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Enero
Con la llegada del nuevo año llega también un nuevo impulso en la actividad agrícola.
Se intensifican las obras en la casa, pues en febrero tienen que estar terminadas.
Hay que hacer pedidos e intercambios de semillas; poner a germinar las patatas en lugares
apropiados; terminar de podar los frutales y proteger de parásitos la corteza de los troncos, a
base de boñiga de vaca, arcilla con paja, etc.; preparar los nuevos semilleros en zonas
protegidas; sembrar los ajos para secar; acabar de limpiar márgenes y bosques; revisar acequias
y canales.
Los cultivos ya establecidos, se van manteniendo: se desyerba a mano y se cava el suelo para
deshacer la costra dura formada por el agua de lluvia. Podar almendros y frutales. Hay que
plantar también los nuevos frutales y cuidar la viña.
Los animales reciben harinas gruesas de grano y heno, con paja y alfalfa, y los días que no llueve
se sacan a pasear. La vegetación no es suficiente para su alimentación, pero necesitan recibir la
luz del sol y sentir la tierra bajo sus pezuñas. Los corderitos que van naciendo son los más
agradecidos: corren y dan saltitos en grupo mientras sus madres buscan pequeños brotes o
rumian al sol.
La tierra está concentrada en sí misma y hay que evitar las labores profundas y los fuertes
movimientos de tierras, sólo acariciarla en superficie.
Es una buena época para empaquetar hierbas aromáticas recolectadas en las inmediaciones o
montes cercanos.
Hortalizas:
Siembra: Acelgas, Ajo, Ajo tiernos, Berza, Cebollas, Col Repollo, Espárrago, Espinacas, Fresón,
Lechuga, Nabo, Patata, Rábano, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berro, Berza, Brécol, Cebolla, Col Repollo,
Col Bruselas, Coliflor, endivia, Escarola, Espinacas, Fresas, Lechugas, Nabo, Patata, Puerro,
Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: Garbanzo.
Frutales:
Febrero
espinaca y remolacha. Se planta cebolla y lechuga previendo quizás alguna helada fuerte.
Los cultivos ya establecidos se cuidan poco, pues la tierra aún está fría y
sin ellas con relativa facilidad. Pero se han de aporca las habas y en tutorar los
guisantes, y si se tiene invernadero hay que sembrar a finales alguna judía para
Hay que preparar las parcelas para las siembras y las plantaciones de
hay que poner algún corrector mineral (polvos de rocas) se empieza por las
La actividad del agricultor tiende hacia la observación profunda de los cambios que se van
conformando en el organismo granja.
Hortalizas:
Siembra: Ajo, Berro, Berza, Calabaza, Calabacín, Cebolla, Col Repollo, Espárrago, Espinaca,
Lechuga, Nabo, Patata, Puerro, Rábano, Tomate, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berro, Berza, Brécol, Cebolla, Col Repollo,
Col Bruselas, Coliflor, Endivia, Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Lechugas, Nabo, Puerro,
Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Legumbres:
Frutales:
Marzo
orillas de los caminos. Esta hierba se procura cortar con la misma rapidez que
Como las gallinas empiezan a poner huevos, conviene darles también los restos
las suyas, por lo que conviene tener a mano basalto en polvo fino para
espolvorearlo –también se pueden poner trampas para cazarlas.
plantar de casi todo, pero es la época sobre todo de las patatas, que una vez
cultivos no se debe olvidar revisar una vez más los cercados y habitáculos de
los animales.
quedarán libres hasta el mes de agosto y las que se destinarán para hacer heno.
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Ajo, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Calabaza, Calabacín, Cebolla, Col Repollo,
Endivia, Espárrago, Espinaca, Lechuga, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, Pimiento, Puerro,
Rábano, Tomate, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor,
Endivia, Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Lechugas, Nabo, Puerro, Rábano, Remolacha,
Zanahoria.
Legumbres:
Frutales:
Abril
La actividad sube a todos los niveles: continúan los semilleros
Tenemos que seguir con la cava y escarda de los cultivos, acercar los
un mes muy lluvioso, segar las orillas de los campos de cereal para que no
suban más que ellos y de paso poder entrar en el campo a sacar adventicias
para sacar a los animales, y vigilar los bebederos alejados de la casa para que
accesorios estén ya preparados, cumpliendo las normas legales para cada caso,
Hortalizas
Siembra: Acelga, Ajo, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Cacahuete, Calabaza, Calabacín,
Cebolla, Col Repollo, Endivia, Escarola, Fresón, Lechuga, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo,
Pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor,
Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Fresón, Lechugas, Nabo, Patata, Pepino, Puerro, Rábano,
Remolacha, Zanahoria.
