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Esquivel F. Angélica, Vargas Pedro.

Uso de aceites esenciales extraídos por medio de fluidos supercríticos para la elaboración de alimentos funcionales.
Tecnología en Marcha. Vol. 20-4 - Octubre - Diciembre 2007 P. 41-50

Uso de aceites esenciales extraídos por


medio de fluidos supercríticos para la
elaboración de alimentos funcionales
Fecha de recepción: 22-03-2007 Angélica Esquivel F. 1

Fecha de aceptación: 08-05-2007 Pedro Vargas 2

El consumo de Palabras clave antioxidante; adicionalmente, se revisó el


alimentos funcionales
Fluidos supercríticos, aditivos alimentarios, uso que se les está dando a los compuestos
y la tendencia a
extractos naturales. extraídos por medio de fluidos supercríticos
productos cada vez en la ciencia de alimentos.
más naturales se
ha incrementado en Key words
los últimos años, Abstract
Supercritical fluids; food additives; natural
dando pie a nuevas The consumption of functional foods and
extracts.
investigaciones en el the world trend to consume more natural
campo de la obtención foods have increased in the last years. As
de aditivos que pueden Resumen a result, more research in food additives as
generar alimentos functional foods has been carried out. It will
El consumo de alimentos funcionales y
funcionales. be discussed in this review one technique to
la tendencia a productos cada vez más
naturales se ha incrementado en los últimos obtain natural extracts using critical fluids.
años, dando pie a nuevas investigaciones The extraction method, its advantages and
en el campo de la obtención de aditivos disadvantages and the ide-al conditions to
que pueden generar alimentos funcionales. extract different natural compounds that
En esta revisión, se discutió sobre la could be used as functional ingredients
técnica de obtención de extractos naturales due to his antioxidant characteristic are
conocida como extracción por medio de discussed, as well as the uses given to this
fluidos supercríticos, se evaluó el método products in the food industry.
de extracción, las ventajas y desventajas
de este, así como las condiciones ideales
de extracción de algunos compuestos Introducción
naturales que se pueden utilizar como La investigación científica que se ha
ingredientes funcionales debido a su poder llevado a cabo en las últimas décadas

1. Posgrado en Ciencias de Alimentos, Universidad de Costa Rica. San Pedro. Costa Rica. Tel. 207-3504.
Correo electrónico: esquivela@sardimar.com.
2. Escuela de Tecnología de Alimentos, Universidad de Costa Rica. San Pedro. Costa Rica. Tel. 207-3469.
Correo electrónico: povargas@cariari.ucr.ac.cr.

