‫دليلك إلي الرشاقة بدون حرمان‬

‫الفهرس‬
‫ً‬
‫من فضلك ال تقرأ شيئا قبل هذه السطور ‪1........ ................................ ................................‬‬

‫‪2 ........ ................................ ................................ ................................‬‬ ‫تعريف بالكاتبة‬

‫ماذا ستصبح بعد قراءة هذا الكتاب؟ ‪3 .............. ................................ ................................‬‬

‫ف حياتك؟! ‪4 .................... ................................ ................................‬‬

‫ماذا يمثل جسمك ي‬
‫لماذا نأكل؟ ‪5 ............. ................................ ................................ ................................‬‬

‫لماذا نأكل اليوم ؟ ‪7 .........................................................................................................‬‬

‫‪7 ........... ................................ ................................ ................................‬‬ ‫لماذا نجوع؟‬

‫‪8 ................................... ................................ ................................‬‬ ‫أهم أسباب الجوع‪:‬‬
‫السمنة ؟ ‪9 ............................ ................................ ................................‬‬ ‫تعان من‬
‫لماذا ي‬
‫‪10 .................... ................................ ................................‬‬ ‫الصح؟‬
‫ي‬ ‫لماذا التحب الطعام‬
‫‪10 ................ ................................‬‬ ‫الكثي من الطعام؟‬‫ر‬ ‫تعان من النحافة بالرغم من تناول‬
‫لماذا ي‬
‫ً‬
‫هل جسدك فعال ال يستجيب و هل السمنة وراثة؟ ‪11 ......................... ................................‬‬

‫‪11 .................. ................................ ................................‬‬ ‫وهم حساب السعرات الحرارية‬

‫ف الجسم عند تناول وجبة دهون طبيعية وأخرى سكريات مصنعة ‪12 ..........‬‬
‫وإليك ما الذي يحدث ي‬
‫العوامل المؤثرة عىل هضم وامتصاص الطعام ‪13 ................................. ................................‬‬

‫الهضم ‪14 .............................. ................................ ................................‬‬

‫ي‬ ‫صحة الجهاز‬
‫السموم الداخلة للجسم ‪14 ........................... ................................ ................................‬‬

‫ف إنقاص الوزن مع الجوع والحرمان والتمارين؟! ‪15 .....................................‬‬

‫لماذا تفشل الحمية ي‬
‫وع ‪16 ........ ................................‬‬
‫الكثي من غذائك بدون ي‬
‫ر‬ ‫معتقدات خاطئة تتبناها تفسد عليك‬
‫‪19 ........... ................................ ................................‬‬ ‫الت تتبعها ؟‬
‫كيف تحدد نوع الحمية ي‬
‫‪20 .............. ................................ ................................‬‬ ‫أفضل الطرق لمتابعة فقدان الوزن‬
‫‪21 ....... ................................ ................................‬‬ ‫المثال لفقدان الوزن الزائد لألبد‬
‫ي‬ ‫الطريق‬

‫سلم الرشاقة ‪22 ..............................................................................................................‬‬

‫تحسي الغذاء وتنظيف الجسم وتدريب اللسان ‪22...........................................................‬‬
‫ر‬ ‫مراحل‬

‫تمرين تدريب اللسان‪24.....................................................................................................‬‬

‫ر‬
‫سنشب الملح المتأين؟ ‪29..........................................................................................‬‬ ‫كيف‬

‫هل للملح عالقة بالسمنة ؟ ‪29............................................................................................‬‬

‫‪30 ............... ................................ ................................ ................................‬‬ ‫الرياضة‬

‫عىل التخلص من السموم يف الجسم؟ ‪30......................................................‬‬

‫كيف تساعد الرياضة ي‬

‫نستغت عنه‪32..............................................................‬‬
‫ي‬ ‫يوم ال‬
‫روتي ي‬
‫كيف يمكن جعل الرياضة ر‬

‫تنظيف الجسم واألمعاء‪34.................................................................................................‬‬

‫‪37 ...........................‬‬ ‫السي يف هذه الرحلة والتقدم فيها وحب جسمك وفهمه؟‬
‫هل أنت قادر عىل ر‬
‫لماذا تضعف قوة اإلرادة ويقل الحماس بعد فية بسيطة من الحمية؟ ‪38 ....................................‬‬

‫‪39 .............. ................................‬‬ ‫النفس وتركيبة شخصيتك‬

‫ي‬ ‫عادات طعامك دليلك ال عالمك‬
‫‪39 ............... ................................ ................................‬‬ ‫تمرين انعكاس الطعام عىل حياتك‬
‫الوع بالطعام وتحقيق أقىص استفادة منه ‪41 ..................................... ................................‬‬
‫ي‬
‫تأمل دورة الطبيعة وماتحمله من رسائل ‪42 ........ ................................ ................................‬‬
‫ً‬ ‫ً‬
‫‪45 ............................‬‬ ‫كيف تجعل طعامك صحيا بدون الحاجة إل زيادة مرصوفك درهما واحد ؟‬
‫صح ‪47 .............. ................................ ................................‬‬
‫ي‬ ‫عندما ال تستطيع رشاء طعام‬
‫الصح ‪48 .......... ................................ ................................‬‬
‫ي‬ ‫عندما اليوجد يف بلدك الطعام‬
‫‪48 ...................................... ................................ ................................‬‬ ‫كيف تتسوق ؟‬
‫طريقة اختيار الخضار والفواكه ‪49 ................... ................................ ................................‬‬

‫الصح بدون هدر الوقت ‪51 ................................. ................................‬‬

‫ي‬ ‫كيف تحرص الطعام‬
‫‪52 ............................... ................................ ................................‬‬ ‫تمرين غسل الخضار‬
‫كيف تعرف كمية الطعام المناسبة بدون حساب السعرات الحرارية ؟ ‪53 ....................................‬‬

‫كيف تزيد من الحرق ونشاط العمليات الحيوية بطرق طبيعية ؟ ‪54 .......... ................................‬‬

‫‪55 ................ ................................ ................................‬‬ ‫تجنب ما يقلل الحرق يف جسمك‬

