Universidad De Oriente

Núcleo Anzoátegui

Unidad de Cursos Básicos

Departamento de ciencias

Área: Química orgánica

Sección: 20

Profesor: Estudiantes:

Antonio Alcalá Carmen Di Nino CI 28.526.757

Rudhina resplandor CI.26.933.473

Samuel lara

Isabella surga CI.27.559.076

Barcelona, 17 de abril de 2018

Índice
 Introducción

Los ácidos carboxílicos son compuestos que poseen un grupo carboxilo el cual es
denominado“COOH”, como su nombre lo indica estos son característicos por sus
propiedades acidas. Los ácidos carboxílicos pueden ser también dicarboxílicos o
policarboxílicos, esto ocurre cuando existe más de un grupo carboxilo en la molécula.

En la nomenclatura de los ácidos carboxílicos, según el orden de prioridad, serán siempre

los más importantes en la cadena carbonada o molécula y por lo tanto se debe usar el
prefijo “Acido” antes del nombre de la cadena, luego a la cadena principal se le coloca el
sufijo “oico” o “ico”.

En los aminoácidos, los cuales son las macromoléculas de las proteínas, el grupo carboxilo
se encuentra presente junto al grupo amino, si el grupo amino de un aminoácido reacciona
con el grupo carboxilo de otro se produce un enlace llamado “enlace pepitico”.

Gran parte de los ácidos carboxilos son de origen natural, además, estos cumplen funciones
diversas no solo en la naturaleza o ambiente sino también en la industria, salud, entre otros.
  Ácido carboxílico
Los ácidos carboxílicos son compuestos químicos y orgánicos los cuales tienen como
principal característica el poseer uno o varios grupos carboxilos unidos a un alquilo o arilo
en su cadena. Se dice que son ácidos ya que donan el hidrogeno del “OH”. Sus cadenas
carbonadas pueden poseer uno o varios grupos carboxilos por lo cual llevan diferentes
nombres como lo son los ácidos monocarboxílicos, dicarboxílicos, tricarboxílicos y así
sucesivamente. Al ser ácidos monocarboxílicos, es decir, que poseen en su cadena
carbonada un único grupo carboxilo se les denomina “Ácidos Grasos” un ejemplo de este
es el “Ácido metanoico” el cual recibe también el nombre de “Ácido fórmico” (Ver figura
1). Al ser dicarboxílicos estos poseen en su cadena carbonada dos grupos carboxilos, como
lo es el Ácido Etanodioico o comúnmente conocido como “Ácido Oxálico” (Ver figura 2).

Figura 1: Ácido Fórmico Figura 2: Ácido Oxálico

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Carboxylic-acid.svg https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Oxals%C3%A4ure2.svg

Los ácidos carboxílicos también poseen grupos aromáticos los cuales tienen más
estabilidad como lo es el Fenilmetanóico o comúnmente conocido como “Ácido Benzóico”
.

Figura 3: Ácido Benzóico.

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Benzoic_acid.svg
  Nomenclatura:
Para nombrar a los ácidos carboxílicos se siguen un conjunto de reglas, se debe hacer uso
del sufijo “oico” o “ico” cambiando el sufijo “ano” de los alcanos. Se coloca como prefijo
la palabra “Ácido” luego en la parte media el hidrocarburo al cual se hace referencia y
como sufijo “oico” o “ico”. Si el acido en sus cadenas posee sustituyentes entonces se debe
colocar al carbono que posea el grupo carboxilo como el numero 1 y empezar a enumerar la
cadena con mayor numero de carbonos.

Figura 4: Ácido butanoico Figura 5: Ácido Acético Figura 6: Ácido Pentanoico

http://www.wikiwand.com/it/Acido_butirrico https://br.all.biz/es/cido-actico-sinttico-g80364 https://www.emaze.com/@ALQLRQIW

Aquellos compuestos que tengan dos grupos carboxilos se les coloca al final “dioico” y
aquellos que posean alquenos o alquinos se les coloca “en” e “in” antes del “oico”

Figura 7: Ácido butanodioico

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bernsteins%C3%A4ure2.svg

Y por ultimo cuando el grupo carboxílico esta unido a un anillo aromático en su cadena
entonces se toma como cadena principal al anillo y se usa la terminación “carboxílico”.

