La Méthode Gesta en résumé

Matinée Déjeuner Après- Dîner Coucher

midi
1er jour - Avant de se - 200g de - 2h après - 19-21h : 1/2l 1 yaourt au miel
lever : ½ d’eau viande blanche déjeuner : 1 de bouillon (5) (1 cuillérée)
. Au lever : le jus (2) yaourt au miel en 3 prises
d’un agrume ou 200g de (1 cuillérée) ou espacée de 10
- Petit-déjeuner : poisson (3) 1 fruit bien min, puis
chocolat au lait et ou 150g de mâché légumes en 3
au miel (1) viande rouge prises espacées
- Dans la (2) -17-18h : 1 de 20 min
matinée : 1l d’eau hydromel (4)
- 300g de
légumes cuits
sans sel ou 2
pommes de
terre vapeur
2è jour Boire dans un - Début - 200g de 1 yaourt au miel
Rester allongé ordre indifférent, d’après-midi : poisson maigre (1 cuillérée)
le plus possible par ¼ de l, toutes 1 yaourt au
les ½ heures : miel - 300g de
- 1,5 l d’eau légumes cuits
- 1 bol de chocolat - 1 ou 2h plus sans sel
au lait et au miel tard : 1
-2 hydromel
pamplemousses
- ½ l de bouillon
3è jour Voir la matinée du Repas lacté (6) - 15h : 1 bol de Soit : 1 yaourt au miel
1er jour compote ou 1 - 200g de (1 cuillérée)
abricot sec ou 1 viande blanche
pruneau par ou 200g de
heure jusqu’à volaille ou
l’hydromel 200g de
poisson
- 17-19h : 1
hydromel - 300g de
légumes cuits

Soit : Repas
lacté
4è au 7è Voir la matinée du Soit : repas - 3h après le Voir le dîner du 1 yaourt au miel
1er jour lacté déjeuner : 1 3è jour (1 cuillérée)
jour fruit sec par
Soit : heure jusqu’à
- 200g de 17h
viande blanche
ou 200g de - 17 h: 1
volaille ou hydromel
200g de poisson

8è et 9è Faire comme les Faire comme Faire comme Faire comme Faire comme
1er et 2ème jours les 1er et 2ème les 1er et 2ème les 1er et 2ème les 1er et 2ème
jour jours jours jours jours

10è au 13è jour : pause : ces 3 jours resteront très sages : on peut commencer à introduire
certains aliments qui permettront de se retrouver en collectivité
 …/…

Les « recettes »

(1) chocolat au lait et au miel : 1 bol de lait écrémé, 1 cuillérée à café de cacao non sucré,
1 cuillérée à café de miel

(2) viande blanche ou rouge à blanchir dans l’eau (ou cuisson micro-onde)

(3) poisson en papillote (ou micro-onde)

(4) hydromel : ¼ de l d’eau, 1 citron pressé, 1 cuillérée à café de miel

(5) bouillon (sans sel !) :

-1,5 l d’eau
- 1 kg de poireau
- 500g de carottes
- 500g de tomates
- quelques branches de céleri
- quelques brins de thym
Laisser cuire 20 minutes, filtrer pour séparer les légumes du bouillon

(6) repas lacté

Sur la base de 250g de fromage blanc à 0% de matières grasses mélangés à un yaourt
entier, il y a une multitude de façons d’accommoder les repas lacté :

Repas lacté sucré :

- 2 c à café maximum de miel + 1c à café de poudre de cacao ou de poudre de café
- 2c à soupe de raisins secs (à laisser gonfler 1h dans le fromage blanc) ou 4 gros
pruneaux ou 5 gros abricots secs (qui ont besoin de gonfler plusieures heures) ou 2 c à
café de confiture
- Des fruits cuits
- 125g de fruits rouges + 2c à café maximum de miel
Repas lacté salé :
- avec des herbes
- avec des légumes (concombre, radis, oignons nouveau), sel + poivre

Ne pas oublier de manger ensuite un élément sucré, de préférence 2 c à café de miel ou de

confiture, ou 4 ou 5 fruits secs, ou 1 fruit cuit.
Ou bien prendre d’abord le fromage blanc salé, puis le yaourt sucré pour avoir un dessert.