‫‪55 ...................... ................................ ................................‬‬ ‫هل الرياضة تحرق ما تأكل ؟‬
‫الحاالت الصحية المرتبطة بالسمنة ‪56 ............. ................................ ................................‬‬

‫‪56 .......... ................................‬‬ ‫الت ذكرتها يف هذا الكتاب تسبب النحافة ؟‬

‫هل الطرق الصحية ي‬
 ‫دليلك إلي الرشاقة بدون حرمان‬
‫‪56 ................................. ................................‬‬ ‫نفس الطعام قد يسبب الرشاقة أو السمنة !!‬
‫هل الدهون تزيد الوزن؟ ‪57 ........................... ................................ ................................‬‬

‫هل المكشات تزيد الوزن ؟ ‪57 ....................... ................................ ................................‬‬

‫‪58 ...................... ................................ ................................‬‬ ‫هل ر‬

‫المشوبات تزيد الوزن؟‬
‫ف حياتنا ‪58 ...................... ................................‬‬
‫بكثي من األشياء ي‬
‫ارتباط الطعام الدسم الضار ر‬
‫ً‬
‫‪59 .................... ................................‬‬ ‫شيئي معا‬
‫ر‬ ‫من أهم خطوات برمجة العقل تكرار حدوث‬
‫ف الرشاقة ) ‪60 ..........................‬‬
‫يف داخلك رغبتان متدافعتان ( ربي حب األكل الضار و ربي الرغبة ي‬
‫‪62 ..................... ................................ ................................‬‬ ‫ال أستطيع التوقف عن األكل‬
‫تمرين فهم رسائل الجوع المتكرر ‪63 ................ ................................ ................................‬‬

‫‪64 ................................... ................................‬‬

‫يسعدن‬
‫ي‬ ‫نفس وأعرف ما الذي‬
‫ي‬ ‫كيف أراقب‬
‫ف النهاية هل ستكون حياتك الصحية بدون أخطاء ‪68 .......................... ................................‬‬
‫ي‬
‫ف ‪ 40‬يوم ‪68 .................... ................................‬‬
‫طبيع ي‬
‫ي‬ ‫وتصغي المعدة بشكل‬
‫ر‬ ‫تخفيف الكرش‬
‫‪70 ............. ................................ ................................‬‬ ‫الطبيع من الطعام‬
‫ي‬ ‫وتي‬
‫الي ر‬
‫مصادر ر‬
‫‪71 .......................... ................................ ................................‬‬ ‫التطهي للجسم واألمعاء‬
‫ر‬
‫‪72 .................... ................................‬‬ ‫(البكتييا النافعة لألمعاء )‬
‫ر‬ ‫اليوبايوتك الطبيعية‬
‫مصادر ر‬
‫‪73 ................................. ................................ ................................‬‬ ‫زيادة حمضية الدم‬
‫‪75 ........... ................................ ................................‬‬ ‫تعليمات تناول الطعام بطريقة جيدة‬
‫‪76 .................................... ................................‬‬ ‫مشاكىل ؟‬
‫ي‬ ‫ستنته كل‬
‫ي‬ ‫نبان‬
‫حي أصبح ي‬
‫هل ر‬
‫ف ثالجتك ‪79 ................... ................................ ................................‬‬
‫احذر هذه االطعمة ي‬
‫‪80 ...................................... ................................ ................................‬‬ ‫الصح‬
‫ي‬ ‫الفطور‬
‫وجبات خفيفة ‪90 ...................................... ................................ ................................‬‬

‫الصح ‪109 ............................ ................................ ................................‬‬

‫ي‬ ‫وجبات الغداء‬
‫ر‬
‫مشوبات و عصائر صحية ‪132 ...................... ................................ ................................‬‬

‫حلوي ـ ـ ـ ــات صحية ‪137 ................................. ................................ ................................‬‬

 ‫دليلك إلي الرشاقة بدون حرمان‬

‫من فضلك ال تقرأ شيئا ً قبل هذه السطور‬

‫عزيزي القارئ نؤكد على ثقتنا بك واحترامك الراقي لحقوق الملكية الفكرية لكل المنتجات المرئية والمسموعة‬

‫وحصولك عليها من مصادرها المشروعة والموزعين المعتمدين وبأنك تتحرى الحالل ‪ ،‬وهذا الكتاب جهد وخبرة‬

‫سنين من البحث والتجربة والدراسة وحقوقه محفوظة ‪ ،‬وعمال ً بقول هللا العلي الحكيم "يا أيها الذين آمنوا ال تأكلوا‬

‫أموالكم بينكم بالباطل" فإنه ال يجوز تداوله أو نشره بين األصدقاء أو نسخه أو بيعه بدون حق‪ ،‬الطريقة الوحيدة‬

‫للحصول على هذا الكتاب هي شراؤه من المصدر المعتمد فإذا كنت حصلت عليه من غير مصدره فاعلم أن هذا‬

‫غير مشروع فتقبل تحياتي وتوجه للمصدر الصحيح لشراء الكتاب لتحل البركة في علمك وتأخذ منه أ كبر نفع ‪.‬‬

‫هذا الكتاب غير مصمم لتشخيص أو عالج األمراض ‪ ،‬بل يساعدك على معرفة مشكلة جسدك بنفسك التباع‬

‫أسلوب حياة يقيك من األمراض ويساعدك على العيش بصحة وافرة‪.‬‬

‫‪39 PAGE \* MERGEFORMAT‬‬

 ‫دليلك إلي الرشاقة بدون حرمان‬

‫تعريف بالكاتبة‬
‫د‪.‬فاطمة أبو صفية طبيبة عامة خريجة كلية الطب البشري وعملت بعدها في عدة مرا كز صحية تعاملت فيها مع‬

‫كثير من الجنسيات من العرب والهنود والفلبين ودول شرق آسيا ‪ ،‬اهتمامي بقصة الوزن بدأ بشكل شخصي مع‬

‫تجربتي منذ خمسة عشر عاما ً حيث كنت مهتمة بشكل كبير في دراستي وكنت متفوقة على مستوى الوطن كله‬

‫ولم أ كن أهتم كثيرا ً بالطعام بسبب انشغالي بالدراسة إلى أن كسبت من الوزن ‪ 10‬كيلوجراما ً زيادة عن الوزن‬