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ha demostrado el papel que desempeñan aquellos que se relacionan con la prevención
ciertos componentes químico-nutricionales o cura de enfermedades crónicas y cáncer,
en la prevención y tratamiento de muchas principalmente los que tienen función
enfermedades. Esta situación ha provocado antioxidante, tales como los carotenoides y
un cambio del simple concepto de alimento flavonoides (Sedó, 2001). Por lo que muchos
como fuente de nutrientes, a uno más de los estudios de extracción de compuestos,
integral que traduce la potencialidad que tienen como objetivo la obtención de estos
los alimentos pueden tener, no solo de antioxidantes por algún método que asegure
nutrir, sino, también, de prevenir y curar la pureza y su efectividad.
enfermedades (Sedó, 2001).
Los métodos tradicionales de extracción
Debido a este cambio, surgen los muy de ingredientes funcionales utilizan
populares alimentos funcionales que se cantidades altas de solventes tóxicos, son
definen como: cualquier alimento en muy laboriosos y tienen poca selectividad,
forma natural o procesada, que además lo cual no permite obtener los productos
de sus componentes nutritivos contiene naturales que los consumidores están
componentes adicionales que favorecen buscando hoy, por lo que la extracción
la salud, la capacidad física y el estado por medio de fluidos supercríticos es una
Debido a este cambio, mental de una persona (Alvídrez-Morales alternativa muy interesante para realizar
surgen los muy et al., 2002). la obtención y purificación de este tipo de
populares alimentos
Estos compuestos o ingredientes que dan aditivos, ya que permite extraer compuestos
funcionales que se
al alimento la característica de alimento muy específicos sin utilizar compuestos
definen como: cualquier
funcional son llamados ingredientes tóxicos (Herrero et al., 2006).
alimento en forma
funcionales y pueden encontrarse de manera
natural o procesada, El objetivo de la siguiente revisión es dar
natural en el alimento o ser agregados como
que además de sus a conocer la posibilidad de extracción de
un aditivo, pero ya sea para incrementar su
componentes nutritivos compuestos que puedan utilizarse como
cantidad o adicionar un compuesto nuevo,
contiene componentes ingredientes funcionales por medio de
siempre se prefiere que estos aditivos sean
adicionales que fluidos supercríticos.
de un origen natural, ya que junto con la
favorecen la salud, la
búsqueda de alimentos más saludables el
capacidad física y el
consumidor busca siempre los productos más Fluidos supercríticos
estado mental de una
naturales posibles (Herrero et al., 2006).
persona El punto crítico se define como la
Para la industria, esta situación representa temperatura y la presión a la cual el gas y
una oportunidad de crear nuevas líneas el líquido son indistinguibles (Palomino,
de productos, con valor agregado y gran 2003) Como podemos ver en la figura 1,
receptividad por parte de los consumidores cuando un fluido se somete a condiciones
(Araya & Lutz, 2003), surgiendo así un por encima de su punto crítico, se encuentra
nuevo campo de investigación en donde en estado supercrítico (Herrero et al., 2006)
especialistas en nutrición y tecnología y se conoce como un fluido supercrítico.
de alimentos trabajen activamente en
formular nuevos productos que brinden En estas condiciones, varias propiedades
las características que el consumidor está del fluido se encuentran entre el gas
buscando (Alvídrez-Morales et al., 2002). y el líquido. La densidad de un fluido
supercrítico es similar a la del líquido y su
Dentro de esta línea de investigación, se ha
viscosidad es similar a la del gas (Herrero
desarrollado el estudio de nuevos métodos
et al., 2006).
de obtención de aditivos que generen
alimentos funcionales y que a la vez sean Al presentar el fluido supercrítico
de origen natural. Dentro de los compuestos propiedades intermedias entre el gas y
funcionales más estudiados, se encuentran el líquido, este tiene gran capacidad de

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en estado supercrítico para la extracción
de compuestos (Guerrero et al., 2003).

Fluido
súper-
crítico Extracción por medio
Pc
de fluidos supercríticos
Líquido La extracción supercrítica es una operación
Presión

unitaria de transferencia de masa que se


Sólido efectúa por encima del punto supercrítico
del solvente; esta extracción permite
Gas controlar y manipular propiedades tales
como la difusividad, viscosidad y densidad
del fluido mediante pequeños cambios de
presión y temperatura, lo conlleva a una
Temperatura
Tc variación en la selectividad y el poder de
solvencia de este (Gallego & Castañeda,
2003).
Figura 1. Diagrama de fases La extracción con fluidos supercríticos
Tomado de Herrero et al., (2006). puede ser realizada en dos modos de
operación: extracción selectiva o separación
selectiva. La primera envuelve la capacidad
disolver compuestos que normalmente de solvatación del fluido utilizado en la
no disolvería o disolvería muy poco en extracción por medio de la manipulación
el estado líquido o gaseoso. El poder de las condiciones de temperatura y presión
de disolución de un fluido supercrítico y/o modificando la naturaleza química del
varía con su densidad, la cual puede ser solvente con la adición de un co-solvente.
alta como el líquido o baja como el gas, En el segundo método de operación, una
dependiendo de pequeñas variaciones en separación selectiva se obtiene por medio de
la presión o en la temperatura (Raventós la despresurización o de un calentamiento
et al., 2002). o enfriamiento gradual del sustrato,
Este tipo de fluidos presentan una gran permitiendo con esto un fraccionamiento
capacidad de extracción, debido a que controlado de los productos por extraer
la acumulación de moléculas alrededor (Mohamed, 1997).
del soluto se produce en su máximo
grado cuando las densidades son lo El proceso de extracción mediante fluidos
suficientemente bajas como para que supercríticos cuenta con cuatro etapas
predominen los efectos atractivos, ya que básicas indispensables que son:
las moléculas no sufren exclusión debido a • Etapa de presurización: con el fin de
la existencia de mucho espacio libre entre alcanzar la presión necesaria del solvente
ellas (Fernández & Fernández, 1997). para la extracción que se requiere ya
Uno de los fluidos supercríticos más sea por medio de un compresor o de
utilizados en la extracción de compuestos una bomba.
es el dióxido de carbono, debido a • Etapa de ajuste de temperatura:
que presenta ventajas comparativas, Remoción o adición de energía térmica
como su bajo costo, fácil obtención, ya sea con un intercambiador de calor,
propiedades críticas bajas (7,38 MPa, baños térmicos o resistencias eléctricas,
31,06 °C) (Gallego y Castañeda, 2004); para llevar el fluido comprimido a la
adicionalmente, también se utiliza el agua temperatura de extracción requerida.