Figura 8: Acido ciclopentanocarboxílico

http://med.se-todo.com/doc/3552/index.html?page=3
  Propiedades físicas
Son aquellas que cambian la estructura de la materia sin alterar la composición química de
esta. Entre ellas están:

 Solubilidad: Por su estructura, los ácidos carboxílicos son moléculas polares, ya

que en su grupo carboxilo (COOH), son capaces de formar puentes de Hidrógeno,
tienen un comportamiento muy parecido a los alcoholes; los primeros cuatro son
solubles en agua y a medida que aumenta la cantidad de carbonos, su solubilidad va
disminuyendo. Suelen ser solubles también en disolventes orgánicos menos polares
que el agua, como éteres, alcoholes y bencenos.

 Punto de ebullición: Mediante la formación de dímeros de puentes de Hidrógeno

entre dos moléculas de ácido carboxílico, resulta mucho más difícil la ruptura de
enlaces, por lo que poseen un punto de ebullición mucho más elevado con respecto
a los alcoholes.

 Punto de fusión: Los ácidos carboxílicos poseen un alto punto de fusión por su
tendencia a formar dímeros entre sí, lo que hace que la molécula tenga un peso
aparente doble y su punto de fusión sea elevado.

Nombre Formula Masa Punto de Punto Densidad Solubilidad

del molecular molar ebullición de (g/cm³) en agua
compuesto (g/mol) (Kº) fusión
(Kº)
A. CH₂O₂ 46,03 373,8 281,5 1,2183 Soluble
Fórmico
A. Acético C₂H₄O₂ 60,02 391,2 290 1,049 Soluble
A. C₁₆H₃₂O₂ 256,4 624 336 0,85 Insoluble
Palmítico
A. C₁₈H₃₆O₂ 284,48 634 342 0,01267 Insoluble
Esteárico
A. Oleico C₁₈H₃₄O₂ 282,47 633 288,3 0,895 Insoluble
A. C₁₈H₃₂O₂ 280,45 502,15 268,15 0,0009 Insoluble
Linoleico
A. C₆H₅- 122,12 522 395 1,32 Parcialmente
Benzoico COOH soluble
A. Láurico C₁₂H₂₄O₂ 200,31 572,05 316,35 0,88 Parcialmente
soluble
A. C₁₀H₂₀O₂ 172,27 342,15 305,05 0,89 Insoluble
Cáprico
A. C₄H₈O₂ 88,11 436,65 265,25 0,96 Parcialmente
 Butírico soluble

 Propiedades químicas
Aquellas que cambian la composición de la materia. En el caso de los ácidos carboxílico, su
reactividad depende del grupo -OH del radical carboxilo, por perdida del protón H+ o
reemplazo del grupo –OH por Cl, OR’ o NH₂, generando cloruros de ácido, esteres o
amidas, conocidos como derivados funcionales. Aun así todos los cambios que experimenta
son gracias a la presencia de C=O, el resto de la estructura de la molécula realiza reacciones
características de sus componentes. Entre las principales están:

Síntesis de ácidos carboxílicos: pueden fabricarse a partir de reacciones químicas como la

oxidación de alcoholes primarios, oxidación de los compuestos alquil-bencénicos y por la
hidrólisis de nitrilos.

 Hidrólisis de nitrilos: Ocurre por la ebullición de nitrilos con ácidos minerales o

álcalis, hidrolizándose y por sustitución nucleofilica, formando un nuevo acido
carboxílico. Entre los reactivos más usados para ello están el Cloruro de oxacilo y el
Cloruro de Tionilo.

Figura 9: hidrolisis de nitrilos

 Oxidación de los compuestos alquil-bencénicos: la oxidación de alquil-

bencénicos con mezclas oxidantes fuertes producen ácidos carboxílicos.

Figura 10: oxidación de los compuesto alquil-bencénicos

 Oxidación de alcoholes primarios: cuando el alcohol primario se coloca con un

agente oxidante fuerte y el alcohol actuará como un agente reductor, oxidándose
hasta convertirse en un ácido carboxílico.

