INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

UNIDAD 1

ACTIVIDAD 1

ANTECEDENTES DE LA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

ALUMNO

MARIA TERESA AGUILAR TORRES

PROFESORA

NANCY LIZBETH ROJAS DELGADO

24 DE ENERO DE 2019
INTRODUCCIÓN

Los alimentos que tomamos aportan las sustancias que necesitamos

para vivir, como agua, minerales, vitaminas, proteínas, etc. que
nuestro cuerpo utiliza para reponer lo gastado en el desarrollo de las
funciones vitales, debe cubrir las necesidades de nuestro organismo y
aportar componentes promotores de salud que aumenten la esperanza
y calidad de vida.

Para esto se debe ayudar de una dieta balanceada e idónea para cada
organismo.

Elabora una línea del tiempo sobre los antecedentes de la

nutrición y dietética (acontecimientos históricos generales, de
América Latina y México).

Epoca colonial
•Principalmente •Alvaro Dominguez
laalimentación se baso Peón publica en
en la caa y la •Principalmente la Yucatan un trabajo
recolección de frutos y alimentación fue de sobre la pelagra
vegetales silvestres pan, aceite de oliva,
aceitunas, carne y vino.

Epoca
1889
prehispanica
 •José Patrón Correa, 1943 •Se funda el hospital
médico yucateco del Niño (hospital
publica en Yucatan un •En México se funda el Infantil de México) por
artículo de la culebrilla Instituto Nacional de el Dr. Federico Gómez
(desnutrición) Nutriología dirigido Santos
por el Dr. Miranda

1908 1943

•Se funda el Hospital 1948 •Se realiza la 2a

de enfermedades de conferencia
la Nutrición dirigido •Se realiza la 1a alimentaria en Río de
por el Dr. Salvador conferencia janeiro
Zubirán alimentaria en
Montevideo (FAO)

1946 1950

•El Dr. Quintín 1953 •Se realia la 4a

Olascuagua, fundó en conferencia
México en el Instituto •Se realiza la 3a alimentaria en
de Cardiología una conferencia Guatemala
escuela para dietistas alimenticia en
Caracas FAO/OMS

1950 1956
 •El Dr. Pedro Daniel Martinez,
promovió en México que la
1973
escuela Nacional de Salud •Se inaugura la primera
Publica iniciara formación de Licenciatura en Nutriología en
una carrera orientada a una la universidad
nutriología comunitaria Iberoamericana

1963

Menciona 3 razones de conocer los antecedentes de nutrición y

dietética.

 Principalmente nos da una idea de la evolución que ha tenido la

nutrición y la dietética desde sus inicios.
 Nos da la capacidad de entender nuestro entorno y la clase de
alimentos que tiene cada lugar para poder orientar una
alimentación adecuada.
 Poder utilizar esos conocimientos para mejorar la alimentación
de la población y así tener una mejor calidad de vida.

CONCLUSIÓN

Como podemos observar la nutrición y las dietas han sido desde sus
inicios la base para la calidad de vida de la población, así como ha ido
evolucionando con el paso del tiempo para mejorar la calidad de vida
en el mundo, así como dependiendo de la alimentación se han podido
prevenir también enfermedades que derivan de una mala
alimentación.
BIBLIOGRAFÍA

http://www.5aldia.org/apartado-h.php?ro=752&sm=192

www.s/lan.org.ve/libros/Historias%20de%20la%20Nutrición%20en%20
América%20Latina.pdf
http://fmdiabetes.org/nutriologo-licenciado-nutricion