EL LABORATORIO PROFECO REPORTA

¿Qué se esconde detrás

del sabor?
Quién no ha sucumbido ante
sus curvas caprichosas o sus
proporciones generosas...
Teniéndolas así de cerca, ¡parecen
irresistibles! Las frituras de
maíz y trigo son una de nuestras
botanas preferidas pues, además
de sabrosas, están a la venta
prácticamente en cada esquina.
Sin embargo, ¿sabes qué se oculta
detrás de su sabor? ¡Que a tu
salud no la agarren de botana!
Descubre en este estudio el aporte
energético, de carbohidratos,
grasas y sodio que te estás
llevando a la boca.

FICHA TÉCNICA
PERIODO DEL ANÁLISIS PERIODO DEL MUESTREO
19 de diciembre de 2011 19 de diciembre de 2011
al 15 de febrero de 2012 al 8 de febrero de 2012

MARCAS ANALIZADAS PRUEBAS REALIZADAS

30 3270
 EL LABORATORIO PROFECO REPORTA
E
n años recientes, las frituras y
otros productos de alto aporte
energético (como refrescos, paste-
litos y dulces) han estado en el ojo
del huracán, acusados de atentar
contra la salud de miles de mexi-
canos. La preocupación no es para
menos. De acuerdo con el último Informe Alimen-
tario emitido por la Organización de las Naciones
Unidas (ONU), cada año mueren más de 3 millones
de personas en del mundo a causa del sobrepeso y
la obesidad.
Según Olivier de Shutter, relator encargado del
informe, la obesidad ya es un padecimiento equi-
parable a la desnutrición. No sólo por el número
de personas afectadas, también por la cantidad de
muertes. Entre-
vistado por el
diario español El
País, De Shutter
refirió que, en la
actualidad, “925
la obesidad
millones de per-
alrededor del mundo
sonas sufren de
está relacionadA con la
malnutrición y
ingesta desmedida de
mil 300 millo-
alimentos procesados,
nes, sobrepeso.
ricos en grasas, sal
[De igual ma-
y azúcar añadidas
nera], 3.1 millo-
nes de personas
mueren de for-
ma prematura
por sobrepeso. Y
5 millones de ni-
ños, por falta de
nutrición”.
En el documento, De Shutter señala que este
incremento en la incidencia del sobrepeso y la obe-
sidad alrededor del mundo está relacionado con la
ingesta desmedida de alimentos procesados, ricos
en grasas, sal y azúcar añadidas. Una tendencia de
consumo que, en opinión de las Naciones Unidas,
debe cambiar inmediatamente pues, de continuar
siendo la carne, el azúcar y los aceites las principales
fuentes de energía en nuestra dieta, para 2030 las
muertes relacionadas con la obesidad y el sobrepeso
alcanzarán los 5 millones.
¿Las frituras y demás alimentos son los culpables
del aumento de peso entre nuestra población? No
necesariamente (aunque sí han puesto su “granito
de sal”). Todos los alimentos –salvo el agua “simple”–
aportan, en mayor o menor medida, calorías. Pero
ninguno tiene la capacidad de, por sí solo, hacernos
engordar. El problema recae en nuestros hábitos
46 > ABRIL 2012 • revistadelconsumidor.gob.mx
alimenticios ya que, al no lograr balancear los
nutrientes que ingerimos con la actividad física que
desempeñamos, terminamos por “almacenar” energía
en forma de grasa, aumentando así de peso y talla.
Tener hábitos alimenticios sanos no implica
borrar las frituras de tu dieta. No. Implica que sepas
qué cantidad y cada cuándo hincarles el diente. Y,
para saber eso, hay que conocerlas a fondo.
¿Qué hay detrás del sabor?
El sabor característico de este producto viene de la
mano de sus ingredientes. Por lo general, este tipo de
botanas está hecho de uno o varios cereales (maíz y
trigo, principalmente), aceites vegetales y condimen-
tos, como sal y aderezos. El resultado de la mezcla es
una botana de contenido energético considerable, en
gran medida por la presencia de los carbohidratos
que aportan los cereales y las grasas que absorbe del
aceite durante su elaboración.
De acuerdo con nuestro estudio, en 100 gramos
de frituras puedes obtener entre 430 y 576 kilocalo-
rías, dependiendo de la marca. Sin embargo, encon-
trarás una cantidad muy escasa de fibras, proteínas,
vitaminas y minerales; esto, desde luego, es un des-
equilibrio nutrimental que convierte a este platillo
en una botana que no debe consumirse diariamente,
mucho menos como sustituto de algún platillo en
nuestra dieta o si la actividad física que desempe-
ñamos es escasa.
Las temidas grasas
El apogeo de “productos light” y “reducidos en grasa”
puede hacernos pensar que las grasas son un castigo
de la naturaleza. No podríamos estar más equivoca-
dos. La grasa, además de ser una reserva energética
almacenada en nuestro cuerpo, protege a los órga-
nos internos, ayuda a la absorción de vitaminas
liposolubles –es decir, solubles únicamente en grasa,
como la A, D, E y K– y nos aislan del frío.
En las frituras podremos encontrarlas gracias al
proceso de elaboración, donde el aceite juega un rol
fundamental, además de proporcionarles el sabor y
la textura que las caracteriza. Su estabilidad y grado de
alteración influirá en su calidad y duración en los
anaqueles. Sin embargo, de la composición que ten-
ga el aceite vegetal, dependerá la presencia, o no, de
grasas saturadas y trans.
¿Grasas trans? Seguramente las habrás escuchado
nombrar en alguna parte. Se trata de un tipo especí-
fico de grasa que se forma cuando los aceites líqui-
dos se convierten en grasas sólidas. A este proceso
se le denomina hidrogenación y consiste, como su
nombre lo sugiere, en agregar moléculas de hidró-
geno al aceite vegatal. Este tipo de grasas, a pesar
de su origen vegetal, puede provocar en nuestro organismo

