo: mentol.

En el Huerto urbano de terrazo o balcón, la hierbabuena (Mentha spicata) debe de

estar en una zona con muy buena iluminación, y mucho mejor si goza de sombra a
las horas de máximo calor.

Requiere un sustrato fresco con materia orgánica y con suficiente humedad.

En buenas condiciones, crece con total facilidad y gracias a sus extensas e

invasivas raíces, se extenderá fácilmente alrededor de la zona plantada
inicialmente. En cultivo en jardinera o maceta, no existe este problema.
Requiere riegos frecuentes, sobre todo en verano, ya que posee una gran masa
foliar. Su floración se centra en verano, que sin apenas valor ornamental, invitan a
que las abejas las visiten.

La reproducción de la hierbabuena es muy sencilla y rápida. Entre las diferentes

modalidades posibles, esqueje, semilla o división de mata, recomendamos esta
última.

La hierbabuena está enparentada con el resto de Menthas. Destacar que existen

las Mentas con sabor y que según la especie, nos recuerdan al poleo, la
hierbabuena, la naranja, el plátano, la pimienta, el jengibre, la fresa, la manzana,
el chocolate, la piña…

La hierbabuena —también conocida como menta verde o hierba santa— es una

planta que se utiliza con regularidad en la preparación de algunos platos,
principalmente, para aromatizarlos. Asimismo se usa para preparar cócteles y
algunas bebidas medicinales.

La hierbabuena es muy efectiva en los tratamientos de los dolores menstruales y

para tratar problemas nerviosos, ya que es relajante. Además, consumida con
moderación, no tiene efectos secundarios.

Es una de las plantas más utilizadas en fitoterapia, es decir, la ciencia que estudia
las propiedades medicinales de las plantas y sus usos. Esta planta aromática se
utiliza en muchos tratamientos debido a sus múltiples beneficios y las
innumerables propiedades que aporta a la salud. Entre ellas destacan sus
propiedades analgésicas, digestivas, estimulantes y antisépticas.

Uno de sus más importantes principios activos es el mentol. Se trata de un tipo de

alcohol que posee propiedades vasodilatadoras. Al contacto con la piel genera una
sensación de frío intensa que induce analgesia. De hecho, se utiliza para el alivio
sintomático de enfermedades que afecten a la piel, como eccemas, prurito o
urticaria.

Además, es también utilizado en algunos fármacos descongestionantes, para el

tratamiento de enfermedades del tracto respiratorio superior, como los resfriados o
la gripe.

Beneficios de la hierbabuena

Una de las propiedades mas importantes de la hierbabuena es que posee efectos

antiespasmódicos y carminativos. Por ello, ayuda a combatir los problemas
digestivos, especialmente para los casos de indigestión, flatulencias y dolores o
cólicos estomacales.
También es importante en los tratamientos de las vías respiratorias, como se
mencionó anteriormente, ya que contiene algunos componentes que son
poderosos expectorantes. Esta hierba medicinal es bastante efectiva en el
tratamiento de los dolores menstruales.

La hierbabuena posee componentes muy efectivos para tratar los problemas

nerviosos. Dichos componentes actúan relajando y evitando las posibles
consecuencias que esta condición pueda ocasionar. Es muy efectiva como
antiséptico y analgésico, por lo tanto, se recomienda en el tratamiento de heridas.

¿Cómo se usa? Principalmente en infusiones. Con una infusión bien cargada de

hierbabuena podemos lavar una herida, sintiendo alivio inmediato del dolor.
También se utiliza en algunos tipos de quemaduras. Para el tratamiento de
quemaduras es recomendable mezclar la infusión con un poco de aceite de oliva.
Después se aplica sobre la quemadura evitando de esta manera el ardor y una
posible infección.

Esta maravillosa planta es muy efectiva para acabar con el mal aliento. Esto se
debe a su agradable olor a menta. De hecho, el mentol, uno de sus componentes
principales, es excelente para este propósito. Además es muy refrescante.

Con la hierbabuena se puede preparar un delicioso y relajante té para tomarlo

antes de dormir. Eso nos ayudará a tener un descanso muy relajante y reparador.
La infusión de esta planta es muy recomendada para ayudar a eliminar los gases
que se encuentran acumulados en el tubo digestivo. Es decir, esta planta es
también muy útil para acabar con las flatulencias.

Preparación de la infusión de hierbabuena

La preparación de la infusión de hierbabuena es bastante sencilla. Se debe tener

en cuenta que las hojas que se van a emplear tienen que ser tiernas. Esto se debe
a que las hojas más tiernas poseen una mayor cantidad de mentol.

Posteriormente se pone a hervir medio litro de agua. Aparte se dejan en una jarra
unos cuantos cogollos u hojas tiernas de hierbabuena. Cuando el agua esté
hirviendo, se la agregamos a la jarra que contiene las hojas y la tapamos durante
unos veinte minutos. Después de esto la pasamos por un colador y podemos
tomar la primera taza (de tres que se deben tomar durante el día).