‫المثالي فبدأت بتجريب الحمية الغذائية والرياضة وتوجهت لمركز رياضة وقابلت العديد من المهتمين بهذا المجال‬

‫وكانت رحلتي خالل سنوات دراسة الطب بين فترة االختبارات وزيادة الوزن إلى فترة الصيف والرياضة والرشاقة‪،‬‬

‫لقد جربت بنفسي الكثير جدا ً من وصفات التخسيس والحميات الغذائية وبرامج الرياضة‪ ،‬وتعرضت لزيادة مفرطة‬

‫في الوزن خالل فترة حمل أطفالي وقد بدأ بحثي العملي الجاد في هذا المجال بعد إنجاب طفلتي األولى والتي كسبت‬

‫خالل حملها مايزيد على خمسة وعشرين كيلوجراما ً فحصلت على العديد من الدورات التدريبية في التغذية الصحية‬

‫وقرأت الكثير من الكتب واألبحاث والدراسات الحديثة عن السمنة وأسبابها وعالجها كما درست بشكل جيد‬

‫الصحة النفسية وعالقتها بزيادة الوزن وعالقة األفكار والمعتقدات بصحة الجسم وجميع ماتعلمته طبقته على‬

‫نفسي وعلى كثير من المرضى الذين تابعوا العالج معي وجمعت هذه الخبرة بين يديك في هذا الكتاب ليكون‬

‫دليلك الدائم الى الرشاقة والصحة وتحضير الطعام الصحي‪ ،‬أتمنى لك رحلة ممتعة نافعة ‪ ،‬فابدأ باسم هللا‪.‬‬

‫‪39 PAGE \* MERGEFORMAT‬‬

 ‫دليلك إلي الرشاقة بدون حرمان‬

‫ماذا ستصبح بعد قراءة هذا الكتاب؟‬

‫ستعرف حقا ً قيمة جسدك وتتعرف إلى أسرار كثيرة كنت تبحث عنها في الخارج ‪ ،‬ستذهل من قدرته على حرق‬

‫الدهون والصوم عن الطعام وقدرته على الشفاء من أي مشكلة فقط إن عرفت مفاتيح طبيعة عمله وكيف تصل‬

‫له وتأمره ليستجيب‪ .‬ستعرف لماذا لم تصل للوزن المثالي ولماذا تعاني وتقاوم الحلويات وتعرف كيف تقرأ رسائل‬

‫جسدك ‪ .‬سأعلمك كيف تحب الطعام والصحي وتحضره بطريقة لذيذة وسريعة وسهلة وكيف تحصل على الطعام‬

‫الصحي إذا لم تكن تملك المال لشرائه‪ .‬ستفهم عالقة نفسك وأسلوب حياتك بطريقة تناولك للطعام ونوع الطعام‬

‫الذي تحبه‪ .‬ستتعلم كيف تجعل طعامك يذكرك بالله وكيف تقترب من هللا أ كثر كلما تناولت الطعام‪ ،‬ستعرف‬

‫كيف تجعل الطعام سببا ً للرشاقة والحركة بدال ً من الخمول والكسل‪ ،‬وستعرف كيف تكون الرياضة حركات روتينية‬

‫خالل يومك بدون تعب أو هدر للو قت‪ .‬ستعرف كيف تطهر أمعاءك وجسدك من السموم وتزيد الحرق وتصغر‬

‫المعدة بشكل طبيعي وبأغذية متوفرة في كل بيت‪ .‬والكثير الكثير من الخبرات التي ستتعلمها ألول مرة في حياتك‬

‫وأعدك أن تكون نقلة في حياتك إذا وعيت هذه الخبرة وجعلتها جزءا ً من حياتك‪.‬‬

‫هذا الكتاب ليس مجرد كلمات تحفيزية وال معلومات مرصوصة ولكنه دليل عملي تطبيقي تقرؤه مرة تلو األخرى‬

‫بينما تطبق ما فيه من خطوات وتمارين ونصائح‪ ،‬وتعود إليه بين الفينة واألخرى لتجدد وعيك وتقيم أداءك‬

‫وعالقتك بجسمك‪.‬‬

‫أرجو أن تشاركنا هذه الرحلة إلى النهاية وتتابع خطوات تحرير الجسم وتطهيره وتغذيته بأفضل طريقة تناسبه‬

‫والوصول للرشاقة والخفة والحيوية ‪.‬‬

‫لتتحقق أ كبر استفادة من هذا الكتاب الرائع أرجو أن تخصص كراسة تكتب فيها أ كثر المعلومات التي المست‬

‫واقعك وتلخص فهمك للتمارين التطبيقية فيه ‪ ،‬ويمكنك كتابة أي سؤال يجول في خاطرك ‪ ،‬غالبا ً ما ستجد اإلجابة‬

‫كلما استرسلت في القراءة‪ ،‬وإذا لم تجد إجابة لسؤالك يمكنك إرسال سؤالك على أحد وسائل التواصل المذكورة‬

‫في آخر الكتاب ‪.‬‬

‫‪39 PAGE \* MERGEFORMAT‬‬

 ‫دليلك إلي الرشاقة بدون حرمان‬

‫حياتك؟!‬ ‫ماذا يمثل جسمك في‬

‫إذا أهديت لصديقك هدية تعبيرا ً عن حبك فأنت تحب أن ترى سعادته بها وأن المحبة بينكما زادت بعد هذه‬

‫الهدية‪ ،‬تخيل لو أن صديقك انشغل بالهدية عنك وترك الحديث معك وقل حبه لك ألنه منشغل بهديتك!!‬

‫ما عالقة هذا المثال بالسمنة والغذاء‪ ..‬أريد أن تحل مشكلة السمنة أو النحافة من جذورها ولذلك أبدأ بضرب هذا‬

‫المثل لك لتعرف ما أنت وما جسدك ولماذا يحدث عكس ما تريد ولماذا يعاندك جسدك ولماذا تجوع والكثير‬

‫األجمل‪ ..‬تابع معي هذا المثل الشيق ‪.‬‬

‫لنرجع الى صديقك الذي تحبه جدا ومشاعر حبك له ال يمكن رؤيتها‪ ،‬هي شيء جميل جدا تحس به وحين تكون‬