NORMATIVIDAD
que el colesterol “bueno”, o HDL (lipoproteínas de alta densidad),
descienda, y el “malo”, o LDL (lipoproteínas de baja densi-
dad), se eleve. Por ello, esta clase de grasas ha sido relacionada
con el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares o, Para el diseño del estudio, nuestro Laboratorio tomó
incluso, arteriosclerosis. como referencia las siguientes normas:
La Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO,
por sus siglas en inglés) y la Organización Mundial de la Sa- NOM-002-SCFI-1993
lud (OMS) establecen que “las personas activas que se en- Contenido neto. Tolerancias y métodos de verificación.
cuentran en equilibrio energético pueden recabar de las
grasas alimentarias hasta el 35% de su aporte energético to- NOM-051-SCFI/SSA1-2010
tal, si su aporte de ácidos grasos esenciales y de otros nu- Especificaciones generales de etiquetado para alimen-
trientes es suficiente, y si el nivel de ácidos grasos saturados tos y bebidas no alcohólicas preenvasados –
no supera el 10% de la energía que consumen”. Es decir, que si Información comercial y sanitaria.
se tiene una dieta de 2,000 kilocalorías al día, el contenido de
grasa no debe ser mayor a 78 gramos y, de éstas, no más de 22
deben ser grasas saturadas.
REGLAMENTO DE CONTROL
En el estudio encontramos productos que proporcionan has- SANITARIO DE PRODUCTOS
ta más del 50% de la recomendación emitida por los expertos, Y SERVICIOS, ELABORADO
lo que se considera como un aporte alto para provenir de un
solo producto.
POR LA SECRETARÍA
DE SALUD
Sal al por mayor
Además de las grasas, las frituras son ricas en sodio. Este mine-
ral, aparte de darle sabor al producto, ayuda a su conservación.
Sin embargo, como ya todos sabemos, su exceso puede provocar
desde hipertensión hasta problemas cardiovasculares, pasando
por los molestos edemas (retención de líquidos e inflamaciones).
De acuerdo con la OMS, la cantidad de sal diaria no debe superar
los 6 gramos; es decir, los 2,400 miligramos de sodio. Y tal vez se
escuche como una cantidad muy grande, pero lo cierto es que
comunmente la superamos.
De ahí que las frituras puedan convertirse también en un
motivo para exceder el límite de sodio que podemos permitirnos
diariamente pues, si consumimos frituras, la ingesta de sal se
incrementa considerablemente. Sólo es necesario recordar que
100 gramos de este tipo de frituras puede contener entre 426 y
2,673 miligramos de este mineral. Como podemos imaginar, las
personas con problemas cardiovasculares, de diabetes, o con
restricciones en sal o grasas, deben pensarlo
dos veces antes de abrir una bolsa de frituras.

