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PROGRAMACIÓN DINÁMICA
LOGÍSTICA
Tipos:
• Liderazgo por costos (bajo costo)
• Diferenciación
• Enfoque
UN POCO DE HISTORIA DE LA LOGÍSTICA
Aunque la dirección coordinada de la logística no se había practicado de manera general sino hasta
hace poco tiempo, la idea se remonta al menos a 1844. En los escritos del ingeniero francés Jules
Dupuit, la idea de comerciar un costo por otro (costos de transporte por costos de inventario) era
evidente en la selección entre transporte terrestre y acuático:
El hecho es que el transporte por carretera, más rápido, más confiable y menos sujeto a pérdidas o
daños, tiene la ventaja a la que los hombres de negocios frecuentemente atribuyen un valor
considerable. Sin embargo, bien pudiera ser que el ahorro de 0.87 francos anime al mercader a usar
el medio acuático; podría adquirir almacenes e incrementar su capital flotante (o circulante) para
tener a mano un suministro suficiente de los bienes y protegerse de la lentitud y de las irregularidades
de este medio, y si todo lo mencionado le supone el ahorro de 0.87 francos en transporte, le da
ventaja de unos pocos céntimos, por lo cual se decidirá a favor de la nueva ruta (Macmillan; et al,
1952)
El primer libro de texto en sugerir los beneficios de la dirección coordinada de la logística apareció
alrededor de 1961, en parte explicando por qué todavía está surgiendo una definición aceptada de
manera general de la logística de los negocios. (Smykay; et al, 1961)
1.1 CADENA DE
VALOR DE PORTER
U1 – LOGÍSTICA Y PROGRAMACIÓN DINÁMICA
DEFINICIÓN CADENA DE VALOR
“Todos los pasos tanto de Valor Agregado como Sin Valor Agregado,
requeridos para llevar un producto desde su fase de materia prima
hasta las manos de los clientes.”
Se debe realizar tan cerca del proceso para recolectar información objetiva.
Se crean y actualizan los documentos mientras los procesos van siendo mejorados.
Se caracteriza por sobre los demás en que el Mapa de la Cadena de Valor se informa tanto
en el material como en la información.
¿PORQUÉ EL MAPA DE LA CADENA DE VALOR ES TAN ÚTIL
Visión integral y desde el punto de vista Ayudan al Alineamiento de la
del cliente - Nos ayudan a visualizar el organización, nos dan un punto de
proceso Global, nos permiten a ver las partida para la implementación de la
perdidas en un proceso, conexiones mejora mientras que involucran a las
entre el material y el flujo de la personas que de hecho realizan este
información. trabajo.
Brindan un lenguaje común para hablar Nos ayudan a enfocarnos como nunca
de procesos mientras que nos dan la antes, específicamente en el proceso y
oportunidad de poder operar con no solo en el producto. Nos ayudan a
hechos en lugar de emociones o ser capaces de asignar adecuadamente
“corazonadas”. la responsabilidad de los problemas de
una manera basada en datos.
8 PASOS PARA REALIZAR UN MAPA DE LA CADENA DE VALOR
Entender la necesidad estratégica para el flujo
Repetir los 7 pasos anteriores en cada una de las categorías de productos y hacer un Mapa de todas las Cadenas de Valor
COMPONENTES DE LA CADENA DE VALOR
Actividades Primarias: Tienen que ver directamente con
la producción y comercialización de un producto o servicio
Logística de Operaciones Logística de Marketing y Servicio
entrada Proceso de Salida ventas Garantías,
Gestionar, producción, las Almacenar el Actividades con instalación,
recibir y materias primas producto y las que se da a reparación y
almacenar las son hacer que conocer el mantenimiento,
materias primas transformadas llegue al producto o actividades que
para nuestro al producto consumidor final, servicio. realzan el valor
producto. final. distribución. del producto.
COMPONENTES DE LA CADENA DE VALOR
Actividades de Apoyo: Actividades que ayudan
para que se puedan dar las actividades primarias.
Infraestructura de la Desarrollo de la
compañía. Gestión de recursos tecnología. Abastecimiento.
Actividades que humanos. Investigaciones Almacenaje y
prestan apoyo a Búsqueda, tecnológicas, acumulación de
toda la empresa, contratación y aplicación de las artículos de
planificación, desarrollo del tecnologías de la mercadería,
contabilidad, personal. información para materiales, etc.
finanzas. desarrollar las
actividades.
Cadena de Valor Coca-Cola FEMSA
Pongamos por caso que queremos poner en marcha una técnica de este tipo en una tienda de ropa. Las
actividades primarias en este caso serían las siguientes:
Logística: Hace referencia a la recepción de la mercancía que se va a vender posteriormente. Hay que tener en cuenta aspectos
como la recepción, almacenaje, segmentación o devolución a proveedores.
Ventas: Esta actividad es la más visible, ya que comprende todo el proceso de colocación de los productos a los clientes que
entran en el establecimiento.
Marketing: Es el departamento que se encarga de poner los precios, hacer campañas, descuentos y material que capte la
atención de los clientes potenciales.