‫بقرب هذا الصديق تصله مشاعرك وتحس أنت بصدق حبه لك‪ ..‬لكنه سيغادرك مضطرا ً فأنت تريد شيئا ً ماديًا‬

‫يمثل ما تشعر به ويذكره بك دوما فقررت أن تهديه ثوبا جميال صنعته بيديك كما يحب ويناسبه وله ملحقات‬

‫كالساعة والحزام ‪ ،‬أنت صنعته بدقة متناهية ووضعت في كل غرزة لمسة من حبك ودليل على وفائك له وأن‬

‫روحك معه دوما ً حتى اذا لبسه واستمتع بجماله اتصل بك وشكرك وتجدد حبكما رغم البعد‪ ،‬واذا كان في برد‬

‫فحماه من البرد اتصل بك وشكرك وزادت محبتكما‪ ،‬واذا لبس الساعة وعرف بها الوقت وأعجبه جمالها تذكرك‬

‫وشكرك‪ ..‬غادرك هذا الصديق ولكن الصدمة الكبرى أنك كلما كلمته تكلم وقال أنا أنظف الثوب أو سأخرج وأرتدي‬

‫الثوب الجميل ‪ ..‬المفاجأة الكبرى أنه أعجب بالثوب وانشغل به ونسيك تماما‬

‫أنت يا عزيزي القارئ‪ :‬خلق هللا نفسك قبل الجسد ثم وضع فيك روحه وكرمك على جميع من خلق وأعطاك‬

‫القدرة على االختيار ونفخ هذه الروح في جسد صغير بدأ تكوينه من نطفة في رحم أمك وعين هللا ترعاك تكبر شيئا ً‬

‫فشيئا ً ثم سخر لك أما ً رؤوم تغذيك وتحميك‪ ،‬وبدأت تكبر ويزيد وعيك وتقلد من حولك في طريقة أ كلهم وشربهم‬

‫وحديثهم ولباسهم‪ ،‬نسيت أنك لله وهذا الجسد أداة تذكرك به‪ ،‬يعمل بأمر هللا بال حول منك والقوة فأنت تنام وال‬

‫تراقب نبضات قلبك وال تنفسك وال سريان الدم في عروقك كل هذا يحدث بأمر هللا‪ ،‬فأبصر في نفسك تذكره‬

‫وتتعلم كيف يعمل هذا الجسد فتسخره كما تريد‪ ..‬لكن المفاجأة الكبرى أنك نسيت أنك نفخة من روح هللا‬

‫ونسيت أن هللا هو من منحك هذا الجسد المناسب لهذه األرض متقن في أحسن تقويم فانشغلت بالجسد وكيف‬

‫تغذيه حتى صار غذاؤك بدون وعي‪ ،‬بل أصبحت تأكل مايضر هذا الجسد لترضي رغباتك ‪ ،‬ونسيت أن كل ماحولك‬

‫من رزق هو من صنع هللا ‪ ،‬ولديك أدوات البصر والتذوق والشم لتنهل من رزق هللا وتشعر به فتقترب منه أ كثر‪..‬‬

‫نسيت أن الحفاظ على هذا الجسد واالعتناء به من مظاهر حب من صنعه والتقرب منه ‪ ،‬نسيت أن هذا الجسد‬

‫متقن في أحسن تقويم أن عليك أن تفهمه وتتعلم كيف يعمل وتعزز عمله وشفائه ‪ ،‬بل أصبحت كلما وجدت في‬

‫‪39 PAGE \* MERGEFORMAT‬‬

‫جسمك تعب أو مرض اتهمت ذلك الجسد ويئست منه وقولت أنك مخلوق بشكل طبيعي لتعاني المرض والتعب‬

‫‪ ،‬واعتقدت أنك كلما تناولت الطعام سيفسد شكل جسمك وحجمه فأصبحت تصارع رغبتك في الطعام ورغبتك‬

‫في الشكل الجميل الذي كاد أن يكون مستحيال ً‪!....‬‬

‫هذه لمحة من قصتنا مع الجسد ومعاناتنا مع وزن وشكل أجسامنا ‪ ..‬هل تالحظ أن جسم اإلنسان حين يولد وهو‬

‫يملك العظام والعضالت ولكنها رخوة التمكنه من المشي والجلوس‪ ،‬ومع التدريب التدريجي والغذاء المستمر‬

‫واالهتمام يتحرك بحرية ويمشي وتقوى كل عضالته ‪ ،‬ومثل هذه القدرة التي تنمو بالتدريج لدى جسمك القدرة‬

‫على إصالح الخلل فيه ولسانك يملك القدرة على حب الطعام الطبيعي الطيب ولكنه لم يتم تدريبه عليه بل تذوق‬

‫طعم السكر العالي التركيز والملح المركز في األطعمة المصنعة فحرم من تطوير المهارة الطبيعية لتذوق الخضار‬

‫والفوا كه فأصبحت اآلن التحب طعم الفاكهة والخضار ألنك تعاملت مع براعم التذوق في لسانك بطريقة خاطئة‪،‬‬

‫وهكذا أيضا ً تناولت طعاما ً يصعب على الجسم هضمه ولم تعمل بالتوازن المناسب لجسمك فأصبحت تعاني‬

‫من السمنة أو عدم تنا سق شكل الجسم وتظن أنها وراثة‪ .‬هل تخيلت أنك حين ولدت التستطيع المشي ثم لم‬

‫يدربك أحد على المشي ولم ترى أحدا ً يمشي! لن تمشي! مع وجود القدرة على ذلك ! نحن باختيارنا من ينمي‬

‫القدرات العظيمة التي وهبها هللا لنا أو نطفئها ‪ ،‬كله يتوقف على السلوك‪.‬‬

‫لماذا نأكل؟‬
‫لو سألتك لماذا تأكل ولماذا تحب الطعام وتحب أنواعا ً معينة من الطعام؟ هل تأكل ألن الطعام لذيذ؟ ومالذي‬

‫يجعلك تتذوق طعاما ً لذيذا ً ؟ هل تأكل ألجل الحصول على الطاقة؟ ولماذا تريد الطاقة وكيف تختزن الطاقة في‬