EL ESTUDIO
¿Sabes qué te estás llevando a la
boca cuando botaneas? El Labo-
ratorio Profeco, sí. Para la reali-
zación de este estudio se ana-
lizaron 30 frituras y botanas procesadas de maíz
y/o trigo o mezcladas con soya, comercializadas a nivel
nacional por diversas marcas. También se incluyeron
tres productos de venta a granel únicamente
con fines comparativos.

REVISTA DEL CONSUMIDOR • ABRIL 2012 > 47

 EL LABORATORIO PROFECO REPORTA

Frituras y botanas de harina de trigo y/o maíz

Totis Donitas Cazares Cheetos Torciditos Qué Totis Fritos

Botanas de trigo, chile Frituras de harina Sabritas Esponjaditos Sabritas
y limón / 110 g de maíz / 155 g Frituras de cereal de maíz con Frituras de maíz
Cereal de maíz / 140 g
sabor queso y chile, reducidas en nixtamalizado con chile
grasa saturada / 270 g y sabor limón / 180 g

Carbohidratos 58 60 53 51 54
gramos por 100 gramos
Proteína 6 7 5 6 6
gramos por 100 gramos
Grasa 28 30 38 34 35
gramos por 100 gramos
Sodio 1532 453 667 1350 936
miligramos por 100 gramos
Contenido energético 501 533 576 537 552
kilocalorías por 100 gramos
Grasa saturada 13 4 13 16 16
gramos por 100 gramos
Grasa trans 0.0 0.1 0.3 0.2 0.1
gramos por 100 gramos
Costo por 100 g $10.14 $9.54 $8.81 $9.10 $9.39
No cumple con el contenido neto Se ostenta como reducida en grasas Resalta queso cheddar, pero no se
Información
Completa declarado; dice tener 155 g y tuvo saturadas, pero su contenido es detecta la grasa característica Completa
comercial hasta 143.32 g. similar que las demás. del queso.

Sabritones Tostachos Barcel Totis Natural Churrumais Productos Fritos

Sabritas Totopos de maíz con sal / 500 g Botanas de multigrano, trigo, Sabritas Chicharrón de harina con chile
Frituras de harina de trigo con avena y soya / 85 g Frituras de harina de maíz y limón / 150 g
chile y sabor limón / 310 g nixtamalizado con chile
y sabor limón / 200 g

Carbohidratos 66 66 59 58 62
gramos por 100 gramos
Proteína 8 7 11 6 8
gramos por 100 gramos
Grasa 18 24 22 31 24
gramos por 100 gramos
Sodio 2248 426 1742 811 1326
miligramos por 100 gramos
Contenido energético 461 508 473 536 499
kilocalorías por 100 gramos
Grasa saturada 9 7 11 14 3
gramos por 100 gramos
Grasa trans 0.0 0.6 0.1 0.1 0.1
gramos por 100 gramos
Costo por 100 g $9.19 $6.02 $11.48 $6.48 $10.67
No declara toda la información
Información Presenta leyendas exageradas
Completa Completa Completa requerida por la norma
comercial que no comprueba.
de etiquetado.