Figura 11: oxidación de alcoholes primarios

Síntesis y empleo de cloruros de ácido. Los ácidos carboxílicos se convierten en ésteres
mediante la esterificación de Fischer, donde el acido carboxílico esta con un alcohol y con
un catalizador de reacción que sea un acido. El ester se forma por la eliminación de una
molecula de H₂O.

Figura 10: oxidación de los compuesto alquil-bencénico

s
Condensación de los ácidos con los alcoholes. Esterificación de Fischer. El hidruro de litio
y aluminio (LiAlH4) reduce los ácidos carboxílicos para formar alcoholes primarios. El
aldehído es un intermediario en esta reacción, pero no se puede aislar porque se reduce con
mayor facilidad que el ácido original.

Figura 10: oxidación de los compuesto alquil-bencénicos

 Reacción de Hunsdiecker
Descarboxilación de Ácidos Carboxílico, es decir, pierden de dióxido de carbono, y
su producto tiene un átomo de carbono menos que en el inicio. En la reacción de
Hunsdiecker, calentamiento de la sal de un metal pesado del ácido carboxílico con
bromo o con yodo, se produce un halogenuro de alquilo con un átomo de carbono
menos que el ácido inicial y se libera una molécula de Dióxido de Carbono. El ion
metálico puede ser plata, mercurio II o plomo IV.

oxidación de los compuesto alquil-bencénicos

Acido carboxílico con actividad biológica

 Ácido eicosapentaenoico

Figura 12: ácido eicosapentanoico

http://www.esacademic.com/dic.nsf/eswiki/33725

El EPA o Ácido Eicosapentaenoico, es un ácido graso omega su nombre según IUPAC

(5Z,8Z,11Z,14Z,17Z)-eicosa- 5,8,11,14,17-pentenoic acid y junto con el DHA (ácido
docosahexaenoico), son los dos ácidos grasos omega-3 más importantes para la salud
humana. No pueden ser fabricados por el organismo, dependiendo enteramente de la dieta
para su obtención. Tiene una cadena de 20 carbonos con cinco enlaces dobles a partir del
carbono número 3.

Las fuentes de alimentación superior de EPA son: Salmón ,Sardinas ,Arenque ,Caballa
,Aceite de hígado de bacalao ,Caviar rojo y negro (granular)

Aunque los ácidos grasos omega-3 se encuentran en algunas semillas y frutos secos, sólo
peces y otras criaturas marinas contienen ácidos grasos de cadena larga EPA y DHA. Peces
cultivados por lo tanto deben prestarse alimentos que contienen fuentes ácido
eicosapentaenoico (aceite de pescado) proporcionar a los seres humanos con los ácidos
grasos de cadena larga esenciales para una buena salud.

Existen 3 tipos de serie eicosanoico:

 Eicosanoides serie 1: reducen la inflamación, dilatan los vasos sanguíneos e inhiben

la coagulación de la sangre. Ayudan al cuerpo a recuperarse de las lesiones
reduciendo el dolor, la hinchazón y el enrojecimiento, además de mantener el
correcto flujo sanguíneo
 Eicosanoides serie 2: aumentan la inflamación, contraen los vasos sanguíneos y
alientan la coagulación de la sangre. Estas propiedades entran en juego cuando el
cuerpo sufre una herida o lesión. Sin estos eicosanoides, podríamos morir
desangrados. No obstante, en exceso, pueden resultar dañinos. Muchas
enfermedades están directamente relacionadas con la inflamación excesiva y la
coagulación de la sangre, como la artritis reumatoide y algunas formas de accidente
 cerebrovascular y ataque al corazón, daño a los nervios, presión arterial alta,
alergias, inflamaciones de la piel y cáncer
 Eicosanoides serie 3: se encuentran funcionalidades mixtas, ya que algunos dilatan
los vasos sanguíneos, mientras que otros se vasoconstrictores. También tienen una
tendencia débil a aumentar la inflamación ya inhibir la coagulación de la sangre. En
general, son mecanismos de defensa útiles contra el trauma y la infección.