‫الطعام؟ هل فكرت من أين يأتي طعامنا؟ وكيف يأتي؟ مامعنى أن تنبت الثمار من األرض؟ مامعنى أن ينزل المطر‬

‫ليسقيها ثم نقطفها ونأكلها؟‬

‫حين خلق هللا أجسامنا وأنزلها إلى األرض وجعل نفوسنا تسكنها وأروحنا متصلة بخالقها وكل شيء على هذه‬

‫األرض يرجعها إليه ويذكرها به‪ ،‬فتجلى ربنا على هذه األرض بماء من السماء ‪ ،‬فاختلط بها وأنبت لنا من طيب‬

‫الثمار ما يعرفنا على صفاته وأسمائه الحسنى فحين تنظر إلى ثمرة التفاح بمنظرها الذي يسر الناظرين وألوانها‬

‫التي تشعرك بأن هللا واسع وبديع ‪ ،‬تقطف هذه التفاحة وتشمها فيلمس روحك جمال صنعه تبارك هللا أحسن‬

‫الخالقين‪ ،‬ثمرة قوية متماسكة بقشرتها التي تخفي ما بداخلها‪ ،‬تقضمها بفمك فتعرف اسم هللا القوي الحفيظ ‪..‬‬

‫كم تشبهك هذه التفاحة شكلها الخارجي وقشرتها مناسبة لما قد تعترضه من أحداث خارجية رياح تغير لونها‬

‫ولذلك داخلها مخبأ ومحفوظ يعرفه فقط من يريده ويأتيه ويزيل القشرة ليرى اسم هللا القريب النافع ‪.‬‬
 ‫دليلك إلي الرشاقة بدون حرمان‬
‫انظر إلى الرمان كيف تراصت حباته كاللؤلؤ في انسجام تام وتجمعت معا ً لتعطي حبة رمان أ كبر بكثير من الحبات‬

‫بداخلها لتعلمك أن األشياء الصغيرة حين تجتمع ستعطيك شيئا ً عظيما ً وكذلك المواقف السيئة حين تترا كم‬

‫تعطي سوءا ً كبيراً‪.‬‬

‫وهكذا في كل ثمرة درس بل دروس نتعلمها كلما تناولتها ‪ ،‬إلى أن يصبح جسمك على عالقة بالثمار يعرفها ويعرف‬

‫متى يحتاجها فمثال ً ينقصه عنصر الحديد سيجعلك تشتهي الخضار الورقية الغنية به وتشتهي معه الليمون الذي‬

‫يسرع امتصاص الحديد ‪ ،‬هل رأيت عظمة هذا الجسد وبديع صنعه ؟ وهل عرفت لماذا نأكل؟‬

‫في الحقيقة كل شيء مادي هو تجسيد لمعنى عميق يريد هللا لك أن تدركه ‪ ،‬ولذلك نحن نأكل ثمارا ً مختلفة في‬

‫فصول السنة المختلفة‪ ،‬ونحب بعض الثمار أ كثر من غيرها بنا ًء على طبيعة أجسامنا وما تحتاجه فبعض الثمار‬

‫تزيد التعرق أو تدر البول أو تلين األمعاء أو تهدئ من القلق ‪ ،‬كل شيء له هدف ألن كل شيء على هذه األرض‬

‫خلق بقدر‪ ،‬وأعظم ما خلق هو أنت وجسمك الذي خلق في أحسن تقويم ‪.‬‬

‫هذا الجسم حين يدخله الطعام يعرف تماما ً ما الذي سيفعله ويعرف كيف يهضمه ويفككه ليستفيد من كل ما‬

‫يحتويه ويعرف أيضا ً كيف يتخلص مما ال ينفعه‪.‬‬

‫كل هذه األشياء المادية التي نراها ونلمسها تجسيد للنفس البشرية العظيمة التي النراها‪ ،‬فحتي تعرف كيف تختار‬

‫فعل الخير مع قدرتك على فعل الشر البد أن تراه مجسدا ً أمام عينيك فخلق هللا الجسد يحتاج طعاما ً وأوجد‬

‫الطعام الطيب والخبيث وألنك تحب جسدك ستختار الطيب مهما كان الخبيث مغريا ً ‪ ،‬ستتعلم كيف تأخذ من‬

‫المواقف واألقوال أحسنها ألنك إن احتفظت بالسيء في قلبك سيؤذيك ولن يؤذي أحدا ً غيرك‪ ،‬ستتعلم أن لديك‬

‫القدرة على أن تسامح وتنسى ‪ ،‬كل هذا تتعلمه من جسدك فهو تجسيد لنفسك‪ ،‬جسدك حين يأكل طعاما ً يعرف‬

‫كيف يوصل الحديد للدم والكالسيوم للعظام لتصبح أقوى وبصحة أفضل‪ ،‬ويعرف كيف يتخلص من الفضالت وال‬

‫يمكن أبدا ً أن يحتفظ بها ألنها ستضره فإخراج الجسم للفضالت تجسيد عميق لمعنى السماح والغفران الذي‬

‫تفعله النفس بأنها تغفر الخطأ وتحتفظ بالموقف الجميل الذي يغذي فيها الحب والجمال والرأفة ‪.‬‬

‫هل أدركت ياعزيزي المعنى الحقيقي للطعام وكم نحن بعيدون عنه وهل عرفت لماذا نعاني السمنة واإلفراط في‬

‫الطعام ولماذا نتخيل أن أجسامنا تعمل ضدنا طوال الوقت ألننا النستطيع فهمها‪ ،‬نريد خسارة الوزن فتتوقف عن‬

‫الحرق وتشتهي الطعام الدسم الضار وبمجرد أن نأكل تخزن الدهون !‬

 ‫تابع معي وستعرف أ كثر ماذا يحدث في جسمك ‪.‬‬

‫نحن اليوم نأكل أشياء ألنها فقط عرضت في السوق للبيع‪ ،‬النعرف من أين أتت والنعرف ماذا تحتوي؟ والنعرف‬

‫تأثيرها على أجسامنا؟‬

‫التقلق لست محتاجا ً أبدا ً لتترك عملك وتجلس لتدرس فوائد النباتات وتنشغل في البحث عنها‪ ،‬أنت لديك جسد‬

