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Índice
1Síntomas y detección
2Desnutrición crónica
3Causas
4Fisiopatología y cuadro médico
5Consecuencias
6Prevenciones
7Si se detectan signos de desnutrición
8Véase también
9Referencias
10Enlaces externos
Síntomas y detección[editar]
Los síntomas pueden variar de acuerdo a lo que causa la desnutrición, pero
se pueden mencionar síntomas generales como fatiga, mareo y pérdida de
peso. Se puede detectar mediante valoraciones nutricionales y análisis de
sangre.3
En los niños con desnutrición se puede observar que no crecen, están
tristes, no juegan, no quieren comer, lloran con facilidad, y se enferman muy
fácilmente.4 En medicina se puede detectar la malnutrición o la desnutrición
midiendo la talla y el peso y comparando estos con tablas de crecimiento,
verificando si hay un desvío de los valores normales de talla y peso para la
edad dada del niño.
En 2006, la OMS difundió el nuevo Patrón de Crecimiento Infantil a nivel
mundial. Se considera que los niños que siguen el desarrollo dentro de este
patrón tienen un crecimiento normal para esa edad. Con este nuevo patrón
se demuestra que todos los niños del mundo tienen el mismo potencial para
desarrollarse y que las diferencias en el crecimiento hasta los cinco años de
edad están relacionadas con una adecuada nutrición, el tipo de
alimentación, la atención sanitaria y el medio ambiente, independientemente
de los genes o región del planeta a la que pertenece el niño.5
Una revisión sistemática a nivel mundial publicada en enero de 2016 en The
Lancet Diabetes & Endocrinology por Scherdel et al., concluye que
actualmente las prácticas que se llevan a cabo para controlar el ritmo de
crecimiento de los niños en la mayor parte de los países se basan en datos
insuficientes, utilizando métodos subóptimos, lo que conduce a la existencia
de retrasos diagnósticos en casos de trastornos de salud importantes, con
consultas excesivas de niños sanos con variaciones normales de
crecimiento, todo lo cual produce elevados costes sanitarios. Se necesitan
posteriores estudios para poder estandarizar la práctica del control de
crecimiento y llegar a establecer un acuerdo internacional, y definir cuándo
un crecimiento es anormal, incluyendo la selección de tablas de crecimiento
adecuadas. No obstante, resulta importante que los clínicos tengan
presente que un algoritmo es un patrón de toma de decisiones que
establece una serie de compañeros, pero que en ningún caso debe sustituir
el propio juicio individual y la valoración clínica personal.6
Desnutrición crónica[editar]
La desnutrición crónica en infantes, niños y adolescentes, es el retraso del
crecimiento esperado para una edad dada y reflejado en el peso y la talla
del menor. En este retraso en niños o adolescentes en fase de crecimiento,
el cuerpo retrasa su crecimiento ante la falta de nutrientes provocándole
falencias que lo afectaran en el futuro. Esta desnutrición puede ser
moderada o severa de acuerdo a la talla y peso que se registre.7
Como resultado la desnutrición crónica y anemia en menores de 0 a 3 años
producen deterioros en la capacidad física, intelectual, emocional y social de
los niños, también riesgos de contraer enfermedades por infección y de
muerte. El deterioro que produce genera dificultad de aprendizaje escolar, y
detiene el acceso del niño a una educación superior. De adulto trae
limitaciones físicas e intelectuales, obteniendo así dificultades de inserción
laboral.7
Este tipo de desnutrición está muy ligado a la pobreza, y en condiciones
socioeconómicas muy desiguales la desnutrición crónica es mayor. Esto es,
cuanto más concentrada esta la riqueza en las clases ricas más
concentrada esta la desnutrición crónica en los hogares pobres.8
La desnutrición crónica también es un indicador socioeconómico. De
acuerdo a el mapa interactivo del periodo 2006-2008 de la FAO sobre
la desnutrición en el mundo, las regiones más afectadas en mayor o menor
medida por este flagelos son: Latinoamérica, África menos Sudáfrica, Medio
Oriente, Asia con excepción de Japón y Rusia, y Países de Oceanía menos
Australia y Nueva Zelanda.9
Causas[editar]
La causa más frecuente de la desnutrición es una mala alimentación, en la
que el cuerpo gasta más energía que la comida que consume. Existen
patologías médicas que pueden desencadenar una mala absorción o
dificultades en la alimentación causando así la desnutrición. O
circunstancias sociales, ambientales o económicas pueden arrastrar a las
personas a una desnutrición. Estas causas pueden ser:
Patologías médicas
Anorexia nerviosa
Bulimia
Celiaquía
Coma
Depresión
Diabetes mellitus
Enfermedad gastrointestinal
Vómitos constantes
Diarreas
Circunstancias sociales
Consecuencias[editar]
Corazón: El corazón pierde masa muscular, así como otros músculos del
cuerpo. En el estado más avanzado hay una insuficiencia cardíaca y
posterior muerte.