Fuentes naturales:

 Animal: Aceites de pescado: aceite de hígado de bacalao, salmón, sardina, trucha,

verdel, etc. También se encuentra en la leche materna.
 Vegetal: En algas marinas como la espirulina.

Función biológica:

Tiene propiedades para reducir la inflamación y es necesario para la producción de un

grupo especial de sustancias en el cuerpo llamadas prostaglandinas, que controlan la
coagulación de la sangre arterial y otras funciones. EPA también proporciona un método
natural para reducir el colesterol y los triglicéridos. Esto a su vez disminuye el riesgo de
arritmias, que pueden ocasionar muerte cardíaca repentina.

En la edad adulta, hay una tendencia a consumir en exceso un tipo de grasa omega-6
llamada ácido araquidónico (AA) (presente en carnes, mantequilla, quesos etc.) Aunque el
AA es una grasa muy importante y necesaria (ej. para el cerebro), un excesivo consumo de
alimentos de origen animal ricos en AA, hace que este ácido graso se acumule más de lo
deseado en la membrana celular o ‘cordón graso’ que rodea a las células de nuestro
organismo. Se sabe que un exceso de AA resulta en una mayor tendencia a que cualquier
proceso que conlleve una inflamación se perpetúe más en el tiempo.

Se ha demostrado que el EPA o Ácido Eicosapentaenoico es capaz de competir con el AA,

de manera que amortigua los efectos nocivos que un exceso de araquidónico pudiera
tener,asimismo, el EPA es un nutriente interesante de considerar como apoyo al sistema
cardiovascular en edades adultas.

Aplicaciones: Se utiliza en clínica como fármaco para el tratamiento de algunas formas de

hiperlipidemias (exceso de colesterol y lípidos en la sangre).

 Ácido linoleico:
 Figura 13: acido linoleico
https://hemerotecanatural.com/content-page.php?menu=1&submenu=4&texto_id=41

El nombre de ácido linoleico proviene de las semillas de lino y linaza, de cuyo aceite puede
ser extraído, sin embargo, también puede obtenerse a partir del aceite de oliva, las verduras
y los pescados, o ingerirse en cápsulas, su nombre según IUPAC se denomina ácido cis,cis-
9,12-octadecadienoico

Este acido se obtiene a partir de la hidrólisis de los aceites vegetales ricos en ácido linoleico
(aceites de soja y girasol principalmente) una vez obtenido se purifica mediante una
posterior destilación.
El ácido linoleico es un líquido oleoso, incoloro o amarillo pálido, de fórmula, cuyos dobles
enlaces presentan configuración cis. Es soluble en disolventes orgánicos y se polimeriza
con facilidad, lo que le confiere propiedades secantes. Es un ácido graso esencial, es decir,
es un elemento necesario en la dieta de los mamíferos por ser uno de los precursores de las
prostaglandinas y otros componentes de tipo hormonal

Se encuentra como éster de la glicerina en muchos aceites de semillas vegetales, como los
de linaza, soja, girasol y algodón. También halla en los frutos del nogal (nueces), en las
semillas de girasol, de sésamo, en el aguacate, huevos, el pescado y verduras,
principalmente las de hoja verde, como la espinaca y la col rizada

Funciones biológica
 potencia el sistema inmunológico, elevando las defensas del cuerpo contra los
agentes patógenos que amenazan con dañarlo de esta manera, sirve para combatir
los catarros, los resfriados y las enfermedades que afectan las vías respiratorias.
 previene enfermedades circulatorias, mejorando la absorción de grasas y reduciendo
la cantidad de adipocitos en las venas y arterias.
 evita la obstrucción del flujo sanguíneo y también controla los triglicéridos.
 Mantiene la salud de la vista y todo el sistema ocular, pues ayuda a suavizar la
presión sobre los globos oculares, evitando posibles accidentes como el glaucoma.
 Mantiene la distribución de impulsos nerviosos, favoreciendo el funcionamiento del
corazón.
 Posee una propiedad relajante sobre las arterias y el corazón, disminuyendo la
presión arterial.
Entre sus aplicaciones tenemos que es usado en la industria alimenticia en alimentos
industrialmente procesados una parte de este ácido debe ser saturado con hidrógeno para
que el alimento sea más estable, originando grasas trans. También se usa para fabricar
pinturas, barnices y fármacos con propiedades antiinflamatorias