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• Etapa de extracción: Es llevada a se calienta para alcanzar una temperatura
cabo en un recipiente extractor a alta por encima del punto crítico (depende del
presión, el cual contiene la matriz compuesto por extraer). Al tener el solvente
que será procesada. En esta etapa, el como fluido supercrítico, este se pone en
fluido entra en contacto con la matriz contacto con el soluto o matriz que posee
y arrastra el soluto deseado. el compuesto que se quiere extraer y una
vez que se haya efectuado la extracción se
• Etapa de separación: Es mediante la procede a separar el compuesto de interés
cual se separa la sustancia extraída del del solvente.
solvente (Gallego y Castañeda, 2004).
La separación del compuesto extraído del
En la figura 2 tenemos un diagrama de solvente se puede lograr mediante cambios
cómo sería un equipo de extracción con en la temperatura o presión, generando
fluidos supercríticos. de esta manera que el compuesto extraído
pierda su solubilidad en el solvente y se
separe; otro método de separación del
compuesto extraído es lavar el solvente
Válvula para separar el compuesto de interés
Oven de salida (Rozzi & Singh, 2002)
Válvula
En este tipo de extracción, es muy
Cámara
extractora
importante controlar los parámetros de
presión, temperatura y flujo del solvente,
ya que son los que van a determinar cuál
es el compuesto que se va a extraer, al
modificar estos parámetros, se modifica la
selectividad del solvente.
Recipiente
colector

Control T El uso de fluidos supercríticos para realizar


extracción tiene varias ventajas sobre los
CO2
métodos tradicionales de extracción, ya
Aire del Bomba que los solventes utilizados como el CO2
presentan las siguientes características:
compresor
Trampa
de agua
• Son amigos del ambiente, por lo que no
se genera contaminación en el proceso.
• No son tóxicos en las cantidades
Figura 2. Unidad de extracción de aceites utilizadas.
de nueces. Tomado de Alexander et al. • No se inflaman.
(1997)
• Hay gran disponibilidad de ellos.
En general, el proceso de extracción • Son baratos en grados de pureza
supercrítica se inicia cargando el material elevada.
por extraer en el recipiente de extracción;
• No son necesarios procesos de
una vez que este se encuentre listo, se limpieza subsecuentes.
procede a presurizar el solvente que en la
mayoría de los casos es CO2 a una presión • Son prácticamente inertes desde el
por encima de los 7,38 MPa (la presión por punto de vista químico.
utilizar depende del compuesto por extraer), • Se separan fácilmente del producto
una vez que se tiene el CO2 presurizado, este que se quería extraer.

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• Se pueden utilizar en un rango amplio nuevamente (Rozzi & Singh, 2002).
de temperaturas, variando de esta
Debido a estas razones, se está
manera la selectividad.
popularizando el uso de estos compuestos,
• El oxígeno puede ser liberado pero, a pesar de todas las ventajas que
fácilmente de la matriz del produc- enumeramos anteriormente, también
to para evitar oxidaciones de los presentan algunas desventajas, como son:
compuestos (Bernardo-Gil et al., 2002).
• El equilibrio de fases entre el soluto y
• Tiene un mayor coeficiente de el solvente puede ser muy complejo.
difusión y una menor viscosidad que
• Disuelve pocos compuestos no polares.
los líquidos.
• El uso de co-solventes puede alterar
• La ausencia de tensión superficial
la polaridad del CO2, pero a la vez
permite una rápida penetración en los
estos co-solventes pueden quedar en
poros de matrices heterogéneas, lo
el extracto, requiriendo una operación
que incrementa la eficiencia.
de separación posterior.
• La selectividad puede ser manipulada
• Las altas presiones dificultan la adición
durante la extracción, variando los
continua de sólidos al extracto.
parámetros de presión y temperatura
ya que esto afecta la solubilidad de los • Los costos de operación son elevados.
compuestos. (Bernardo-Gil el al., 2002).
• El solvente puede ser reciclado de Anteriormente, se citaron ventajas y
una parte del proceso y ser utilizado desventajas generales del uso de fluidos