48 > ABRIL 2012 • revistadelconsumidor.gob.mx

 Se resaltan en color rojo los resultados que:
A) son calificados por la IMS como “alto en sodio”; es decir, que
presentan más de 500 miligramos de sodio en 100 gramos del producto.
B) Presentaron grasas trans en el análisis de 100 gramos del producto.

Rancheritos Doritos Nacho Runners Totis Quesabritas Crujitos

Sabritas Recargados Barcel Chicharrones Sabritas Sabritas
Totopos de maíz Sabritas Frituras de maíz con sabor salsa Botanas de trigo / 150 g Botanas de maíz horneado con Frituras de harina de maíz
nixtamalizado con chile Totopos de maíz nixtamalizado picante / 200 g sabor queso y chile, reducidas en nixtamalizado con sabor queso
y especias / 220 g con chile y sabor queso / 265 g grasa saturada / 170 g y chile / 130 g

62 63 53 64 53 62

6 7 5 8 6 7

26 26 37 19 37 26

1082 513 888 1453 733 962

510 513 566 460 568 512

12 11 12 13 13 12

0.1 0.1 0.9 0.0 0.0 0.0

$9.67 $8.21 $7.86 $7.67 $15.20 $13.69

Aunque se dice horneada, contiene
grasa. Se ostenta como reducida
Completa Completa Completa Completa en grasas saturadas, pero su conte-
Completa
nido es similar que las demás.

Takis Original Arran Churritos Del Carrito Boka.chitos Topitos Queso Bokaditas
Barcel Frituras de harina de maíz, trigo y Frituras de harina de trigo Horneados Bokados Frituras de harina de maíz
Pequeñas tortillas de maíz soya, sabor chile y limón / 175 g con sal / 100 g Cereal de maíz horneado Tostadas de maíz enchilado sabor sazonadas / 225 g
enrolladas y fritas sabor queso / 220 g queso y chile / 160 g
sabor taco / 190 g

68 61 60 53 61 59

6 8 8 6 7 6

23 26 26 37 27 30

617 890 1146 811 625 745

502 512 506 565 516 534

7 4 12 17 12 14

0.5 0.0 0.1 0.1 0.1 0.1

$7.29 $8.86 $9.90 $8.18 $6.56 $4.40

No declara toda la información Presenta la leyenda: “¡Ahora con
Presenta leyendas exageradas
Completa Completa requerida por la norma
que no comprueba.
más queso y más jalapeño!”, pero Completa
de etiquetado. no demostró tener queso.

REVISTA DEL CONSUMIDOR • ABRIL 2012 > 49

 EL LABORATORIO PROFECO REPORTA

Frituras y botanas de harina de trigo y/o maíz (continuación)

Bokados Ruedas Bokados Chirritos Bokados Del Carrito Fritura Pipos

Chicharrones de harina de trigo Frituras de harina de maíz sabor Chicharrones de harina de trigo Chicharrones rin / 63 g Churritos / 25 piezas de 9 g c/u
sabor queso y chile / 100 g chile y limón / 225 g sabor chile y limón / 120 g

Carbohidratos 58 60 59 62 63
gramos por 100 gramos
Proteína 7 7 7 5 6
gramos por 100 gramos
Grasa 28 29 24 26 25
gramos por 100 gramos
Sodio 1722 492 2514 1029 1342
miligramos por 100 gramos
Contenido energético 506 529 479 507 501
kilocalorías por 100 gramos
Grasa saturada 13 12 11 13 5
gramos por 100 gramos
Grasa trans 0.0 0.0 0.1 0.2 0.2
gramos por 100 gramos
Costo por 100 g $10.25 $4.40 $8.75 $9.57 $5.40

No cumple con el contenido neto

No declara toda la información declarado; dice tener 9 g y tuvo
Información Presenta leyendas exageradas
Completa Completa requerida por la norma hasta 7.35 g. No declara toda la
comercial que no comprueba.
de etiquetado. información requerida por la
norma de etiquetado.