Dentro de este grupo conseguimos el ácido linoleico conjugado (CLA) el cual de

constituye de ocho isómeros que son estructuralmente similares al ácido linoleico, que es
también conocido como omega-6. La única diferencia estructural entre el ácido linoleico y
los isómeros de CLA es la ubicación de sus dos dobles enlaces. Las investigaciones están
descubriendo que el CLA tiene una amplia gama de efectos biológicos importantes. Los
estudios indican que puede aumentar la inmunidad, proteger contra el cáncer y contra
enfermedades cardíacas; ayudan a construir músculos y a favorecer la pérdida de grasa.
Una reciente investigación sugiere que el CLA puede ayudar a promover niveles saludables
de glucosa y el metabolismo de la insulina.

Las principales fuentes naturales de ácido linoléico conjugado en los alimentos son: Carne
vacuna ,Mantequilla,Queso ,cordero ,Leche homogeneizada y Yogurt

El ácido linoleico conjugado inhibe la actividad de la enzima lipoproteína lipasa. Esta es

una enzima que descompone las partículas de grasa en la sangre para que puedan ser
absorbidas por las células grasas llamadas adipocitos para su almacenamiento. Por lo tanto,
el CLA ayuda a prevenir la deposición y acumulación de grasa en el cuerpo. En estudios
con animales, el CLA redujo en 66% la actividad de la lipoproteína lipasa, lo que resultó en
una reducción sustancial en la grasa corporal acompañada de un incremento del 5% al 14%
de la masa magra . Los resultados de un estudio indicaron que el CLA reduce la grasa
corporal y el aumento de la masa magra corporal en adultos sanos con sobrepeso.

La mayoría de los estudios han reportado que el ácido linoleico conjugado es bastante
seguro. En un estudio de toxicidad, los órganos de los animales que recibieron dosis
extremadamente altas de CLA durante 36 semanas no mostraron ningún signo o síntoma de
toxicidad. Con base en estos resultados, los autores de este estudio, sugieren que el CLA se
debe considerar una sustancia que es generalmente reconocida como seguro (GRAS) . Sin
embargo, los estudios con seres humanos reportaron que el CLA causó mayores niveles de
peroxidación de lípidos, lo que llevó a los autores a afirmar que los estudios sobre el CLA
se necesitan urgentemente . Además, un estudio encontró que el CLA afecta negativamente
a la glucosa y los niveles de insulina en los pacientes con diabetes tipo 2 .

 Ácido cítrico:
 Figura 14: Ácido cítrico
https://www.acidohialuronico.org/citrico/

Es uno ácido orgánico que puede ser considerado natural, sin embargo también puede ser
sintetizado vía laboratorio, es un ácido orgánico que se encuentra en casi todos los tejidos
animales y vegetales, se presenta en forma de ácido de frutas en el limón, mandarina, lima,
toronja, naranja, piña, ciruela, guisantes, melocotón, así como en los huesos, músculos y
sangre de animales. Es considerado un ácido carboxílico versátil y ampliamente utilizado
en el campo de la alimentación, de los productos farmacéuticos y cosméticos, entre otros,
su nombre según IUPAC del ácido cítrico es ácido 2-hidroxi-1,2,3- propanotricarboxílico.,
es una sustancia solida, incolora y soluble en agua. Es un compuesto que esta presente en
todos los organismos vivientes ya que forma parte de los procesos metabólicos de todas las
células.

Su importancia radica en que es un producto intermedio en el catabolismo de los

carbohidratos de todos los seres vivos aerobios (incluido el ser humano). El relativo
proceso bioquímico se llama ciclo de Krebs.