Sistema inmune: Se torna ineficiente. El cuerpo humano no puede producir
glóbulos blancos, y esto causa múltiples infecciones intestinales,
respiratorias, y otros acontecimientos. La duración de las enfermedades es
mayor y el pronóstico siempre peor que en individuos normales. La
cicatrización se lentifica.
Sangre: Es posible que ocurra un cuadro de anemia ferropénica
relacionada a la desnutrición.
Tracto intestinal: Hay una menor secreción de HCL por el estómago,
tornando ese ambiente más favorable para la proliferación de bacterias.
El intestino disminuye su ritmo de peristáltico y su absorción de nutriente.
En la persona: Una disminución de su coeficiente
intelectual,[cita requerida] problemas de aprendizaje, de retención y memoria. En
niños, menor crecimiento y desarrollo físico.
Prevenciones[editar]
Para prevenir la desnutrición infantil se debe:14
1. Lograr una buena alimentación variada y nutritiva que se base
en: cereales y tubérculos , verduras y frutas de
temporada, leguminosas, alimentos de origen animal (pollo, huevo,
pescado, carne, leche o queso).
2. Una mujer se debe preparar para cuando sea madre, acumulando
reservas de micronutrientes y alimentarse bien.
3. Si una mujer esta embarazada: necesita tres comidas principales y
dos entre-comidas, variando los alimentos de buena calidad.
4. Los niños menores de 6 meses deben ser alimentados solo con leche
materna.
5. Vigilar la talla y peso del niño es una forma de monitorear su
crecimiento.
6. Preparar los alimentos con limpieza, lavar las manos antes de
preparar la comida o servirla y luego de ir al baño o cambiar el pañal
puede evitar que el infante se enferme.
7. Los niños enfermos deben continuar su alimentación, sin grasas,
mucho líquido y muchos cuidados. Luego de la enfermedad los niños
recuperan su peso con una buena alimentación.
8. Es muy importante acudir regularmente a un centro de salud durante
el embarazo, y controlar regularmente al niño con un pediatra y
un nutricionista, para evitar complicaciones, problemas de salud y
prevenir la desnutrición.
9. Tener una buena salud alimentaria con alimentos balanceados.
Situación de riesgo.
Desnutrición subclínica o marginal.
Desnutrición clínica.
Se clasifica en:
Zona Crítica.
Leve.
Moderada.
Grave.
Si no se atienden oportunamente las clasificaciones anteriores pueden caer
en:
Kwashiorkor: Es una forma de desnutrición que ocurre cuando no hay
suficiente proteína en la dieta.
Marasmo: es un tipo de desnutrición energética por defecto,
acompañada de emaciación (flaqueza exagerada), resultado de un
déficit calórico total.
Obesidad
La obesidad infantil es un problema de salud caracterizado por el exceso
de grasa corporal de los niños. Dicho nivel de adiposidad supone todo un
condicionante para su salud general y su bienestar, haciéndole propenso a
sufrir otras patologías secundarias y asociadas. Según los datos publicados
por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Al igual que en los adultos, la obesidad requiere para su diagnóstico
diversas pruebas complementarias. Uno de los baremos más empleados es
el conocido como índice de masa corporal o IMC.2 También conocido
como índice de Quetelet, éste toma como referencia el peso y la estatura de
la persona, valorando su proporcionalidad en función de la fórmula
matemática: masa dividida por la estatura al cuadrado. Sin embargo, la
ponderación de la cifra resultante varía en el caso infantil. Al contrario que
en los adultos, el índice de masa corporal ha de trasladarse a una tabla de
percentiles,3 teniendo en cuenta dos criterios esenciales: la edad y el sexo
del menor en cuestión. En función de la misma, se establece que los niños
con un índice de masa corporal situado entre el 85 y el 95 en dicha escala
padecen sobrepeso.
Índice
1Clasificación
2Causas
3Consecuencias
4Recomendaciones de la OMS
o 4.1Catalogación por la biblioteca de la OMS
5La obesidad infantil en México
o 5.1Consecuencias
5.1.1Trascendencia de la Obesidad Infantil Como Aspecto Biológico
5.1.2Respuesta Gubernamental Como
6Prevenir la obesidad infantil en diez útiles pasos
7Correcta Alimentación Desde la Infancia
8Referencias
9Enlaces externos
OBESIDAD
La obesidad es una enfermedad caracterizada por un cúmulo de grasa neutra en
el tejido adiposo superior al 20 % del peso corporal de una persona en
dependencia de la edad, la talla y el sexo debido a un balance energético positivo
mantenido durante un tiempo prolongado.
La obesidad infantil puede ser provocada por una serie de factores, que a menudo
actúan en combinación:
Consecuencias[editar]
Los primeros cambios en ocurrir en los niños obesos son generalmente
emocionales o psicológicos. De todas maneras, la obesidad infantil también
puede conducir a síntomas más graves y que pueden amenazar la vida, tal
como diabetes, presión alta, enfermedades gastrovasculares, problemas de
sueño, cáncer y otras aflicciones. Algunos de estos también incluyen
enfermedades del hígado, anorexia, infecciones en la piel, asma y otros
problemas respiratorios. Estudios han mostrado que los niños con
sobrepeso generalmente crecen y se convierten en adultos con sobrepeso.
La obesidad durante la adolescencia ha sido relacionada con elevados
índices de mortalidad durante la vida adulta.
Los niños obesos generalmente sufren burlas de sus compañeros. Algunos
son perseguidos o discriminados por su propia familia. Los estereotipos
abundan y pueden llevar a baja autoestima y depresión. Exposiciones de los
padres de un niño en una etapa maternal puede más tarde impacto
posibilidades del niño de ser obeso en el futuro cercano. Por ejemplo, el
estudio muestra que si bajo o sobre alimentación durante el embarazo como
una madre, que posiblemente puede causar el desarrollo de la obesidad
más adelante en la vida del niño.6
La incidencia de diabetes del tipo 2 es mucho mayor entre niños latinos con
sobrepeso que en el resto de la población infantil obesa, por cuestiones
genéticas (muchos latinos tienen una predisposición a padecer diabetes y
trastornos relacionados con el desarrollo de la diabetes, como la resistencia
a la insulina). Un niño tiene síndrome metabólico cuando ha desarrollado
tres o más de los siguientes problemas:
Recomendaciones de la OMS[editar]
La publicidad de la OMS y otras formas de mercadotecnia de alimentos y
bebidas dirigidas a los niños tienen un gran alcance y se centran
principalmente en productos ricos en grasas, azúcar o sal. Muchos datos
muestran que la publicidad televisiva influye en las preferencias alimenticias
y las pautas de consumo de la población infantil. Además, para promocionar
esos productos se recurre a una amplia gama de técnicas que consiguen
llegar a los niños en las escuelas, las guarderías y los supermercados, a
través de la televisión y de Internet, y en muchos otros entornos.
Se estima que hay unos 43 millones de menores de cinco años obesos o
con sobrepeso. Para garantizar que los niños puedan crecer en un entorno
saludable, la OMS publica sus recomendaciones en materia de promoción
de alimentos y bebidas dirigida a los niños.
México – 32.8 %
Estados Unidos – 31.8 %
Siria – 31.6 %
Venezuela /31.0 %
Libia – 30.8 %
Trinidad y Tobago – 30.0 %
Vanuatu – 29.8 %
Iraq / Argentina – 29.4 %
Turquía - el 29.3 %
Chile – 29.1 %
República Checa – 28.7 %
Líbano – 28.2 %
Nueva Zelanda / Eslovenia – 27.0 %
El Salvador – 26.9 %
Malta – 26.6 %
Panamá / Antigua – 25.8 %
Israel – 25.5 %
Australia / San Vicente – 25.1 %
República Dominica – 25.0 %
Reino Unido / Rusia – 24.9 %
Hungría – 24.8 %
México es el principal consumidor mundial de refrescos y otras bebidas
azucaradas, con un promedio de 163 litros por persona al año y Los dulces,
la comida chatarra, sedentarismo, falta de actividad física, antecedentes
hereditarios, entre otras, son algunas de las causas que un niño presente
sobrepeso u obesidad. según la Universidad de Yale y la organización no
gubernamental Oxfam. En relación con la disponibilidad de alimentos
saludables, el informe de la FAO explica que tanto las procesadoras de
alimentos como los supermercados están creciendo rápidamente en
muchos países en desarrollo. Estas tiendas modernas reemplazan a los
medios tradicionales y aumentan la disponibilidad de alimentos procesados
y empacados, lo cual puede contribuir a los problemas de obesidad
y sobrepeso. La compra de alimentos procesados que frecuentemente son
altos en azúcar, grasa y sal y que por obvias razones, muy pobres
en nutrientes importantes, se realiza en México, con un 50% en los
mercados tradicionales y el sobrante 50% en supermercados. La obesidad
en México implica un grave problema de salud pública pero también
presupuestario. En el libro Obesidad en México: recomendaciones para una
política de Estado se calcula que para el año 2017 los problemas de
obesidad costarán a México entre 70,000 y 101,000 millones de pesos (de
5.4 a 7.7 billones de dólares).
La [UNICEF] menciona que 1 de cada 3 adolescentes entre 12 y 19 años
presentan sobre peso u obesidad en edad escolar existe un promedio de
26% en ambos sexos siendo que el 4.1 de millones de niños en edad
escolar presentan obesidad o sobrepeso. (9)
En 2013 un artículo del Instituto Nacional de Salud Publica [INSP] menciona
de la Encuesta de salud y nutrición de 2006 que: este incremento se ha
agravado en niños en edad escolar, aumentando de 18.4 por ciento en 1999
a 26.2 por ciento en 2006, es decir, a razón de 1.1 porcentual por año. (10)
Las franquicias de comida rápida ofrecen alimentos con muchas calorías,
pero sin nutrientes, que se convierten rápidamente en grasa y pueden
provocar problemas de salud, como diabetes infantil o afecciones cardíacas.
El Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) aseguró que el cálculo de los
requerimientos de energía durante el refrigerio de la escuela está basado en
evidencia científica publicada, tanto para las calorías totales, como para los
niveles de actividad física. Además, considera que el refrigerio escolar en
México no es una comida principal, por lo cual hay que asignarle menos
calorías que las que se calculan para una comida de dicha importancia. Las
combinaciones de alimentos sugeridos en los Lineamientos están basadas
en una Norma Mexicana ampliamente aplicada, conocida como el “plato del
bien comer”.
La diabetes es la enfermedad más común en pacientes con obesidad, la aplicación de
insulina muchas veces ya no es suficiente.
Consecuencias[editar]