Cuadro 1. Análisis comparativo de los principales métodos de extracción de aceites esenciales

Método de
Ventajas Limitaciones
extracción

Destilación con • Método industrial y de laboratorio. • Procesos colaterales como polimerización y


vapor • Buenos rendimientos en aceite extraído. resinificación de los terpenos.
• Obtención del aceite puro, libre de solvente. • Hidrólisis de los ésteres.
• Bajo costo. • Destrucción térmica de algunos componentes
• Tecnología no sofisticada.

Extracción con • Uso de temperaturas bajas. • Costoso.


solventes volátiles • No provoca termo destrucción ni alteración • Contaminante del ambiente.
(éter de petróleo, química de los componentes del aceite. • Riesgo de incendio y explosión.
pentano, hexano) • Posibilidad de separación de componentes • Difícil de separar completamente el solvente
individuales. sin alterar la composición del aceite.
• Co-extracción de ácidos grasos, ceras y
pigmentos.

Extracción con • Alto rendimiento. • Ácidos grasos, pigmentos y ceras también


CO2 supercrítico • Ecológicamente limpio. pueden ser extraídos junto con el aceite
• Fácil retiro y reciclaje del solvente. esencial.
• Bajas temperaturas de extracción. • Alta inversión inicial
• No hay alteración química del aceite.
• Cambiando parámetros operacionales se puede
cambiar la composición del aceite extraído.

Fuente: Tomado de Gil & Sáez (2005).

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supercríticos como solventes para la de solvente, para de esta manera modificar
extracción. Pero para ejemplificar más la selectividad del solvente y determinar
el por qué es útil la extracción de fluidos cuáles son las condiciones ideales para
supercríticos, en el cuadro 1 se presenta extraer solamente los compuestos que
una comparación realizada entre métodos poseen características antioxidantes. En
de extracción tradicionales y la extracción el cuadro 2 se presentan los parámetros
por medio de fluidos supercríticos para la reportados en algunos de estos estudios.
extracción de aceites esenciales.
Además de los parámetros que se
Como podemos ver en el cuadro 1, la presentaron en el cuadro 2, se ha estudiado
extracción con fluidos supercríticos parece cuáles son los compuestos específicos que
ser una de las mejores opciones para extraer se logran extraer mediante esta técnica,
aceites esenciales que pueden ser utilizados su grado de pureza, poder antioxidante y
como ingredientes funcionales; pero qué algunas otras características importantes
pasa con las propiedades funcionales de los que afectan este método de extracción.
compuestos extraídos por medio de esta Algunos de los aspectos más importantes
metodología. Para evaluar si los aceites que se han reportado en los estudios se
esenciales extraídos por medio de fluidos presentan a continuación.
supercríticos pueden ser utilizados para la
elaboración de alimentos funcionales, es Extractos de romero
necesario evaluar la composición final del Mediante la extracción por medio de
compuesto extraído y si este mantiene la fluidos supercríticos, se logró obtener
capacidad de ser un ingrediente funcional. los compuestos antioxidantes que se
presentan en el romero (carnosol, ácido
carnosito, rosmanol, epirosmanol,
Ingredientes funcionales rosmadial, epirosmanol y metilcarnosato)
extraídos por medio de y se encontró que estos extractos poseen
fluidos supercríticos una alta cantidad de compuestos activos,
Se han realizado diversos estudios sobre pero también algunas impurezas, por lo
la extracción de ingredientes funcionales que es necesario un método de separación
por medio de fluidos supercríticos, en los e identificación posterior, como lo es la
cuales se han realizado variaciones en los electroforesis capilar (Crego et al., 2004)
parámetros de presión, temperatura y flujo o el uso de HPLC (Ibáñez et al., 2000).