Legumbres:
Frutales:
Florecen: Albaricoque, Caqui, Cereza, Ciruela, Granada, Higo, Limón, Naranja, Mandarina,
Manzana, Melocotón, Membrillo, Níspero, Nuez, Pera.
MAYO
pues no solamente son los cultivos los que se desenvuelven con rapidez: hay
que mantener a raya a las adventicias para que no los ahoguen -¡es el mes de las
necesarios.
Las ovejas ya pueden pasar por las manos expertas del esquilador, pues
ya hace bastante calor para que no pasen frío una vez esquiladas. Las gallinas
llega más luz al suelo. Es también posible que falte pasto para los animales, por
lo que tendremos que seguir dándoles heno del año anterior y segando las
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Cacahuete, Calabaza, Calabacín, Cebolla,
Col Repollo, Coliflor, Escarola, Fresón, Lechuga, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo,
Pimiento, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Berza, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col
Repollo, Coliflor, Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Fresón, Lechugas, Nabo, Patata, Pepino,
Pepinillo, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Legumbres:
Frutales:
Florecen: Granada, Higo, Kiwi, Limón, Naranja, Mandarina, Manzana, Níspero, Nuez, Oliva, Uva.
JUNIO
Los días se hacen largos y cálidos, las tardes suaves y apacibles. Los
previos a la cosecha; las orillas, que ya hemos ido cortando para heno, para
estarán limpias.
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Berenjena, Berro, Brécol, Cacahuete, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col Repollo, Col
Bruselas, Coliflor, Escarola, Fresa, Fresón, Lechuga, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pimiento,
Rábano, Remolacha, Tomate.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Alcachofa, Apio, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Repollo,
Coliflor, Escarola, Espárrago, Espinacas, Fresas, Fresón, Lechugas, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo,
pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Frutales:
JULIO
Las cosechadoras empiezan a recoger el grano que, una vez esté todo en
hay que tener previsto un molino a donde llevarlo-, ensacado de grano –después
para siembras futuras –lo protege de la humedad-, preparación del grano que se
la paja –la de trigo para las camas, la de cebada y avena para alimentación de los
voltea dos veces, una por la mañana y otra al atardecer, y hay que voltearlo al
mediodía si es de cereal.
Los frutales están cargados y los pájaros e insectos acuden a las frutas
trampas para babosas y caracoles; como hace tanto calor acuden contentos a
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Alcachofa, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Cacahuete, Cardo, Col
Bruselas, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresa, Fresón, Lechuga, Nabo, Patata, Pepino, Tomate,
Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Apio, Berenjena, Calabacín, Cardo, Cebolla, Col Repollo,
Coliflor, Escarola, Fresas, Fresón, Lechugas, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento,
Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Siembra: judías.
Frutales:
se pueden recolectar: Albaricoque, Cereza, Ciruelas, Higos, Limones, Manzana, Melocotón, Pera.
AGOSTO
Como hace tanto calor no es muy difícil acordarse del frío invierno, que a
porque las tiendas estén de vacaciones, pues los turistas cubren la demanda de
los productos que se pueden ofertar. La cosecha de fruta será también una
actividad importante. Si no se ha terminado con el grano, se aprovecha para
dejarlo listo; también se hace un segundo corte a la alfalfa y alguna pradera para
el heno.
empiezan a mirar ya, pues no sólo está el consumo propio; la venta exige el
planes y previsiones de trabajo, pedir nueva simiente si hace falta y dar vistazo a
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Alcachofa, Apio, Berro, Berza, Brécol, Col Repollo, Col Bruselas, Coliflor,
Escarola, Espinaca, Fresa, Lechuga, Nabo, Patata, Pepino, Puerro, Rábano, Remolacha,
Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajos Tiernos, Apio, Berenjena, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col
Repollo, Fresas, Fresón, Lechugas, Melón, Nabo, Patata, Pepino, Pepinillo, pimiento, Puerro,
Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Cereales:
Frutales:
SEPTIEMBRE
Hay que sembrar los semilleros para el invierno, ajo para consumo en
Las tierras para cereal se empiezan a preparar con abono verde, aunque se precisan unos 30 días
para poder sembrarlas adecuadamente, por lo que no es conveniente empezar antes de
mediados de mes si queremos tener una buena reacción de los campos.