La hierbabuena es el nombre común de aproximadamente 25 especies perennes

del género Mentha de la familiaLabiatae, la más común de las mentas es la
hierbabuena (mentha spicata ó Mentha x gracilis), la cual tiene olor fuerte y se
utiliza en dulces, gomas de mascar, tés de hierbas y otros productos.
El cultivo de lahierbabuena, es importante en el mundo, por la utilización de sus
medicamentos esenciales en las industrias de la perfumería, cosmética, licorería y
la farmacéutica.

La hierbabuena o yerbabuena como es más ampliamente conocida en

Latinoamérica, proviene de una planta cuyo nombre científico es mentha spicata.
Como todas las plantas de la familia mentha esta es rica en mentol, un
alcoholsaturado que se encuentra en sus aceites y que es altamente valorado por
sus propiedades antiespasmódicas, antisépticas, analgésicas y muchas más.

Adicionalmente a las propiedades del mentol, la hierbabuena también contiene

gran cantidad de vitaminas como potasio, calcio, manganeso, hierro y magnesio,
adicionalmente contiene otros antioxidantes como la vitamina A, beta caroteno,
vitaminaC, Vitamina B6, riboflavina y tiamina sin mencionar su aroma tan
placentero que ayuda a relajarnos.

1- Digestión

La hierbabuena es más famosa por su uso en el alivio de problemas estomacales.

Carminativo y antiespasmódico, la hierbabuena puede ayudar a los trastornos del
sistema digestivo incluyendo gases, distensión abdominal y náuseas, indigestión y
cólicos. Los estudios han demostrado que la hierbabuena es incluso efectiva para
aliviar el síndrome del intestino irritable. El 75 por ciento de los participantes en el
estudio mostró una reducción de los síntomas de esta enfermedad después de
tomar cápsulas de aceite de hierbabuena durante cuatro semanas. La
hierbabuena ayuda a aliviar los problemas de estómago mediante la relajación de
los músculos lisos en el tracto digestivo. Para aliviar estos problemas puedes
hacer una taza de té de hierbabuena o masticar hojas de esta hierba.

2- Dolor de cabeza

Otro de los grandes beneficios de la hierbabuena en el departamento de salud es

su capacidad para aliviar los dolores de cabeza. La hierbabuena puede calmar los
dolores de cabeza de dos maneras. Si se frota sobre la piel en puntos
estratégicos, como los templos, el aceite de hierbabuena puede relajar los
músculos que causan dolores de cabeza por tensión. Si se inhala, la hierbabuena
puede aliviar la presión del seno e inducir la calma.
3- Contra el crecimiento irregular del pelo

Un estudio publicado en la revista Phytotherapy Research demostró que beber

dos tazas de té de hierbabuena al día durante cinco días reduce el nivel de
andrógenos en las mujeres con hirsutismo o crecimiento anormal del vello. A las
mujeres que sufren de hirsutismo les crece el pelo en la cara, el pecho y el
estómago. El cabello crece a causa de niveles excesivamente altos de las
hormonas andrógenas masculinizantes y la hierbabuena puede ser un buen aliado
para luchar contra esta patología.

4- Contra el mal aliento

Dado a que la hierbabuena es también antibacteriana y antimicrobiana, masticar

hojas de hierbabuena o enjuagarse con un enjuague bucal a base de esta planta
puede mantener a raya el mal aliento y prevenir problemas de higiene dental
causadas por un exceso de bacterias en la boca.

5- Aliada de la buena salud

Son muchísimos los beneficios para la salud asociados al consumo de

hierbabuena: para aliviar las náuseas, la indigestión, los gases, el dolor de cabeza,
el dolor de muelas, los cólicos, los calambres, la artritis, la diarrea, el estrés o el
dolor de garganta. También puede aplicarse tópicamente (en la piel) para ayudar a
reducir la hinchazón en un dolor muscular.
 Presentación de los resultados
Encuestas a los alumnos acerca de la planta de hierbabuena.

1. ¿Conoce las propiedades de la hierbabuena?

Si 5

No 28

si no

7%

93%
2. ¿En su familia utilizan la hierbabuena para aliviar malestares?

Si 10

No 23

si no

7%

93%
3. ¿Conoce la planta de hierbabuena?

Si 20

No 13

si no

39%

61%
4. ¿Conoce la forma de preparación de la hierba buena como medicina
natural?

Si 1

No 32

si no

7%

93%
5. Conoce el proceso que lleva la planta de hierba buena

Si 0

No 33

SI NO

0%

100%
 DISCUSION Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS

De los datos recolectados con los 33 alumnos se obtuvo que la mayoría

desconoce dicha planta, al mismo tiempo varios de los alumnos conocían dos
tipos de hierba buena el cual se pudo obtener que los alumnos conocen más la
hierba buena de uso comestible que la hiervan buena de uso medicinal.