Cuadro 2. Condiciones ideales de extracción de ciertos compuestos por medio de fluidos supercríticos

Condiciones de extracción
Compuesto extraído Solvente Referencia
Presión MPa T °C Flujo

Extracto de romero (antioxidantes) CO2 10 - 16 37 - 47 - Ibañez et al., 1999

Carotenoides de paprika CO2 >50 100 25 kg/h Ambrogi et al., 2002

Extracto de orégano (antioxidantes) CO2/ 4% etanol 25 40 - Cavero et al., 2006

Vitamina E de germen de trigo CO2 34,5 43 1,7 mL/min Ge et al., 2002

Esteroles y tocoferoles del aceite de oliva CO2 20 40 2 L/h Ibáñez et al., 2002

Flavonoides del jugo de naranja CO2 16 40 2400 mL/h Señorans et al., 2001

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En los estudios realizados sobre la antioxidantes (principalmente flavona-1)
extracción de compuestos del romero y su se separaron con las densidades más altas
poder antioxidante, se ha encontrado que el del solvente y presentaron una inhibición
secado inicial de la muestra tiene una gran del β-caroteno en pruebas in vitro de
influencia en la capacidad antioxidante hasta un 72% (Cavero et al., 2006), lo cual
de los extractos y que mediante la comprueba que por este método se pueden
técnica de extracción por medio de CO2 extraer compuestos antioxidantes con alta
supercrítico, se logra extraer la mayoría actividad que pueden ser utilizados como
de los compuestos fenólicos con poder aditivos en otros alimentos ya que estos
antioxidante sin que estos se hayan son bastante inodoros y de origen natural.
degradado por el proceso; se encontró
además que al variar las condiciones de Flavonoides del jugo de naranja
extracción, se varía la cantidad de ácido Los antioxidantes presentes en el jugo de
Los antioxidantes carnosito, carnosol y metilcarnosato, lo naranja que se han extraído por medio
presentes en el jugo cual genera una diferencia en el poder de una extracción con CO2 supercrítico
de naranja que se han antioxidante del extracto (Señoráns et al., han sido estudiados. Estos estudios
extraído por medio 2000). demostraron que los compuestos que
de una extracción con se encuentran principalmente en estos
Todo esto nos reafirma que en el caso del
CO2 supercrítico han extractos son del tipo flavonoide como
romero es posible la extracción de los
sido estudiados. Estos las flavononas: hesperidina, narirutina y
compuestos antioxidantes por medio de
estudios demostraron naringina y las flavonas, como lo son
la extracción con fluidos supercríticos y
que los compuestos sinensetina y nobiletina y 3, 5, 6, 7,
que estos se pueden utilizar como aditivos
que se encuentran 8, 3’, 4’ heptametoxiflavona, las cuales
en la industria alimentaria, ya que poseen
principalmente en tienen una importante función en la salud
un gran poder antioxidante y no presentan
estos extractos son humana. (Señoráns et al., 2001).
residuos de solventes.
del tipo flavonoide
como las flavononas: Adicionalmente, en estos extractos Adicionalmente, se encontró que
hesperidina, narirutina naturales también se ha utilizado mediante la técnica de extracción por
y naringina y las la extracción por medio de fluidos medio de fluidos supercríticos, se pueden
flavonas, como lo son supercríticos para realizar su purificación modificar las condiciones de extracción y
sinensetina y nobiletina como es el uso de dióxido de carbono obtener un compuesto antioxidante muy
y 3, 5, 6, 7, 8, 3’, 4’ para desaromatizar los extractos obtenidos puro de alto poder antioxidante o una
heptametoxiflavona, por métodos tradicionales, alcanzando mezcla de compuestos antioxidantes con
las cuales tienen una hasta un 90% de desaromatización, sin propiedades sinérgicas (Señoráns et al.,
importante función afectar las propiedades antioxidantes del 2001); esto permite fácilmente seleccionar
en la salud humana. compuesto (López-Sebastián et al., 1998), el compuesto se que necesita para nuestros
(Señoráns et al., 2001) lo cual es una ventaja adicional para usar producto y direccionar la extracción hacia
este tipo de compuestos en alimentos sin este, para obtener al final un ingrediente
afectar su sabor. funcional con alta pureza y gran poder
antioxidante (Simó et al., 2002).
Extractos de orégano
El uso de extractos de hojas de orégano Tocoferoles y vitamina E
como fuentes de antioxidantes naturales ha Se estudió la extracción de la vitamina
sido estudiado, para de esta manera poder E y los tocoferoles del germen de trigo
evaluar la sustitución de antioxidantes mediante el uso de CO2 supercrítico y se
sintéticos como son el BHT y BHA. En el pudo concluir que la extracción mediante
estudio realizado por Cavero et al., (2006), este método era mucho más rápida que la
se variaron condiciones de densidad del extracción tradicional con soxhlet; además,
CO2 utilizado como solvente junto con se encontró que los compuestos extraídos
etanol, y se obtuvo que los compuestos presentaban una mayor calidad, no tenían