Es usado principalmente como un regulador de acidez (en muchas etiquetas de refrescos y

otras bebidas se encuentra el acido cítrico como ingrediente) y como compuesto aromático.
Disminuye la formación de áreas opacas (marrones) causadas por enzimas en las frutas, o
productos a base de fruta ,por ejemplo, si se agrega jugo de limón a un pedazo de manzana
cortada, se evitara que se vuelva marrón

Está presente en la mayoría de las frutas, pero sobre todo se pueden encontrar elevadas
concentraciones de acido cítrico en el kiwi,fresas y muchas otras frutas, además de los
cítricos, obviamente

Funciones biológica:

 Aparece como metabolito intermediario en el ciclo de Krebs, (sucesión de

reacciones químicas, que forma parte de la respiración celular en las células
aeróbicas). El ciclo de Krebs es parte de la vía catabólica que realiza la oxidación de
glúcidos, ácidos grasos y aminoácidos hasta producir CO2 , liberando energía en
forma utilizable (poder reductor y GTP
  Actúa como controlador de pH.
 Tiene un poder antioxidante que protege la piel, elimina manchas y pigmentos.
 Previene la formación de cálculos en los riñones y mejora su funcionamiento.
 Previene infecciones.
 Reduce la acidez gástrica y los gases.
 Combate el estreñimiento.
 Sirve como preservante para alimentos envasados.
 Tiene una acción acidulante.
 Permite abrillantar y retirar el óxido de metales como el cobre y aleaciones.
 Favorece la digestión, al unirse con otros minerales necesarios para la salud del
organismo, formando quelatos.

.Aplicaciones: Se emplea como aditivo en bebidas y alimentos para darles un agradable

sabor ácido. También se utiliza en fármacos, para elaborar papel cianotipo, en imprenta
textil y como agente abrillantador de metales.

 Ácido láctico

Figura 15: acido láctico

http://www.cosmeticsgiura.com/es/interes-vegans-io-al%C2%B7lergics-dels-derivats-llet-acid-lactic/

Es un ácido carboxílico, con un grupo hidroxilo en el carbono adyacente al grupo carboxilo,

lo que lo convierte en un ácido α- hidroxílico (AHA) de fórmula H3C-CH(OH)- COOH
(C3H6O3 ) su nombre según IUPAC 2-Hydroxypropanoic acid. El ácido láctico es quiral,
por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros (isómeros ópticos). Uno es el dextrógiro
ácido D-(-)-láctico o d-ácido láctico (en este caso, el ácido (R)-láctico]]; el otro es el
levógiro ácido L-(+)-láctico o ℓ-ácido láctico (en este caso, ácido (S)-láctico), que es el que
tiene importancia biológica. La mezcla racémica (cantidades idénticas de estos isómeros) se
llama d,ℓ-ácido láctico.

El ácido ℓ-láctico se produce a partir del ácido pirúvico a través de la enzima lactato
deshidrogenasa (LDH) en procesos de fermentación. El lactato se produce constantemente
durante el metabolismo y sobre todo durante el ejercicio, pero no aumenta su concentración
hasta que el índice de producción no supere al índice de eliminación de lactato.
FUNCIONES BIOLÓGICAS: El ácido láctico proviene de la descomposición de glucosa
cuando no hay presente oxígeno (metabolismo glucolítico), es decir, en un ejercicio
anaeróbico como sería el levantar pesas o correr a velocidad elevada, donde hay mucha
intensidad y poca duración. En condiciones normales ese ácido láctico y cuando estamos
entrenados se reutiliza y no hay mayor problema.

APLICACIONES: En medicina es uno de los compuestos de solución láctica de Ringer,

que es una solución que se inyecta intravenosamente a las personas cuando han sufrido una
pérdida de sangre a causa de un trauma, cirugía o quemadura.

 Ácido úrico

Figura 16: Ácido úrico

https://mejorconsalud.com/el-peligro-del-acido-urico-y-como-disminuirlo/

El ácido úrico es un compuesto heterocíclico de carbono, nitrógeno , oxígeno y de

hidrógeno con la fórmula C 5 H 4 N 4 O 3 su nombre según IUPAC 7,9-Dihydro-1H-
purine-2,6,8(3H)-trione .Forma iones y sales conocido como uratos y uratos ácidos como el
ácido úrico de amonio ácido.

