CONCLUSIONES

 Para la cuantificación de vitamina C se aplicó la técnica de titulación con Lugol,

para lo cual, se mezcló y agitó por varios minutos, dentro de un matraz, una
cantidad determinada de vitamina C, ácido clorhídrico, solución al 5% de
almidón y agua destilada. Se procedió a titular con Lugol, con agitación
constante, hasta obtener un color azul intenso. Finalmente se procedió a registrar
el volumen consumido de Lugol durante la titulación, para realizar los cálculos
respectivos y obtener la cuantificación de vitamina C. El procedimiento descrito
se aplicó para la cuantificación de Vitamina C, presente en tabletas
farmacéuticas, zumos y jugos procesados de consumo humano, utilizados en la
práctica de laboratorio.
 Dentro de la importancia Biomédica de la vitamina C, se estableció
primeramente que, es un donador de electrones y probablemente todas sus
funciones bioquímicas y moleculares dentro del organismo pueden deberse a
esta función. Este ácido actúa como donador de electrones para ocho enzimas,
tres de las cuales participan en la hidroxilación de colágeno y dos enzimas en la
biosíntesis de la carnitina, esencial para el transporte de grasa a las mitocondrias,
para la conversión a energía. De las tres enzimas que participan en la
hidroxilación de colágeno, una es necesaria para la biosíntesis de la
catecolamina norepinefrina, la segunda es necesaria para la amidación de
hormonas péptidas y la tercera está involucrada en el metabolismo de la tirosina.
La vitamina C es necesaria para la síntesis de colágeno, funciona como un
cofactor en diversas reacciones de hidrolización y amidación, se requiere para
facilitar la conversión de algunos residuos de prolina y lisina para la síntesis de
colágeno, un importante componente estructural de los vasos sanguíneos,
tendones, ligamentos, y huesos. Síntesis de los neurotransmisores como la
norepinefrina, fundamentales para la función cerebral. Está involucrada en el
metabolismo del colesterol a los ácidos biliares, que puede tener consecuencias
para los niveles de colesterol en la sangre e incidencia de cálculos biliares.
Enfermedades comunes por la deficiencia de vitamina C, es la anemia y el
escorbuto que provoca cambios gingivales, dolor de las extremidades y
manifestaciones hemorrágicas, les precede el edema, ulceraciones y finalmente,
 la muerte. Las lesiones de los huesos y vasculares provienen del fallo de la
formación de huesos.
 Para proceder a la aplicación de complejo B, a los estudiantes, se realizó vía
intravenosa, para lo cual se procedió preguntando al paciente si es alérgico al
medicamento que se le va a suministrar. Luego, se colocó el torniquete en el
brazo del paciente, identificando la vena más gruesa o visible, se desinfectó la
zona de punción e insertó la aguja, con un ángulo de 30 grados y el bisel hacia
arriba. Se aspiró lentamente, comprobando que refluya sangre. Se retiró el
torniquete e inyectó el medicamento. Finalmente, se retira la aguja, colocando
un algodón, y se indicó al paciente que realice presión sobre el área de punción
durante un par de minutos, sin doblar el brazo.
 Se estableció la importancia Biomédica de las Vitaminas del Complejo B por
separado, ya que, cada una ellas cumplen funciones determinadas dentro del
organismo, son sustancias frágiles, hidrosolubles, importantes para metabolismo.
Tenemos: Vitamina B1: actúa como coenzima en el metabolismo de los hidratos
de carbono, actuando en la síntesis de acetilcolina y liberando energía, participa
en la síntesis de sustancias que regulan el sistema nervioso, la deficiencia en la
dieta de tiamina produce beriberi. Vitamina B2: riboflavina, actúa como
coenzima en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y especialmente
en el metabolismo de las proteínas, participando en la cadena de transporte de
electrones FMN y FAD. La insuficiencia de riboflavina está asociada con
lesiones en la piel, en particular cerca de los labios y la nariz, así como
sensibilidad a la luz. Vitamina B3: nicotinamida, interviene como coenzima para
liberar la energía de los nutrientes. La insuficiencia produce pelagra. Vitamina
B6: piridoxina, es requerida para la absorción y el metabolismo de proteínas,
actuando también en la degradación del colesterol y en la formación de
anticuerpos. Las carencias de vitamina B6 se manifiestan con alteraciones en la
piel, grietas en la comisura de los labios, lengua depapilada, convulsiones,
mareos, náuseas, anemia y piedras en el riñón. Vitaminas B12: cobalamina,
necesaria para la formación de proteínas y glóbulos rojos, y para el
funcionamiento del sistema nervioso. La insuficiencia de cobalamina altera la
producción de glóbulos rojos, síntesis defectuosa de mielina y pérdida del
epitelio del tracto intestinal. Vitamina B9: ácido fólico es una coenzima
necesaria para la formación de proteínas, eritrocitos y leucocitos, y metabolismo
 de carbohidratos y ácidos grasos. Su insuficiencia es muy rara. El ácido fólico es
efectivo en el tratamiento de ciertas anemias. Se almacena en el hígado y no es
necesario ingerirlo diariamente. Ácido pantoténico o vitamina W: interviene
como parte del la coenzima-A en el ciclo de Krebs, en el metabolismo de
proteínas, azúcares y grasas. La Biotina: vitamina H es sintetizada por bacterias
intestinales y se encuentra muy extendida en los alimentos, participa en la
formación de ácidos grasos y en la liberación de energía procedente de los
carbohidratos.

RECOMENDACIONES

 Las dosis diarias de vitaminas deben obtenerse a través de la alimentación ya

que el cuerpo humano no las produce, en su mayoría, y se estima que esto se
logra con una dieta equilibrada.
 Las vitaminas hidrosolubles, como la vitamina C y complejo B, no se almacenan
en el cuerpo por lo que deben consumirse con mayor frecuencia.
 No se deben consumir suplementos vitamínicos sin prescripción médica, ya que
se debe obtener un diagnóstico previo, que indique la deficiencia vitamínica,
para tratarla con suplementos específicos, caso contrario se podría exponer a una
hipervitaminosis provocando daños a la salud.