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INFORME DE LABORATORIO
Nota
Asignatura: Fisicoquímica
Número de práctica: 1
Fecha de realización: 24/09/2018 Fecha de entrega: 05/11/2018
Integrantes / Grupo Grijalva Chávez Karen Denisse (Carrera: Química de alimentos)
N°:2 Tasiguano Sanguña Edwin Josué (Carrera: Química de alimentos)
𝑊𝐶𝑎𝑙 (g) 𝑊𝐶𝑎𝑙+𝐴𝑐 𝑇𝐴𝑓 (℃) 𝑇𝐴𝑐 (℃) 𝑇𝐸𝑞 (℃) 𝑊𝐶𝑎𝑙+𝐴𝑐+𝐴𝑓
(g) (g)
1 37.5453 39.4960 21.5 31.4 28.2 41.5071
3. Resultados
𝑊𝐴𝑓 𝐶𝐴𝑓 (𝑇𝐸𝑞 − 𝑇𝐴𝑓 ) + 𝑊𝐴𝑐 𝐶𝐴𝑐 (𝑇𝐸𝑞 − 𝑇𝐴𝑐 ) + 𝑊𝐶𝑎𝑙 𝐶𝐶𝑎𝑙 (𝑇𝐸𝑞 − 𝑇𝑐𝑎𝑙 ) = 0
𝑇𝑐𝑎𝑙 = 𝑇𝐴𝑐
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FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS
PROCESO PLAN CURRICULAR
CONTENIDO DEL INFORME DE LABORATORIO
Código: FCQ-P05-F06; Versión: 01; Fecha: 16 de enero de 2017
𝑊𝐶𝑎𝑙 𝐶𝐶𝑎𝑙 = 𝐸𝑞
𝐸𝑞 (𝑇𝐸𝑞 − 𝑇𝑐𝑎𝑙 ) = −𝑊𝐴𝑓 𝐶𝐴𝑓 (𝑇𝐸𝑞 − 𝑇𝐴𝑓 ) − 𝑊𝐴𝑐 𝐶𝐴𝑐 (𝑇𝐸𝑞 − 𝑇𝐴𝑐 )
Primera repetición
𝐶𝑎𝑙
𝐶𝐻2 𝑂 = 1 [ ]
𝑔℃
𝐶𝑎𝑙
𝐸𝑞 = 2.2600 [ ]
℃
𝐸𝑞(𝑇𝐴𝑐 − 𝑇𝐸𝑞 )
𝐶𝐻2 𝑂 = [ ]
𝑊𝐴𝑐 (𝑇𝐸𝑞 − 𝑇𝐴𝑐 ) + 𝑊𝐴𝑓 (𝑇𝐸𝑞 − 𝑇𝐴𝑓 )
𝐶𝑎𝑙
2.2600 [ ℃ ] (3.2)
𝐶𝐻2 𝑂 =
1.9507 𝑔 (−3.2) + 2.0111 𝑔 (6.7)
𝐶𝑎𝑙
𝐶𝐻2 𝑂 = 0.9999
𝑔℃
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𝑉𝑇𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜 − 𝑉𝐸𝑥𝑝
% 𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = ⋅ 100
𝑉𝑇𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜
1 − 0.9999
% 𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = ⋅ 100
1
% 𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 = 0.01%
Tabla 2 Resultados
4. Discusión de resultados
Con la experimentación se pudo determinar el equivalente térmico del calorímetro ,
aplicando el método del “equivalente en agua” el cual consiste en que “dos cuerpos con
diferentes temperaturas se ponen en contacto alcanzando un equilibrio térmico a una
temperatura intermedia, de manera que el calor ha pasado del cuerpo más caliente
pasa al más frio” (Levine, 2004), para ello se realizaron tres determinaciones probando
la capacidad calorífica del sistema, en donde se vertió primero un 2ml de agua caliente
(𝑊𝐶𝑎𝑙+𝐴𝑐 ) para medir su temperatura, para después agregar otra masa de agua en
misma cantidad que la anterior siendo esta vez fría (𝑊𝐶𝑎𝑙+𝐴𝑐+𝐴𝑓 ) llegando de esta forma
a una temperatura de equilibrio (𝑇𝐸𝑞 ).
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Según (Feliu y Perez, 1986) para conseguir buenas medidas, “es necesario
homogenizar la temperatura del agua del calorímetro, antes de leer el termómetro. Se
debe usar un agitador ya sea de vidrio o metal, colocado dentro del calorímetro y cuyo
equivalente en agua es avalado juntamente con los del termómetro y del recipiente”,
además es muy importante agregar el agua caliente al calorímetro inmediatamente,
consiguiendo un equilibrio térmico adecuado, de lo contrario el agua caliente no va a
entrar al calorímetro a la temperatura que se midió previamente al retirar de la cocineta
arrojando datos erróneos. Tomar en cuenta dichos factores permitirá obtener un valor
más preciso del equivalente y su coeficiente de variación el cual influirá directamente
en la obtención del calor especifico de algún material.
5. Conclusiones
6. Cuestionario/Consulta
Una persona que pesa 73 kg toma 500g de leche, cuyo valor “calórico” es de
aproximadamente 720 cal/g. Si sólo 17% de la energía de la leche se convierte en
trabajo mecánico, ¿a qué altura (en metros) puede subir la persona con esa energía
adquirida?
Datos:
𝑊𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 = 73𝐾𝑔 𝐿 = 𝐹. ℎ
𝑚𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 = 500𝑔 𝐿 = 𝑊. 𝑔. ℎ
𝐶 = 720 𝑐𝑎𝑙/𝑔 𝑄+𝐿 =0
𝑙 = 17% 𝐿𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 𝐿 = −𝑄
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Resolución:
𝑄 = 𝑚𝑙𝑒𝑐ℎ𝑒 𝑥 𝐶
𝑄 = (500𝑔)(720 𝑐𝑎𝑙/𝑔)
𝑄 = 3,6𝑥105 𝑥 0,17%
𝑥 = 6,12𝑥104 𝑐𝑎𝑙
4,184 𝐽
6,12𝑥104 𝑐𝑎𝑙 𝑥 = 256060,8 𝐽
1 𝑐𝑎𝑙
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