Vous êtes sur la page 1sur 8

Tarte à la tomate et oignons confits au miel | Mes recettes Healthy 13/03/2018 22(25

Partager 1 240 Vues Like 4 40 min 35 min

Portions 6 Facile 180°C

56
PARTAGES

! +1 1

" Tweetez

# Partagez
46

$ Partagez

% 9

https://recettehealthy.com/recipe/tarte-tomate-oignon-miel/ Page 1 sur 8


Tarte à la tomate et oignons confits au miel | Mes recettes Healthy 13/03/2018 22(25

https://recettehealthy.com/recipe/tarte-tomate-oignon-miel/ Page 2 sur 8


Tarte à la tomate et oignons confits au miel | Mes recettes Healthy 13/03/2018 22(25

Tarte à la tomate et oignons confits


au miel

Une tarte délicieuse avec ses oignons


caramélisées...

ORIGINE: RÉGIME

Ingrédients

La pâte
175 g Farine de blé T80
10 g huile d'olive
1 pincée sel
85 ml Eau PARTAGER

La garniture
530 gr Tomate(s)
800 gr oignon jaune
65 gr miel
20 ml vinaigre balsamique
20 ml huile d'olive
10 gr Amande(s)
quelques feuilles de basilic

https://recettehealthy.com/recipe/tarte-tomate-oignon-miel/ Page 3 sur 8


Tarte à la tomate et oignons confits au miel | Mes recettes Healthy 13/03/2018 22(25

Fleur de sel

Instructions

Une tarte salée aux rondelles de tomates


et oignon confit au miel et vinaigre balsamique
Nous sommes encore bel et bien en été malgré un temps qui peu parfois
nous faire douter. Je privilégie alors avant tous les légumes de saison bien
gorgés de soleil. J’ai eu la chance ces derniers jours d’avoir de délicieuses
tomates du jardin sucrées à souhait. Ainsi que de très beaux oignons
jaunes. Du coup je les ai utilisés dans cette recette de tarte à la tomate et
oignons confits au miel. Je vous dit cela, car la qualité des ingrédients
utilisés dans cette recette de tarte salée est primordiale. Les tomates
vendues en grande surface transformeront cette jolie recette de tarte à la
tomate en tarte banale. Et ce serait dommage!

Pour réaliser la pâte à tarte, j’ai choisi de la farine T80 accompagnée


d’huile d’olive vierge et de sel. C’est donc une pâte brisée légère et sans
beurre. Cette recette de pâte à tarte est ainsi simple et rapide à réaliser.
Pour la garniture, j’ai choisi des oignons jaunes caramélisés au vinaigre
balsamique et au miel de fleur bio. Un vrai délice! C’est une recette
d’oignons confits très simple que vous pouvez reproduire également dans
d’autres recettes de tarte ou de chausson par exemple. Et enfin sur le
dessus j’ai disposé de belles rondelles de tomates fraiches du jardin. Ces
tomates ont été dorée dans la sauteuse qui contenait encore un fond de
miel et de vinaigre balsamique. J’ai ensuite saupoudré ma tarte à la
tomate, d’amandes hachées, de fleur de sel de Camargue et de feuille de
basilic frais.

Le confit d’oignon accompagné des tomates est juste terrible, pour peu
que l’on prenne le temps de choisir des produits de qualité. Si vous avez
un jardin, ou que vous avez la possibilité d’en avoir directement chez un
agriculteur, c’est une recette à essayer absolument.

Cette recette de tarte est un accompagnement. Vous pouvez ainsi la


déguster avec du poisson grillé ou en papillote ou encore avec vos
grillades.

(Visited 1 240 times, 39 visits today)

! +11 " # Partagez


Tweetez 46 $ &
% Enregistrer
Partagez 9 56
https://recettehealthy.com/recipe/tarte-tomate-oignon-miel/ Page 4 sur 8
Tarte à la tomate et oignons confits au miel | Mes recettes Healthy 13/03/2018 22(25

! +11 " # Partagez


Tweetez 46 $ &
% Enregistrer
Partagez 9 56
PARTAGES

Étapes

1
LA PÂTE

Pour un moule de 28 cm de diam.


