Apellidos y Nombres: Cumare Getsemani (24.722.

365)

Morales Luis (24.314.601)

Resumen: Caso Exitoso “CALIDAD TOTAL EN THE COCA – COLA COMPANY”

Un 8 de mayo de 1886 comenzaba la historia de Coca-Cola en Atlanta. El farmacéutico John S.

Pemberton quería crear un jarabe contra los problemas de digestión que además aportase energía, y acabó
dando con la bebida más famosa del mundo.

Uno de los principales objetivos de The Coca-Cola Company es construir una sociedad mejor. Este compromiso
comienza con la reducción de azúcar de sus bebidas y el lanzamiento de nuevas y diferentes bebidas. Esto
también implica reducir su impacto medioambiental, impulsar carreras satisfactorias para sus empleados y
potenciar el desarrollo económico de las comunidades donde opera.

Una de las piezas angulares del éxito de Coca-Cola es garantizar a los consumidores de todo el mundo los
mismos estándares de seguridad y calidad en su bebida refrescante, independientemente del país donde se
encuentren.

Para alcanzar los mismos estándares de calidad en todos los lugares donde Coca-Cola tiene presencia, se
emplean siempre las mejores materias primas disponibles. Así es como todos los productos cumplen las
expectativas de cualquier cliente en cualquier parte del mundo. Además se procura continuamente la
optimización de los procesos industriales y logísticos, siempre bajo la bandera del estándar de oro de la
Compañía: “Producto perfecto, de confianza en cualquier parte”.

Por otro lado, al principio la compañía no se enfocaba tanto en los estándares de calidad ni en la capacitación de
sus empleados para la misma, incluso en un principio muchos de los trabajadores no conocían ninguna de las
normas por la que se regía su centro de trabajo. Con el paso del tiempo y basado en estudios principalmente de la
compañía “McDonald” realizó acerca de la calidad, que después marca el inicio como pionero de esta misma.
Para lograr este propósito, la compañía y sus socios embotelladores en todo el mundo se acogen a estrictas
normas internacionales, además de haber creado una serie de procesos y procedimientos propios que van más
allá de esos requerimientos a nivel global.

En esta empresa de nivel mundial, se aplican dos tipos de técnicas de la calidad que son: Kaizen y TCCQS, que
refleja el enfoque integral hacia la administración de la calidad, medio ambiente, seguridad e higiene.
Además se aplican estrictos estándares internacionales como la norma ISO 9001, que tienen que ver con los
sistemas de gestión de calidad. Además de que siguen al pie de la letra los modelos mundiales de gestión en
seguridad alimentaria a través del ISO 22000 y PAS 220 (Publicly Available Specification) medida que certifica la
estandarización de los elementos de un producto y los procesos de trabajo, cuestión que solo se otorga a
empresas líderes de la industria.
Sin embargo Coca-Cola quiso ir mas allá y diseñaron una norma propia denominada Coca-Cola Operating
Requirements (KORE) y se trata de un exigente programa creado especialmente para el modelo de trabajo y
necesidades particulares, que incorpora reglas y exigencias más allá de las certificaciones ISO.

Es importante destacar el caso de Coca-Cola Iberia. Las fábricas de embotellado están bajo el paraguas de la
ISO, su campo de actuación no solo tiene que ver con las cuestiones puramente técnicas, sino que también se
extiende al ámbito de Recursos Humanos. La adaptación a la ISO 9001: 2015 se ha producido en un tiempo
récord, en los seis primeros meses de 2016, porque el departamento llevaba ya años trabajando bajo sistemas
internos de gestión similares a los de la ISO.

Los principales esfuerzos de la compañía se han centrado en alcanzar la “excelencia” de los servicios que presta
mediante su mejora continua. Tener la ISO supone mucho, fundamentalmente saber que las cosas se hacen de
manera consistente, con métodos y procesos definidos, y que no se deja nada a la improvisación, lo que se
traduce en productos y servicios mejores cada día.