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Como Fazer Arepas

2 Métodos: Preparando as arepas Recheando as arepas

A arepa é um prato típico de países como Colômbia e Venezuela. São pequenos bolinhos de milho feitos de maisena e
levemente fritos e assados. Podem ser comidos puros, mas também recheados com vários sabores. Leia aqui para mais
instruções sobre como fazer arepas com três tipos de recheio diferentes.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de milho;

2 xícaras de água;
Uma pitada de sal;
Óleo para fritar.

Método
Preparando as arepas
1

Misture os ingredientes. Coloque 2 xícaras de farinha de milho e uma pitada de sal em uma vasilha
1 grande. Misture bem com a mão. Acrescente aos poucos 2 xícaras de água morna na farinha.
Compre farinha de milho pré-cozida, como Harina P.A.N., a marca usada na Venezuela. Essa farinha é
sem glúten e sem conservantes e tem uma coloração branca ou amarela.

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Amasse. Com as mãos, misture a farinha e a água para criar uma massa lisa. Continue amassando até
2 não ter mais caroços e poder fazer uma bola consistente, que não se desmancha.
Se a massa parecer muito úmida, coloque mais algumas colheres de farinha e continue a amassar.
Se a massa estiver despedaçando, coloque uma ou duas colheres de água morna. Continue colocando
água até a massa alcançar a textura certa.

Faça o formato das arepas. Pegue um pouco de massa e faça um formato de bola e pressione na palma
3 das mãos para formar uma bola achatada. Deve ficar com aproximadamente 5 cm de grossura,
dependendo do tamanho que você quiser que suas arepas tenham. Coloque a primeira bola em uma assadeira
e continue fazendo as formas até acabar toda a massa.
Se quiser guardar as arepas para cozinhar depois, você pode cobrir a assadeira com plástico e colocar
na geladeira por 3 ou 4 dias.
Você pode congelar arepas sem assar também. Embrulhe cada uma em plástico e coloque em uma
vasilha bem fechada. Isso vai fazer com que durem vários meses.

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4 Use a tradicional grelha de arame, que mantém as arepas a 2,5 centímetros acima da boca do
fogão. Com a grelha, você cozinhará as arepas do jeito tradicional colombiano.

Preaqueça o forno a 200 graus. Faça isso quando estiver pronto para cozinhar as arepas, antes de
5 começar a fritá-las. O forno deve estar totalmente aquecido antes de colocar as arepas dentro.

Frite as arepas. Aqueça o óleo em uma panela no fogo médio. Quando estiver quente, coloque algumas
6 arepas na panela e deixe fritando até formar uma casca em um dos lados, entre 3 ou 4 minutos. Vire e
Frite do outro lado até ficar uma casquinha dourada. Coloque em uma assadeira e termine de fritar todas as
arepas.

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Asse as arepas. Quando todas as arepas estiverem fritas, coloque-as no forno preaquecido. Asse por 15
7 minutos. Quando achar que estão prontas, tire do forno e dê uma batidinha nas arepas. Se ouvir um som
oco, como se não tivesse nada dentro, é porque as arepas estão prontas.

Corte as arepas. Use uma faca para cortar as arepas no meio e coloque o seu recheio favorito.
8
Método
Recheando as arepas
2

Faça um recheio de café da manhã. Na Venezuela, as arepas geralmente são recheadas com queijo e
1 presunto no café da manhã. Escolha fatias de presunto cru ou defumado e combine com queijos
diferentes.
Se não conseguir encontrar os queijos típicos da Venezuela, substitua por queijo fresco ou mussarela.
Para um recheio menos tradicional, mas também delicioso, experimente ovos mexidos e molho.

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Faça um recheio de lanche. As arepas são comidas puras com um um simples recheio de queijo para
2 lanche. Para um lanche mais saudável, faça um desses recheios simples:
Salpicão de frango e abacate. Misture frango desfiado, maionese, cebola e aipo picados com sal e
pimenta à gosto. Coloque sobre uma fatia de arepa e coloque alguns pedaços de abacate e feche com
a outra metade da arepa.
Feijão preto e pimenta. Espalhe um pouco de feijão em um lado da arepa e cubra com molho de
pimenta. Você pode até colocar algumas fatias de queijo para deixar a arepa mais saborosa.

Faça Arepas de Pabellón. Depois das arepas, o Pabellón é o prato mais tradicional da Venezuela. A
3 combinação dos dois é perfeita. A arepa de Pabellón consiste nos seguintes ingredientes:
Carne moída, feijão preto e banana frita. Essa é a versão mais clássica.
Cubra a carne, os feijões e a banana com um ovo frito e queijo para completar.

Dicas

Recheie as arepas com carne de porco e queijo gouda para um lanchinho da noite. Na Venezuela, esse recheio é
conhecido como "La Rumbera", ou "pronto para a festa"

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