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residuos químicos del solvente, ni hubo mayor porcentaje de las aplicaciones que
deterioro en los compuestos sensibles se tienen hoy de las sustancias obtenidas
al calor; por lo que la vitamina E y los por medio de extracción con fluidos
tocoferoles extraídos del germen de trigo supercríticos está en el campo de los
por esta técnica pueden ser utilizados en sabores y los productos naturales y le
la industria alimentaria o en productos sigue la extracción de aceites y aceites
para la salud (Ge et al., 2002). esenciales, los cuales se pueden relacionar
Se ha estudiado también la extracción de con alimentos funcionales si estas
vitamina E y tocoferoles del aceite de oliva sustancias poseen alguna característica
utilizando CO2 supercrítico, obteniendo apropiada para que se puedan utilizar
un máximo de extracción de vitamina E como ingredientes funcionales.
de 53,6%, la cual puede ser utilizada como Algunos ejemplos de extractos naturales
ingrediente para fortificación logrando de que se utilizan como ingredientes
esta manera alimentos funcionales (Ibañez funcionales en la industria alimentaria son
et al., 2002). los antioxidantes naturales extraídos por
medio de CO2 supercrítico que se utilizan
Usos de compuestos para diversos productos cárnicos, algunos
de estos son los extractos de romero y los
extraídos por medio de
tocoferoles (Grün et al., 2006).
fluidos supercríticos como
ingredientes funcionales Estos antioxidantes muchas veces se
Son muchos los productos que se están utilizan en combinación con otros
extrayendo actualmente por medio de la compuestos para mejorar la funcionalidad
extracción con fluidos supercríticos, pero del alimento, sobre este tema se puede
no todos estos extractos son utilizados en mencionar el uso de antioxidantes de
alimentos como ingredientes funcionales. romero junto con ácidos grasos omega 3
En la figura 3 podemos observar cómo el en productos cárnicos, brindando, de esta
manera, los beneficios del omega 3 y de un
extracto antioxidante natural que se extrajo
bajo condiciones no oxidantes como lo
8% 4%
37% es la extracción de fluidos supercríticos
12% (Palanca et al., 2006).
Algunas de estas combinaciones ya se
encuentran disponibles y se encuentran
patentadas como es el caso del producto
Frialvida, el cual consiste en un
13% producto elaborado a base de ácidos grasos
omega 3 y 6 y un antioxidante de romero,
26%
elaborado por medio de extracción con
Sabores y productos naturales Otros fluido supercrítico, para ser utilizado
Residuos metabólicos
principalmente en compuestos cárnicos
Aceites y aceites esenciales
(Palanca et al., 2006),
Determinación de grasas Pesticidas
Otra aplicación que ya se tiene patentada
actualmente es la extracción de vainillina,
la cual lleva un proceso microbiológico y
Figura 3. Representación gráfica de las aplicaciones de la extracción otro de extracción por medio de fluidos
con fluidos supercríticos en la ciencia de alimentos. supercríticos, logrando muy buenos
Tomado de Herrero et al., 2006. resultados (Helad et al., 2006).

48 Vol. 20-4 2007


Conclusión Crego, A., Ibáñez, E., García, E., Rodríguez
de Pablos, R., Señoráns, F., Reglero, G. &
El método de extracción conocido como Cifuentes, A. 2004. “Capillary electrophoresis
extracción por medio de fluidos supercríticos separation of rosemary antioxidants from
es un método muy interesante debido a que supercritical water extracts”. Eur. Food Res.
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de esta manera, extraer compuestos que
mantienen sus propiedades funcionales, Gallego, I. & Castañeda, D. 2004. Diseño
que pueden ser utilizados como aditivos conceptual de un sistema de extracción
supercrítica, a escala banco, utilizando dióxido
para la elaboración de los muy populares
de carbono como solvente. Universidad de
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han demostrado que la funcionalidad y la desarrollados en ingeniería de procesos
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