Fuente Natural: El ácido úrico es un producto de desecho del metabolismo de nitrógeno en

el cuerpo humano (el producto de desecho principal es la urea), y se encuentra en la orina
en pequeñas cantidades. En algunos animales, como aves, reptiles y muchos artrópodos, es
el principal producto de desecho, y se expulsa con las heces; los animales que excretan
mayoritariamente ácido úrico se denominan uricotélicos.

Función Biológica: En los seres humanos y los primates superiores , el ácido úrico es el
producto final de la oxidación (descomposición) del metabolismo de las purinas y se
excreta en la orina . En la mayoría de otros mamíferos , la enzima uricasa oxida a la
alantoína convirtiéndola en ácido úrico.
Aplicaciones: La gota en el ser humano está asociada con niveles anormales de ácido úrico
en el sistema. La saturación de ácido úrico en la sangre humana puede dar lugar a un tipo
de cálculos renales (litiasis) cuando el ácido cristaliza en el riñón. Un porcentaje
considerable de enfermos de gota llegan a tener cálculos renales de tipo úrico.

 Toxicidad de los ácidos carboxílicos

Los ácidos carboxílicos no tienen un efecto nocivo sobre el medio ambiente y el ser
humano ya que la mayoría de estos compuestos se encuentran en la naturaleza (se encuentra
presentes en platas, hongos y frutos) y son empleados para la fabricación de alimentos y
medicamentos que son del uso y consumo humano.

Sin embargo, se debe tener precaución al momento de ingerir o tomar alimentos o

medicamentos si se sufre de alguna reacción alérgica. Por ejemplo:
Si se es alérgico al ácido benzoico y se detecta una sensibilidad al ácido acetilsalicílico hay
que tener cuidado. En combinación con ácido ascórbico, se puede formar benceno, un
hidrocarburo altamente cancerígeno.

El ácido acético concentrado es corrosivo y debe ser manejado con cuidado porque puede
causar quemaduras en la piel, daño permanente en los ojos, entre otros daños

El ácido propiónico es puede producir quemaduras que pueden al entrar en contacto con el
líquido concentrado. El único efecto de salud que se ha producido en estudios con este
compuesto, al estar expuestos a cantidades pequeñas de este ácido a largo plazo, ha sido
ulceración del esófago y del estómago. A pesar de esto, no se han visto efectos tóxicos,
carcinógenos o reproductivos.

 Medicamentos con ácido carboxílico

Aspirina
 Figura 17: aspirina

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Aspirina_struttura.svg

La industria farmacéutica utiliza las propiedades de los ácidos carboxilos para la

elaboración de ácido acetilsalicílico (Aspirina),es producido junto con el ácido acético, por
la reacción de esterificación del ácido salicílico (2hidroxibenzoico) con el anhídrido acético

La Aspirina. es un Medicamento de la familia de los salicilatos cuyo origen data de

mediados del siglo XIX y utilizado principalmente por las personas,
como antiinflamatorio, analgésico, para el alivio del dolor leve y
moderado, antipirético para reducir la fiebre .

La aspirina es un fármaco no esteroideo. Dentro de sus principales utilidades se encuentran:

 Analgésico: Combate los dolores de cabeza. También se usa como remedio

contra dolores de muelas, óseos, musculares y de oídos.
 Antiinflamatorio: Elimina la inflamación, el calor, el enrojecimiento y el
dolor.
 Antipirético: Actúa bloqueando el proceso que incrementa la temperatura y
descendiendo la fiebre, a través de la vasodilatación y la sudoración. Por
ello, cuando la temperatura corporal es normal, su administración no
provoca hipotermia.
 Antiagregante plaquetario: Está Indicado para personas con alto riesgo de
coagulación sanguínea, principalmente individuos que ya han tenido un
infarto agudo de miocardio.
 Contra la artritis reumatoide, la cual es una enfermedad de origen
autoinmune que provoca rigidez y dolor en los miembros y que puede
limitar considerablemente la movilidad del paciente. El uso de la aspirina en
estos casos se recomienda por su efecto antiinflamatorio y por sus efectos
secundarios menores.
  Contra la artrosis, la cual es un proceso degenerativo de las estructuras
interarticulares a consecuencia de la destrucción del cartílago , delicada
almohadilla que recubre por dentro las articulaciones que conduce a una
irritación crónica de la almohadilla afectada. Aunque la aspirina no evita la
destrucción del cartílago reduce ampliamente la inflamación y el dolor.