FIN
Dans un récipient versez la farine, la pincée de sel, l'huile
d'olive et enfin l'eau tiède. Mélangez à l'aide d'une
cuillère, puis finissez de pétrir à la main. La pâte doit être
bien homogène.

Abaissez-la au rouleau à pâtisserie, puis disposez-là sur


un moule à tarte préalablement chemisé avec du papier
de cuisson. Ce sera beaucoup plus simple de cette
manière pour la disposer dans un plat de service sans
abîmer votre moule.

Piquez le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette et


réservez votre pâte de côté.

2
LA GARNITURE

Épluchez tout vos oignons jaunes. Coupez-les en deux,


FIN
puis coupez-les en fines lamelles.

Dans une sauteuse chauffée à feu vif, versez l'huile


d'olive et ajoutez vos oignons jaunes. Mélangez vos
oignons. Au bout de 5-7 minutes environ, versez le
vinaigre balsamique et le miel. Pour cette recette j'ai
choisi du miel bio.

https://recettehealthy.com/recipe/tarte-tomate-oignon-miel/ Page 5 sur 8


Tarte à la tomate et oignons confits au miel | Mes recettes Healthy 13/03/2018 22(25

Mélangez à feu moyen votre préparation. Une fois que


les oignons ont la couleur du caramel et que le miel et le
vinaigre sont bien absorbés, versez-les dans un récipient
pour qu'ils refroidisse une peu. Gardez votre sauteuse
avec les restes de vinaigre et de miel.

Préchauffez à 180°C votre four en position chaleur


tournante et grill si vous avez cette fonction.

Pendant ce temps, lavez vos tomates et coupez la base


de la tige avant de les trancher en rondelles uniformes.

Versez les oignons refroidis sur le fond de tarte. Et


tapissez pour former une couche uniforme.

Faites dorer vos tranches de tomates recto et verso


avant de les disposer en rosace sur le confit d'oignon.
Saupoudrez d'amandes hachées au couteau et de fleur
de sel.

Enfournez votre tarte à la tomate pendant 30 à 35


minutes. Sur le dessus vous pouvez disposer quelques
feuilles de basilic fraiches si vous le souhaitez avant de
servir.

3
ASTUCE

Une astuce super gourmande pour cette tarte, consiste à


FIN
disposer sur le dessus de celle-ci des tranches de bûche
de fromage de chèvre.
Réalisez cette étape 15 minutes avant la fin de la cuisson
et enfournez de nouveau pour gratiner le fromage.

Pour cette recette, la qualité des tomates est très


importante. Privilégiez au maximum des tomates
gorgées de soleil et bien sucrées. Car les tomates
vendues en grande surface, ont mûries de façon
artificielle et sont souvent fades.

https://recettehealthy.com/recipe/tarte-tomate-oignon-miel/ Page 6 sur 8


Tarte à la tomate et oignons confits au miel | Mes recettes Healthy 13/03/2018 22(25

4
FIN

Anaelle
Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine
et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

https://recettehealthy.com/recipe/tarte-tomate-oignon-miel/ Page 7 sur 8


Tarte à la tomate et oignons confits au miel | Mes recettes Healthy 13/03/2018 22(25

Toutes les photos et textes de ce blog sont - sauf mention contraire - la propriété intellectuelle de Anaelle
Duchêne et sont protégés par les droits d’auteur français et internationaux. Toute reproduction, publication ou
utilisation web, même partielle, est interdite sans autorisation préalable écrite de l’auteur. L’interdiction vaut
également pour le téléchargement des fichiers images et la copie d’écran qui sont des formes de reproduction.
Si vous souhaitez utiliser une des photos présentes sur le site, n'hésitez à me contacter pour que l'on en discute
- Mentions légales

FR EN

https://recettehealthy.com/recipe/tarte-tomate-oignon-miel/ Page 8 sur 8