Frituras y botanas de harina de trigo

y/o maíz comercio informal sin marca

Churritos Frituras Chicharrón

A granel De harina de trigo / a granel De harina de trigo / a granel

Carbohidratos 50 59 47
gramos por 100 gramos
Proteína 5 6 7
gramos por 100 gramos
Grasa 41 28 40
gramos por 100 gramos
Sodio 645 1386 1480
miligramos por 100 gramos
Contenido energético 591 518 577
kilocalorías por 100 gramos
Grasa saturada 6 4 6
gramos por 100 gramos
Grasa trans 0.3 0.1 0.1
gramos por 100 gramos
Costo por 100 g $9.25 $13.91 $31.84

50 > ABRIL 2012 • revistadelconsumidor.gob.mx

 LO QUE CONCLUIMOS

¿Y qué podemos concluir tras las pruebas realizadas por el

Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor? He aquí algunas
generalidades sobre las frituras analizadas:

CALIDAD SANITARIA. Respira con tranquilidad; después minu-

Matracas Fritos Pipos Productos Omar ciosas pruebas microbiológicas, nuestro Laboratorio determinó la
Chicharrones de harina Donitas con sal, frituras de De harina de trigo, sal y limón /
de trigo / 450 g harina de trigo / 375 g 25 piezas de 15 g c/u ausencia de microorganismos patógenos.
(25 paquetes de 15 g c/u)

62 60 67 CALORÍAS. El aporte energético de esta botana es considerable.

Los productos de la muestra se ubicaron en un rango de entre 430 y
8 6 9 576 kilocalorías por cada 100 gramos de producto.

19 26 14
CARBOHIDRATOS Y PROTEÍNAS. En la muestra, el contenido
2673 1014 1946 de carbohidratos varió entre 51 y 68 gramos por cada 100 gramos de
producto; el de proteínas, entre 5 y 9 gramos.
455 496 430
GRASA VEGETAL. Aunque todos los productos declararon el uso
4 4 7
de aceites vegetales, durante el estudio se encontraron productos
0.0 0.1 0.1 con alto contenido de grasas saturadas, generalmente relacionadas
con enfermedades cardiovasculares.
$5.18 $4.59 $4.59
25 de 50 paquetes no cumplen
47 de 50 paquetes no cumplen
con el contenido neto declarado; GRASAS TRANS. De acuerdo con las pruebas, la cantidad de
con el contenido neto declarado;
dicen tener 15 g y tuvieron hasta
dicen tener 15 g y tuvieron hasta grasas trans en la muestra varió de 0% a 0.9%.
Completa 4.53 g. No declara toda la infor-
7.08 g. No declara toda la infor-
mación requerida por la norma de
mación requerida por la norma
etiquetado. Presenta leyendas
de etiquetado. GRASAS. El contenido en la muestra varió entre los 14 y 38 gramos
exageradas que no comprobó.
por cada 100 gramos de producto.

SAL. Dependiendo del gusto de los consumidores, la cantidad de

sodio añadida varía de marca a marca. El rango de la muestra se situó
entre los 426 y 2,673 miligramos de sodio por cada 100 gramos de
producto. Ten en cuenta que la Organización Mundial de la Salud re-
comienda que no se deben ingerir más de 6 gramos de sal al día, es
decir, 2,400 miligramos de sodio. Según la misma organización, un
alimento es considerado como alto en sodio cuando en 100 gramos se
superan los 500 miligramos de este mineral.

ETIQUETADO. En general, dos situaciones problemáticas. Una,

algunos productos de la muestra no cumplieron los contenidos netos.
La otra, algunas marcas incurrieron en leyendas exageradas, falta de
veracidad en la información u omisiones respecto a los requisitos exi-
gidos por la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.

A GRANEL. En los productos a granel que analizamos –sólo con

Los estudios de calidad e investigaciones realizados por Profeco
pueden ser reproducidos por terceros siempre que lo sean en su
totalidad y sin fines publicitarios o comerciales.
fines comparativos–, encontramos que tienen altos contenidos de
grasa (de 28 a 41 gramos), mayores a los de sus pares de venta indivi-
dual. Sin embargo, su contenido de grasas saturadas no fue muy alto
(tan sólo de 4 a 6 gramos), ni el de grasas trans (de 0.1% a 0.3%).
A estos productos también se les fue la mano con el sodio (de 645 a
1,480 miligramos por 100 gramos de producto).