Ibuprofeno

Figura 18: ibuprofeno

https://sp.depositphotos.com/12102820/stock-illustration-ibuprofen-structural-formula.html

El ibuprofeno es un derivado del ácido propiónico, Ácido (RS)-2-(p-

isobutilfenil)propionico . Se trata de un fármaco que tiene propiedades antiinflamatorias,
además de antipiréticas y analgésicas. Es perteneciente a los llamados ‘AINE’, que son los
medicamentos antiinflamatorios no esteroides. Este analgésico es el más empleado.

El Ibuprofeno coarta la actividad de la enzima llamada ciclooxigenasa 2 de los tejidos

superficiales que se encuentran en los cuerpos blandos del organismo, dando lugar al
descenso de la elaboración de prostaglandinas. Estas son un conjunto de sustancias que
derivan de los ácidos grasos y hacen que se produzca un efecto analgésico y una
minoración de la inflamación. El efecto que tiene es antifebril y se debe a la actividad
central que tiene sobre el hipotálamo.

Podemos encontrarlo en comprimidos, sobres o en forma de jarabe para que los niños lo
puedan tomar de una manera más fácil, como por ejemplo, Dalsy. Este medicamento sirve
para:

 Disminuir la fiebre, es decir, tiene un efecto antipirético.

 Aliviar el dolor. Calma los dolores, dado a su efecto analgésico, ya sean de
cabeza, migrañas, dolores lumbares y de espalda, de muelas.
 Aminorar la inflamación. Que puede ser ocasionada por lesiones, artritis, artrosis.
Cabe destacar que este medicamento no se trata de un antibiótico ni es fundamental para
tratar un resfriado o una gripe, dado que sirve para exterminar los virus o aliviar síntomas,
como por ejemplo la congestión nasal o la tos. Se puede tomar para calmar signos como la
fiebre o los dolores de cabeza que cursan con el resfriado.
Sin embargo, es el medicamento indicado para cuando se padece dolor de garganta, dado
que generalmente le acompaña la inflamación.

Además de su uso para estas dolencias, se puede utilizar también para:

 Dolores leves, como por ejemplo: dolores dentales, musculares, dolor tras haberse
sometido a una cirugía e incluso dolores a causa de la menstruación.
 Tratamiento del acné adecuado por sus propiedades antiinflamatorias.

 Naproxeno

Figura 19: naproxeno

https://sp.depositphotos.com/12102820/stock-illustration-ibuprofen-structural-formula.html

El Naproxeno es derivado del ácido propiónico. Sus características principales son

sustancia blanca, inodora y cristalina Además, sus componentes químicos son una masa
molecular de 230,26 g/mol. Es liposoluble, prácticamente insoluble en agua.

Es importante mencionar que dependiendo el laboratorio o la marca, así puede ser la

presentación del medicamento, es decir que puede venir en diferentes formas, como:
liquido, pastillas, capsulas, inyección, etc. Sin embargo, como sea la presentación, el
Naproxeno servirá para lo mismo.

este inhibe la enzima ciclo oxigenasa, da lugar a una disminución de la formación de

precursores de las prostaglandinas y de los tromboxanos a partir del ácido araquidónico;
esta disminución resultante de la síntesis de prostaglandinas y la actividad en diferentes
tejidos, es responsable de los efectos terapéuticos de los analgésicos antiinflamatorios no
esteroideos. Como analgésico puede bloquear la generación del impulso doloroso mediante
una acción periférica que suele implicar reducción de la actividad de las prostaglandinas y,
posiblemente, inhibición de la síntesis o de las acciones de otras sustancias, las cuales
sensibilizan los receptores del dolor a los estímulos mecánicos o químicos.

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