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Resumen
El objetivo de este trabajo fue obtener bioetanol a partir de cáscaras de naranja (Citrus sinesis) bajo tres diferentes
condiciones de agitación. Mediante un pretratamiento físico se redujo el tamaño de las muestras y la hidrólisis
ácida se llevó a cabo con ácido sulfúrico al 5% a 125/130 °C y 15 psi para obtener un jarabe azucarado. Este jarabe
fue fermentado con levadura de pan comercial (Saccharomyces cerevisiae) en un reactor durante 24 horas,
repitiendo esto para cada diferente estado de agitación. El etanol obtenido fue separado por microdestilación. Se
determinó el contenido de etanol por medio de una curva relacionada entre fracción molar/índice de refracción para
la mezcla agua/etanol y los valores de índice de refracción obtenidos en el producto al final de cada destilación. Se
encontró que con la fermentación en agitación media se obtuvo un mayor porcentaje de etanol, 0.06%, que con las
otras dos condiciones.
Palabras clave: Etanol, cáscara de naranja, hidrólisis ácida, agitación.
Destilación simple
REACTIVOS / MATERIA El proceso se llevó a cabo calentando con ayuda de una
PRIMA mantilla un matraz de tres bocas conectado al
condensador, con dos termómetros dentro para controlar
H2SO4 5% la temperatura. El agua de enfriamiento se mantuvo
siempre entre 5 y 6 grados centígrados y se recolectó el
NaOH 5 normal destilado en un matraz pequeño de una sola boca.
Levadura Comercial.
Resultados y discusión
Agua destilada.
Debido a que la experimentación se realizó bajo 3
1500g Cáscara de naranja
condiciones distintas ya especificadas en puntos
anteriores, podemos dividir en este mismo número de
fases los resultados experimentales.
Agua.
Ya que se usó una levadura de baja fermentación utilizada
para los procesos de producción de pan y cerveza, se
esperaba un porcentaje máximo de producción de alcohol
Preparación de la materia prima de entre el 6% al 8.5%, traducido a fracciones molares de
producto final como 0.06 a 0.085.
Las cáscaras de naranja se redujeron a un tamaño de
partícula aproximado de 2.0 mm, teniendo presente la Al caracterizar la cantidad de azúcares presente en la
separación de los restos de pulpa. Se pesaron muestras de cáscara de naranja en promedio, se obtuvieron los
500 gr que posteriormente se someterían a hidrólisis. siguientes datos:
Hidrólisis
La hidrólisis ácida se llevó a cabo, adicionando 50 ml de
ácido sulfúrico al 5% por cada 100 gramos de cáscara de
fruta, a una temperatura de 125/130°C y 15 psi, regulada
por medio de un autoclave, durante 120 minutos. Luego
Tabla 1 Caracterización del porcentaje de azucares
los jarabes obtenidos se separaron de los componentes
promedio presente en la cáscara de naranja
que precipitaron, por centrifugación.
Fermentación
Después de la hidrólisis, se ajustó el pH a 5,0 con NaOH Con base en esto, podemos esperar que la concentración
de azúcares en el jarabe glucosado después de la
5 N y se inoculó con 0,1 % P/V de levadura activa seca
hidrólisis sea de 80 g/L.
comercial (Saccharomyces cerevisiae) disuelta en agua.
La fermentación se realizó en un reactor con capacidad Se realizó un seguimiento periódico a la reacción de
máxima de dos litros sometido a tres diferentes fermentación utilizando el refractómetro para leer los IR
condiciones de agitación (sin agitación, agitación media de las muestras obtenidas en los intervalos de tiempo
y agitación alta), con un volumen efectivo de trabajo de indicados. Dichos resultados pueden leerse en el apéndice
aproximadamente 800 ml en anaerobiosis a 30/33°C por 1 de este artículo, junto con las gráficas de avance de los
24 horas, controlando la temperatura de la fermentación mismos.
alcohólica. Se tomaron muestras cada 10 minutos durante
1 hora, posteriormente cada 60 minutos en las siguientes Al realizar la destilación de los jarabes fermentados, se
3 horas y una muestra final después de las 24 horas. obtuvieron los siguientes resultados para los productos:
Conclusiones
El presente trabajo mostró que el coeficiente de
transferencia de masa en la coagulación y sedimentación
del calcio en Tratamiento de Aguas es mayor cuando se
tienen las condiciones adecuadas para ambos procesos.
Además de que se apoya la idea de incluir el proceso de
filtración para un buen tratamiento de cualquier agua
residual, esto nos da una base desde la Transferencia de
Masa para decir si la coagulación y la sedimentación fue
efectivo.
Se espera que, en futuros trabajos, se pueda encontrar las
condiciones de pH y dosis de FeCl3 que aumenten la
tranferencia de Calcio, haciendo un proceso más limpio y
eficiente en el tratamiento de aguas.
Agradecimientos
Los agradecimientos son para las profesoras Elvia Mayen
Santos y Paula Álvarez Fernández por el asesoramiento
de este proyecto. De igual forma se agradece la
colaboración de manera indispensable de los integrantes
formales del equipo de experimentación.
Referencias