REVISTA DEL CONSUMIDOR • ABRIL 2012 > 51

 EL LABORATORIO PROFECO REPORTA

Gráfica de grasas totales, g

proteínas y costo por c
100 g

90 g

80 g

70 g SIMBOLOGíA
Grasa total (g)
60 g Grasas saturadas (g)
Carbohidratos (g)
50 g Proteína (g)

40 g
38
37 37
34 35
30 g 31
30
28
26 26 26 24
20 g 22
19
18
16 16
13 13 13 13 14
10 g 12
11 12 12
11
9 7
4
0g
Totis Cazares Cheetos Qué Fritos Rancheritos Doritos Runners Totis Quesabritas Crujitos Sabritones Tostachos Totis Churrumais Pr
Nacho
Donitas Totis Recargado Chicharrones Natural
$10.14 $9.54 $8.81 $9.10 $9.39 $9.67 $8.21 $7.86 $7.67 $15.20 $13.69 $9.19 $6.02 $11.48 $6.48

0g
6 5 6 6 5 6 6
6 7 7 7
7 8 8
10 g 11

20 g

30 g

40 g

50 g 53
51
53 53
54

58 58
60 59
60 g 62 62
63 64
66 66

70 g

80 g
Recibe mensualmente en tu correo electrónico la Tecnología Doméstica, el Platillo Sabio, nuestros estudios de calidad
y los precios del gas. Comunícate al Teléfono del Consumidor para suscribirte sin costo alguno. Llama al 5568 8722
90 g desde el DF y área metropolitana, o el 01 800 468 8722 desde el resto del país.

100 g
, grasas saturadas, carbohidratos,
cada 100 gramos de producto
¿Cuál es tu favorita?
compárala con las
otras y descubre qué
te estás llevando a la
boca en cada puñado

37

30
27 28 29
26 26 26 26
24 25
24 23

19
17 14
14
13 13
12 12 12 11
7
5 7
4 4 4
3

ais Productos Takis Arran Del Carrito Boka.chitos Topitos Bokaditas Bokados Bokados Bokados Del Carrito Fritura Matracas Fritos Productos
Fritos Original Churritos Rin Queso Ruedas Churritos Chicharrón Chicharrón Pipos Pipos Omar
8 $10.67 $7.29 $8.86 $9.90 $8.18 $6.56 $4.40 $10.25 $4.40 $8.57 $9.57 $5.40 $5.18 $4.59 $4.59

5
6 7 7 6 6
6 6 7 7 8
8 8 8 9

61
53

59 58 59
60 60 60
61 62 62
62 63

68

67

REVISTA DEL CONSUMIDOR • ABRIL 2012 > 53

 EL LABORATORIO PROFECO REPORTA
EL LABORATORIO PROFECO REPORTA

¿Una B tanita?
Resultados más destacados
Del Carrito Rin
No declara toda la información
requerida por la norma
de etiquetado.

Recomendaciones Bokados
Chicharrones
Una de las marcas con
Como se ha referido en otros estu- mayor contenido de
dios, no existen alimentos “buenos” sodio (2,514 mg) .
o “malos”, tan sólo hábitos alimen-
ticios que a la larga pueden terminar
por perjudicar o beneficiarnos. Saber
combinar ingredientes y alimentos, Tostachos
así como determinar sus cantidades Uno de los productos
y frecuencia, resulta indispensable con más grasa trans
(0.6 g) por cada
para llevar una dieta balanceada. 100 g.
Antes de proscribir las frituras de Takis
tu dieta, toma en cuenta nuestras Uno de los
recomendaciones: productos con más grasa
trans (0.5 g) por
cada 100 g.
Antes de dar el primer bocado, Sabritones
considera el balance que llevas entre Uno de los productos
las calorías que ingieres y la actividad con mayor contenido de
física que desempeñas. sodio (2,248 mg) por
cada 100 g.
Las personas con hipertensión
arterial deben evitar el consumo de
este tipo de frituras y botanas debido
al alto contenido de sodios.
Fritos
Uno de los productos
No es recomendable consumir con más grasa total
este tipo de botanas y frituras en (35 g) y calorías
grandes cantidades en la dieta (552 kcal) por
diaria, tanto por el aporte calórico cada 100 g.
que proporcionan, como por su alto
contenido de grasas y sal. Por ende,
las frituras y botanas no son una
opción recomen-dable para el lunch
diario de los niños.