Como también confunden la hierba buena con la menta, comentaban varios

alumnos que en su familia para aliviar malestares prefieren consultar a un médico
y buscar la solución comprando medicina en la farmacia.

Al mismo tiempo era algo lógico que si la mayoría desconocía esta planta, como
también su proceso de preparación como medicamente, era normal desconocer el
proceso para cultivar una de estas plantas, además aclararon los jóvenes que la
mayoría de ellos desconocen el proceso de cultivo de las plantas puesto que la
mayoría de ellos viven en zonas muy reducidas y con difícil acceso a tierra, por tal
motivo se planteo una propuesta a la resolución de dicha problemática.
 CONCLUSIONES

El cultivo de hierbabuena (Mentha sativa L.) es un cultivo que debido al

desconocimiento sobre las técnicas del manejo correcto de esta especie, se
planteó realizar la presente investigación en la escuela de aplicación doctor carlos
Martínez duran con el fin de concientizar a la comunidad estudiantil sobre el uso
de dicha planta.

Nuestra conclusión sobre el tema seria que en el caso de la hierbabuena antes las
personas la usaban como remedios caseros y a hora la usan para darles sabor a
los chicles o para las pastas dentales y/o para el Te al mismo tiempo la juventud
desconoce las porpiedas de dicha planta.

RECOMENDACIONES

Se Sugiere que la administración de las plantas medicinales para tratar alguna

enfermedad sea en forma estricta; es decir conforme se le indicó, la cantidad
exacta para asegurar su efectividad.

Contribuir con los conocimientos necesarios a cerca de las propiedades de la

hierba buena para aliviar cualquier malestar.

Generar propuestas para la promoción y utilización de dicha planta como medicina

natural.

Implementar nuevas estrategias para recolección de información.

Proporcionar información a los alumnos a cerca de la problemática tratatada.

 TEMA

Utilización de macetas reciclables para el cultivo de plantas medicinales

OBJETIVOS

Concientizar a la población sobre la utilización de la plantas medicinales y el

proceso de cultivo que con lleva a través de la utilización de materiales reciclables

JUSTIFICACION

En la actualidad, el reciclaje juega un papel importante en la conservación y

protección del ecosistema, por lo tanto, es fundamental la apropiada ejecución de
programas educativos sobre el reciclaje y además la puesta en práctica de
acciones concretas en pro de éste, porque el correcto uso de los recursos
naturales de un país depende en gran parte, de su nivel de educación ecológica.

El proceso de reciclar más que una actividad aleatoria debe convertirse en un

habito, una cultura institucional donde los estudiantes no solo conozcan el
concepto de reciclar sino que llevan a la práctica este proceso al mismo tiempo
implementando lo que es el cultivo de plantas medicinales debido a que estas no
se pueden sembrar en campo abierto debido a los espacios reducidos que poseen
los alumnos en la mayoría de sus hogares.
 METODOLOGIA

En la elaboración de las macetas con botellas de PET se utilizaran aquellas con

capacidad de 2 a 3 litros.

Primero se cortaran las botellas a una altura de 14 cm con la ayuda del cortador
(cúter) y de las tijeras.

Luego se haran perforaciones en la parte basal de las botellas para hacer el

drenaje de las macetas y se les pintó con pintura, para darles presentación.

Para la obtención de las plantillas de plantas medicinales se prepara una charola

de germinación. Primero se moja el sustrato para germinar, para facilitar su
manejo, y se coloca en las cavidades de las charola casi hasta llenarlos.
Enseguida se iran acomodando dos semillas por cavidad y se les tapara con una
ligera capa de sustrato, de tal manera que las semillas queden de 1 a mm de
profundidad. Con dos sobres de semillas se llenara una charola.

Una vez realizada esta acción la charola se cubrió con un plástico transparente de
70 cm por 80 cm, con el fin de conservar la humedad y favorecer la germinación.
La charola permaneció así durante una semana y luego fue descubierta.

Las semillas germinaron en un tiempo promedio de 13 días.

Se realizara un una lámina de riego ligera con un atomizador cada tercer día para
el desarrollo de las plántulas.

Al mes y medio, las plántulas se trasplantaran a las macetas hechas con PET.
Para su cuidado se llevaron a cabo riegos ligeros a las plantas tres veces por
semana. Para los dos meses y medio.
 CRONOGRAMA

No. Actividad Fecha

1 Reunión con alumnos que estén 13/11/2018
interesados en la propuesta
2 Desarrollo de charlas a cerca de la 14/11/2018
importancia de las plantas medicinales y el
reciclaje
3 Selección de plantillas 20/11/2018
4 Elaboración de macetas 27/11/2018
5 Proceso de siembra de las plantas 27/11/2018
4 Seguimiento del proyecto 02/11/2018
Bibliografía
Apéndice