Servicio post venta: Se encarga de garantizar la satisfacción del comprador incluso después de la transacción, para conseguir su
fidelización.
En un ejemplo de cadena de valor también hay que tener en cuenta las actividades
secundarias o de apoyo:
Infraestructura: Los departamentos de dirección, planificación, contabilidad y todos los recursos necesarios
para sacar adelante el negocio.
Recursos humanos: Lleva a cabo labores de selección, planificación o reclutamiento de los trabajadores de
la empresa.
Tecnología: Para garantizar un buen trabajo del equipo humano, se encarga de la innovación y gestión de
nuevas tecnologías.
Compras: La adquisición de los mejores productos y selección de proveedores para su posterior venta.
Teniendo en cuenta estas actividades se puede crear la cadena de valor de esta tienda de ropa,
pensando en las mejores decisiones a tomar sobre cada una de ellas. Así, la dirección de la compañía
puede decidir que una propuesta de valor en invertir en productos de mucha calidad. Otra, sin
embargo, lo hará centrándose en el precio o incluso centrar el esfuerzo en el equipo humano o el
servicio post venta.
Como ves, no hay un solo ejemplo de cadena de valor, porque depende de cada negocio. El objetivo
es identificar las actividades principales y secundarias de una empresa y a través de su planteamiento
realizar propuestas que aporten un valor al usuario final y que hagan que la empresa se sitúe como
un referente. Es importante que conozcas el concepto de cadena de valor para que puedas aplicarlo
en un futuro en la empresa de la que formes parte.
Para representar el estado actual del proceso:
1.- Identificar el proceso (producto o servicio) a mapear
2.- Identificación de todos los actores implicados en el proceso a analizar
3.- Identificación de todas las tareas que se realizan en el proceso (es muy importante pensar en lo que sucede el
80% de las veces y no el 20% que serán las excepciones). Cualquier proceso tiene al menos tres versiones:
Cómo piensas que es
Cómo es realmente
Cómo debería ser
Es el tiempo que duran todas las operaciones, se calcula sumando los tiempos de ciclo individuales.
En este intervalo de tiempo es cuando se deben realizar las previsiones respecto a los puntos y cantidades de pedido
futuras. La magnitud del GAP es directamente proporcional con los errores en las previsiones.
Comprende el intervalo de tiempo que tarda la organización desde que se abastece de materias primas, materiales e
insumos hasta que el producto terminado es distribuido al cliente.
¿Cómo realizar un Mapa de Valor paso a paso?
Simbología básica de un Mapa de Valor (VSM)
Registrar la Tiempos de ciclo para cada operación del proceso.
siguiente
información Disponibilidad de cada equipo del proceso.
Conocer la demanda del cliente, los medios por los cuales solicita, la
frecuencia y cantidad de los pedidos.
Pronósticos utilizados para predecir la demanda y las necesidades de
abastecimiento, los medios por los cuales se pide, la frecuencia y la
cantidad de los pedidos que se hacen hacia los proveedores.
Conocer la secuencia del proceso, el flujo de materiales y de información.
PASOS PARA CONSTRUIR UN
MAPA DE FLUJO DE VALOR
1. La construcción del mapa inicia colocando el símbolo del cliente en la esquina superior derecha del plano. Luego
conectamos el flujo de información (manual o electrónica) por medio del cual se relaciona la demanda del cliente
(pronóstico y pedidos reales) con el control de la producción. Acto seguido, se relaciona el control de la producción
con los requerimientos enviados al proveedor con las previsiones del material, conectando el flujo de información
por medio del cual se relaciona la necesidad de materiales con los proveedores.
2. El siguiente paso consiste en representar el transporte desde los proveedores hacia la empresa.
3. Dibujamos la secuencia de las operaciones estableciendo el tiempo de cada operación, el tiempo de cambio de
producto, la disponibilidad de los equipos, el tiempo disponible y los inventarios en proceso.
4. Representamos el programa de producción que indica la cantidad que debe procesar cada operación, así como el
flujo de información (manual o electrónica) que relaciona estas operaciones. Además representamos el transporte
desde la fábrica hacia los clientes.
5. Representamos mediante una escalera los tiempos de ciclo de cada operación (valor agregado) en la parte de
abajo de los escalones; y el tiempo que no agrega valor en los escalones superiores. Los inventarios deben
registrarse en función del tiempo y forman parte de lo que no agrega valor en el proceso. Para ello podemos dividir
la cantidad de cada inventario entre la cantidad diaria requerida por el cliente.
6. Calculamos el tiempo takt:
Tiempo disponible = 27000 segundos / día
Demanda diaria = 500 unidades / día
Tiempo takt = 27000 / 500 = 54 segundos / unidad
Esto significa que el cliente compra con una frecuencia promedio de 54 segundos por día, de tal
manera que este tiempo debe ser nuestro objetivo de producción.
Ya en el Mapa de Valor podemos observar que existen procesos por mejorar e inventarios por
reducir.
El paso siguiente será entonces, construir el Mapa de Valor futuro en el cual deberán identificarse
los eventos Kaizen de mejora.