Los establos se vuelven a limpiar y se voltean los montones de compost que en noviembre se
incorporarán a la tierra.
En este mes se respira un poco de tranquilidad; la mayoría de los cultivos van parando su
actividad, el crecimiento se va haciendo más lento y las plantas más pequeñas tardan en
alcanzar a las más desarrolladas. Si plantamos calabazas, tendremos que sacarlas antes de que
llegue el hielo, pero aún hay tiempo y los pecíolos han de quedar secos para que no entren
podredumbres por ellos.
Las parcelas que se vayan a plantar en primavera se pueden sembrar ahora con mostaza o con
una mezcla de avena-veza para mantener el suelo cubierto y mullido hasta su nueva utilización.
Y ya con el almacén lleno para el invierno, entraremos en octubre para seguir trabajando ¡o
disfrutando!
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Alcachofa, Apio, Berro, Berza, Brécol, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca,
Fresa, Lechuga, Nabo, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Apio, Berenjena, Cacahuete, Calabacín, Calabaza, Cardo, Cebolla, Col
Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresas, Fresón, Lechugas, Melón, Nabo, Patata, Pepino,
Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Cereales:
Frutales:
Florecen: Limón.
OCTUBRE
parcelas, decidir dónde irá cada cultivo, sea forraje, cereal o huerta. En función
indicado para lo que queramos cultivar. Los terrenos quedan dispuestos de tal
Pero aún hay cultivos en los campos y tendremos que seguir recogiendo
los frutos que quedan del verano, preparar mermeladas y conservas con lo que
abonados).
chimeneas –han de estar limpias para cuando apetezca calentarse al lado del
fuego.
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Ajo, Apio, Berro, Berza, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresón,
Lechuga, Nabo, Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Alcachofa, Apio, Berenjena, Berza, Cacahuete, Calabacín, Calabaza, Cardo,
Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresas, Lechugas, Melón, Nabo, Patata, Pepino,
Pepinillo, pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Sandia, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Cereales:
Frutales:
Florecen: Limón.
NOVIEMBRE
sólo se siguen trabajando los terrenos que se emplearán para las primeras
siembras invernales –en enero- sin olvidar un discreto control en los que se
con ajo para su consumo en tierno; se sigue con haba y col, y con los semilleros
aperos –tanto del trabajo propio del campo como de la poda y bosque- y se
llegada de los grandes fríos de diciembre. Los cultivos, una vez desarrollados,
cortar verde de nuevo. Y así, una vez vistas las necesidades que habrá que
lo que falte.
Hortalizas:
Siembra: Acelga, Ajo, Berro, Berza, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Escarola, Espinaca, Fresón,
Lechuga, Nabo, Puerro, Rábano, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Alcachofa, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Calabaza, Cardo,
Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Endivia, Escarola, Espinaca, Fresas, Lechugas, Nabo, Patata, Pepino,
pimiento, Puerro, Rábano, Remolacha, Tomate, Zanahoria.
Legumbres:
Cereales:
Frutales:
Florecen: .
DICIEMBRE
reparando máquinas y herramientas. En diciembre los días son más cortos y las
En las horas de más sol se van trillando las judías –lo que ya habíamos
almacenadas.
los días más apacibles se corta leña de pino, encina o roble para el invierno. Se
limpia el bosque, se continúa con los setos y se empiezan a podar los frutales
semilla, plantas y frutales para el próximo año, así como los posibles cambios
Siembra: Ajo, Berza, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Espinaca, Fresón, Lechuga, Nabo, Patata,
Rábano, Zanahoria.
Recolección: Acelgas, Ajo Tierno, Alcachofa, Apio, Berenjena, Berro, Berza, Brécol, Calabaza,
Cardo, Cebolla, Col Repollo, Coliflor, Endivia, Escarola, Espinaca, Fresas, Lechugas, Nabo, Patata,
Puerro, Rábano, Remolacha, Zanahoria.
Legumbres:
Cereales:
Recolección: Maíz.
Frutales:
Florecen: