ESCUELA NORMAL

“JUAN FACUNDO QUIROGA ”

P.A.I.S

Profesores:

Fernández Adrián - Soria Mary- Yaryura Gustavo

Espacios curriculares: Biología II y Física y química II

Cursos: 2° Año A, B, C, D

Título: La ciencia como respuesta a los problemas de salud.

Año 2018

pág. 1
 Fundamentación:

La presente propuesta de P.A.I.S. articula e integra los espacios curriculares de biología II

y de física y química II del plan de estudios de segundo año A, B, C, D y E de la Escuela
Normal Provincial “Juan Facundo Quiroga”. Para su ejecución se seleccionaron contenidos
relevantes de ambas asignaturas, de la planificación 2018, a fin de lograr su articulación e
integración. Los temas que se eligieron del área de biología son estructura y función de la
membrana plasmática - metabolismo celular y del área de física y química: manejo de tabla
periódica - reacciones químicas.
Desde este trabajo interdisciplinario se pretende brindar a los estudiantes herramientas que
les permitan relacionar los saberes de biología y de la física y química, para brindar
explicaciones a problemas de salud en nuestro cuerpo, que pueden ocasionarse por el mal
funcionamiento de las estructuras celulares o las reacciones biológicas que involucran a
diferentes sustancias químicas, posibilitando la obtención y aprovechamiento de materia y
energía. Logrando de esta manera la adquisición de conocimientos significativos, que los
alumnos logren aplicar en su vida diaria, mediante las explicaciones científicas.
Objetivos:
 Articular e integrar saberes de biología y física - química.
 Explicar en base a los saberes científicos problemas de salud relacionados a la
estructura y funcionamiento del cuerpo a nivel celular.
 Comprender la importancia de las reacciones químicas que ocurren en el cuerpo de
un ser vivo.
 Entender la importancia de los elementos químicos, como componentes básicos de
moléculas orgánicas e inorgánicas que intervienen en las reacciones químicas.
 Aplicar los pasos de la lectura comprensiva.
 Razonar en base a situaciones cotidianas.

Consignas:

1. Reunidos en grupos de 3 integrantes realicen la lectura del texto titulado “La diabetes y
su relación con la membrana plasmática”

La Diabetes y su relación con la membrana Plasmática.

La diabetes mellitus es una enfermedad que incapacita al cuerpo para metabolizar o usar
eficazmente los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Cuando comemos, los alimentos
(especialmente carbohidratos y frutas) se convierten en glucosa. Todas las células del cuerpo
necesitan glucosa para vivir, pero la glucosa no puede penetrar en las células sin la
intervención de la insulina. La insulina se produce en las células Beta, que están ubicadas
en el extremo del páncreas.

Por ejemplo, cuando comemos un pedazo de pan, una vez digerido se convierte en glucosa.
La glucosa circula a través de la corriente sanguínea para alimentar a cada célula del cuerpo.

pág. 2
 La presencia de glucosa estimula las células Beta del páncreas para liberar insulina. La
insulina llega hasta cada célula y actúa como una llave en sus receptores, con el fin de abrir
sus puertas y dejar a la glucosa entrar. Si no hay insulina o los receptores de las células no
funcionan, la glucosa no puede penetrar en las células, y la persona afectada sufrirá de
carencias de nutrientes.

La glucosa es el monosacárido más importante de la naturaleza, pues proporciona energía

a las células de una amplia gama de organismos; el transporte de este azúcar al interior de
la célula, es un proceso básico para el metabolismo energético y en consecuencia, para los
procesos que mantienen la vida.

El transporte de la glucosa a través de la membrana celular, se lleva a cabo por dos familias
de proteínas de membrana: Transportadores de glucosa acoplados a Sodio (SGLT) y las
proteínas facilitadoras del transporte de glucosa (GLUT). Los primeros se expresan
principalmente en epitelios que se encargan de absorber y reabsorber nutrientes.

Además otras hexosas como la galactosa y fructosa cumplen funciones importantes en las
células eucarióticas. Estas moléculas son incapaces de difundir directamente a través de las
membranas celulares por lo que requieren proteínas transportadoras especializadas para
entrar al interior celular. Dichas biomoléculas pertenecen a un grupo de transportadores
constituida por 2 familias de proteínas: la familia de los Glut´s (del inglés Glucose
Transporters) y la familia de los co-transportadores de sodio y glucosa.

Consignas:

 Lectura colectiva del texto.

 Lectura en cada grupo de trabajo.
 Búsqueda del significado de las palabras desconocidas.
 Respondan las siguientes preguntas:

 ¿Cómo influye la diabetes en el metabolismo celular?

 ¿Cuáles son las consecuencias de que las células no reciban la glucosa que
necesitan?
 ¿De dónde proviene la glucosa involucrada en la respiración celular?
 ¿Cómo y por dónde piensas que se incorpora la glucosa a la sangre?
 ¿Cómo interviene la insulina una vez que la glucosa está en la sangre?

2. Representa gráficamente el transporte de la glucosa a través de la membrana plasmática.

pág. 3
 3. Razona las siguientes situaciones:

1. Imagínate a dos personas en situaciones distintas: una que se acaba de levantar de dormir
toda la noche, y la otra que terminó de comer hace dos horas. ¿Consideras que estar
pasando por distintos momentos influye en el origen de la glucosa que se utiliza para la
respiración celular? Justifica.

2. ¿Piensas que existe alguna relación entre los carbonos de la materia orgánica que forman
parte, por ejemplo, de los fideos que podamos haber comido en un almuerzo y las moléculas
de CO2 que se podrían eliminar al exhalar aire?

Elige una de las siguientes opciones marcándola con una X:

a) No, porque el CO2 que se elimina al exhalar el aire es el mismo que ingresó al inhalar.
b) No, porque el CO2 que se elimina al exhalar el aire es el producto de la respiración aeróbica
de la glucosa y no tiene nada que ver con lo que se comió.
c) No, porque el CO2 que se elimina al exhalar el aire proviene de la glucosa del glucógeno que
tenemos de reserva y nunca de la alimentación.
d) Sí, porque el CO2 que se elimina al exhalar el aire proviene de la oxidación química de
moléculas orgánicas que incorporamos con la alimentación.
e) Ninguna de las opciones anteriores.
f) Sí, porque el CO2 que se elimina al aire es el producto de la digestión de los alimentos, pero
se elimina por el intestino como metano, como las heces.
g) No sé.

3. Una persona ingiere pan. ¿Dónde se podrían encontrar, luego de algunas horas, los
carbonos de la glucosa que forman parte del almidón de ese pan?

Elige una de las siguientes opciones marcándola con una X:

a) Se detectará en el aire, ya que parte de la glucosa se oxidó y se eliminó como CO 2.
b) Se detectará en moléculas de glucógeno en hepatocitos (células del hígado).
c) Se detectará en adipocitos, formando parte de moléculas de triglicéridos.
d) Se detectará en distintas biomoléculas de las células de distintos tejidos.
e) Todas las opciones anteriores son correctas.
f) No se detectará en ninguna célula de ningún tejido de este individuo porque la glucosa se
oxidó totalmente y se eliminó como CO2.
g) Se detectará en las heces del individuo y/o como metano.
h) Ninguna de las opciones anteriores es correcta.
i) No sé.

4. La energía a partir de la glucosa se obtiene por medio de la reacción de oxidación

C6H12O6 + 6O2 --> 6CO2 + 6H2O

5. La glucosa es elaborada por las plantas con la ayuda de la energía del Sol, en un proceso
llamado fotosíntesis. Esta síntesis se lleva a cabo en las pequeñas fábricas de energía
llamadas cloroplastos en las hojas de las plantas. Los cloroplastos capturan la energía de la

pág. 4
luz y fabrican moléculas de glucosa a partir del dióxido de carbono del aire y el agua del
suelo.

La reacción química puede ser expresada en la siguiente fórmula química:

6 CO2 + 6 H2O → C6H12O6 + 6 O2

Física Y Química

Se empleará las mismas estrategias metodológicas de Biología, es por eso que se trabaja
“Comprensión Lectora”, ya que esta es una capacidad fundamental para que los alumnos/as
logré un mejor rendimiento en su aprendizaje; a su vez se propone que partir del espacio se
fomente la construcción de ideas científicas tanto desde la óptica social del conocimiento
como la de incorporar nuevos conceptos al esquema de saberes previos de los alumnos/as.

 Ubicación en la tabla periódica en grupo y periodo.

 Número atómico y másico.
 Clasificación en metales, no metales o gases inertes?
 Estado de agregación.
 Represente gráficamente la estructura atómica, especificando correctamente la
distribución de los electrones en los diferentes niveles de energía.
 ¿Dichos elementos al perder o ganar electrones, pueden formar aniones o cationes?
¿Cuál/es aniones o cationes? ¿ Por qué’?
3 Lectura del texto sobre la relación entre la composición química del suelo y las
características de los suelos Riojanos.

Evaluación:

Criterios:
 Trabajo colaborativo.
 Adecuación a las pautas fijadas para cada consigna.
 Manejo conceptual
 Responsabilidad y cumplimiento de las tareas planteadas.
 Expresión oral y escrita.
 Presentación de las producciones en tiempo y forma.

Instrumentos:
 Lista de cotejo del trabajo en clase.
 Exposición oral.

pág. 5