Especialistas en nutrición reco-

miendan que el consumo de estos
productos no debe sustituir un plato
en la dieta habitual.

Si tienes mucha hambre o su sabor

te es irresistible, procura separar
una ración y guardar el resto. Es muy
común devorar estas botanas hasta Del Carrito Chicharrón
que, sin darnos cuenta, se haya termi- •No declara toda la información requerida por
nado la bolsa y cometido un exceso. la norma de etiquetado.
Qué Totis
Resalta queso cheddar
Recuerda que, a final de pero no se detecta la grasa
cuentas, son botanas, no platillos característica del queso.
ni guarniciones.

Fuentes hemerográficas:
Abellón, Lucía. (2012). “Sobrepeso y obesidad crean ya tantos problemas como el hambre”. 6 de marzo de 2012. Consultado en línea http://sociedad.elpais.com/sociedad/2012/03/05/
actualidad/1330971557_662268.html (Revisado el 8 de marzo de 2012).
Productos Omar
Una de las marcas con mayor
contenido de sodio (1,946 mg) . Bokados Ruedas Respecto al costo, resultó que el
47 de 50 paquetes no cumplen • Presenta leyendas exageradas que
con el contenido neto no comprueba. chicharrón de harina de trigo
declarado; dicen tener 15 g y tu- • Uno de los productos con mayor contenido a granel tuvo el más alto por
vieron hasta 7.08 g. No declara de sodio (1,722 mg) por cada 100 g. 100 gramos de producto
toda la información requerida
Bokados Topitos
por la norma de etiquetado.
Queso
Presenta la leyenda:
$31.84
“¡Ahora con más queso y más
jalapeño!”, pero no demostró
Matracas tener queso.
Totis Una de las marcas con
Natural mayor contenido de sodio
Presenta leyendas (2,673 mg) por Fritura Pipos
exageradas que no cada 100 g. •No cumple con el contenido neto decla-
comprueba. rado; dice tener 9 g y tuvo hasta 7.35 g. No
declara toda la información requerida por
la norma de etiquetado.

Boka.chitos
• Uno de los productos
Productos con más grasa total (37 g) y
Fritos calorías (565 kcal) por
No declara toda la cada 100 g .
información requerida • Presenta leyendas
por la norma de exageradas que no
etiquetado. comprueba.

Fritos Pipos
25 de 50 paquetes no
Cazares cumplen con el contenido
No cumple con el neto declarado;
contenido neto dicen tener 15 g y tuvieron hasta
declarado; dice tener 4.53 g. No declara toda
155 g y tuvo hasta la información
143.32 g. requerida por la norma
de etiquetado. Presenta
leyendas exageradas que
no comprobó.

Runners
Una de las marcas más grasa total (37 g), grasa
trans (0.9) y calorías (566 kcal) .

Quesabritas
•Uno de los productos con más grasa total (37 g) y
calorías (568 kcal) por cada 100 g.
•Aunque se dice horneada, contiene grasa. Se ostenta como
reducida en grasas saturadas, pero su contenido es similar a
las demás.
Cheetos
• Uno de los productos con más grasa total (38 g),
calorías (576 kcal).
• Se ostenta como reducida en grasas saturadas
pero su contenido es similar que las demás.

REVISTA DEL CONSUMIDOR • ABRIL 2012 > 55