‫عظيم يعرف ماذا يريد وأين يوجد فقط كل ماعليك هو االتصال بهذا الجسد وفهم رسائله والحفاظ عليه وحمايته‬

‫وتطهيره من السموم‪ ،‬أنت فقط تراقب ماذا يشتهي وماذا ينقصه وتوفره وتنظفه وتأكله باستمتاع ‪.‬‬

‫لماذا نأكل اليوم ؟‬

‫لقد ابتعدنا كثيرا ً عن المعنى الحقيقي للطعام ‪ ،‬فصرنا نأكل ألننا نشعر بالملل أو الحزن‪ ،‬أو ألننا خرجنا نتنزه ونريد‬

‫نوعا ً معينا ً من الطعام‪ ،‬أو نأكل في حفلة لنشارك الحاضرين‪ ،‬حتى أصبحنا نعاني من كثرة األكل ‪ ،‬باإلضافة إلى أن‬

‫األسواق تعج بأصناف الطعام غير الالزم وغير الصحي فبدال ً من أن نأكل قطعة من السمك والخضار أصبحنا نريد‬

‫معها محسنات للطعم وصلصات النعرف من ماذا صنعت وشيبس ومشروبات غازية فتدخل السوق تجد‬

‫العروض والتخفيضات فتشتري كميات كبيرة ظنا ً منك أنك ستوفر ولكنك في الحقيقة ستأكل كثيرا ً وتعود لشرائه‬

‫مرة أخرى وتصبح مدمنا ً على هذه المنتجات الضارة‪.‬‬

‫لماذا نجوع؟‬
‫الطبيعي أن نجوع ألن الجسم ينقصه أحد المواد المغذية فيتامين‪ ،‬بروتين‪ ،‬أو بعض المعادن فنشتهي الطعام‬

‫ونأكله ‪ ،‬ولكن يتبرمج اإلنسان منذ الصغر أن الطعام وسيلة من وسائل السعادة‪ ،‬إذا ذهب لعيد ميالد سيجد األكل‬

‫المليء بالسكريات والمواد الضارة مزينا ً ومزخرفا ً ليعبر عن البهجة واالحتفال‪ ،‬وإذا ذهب لحفل زواج سيجد األكل‬

‫هو طريقة تعبيرهم عن السعادة واالحتفاء بالضيوف‪ ،‬وإذا تصرف بطريقة صحيحة سيجد الحلوى مكافأة له وتعبيرا ً‬

‫عن االحتفاء به‪ ،‬وإذا خرج مع عائلته سيرى حافالت الطعام والحلوى والمثلجات في كل مكان وسيرى اإلعالنات‬

‫عن الطعام دائما ً مرتبطة بالسعادة والبهجة‪ !....‬نعم ياعزيزي لقد انغرس فيك هذا المعتقد وأصبح جزءا ً من‬

‫تفكيرك وأسلوب حياتك لدرجة أننا نأكل في اليوم عدة مرات ونتناول الوجبات الخفيفة والعصائر المليئة‬

‫بالسكريات فأصبحت إشارات الجوع عندنا غير مفهومة وال ترتبط بالحاجة األساسية‪.‬‬
 ‫دليلك إلي الرشاقة بدون حرمان‬
‫أصبح جسمك كلما أراد سعادة مثل تلك التي يجدها في الطعام أعطاك شعور الجوع فتذهب لتأكل لتحصل على‬

‫السعادة المؤقتة‪.‬‬

‫نحن في هذه الدنيا لننجز ونرتقي ونعيش أجمل حياة بتفاصيلها نعبر عن مشاعرنا ونشعر بحب اآلخرين لنا ونتمرن‬

‫ونقوي أجسدنا ونتنزه في الطبيعة ونستشعر جمالها ‪ ،‬ولكن حين اختفى كل هذا أصبح المنفذ الوحيد للجسم هو‬

‫الطعام ‪ ،‬حين أصبح العمل روتيني بغيض‪ ،‬والدراسة حمل كبير واألفراح مجامالت وفقدنا المعنى الحقيقي‬

‫للطعام وفقدنا التواصل مع الجسد وفهم رسائله فأصبح الجسد متخما ً ‪ ،‬ممتلئا ً بالسموم‪ ،‬يفتقد للحركة التي‬

‫تقويه واليتعرض للشمس والينام الساعات الكافية ‪ ،‬فالخاليا مفتقرة لما تحتاجه وترسل رسائل الجوع وأنت تأكل‬

‫طعام يزيد جوعها‪.‬‬

‫تأكل طعاما ً يفتقر للفيتامينات والمعادن والمغذيات الالزمة فلن تشعر بالشبع أواالكتفاء بتناول قطعة دونات أو‬

‫كيك حتى وإن كان شبعا ً مؤقتا ً ال يعطي طاقة حقيقية‪ .‬الذنب ليس ذنبك فهذ برمجة مجتمعات كاملة ولكن‬

‫دورك من اآلن أن تكون مسؤوال ً عن نفسك‪ ،‬وتدعمها وتحتار ما ينفعك بدال ً من االنسياق لما يروج له‪.‬‬

‫أهم أسباب الجوع‪:‬‬

‫‪ .1‬افتقار خاليا الجسم للمغذيات الالزمة لحياتها الطبيعية فتستمر بإرسال إشارات الجوع للمخ‪.‬‬

‫‪ .2‬األكل لسد الجوع العاطفي ‪ :‬إما فراغ قاتل جلوس طويل أمام التلفاز أو باستخدام الجوال ‪ ،‬الحاجة إلى‬

‫أصدقاء أو شريك ‪ ،‬الحاجة إلى عمل ومال ‪ ،‬الحاجة إلى شغف وتحدي ومغامرات‪ ،‬عدم حب النفس‬

‫واالهتمام بها فتستمر بإرسال إشارات الجوع لتحفزك وأنت تستجيب أنت بطريقة خاطئة بدال ً من أن‬

‫تفعل شيئا ً محفزا ً في حياتك أو تكون عالقات جديدة أو تتعلم شيئا ً نافعا ً أو ببساطة تدلل نفسك حمام‬

