¿Cuántas calorías tienen lo que comemos

en Fiestas Patrias?
por Agenda País 2030 14 septiembre, 2018

Experta entrega datos y recomendaciones para saber qué comer y que evitar en las
celebraciones.

El gran problema de tener cinco días seguidos de celebración es el impacto que eso tendrá en la
salud de muchos chilenos. Es que las comidas típicas de nuestro país son altamente calóricas,
dice la nutricionista Úrsula Sánchez, de la Escuela de Nutrición y Dietética de Universidad de
Las Américas (UDLA).
Por eso, la primera recomendación para tener en cuenta durante las celebraciones es comer con
moderación y evitar los excesos.
¿Hay una dieta recomendada? “En realidad depende de la persona pero, aunque hayas
renunciado a la dieta, la mala
alimentación de estos días puede desencadenar problemas estomacales, como reflujo
gastroesofágico y ardor. Para evitar esto hay que descartar los atracones, ya sean de comida o
alcohol, principalmente de productos altos en grasas”, dice Sánchez.
Otra recomendación es a evitar o minimizar el consumo de empanadas, que mezcla carne,
grasas y harina. Una buena solución puede ser hacer empanadas en casa con harina integral,
aceite de oliva y carne magra, como lomo liso o posta.
“Si pensamos en una dieta, debería ser alta en juegos típicos, cuecas, ensalada a la chilena y
pebre, moderada en carne asada, anticucho, choripanes y papas mayo, y reducida en
empanadas, chicha, terremoto y mote con huesillo”, dice la especialista de UDLA, quien,
además, comparte una pauta alimentaria para seguir durante la semana patria.
Esta pauta se basa en las recomendaciones estándar de consumo de calorías para cada grupo
etáreo, las cuales debiesen respetarse también en estos días de fiesta. “Para los hombres,
fluctúa entre las 2.000 y las 2.200 kcal/día; mientras que para las mujeres ese rango apunta a
las 1.800kcal/día, 300 más que para un niño de 10 años”, señala Úrsula Sánchez.