‫ساخن ‪.‬‬

‫‪ .3‬البكتيريا في األمعاء تكسر الطعام وتفسده ألن أمعاءك تحوي بكتيريا ضارة‪.‬‬

‫‪ .4‬مشاكل امتصاص الطعام وارتشاح األمعاء فأنت تحتاج لتأكل كميات كبيرة ليصل للدم البعض منها‪.‬‬

‫‪ .5‬الجسم ملئ بالسموم ويحتاج للدهون التي يستخدمها في تخزين السموم ولإلبقاء على الوضع اآلمن‬

‫‪ .6‬لديك تعلق نفسي بالطعام وتفكر دائما ً أن المصدر الوحيد للطاقة هو الطعام فيعمل العقل كما تفكر‬

‫تماما ً ويشعرك بالجوع بعد انقضاء ساعات قليلة على آخر وجبة‪ .‬أنت ال تستطيع استمداد طاقتك من‬

‫المصدر األساسي والتعرف كيف تجدد طاقتك إال باألكل أو المشروبات الضارة‪.‬‬
‫‪ .7‬ارتباط باألكل بجمعة األصدقاء‪،‬أو الجلوس في البيت‪ ،‬أو مشاهدة التلفزيون أو السينما‪ ،‬أو التنزه ‪ ..‬ارتبطت‬

‫هذه األشياء باألكل فبمجرد حدوثها تشعر بالحاجة إلى الطعام وأن المتعة التكتمل إال بالطعام ‪.‬‬

‫لماذا تعاني من السمنة ؟‬

‫‪ .1‬تأكل طعاما ً اليمد الجسم بما يحتاجه من مغذيات وبالمقابل يثقل الجسم بسيل من الدهون الضارة‬

‫التي تزيد الدهون في الجسم‪.‬‬

‫‪ .2‬تأكل بدون وعي كميات كبيرة من السكريات سهلة الهضم والتي التحتوي ألياف فتصل للدم بسرعة في‬

‫وقت قصير وتشكل خطرا ً على الخاليا فيخزنها الجسم مباشرة ويزيد الدهون‪.‬‬

‫هذا يشمل ( المشروبات الغازية والعصائر المليئة بالسكر والكيك والدونات وما شابه )‬

‫‪ .3‬لديك اعتقاد بأن السمنة وراثة وأنها أمر مكتوب عليك فتحبط كلما جربت حمية غذائية ويترسخ االعتقاد‬

‫أ كثر وتظل عالقا ً في هذا الفخ‪.‬‬

‫‪ .4‬لديك اعتقاد أن الطعام الصحي غير لذيذ وأنه حرمان وألم ولذلك تهرب منه‪.‬‬

‫‪ .5‬مشغول أغلب الوقت وتعتقد أنك ال سبيل لك سوى تناول الطعام السريع الضار ‪.‬‬

‫‪ .6‬كل من حولك يعاني من نفس المشكلة فتظن أن هذا هو الوضع الطبيعي‪.‬‬

‫‪ .7‬ترى إعالنات الطعام الضار في كل مكان والتقاوم فتأكل كثيراً‪.‬‬

‫‪ .8‬قيمة الصحة ال تعني لك الكثير وأنت منغمس في عملك وفي جمع المال‪.‬‬
‫‪ .9‬ليس لديك عالقة ناجحة أو شخص يهتم بك ولذلك تهمل جسمك وتأكل كثيرا ً‬

‫‪ .10‬لديك مشكلة صحية وتظن أنه العالج فيها وأن األكل ليس هو السبب وأنك مهما عدلت من طعامك لن‬

‫تتحسن فتهمل طعامك (المشاكل الصحية تشمل كسل الغدة الدرقية‪ ،‬تكيس المبايض عند السيدات‪،‬‬

‫السكري‪ ،‬اختالل هرمون الكورتيزون‪ ،‬أو أنت مضطر لتناول هرمون الكورتيزون لعالج أحد األمراض)‪.‬‬

‫‪ .11‬الحمل والوالدة المتكررة‪.‬‬

‫‪ .12‬الجلوس الطويل وعدم وجود وقت للرياضة‪.‬‬

‫‪ .13‬معدل الحرق بطيء في جسمك بسبب التنفس الرديء‪.‬‬

‫‪ .14‬التحب طعم الماء فتأكل عندما تعطش أو تشرب العصائر المليئة بالسكر‪.‬‬

‫‪ .15‬التنام وقتا ً كاف ًيا لجسمك وتعوض التعب بمزيد من الطعام أو المشروبات الضارة ‪.‬‬
 ‫دليلك إلي الرشاقة بدون حرمان‬
‫هل جسدك فعال ً ال يستجيب و هل السمنة وراثة؟‬

‫أحدث الدراسات تشير إلى وجود ‪ 35‬جين مسؤول عن السمنة موزعة على مختلف أعراق البشر وفي حين امتلكت‬
‫جميع أنواع الجينات سوف يكون لديك زيادة في وزنك التتعدى ‪11‬كيلوجرام عن الوزن الطبيعي لك ‪ .‬هذه الجينات‬
‫لها دور في سمنة نسبة قليلة من الناس ال تتعدى ‪ %9‬من مجموع من يعانون السمنة في العالم أي أن السمنة‬
‫في معظم الحاالت التكون بسبب الجينات والوراثة وهذا يخالف المعتقد السائد ‪.‬‬

‫دوما إلى أمر‬

‫ً‬ ‫وربما يجأ الكثيرين لعزو السمنة لتأثير الجينات والوراثة ألن العقل البشري يميل إلى تعليق السبب‬
‫خارج عن إرادته ليخلي مسؤوليته ‪ ،‬وألنه اليريد المحاولة والفشل في أمر خارج عن سيطرته فيستسلم أمام معتقد‬
‫أن األمر ليس بيده وسبب السمنة هو الوراثة وجينات ولد بها واليستطيع تغييرها‪.‬‬

‫واآلن إذا كان أ كثر من ‪ %90‬ممن يعانون من السمنة ليس للجينات دور في سمنتهم فما السبب وراء ذلك ؟‬
‫ولماذا اليستجيب الجسم حين نقلل السعرات الحرارية وال يحرق الدهون ؟‬
 ‫الخبز الصحي‬

‫خبز بالفوا كه المجففة والبذور‬ ‫•‬

‫المكونات‪ :‬كوبين دقيق القمح الكامل‪ ،‬كوب دقيق‬

‫الشوفان‪ ،‬نصف ملعقة ملح بحري‪ ،‬ملعقة كبيرة خميرة‪،‬‬

‫‪ 4‬مالعق عسل أصلي‪ ،‬نصف كوب فوا كه مجففة‬

‫مقطعة ( تمر مشمش تين تفاح كيوي توت زبيب حسب الرغبة) ربع كوب جوز مقطع‪ ،‬ملعقتين بذور الشيا‬

‫منقوعة في نصف كوب ماء‪ ،‬ملعقتين بذور الكتان‪ ،‬ملعقة سمسم‪ ،‬ملعقة حبة سوداء‪ ،‬نصف كوب جزر مبشور‪،‬‬

‫ملعقتين زيت جوز الهند أو زيت السمسم‪.‬‬

‫نخلط المكونات السابقة معا ً بدون الزيت ‪ ،‬ثم نعجن بالماء الدافئ بالتدريج حتى تصبح العجينة طرية وقابلة‬

‫للتشكيل ثم نضع الزيت ونخلطه فيها ونشكل العجينة على شكل كرة كبيرة ثم نغطي العجينة في مكان دافئ‬

‫ثم نعود بعد ساعة ونعجنها مرة أخرى ونتركها نصف ساعة أخرى ثم نقطع العجينة ونفردها بقطر ‪ 30‬سم ثم‬

‫نطبق أحد األطراف بقدر ثلث العجينة على الوسط ونطبق الطرف المقابل نفس الشكل ونضعها في صينية‬

‫مستطيلة مرتفعة الحائط ندهنها بملعقة طحينة ثم نضع العجينة فيها ونغطيها ثم نتركها تتخمر ‪ 20‬دقيقة‬

‫قبل الخبز‪ ،‬ثم ندخلها الفرن على حرارة متوسطة مع ضرورة إحماء الفرن قبل الخبز ‪.‬‬

‫ثم نخرجها ونقطعها شرائح ونتركها تبرد ‪ ،‬يمكنك تناول القليل منها وحفظ الباقي في المجمد وتخرج كل يوم‬

‫شرائح الخبز الطازج الغني لك وألطفالك‪.‬‬

 ‫دليلك إلي الرشاقة بدون حرمان‬

‫حلويــــــــــــات صحية‬
‫قطع الشوكوالته الصحية‪:‬‬

‫المكونات‪ :‬تمر منزوع النوى ‪ ،‬لوز‪4 ،‬مالعق كاكاو بودرة‬

‫طبيعي‪2 ،‬ملعقة زيت جوزالهند‪ ،‬ملعقة من الستيفيا ‪.‬‬

‫التحضير ‪ :‬نخلط الكاكاو مع الستيفيا وزيت جوز الهند‬

‫لعمل الشوكوالتة الصحية ‪.‬‬

‫نضع مكان نواة التمر حبة لوز ثم نغمسه في الشوكوالتة‬

‫الصحية ونتركه في الثالجة ليبرد ثم يقدم مع القهوة ‪.‬‬

‫تشيز كيك التوت والشوكوالتة‬ ‫•‬

‫الطبقة االولى‪ :‬ملعقة بذور الشيا منقوعة ب‪ 3‬مالعق ماء لمدة ‪ 10‬دقائق ‪ ،‬نصف كأس شوفان خشن محمص‬

‫قليال‪ ،‬نصف كأس لوز نيء‪ 5 ،‬حبات تمر‪ ،‬ربع كأس جوز هند مبشور ) نخلطهم بالخالط ثم نضيف ملعقتين‬

‫زيت جوز الهند وننخلط لتتماسك ونفردها بالصنية واضعها بالمجمد‪.‬‬

‫الطبقة الثانية‪ 2 :‬موزة مجمدة ‪ ،‬كأس كاجو ونصف منقوع ومغسول ومصفى‪5 ،‬حبات تمر ‪5 ،‬مالعق عسل‪،‬‬

‫كأس حليب اللوز‪ ..‬أخلطهم بالخالط جيدا ً واقسم الخليط قسمين ‪(:‬قسم أضيف عليه ملعقتين كاكاو بودرة‬

‫واحرك جيدا واضيفه على الطبقة األولى واضعه بالمجمد ‪ ،‬القسم الثاني أضيف عليه التوت البري األزرق والتوت‬

‫األحمر واخلط واسك به على الطبقة الثانية واتركه بالمجمد أربع ساعات ثم اخرجه وأزينه بالفراولة والتوت‬

‫والشوكوالتة المبشورة)‬
 ‫شكرا ً جزيال ً لقراءة العينة المجانية من الكتاب‪..‬‬ ‫عزيزي القارئ‪:‬‬

‫للحصول على الكتاب كامال ً من هنا ‪https://goo.gl/srm3kK‬‬

‫رابط الموقع الرسمي لدكتورة فاطمة أبوصفية ‪https://drfatmasafia.com‬‬

‫يسعدني تواصلكم على البريد االلكتروني إلبداء رأيكم في الكتاب أو لألسئلة أو التعليقات أو االستشارات‬

‫الشخصية‪.‬‬

‫‪Customer2019@drfatmasafia.com‬‬
‫أو الفيسبوك واالنستجرام واليوتيوب لالستفادة من المعلومات القيمة على اسم حساباتي‬

‫الموحد ‪Dr-Fatma Abusafia‬‬

‫تمت االستعانة بهذه المصادر ‪:‬‬

‫الموقع الرسمي لدكتور ديباك شوبرا ‪https://www.deepakchopra.com‬‬ ‫▪‬

‫الدكتور مارك هايمان ‪https://drhyman.com‬‬ ‫▪‬

‫دكتور جورج متلجان ‪http://www.whfoods.com‬‬ ‫▪‬

‫موقع د‪ .‬آ كس ‪https://draxe.com‬‬ ‫▪‬

‫الموقع الشهير ‪https://www.2knowmyself.com‬‬ ‫▪‬