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PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

A BASE DE CASCARA DE BANANA

AUTORES:
ANTONINI ALDANA ANDRADA GERALDINE
ARAVENA GONZALO BARRAZA VALENTINA
BARILLARO VALENTINA BORSINI CAMILA

BIOPLÁSTICOS
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

RESUMEN
El tema que vamos a tratar en este proyecto se relaciona con los plásticos; su
impacto en el medio ambiente y la salud humana.
El objetivo de este es realizar un bioplástico a base de cascara de banana, ya
que la misma es rica en almidón (materia prima esencial para la elaboración de
este), este se diferenciará de un plástico convencional ya que es completamente
biodegradable, no toxico y no es derivado del petróleo.
La elaboración del biopolímero es totalmente económico y realizable sin la
necesidad de especialistas.
La finalidad de este proyecto es promover la utilización de un bioplástico para
disminuir la contaminación ambiental causada por los plásticos a base de
petróleo, que al momento de ser desechados pasan a formar parte de residuos
tóxicos para la biodiversidad.

BIOPLÁSTICOS
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

MARCO TEORICO
Los plásticos son materiales orgánicos, formado por polímeros, compuesto por
largas cadenas de carbono, junto a otros elementos como el oxígeno, nitrógeno,
hidrogeno y azufre. Para sintetizarlos se utilizan productos naturales como la
celulosa, el carbón, el gas natural, la sal y, por supuesto, el petróleo. Se han
convertido en el material moderno preferido porque permite equilibrar las
necesidades de hoy en día.
Son resistentes a la corrosión de muchas sustancias que atacan a otros
materiales, por lo que son duraderos e idóneos para usarlos en aplicaciones muy
exigentes.
Se pueden moldear fácilmente para obtener formas complejas y permiten la
integración de otros materiales para formar productos ideales para una amplia
gama de funciones
En la actualidad se sintetizan más de 700 tipos de plásticos, los más conocidos
son el poliestireno, nylon, poliuretano y el policloruro de vinilo. La gran diversidad
de materiales completamente sintéticos que reconocemos como plásticos
modernos empezaron a aparecer hace unos 100 años:
▪ Uno de los primeros ejemplos fue el invento de Alexander Parkes en 1855,
denominado parkesina a partir de su propio nombre. Es lo que hoy en día
conocemos como celuloide.
▪ El policloruro de vinilo (PVC) fue polimerizado por primera vez entre 1838 y
1872.
▪ Un avance fundamental tuvo lugar en 1907, cuando el químico belga-
americano Leo Baekeland creó la baquelita, el primer plástico fabricado en
serie realmente sintético.
En los últimos años se incrementó la producción de bioplásticos creados a partir
de almidón de la cascara de banana, con la finalidad de reducir el impacto
ambiental ya que se degradan mucho más rápido que un plástico convencional.

BIOPLÁSTICOS
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

PROBLEMÁTICA
Desde 1950 hasta la actualidad, la producción de plástico incremento
extremadamente. Roland Geyer, ecologista industrial, calculo el volumen
total de todo el plástico producido; con un resultado de 8300 millones de
toneladas globales, de las cuales 6300 millones son residuos y el 79% de
ellos se encuentran en vertederos o en el entorno natural.
En argentina cada año se genera alrededor de 14millones de toneladas de
basura, de los cuales el 14% son plásticos principalmente PVC y PET
(polietileno de tereftalato); Una botella de PET llega a tardar mas 150 años
en degradarse y una bolsa tarda alrededor de 100 años.
Los residuos plásticos, una vez que se degradan quedan como
nanopartículas en el agua. Estos químicos son consumidos por los peces,
produciéndole enfermedades e incluso la muerte.
Por otro lado, los plásticos se acumulan en vertederos de basura, rellenos
sanitarios y en los océanos del mundo. Cabe destacar que esta
contaminación ambiental es cada vez mayor.
Casi la mayoría de los seres humanos están contaminados con disruptores
hormonales, los cuales son tóxicos asociados a grandes enfermedades como
el cáncer, problemas reproductivos, obesidad, etc.

BIOPLÁSTICOS
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

HIPOTESIS
La fabricación y el uso de un bioplástico a base de la cascara de banana ayudaría
a reducir la contaminación ambiental.

OBJETIVOS
✓ Obtener muestras de bioplástico de residuos orgánicos que pueden ser
elaborados y posteriormente ser utilizados en la vida cotidiana, así reducir el
uso de plásticos que provengan del petróleo
✓ Obtener un plástico que se degrade rápidamente y que presente las
características del bioplástico.
✓ Concientizar a la sociedad sobre el abuso de los plásticos e implementar el
uso de los bioplásticos.

BIOPLÁSTICOS
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MARCO METODOLOGICO
En nuestro proyecto se empleará un método cualitativo haciendo hincapié a los
objetivos establecidos.
El trabajo investigativo que realizaremos posee un enfoque metodológico, puesto
que existe obtención de datos mediante recopilación documental ya que
haremos uso de una revisión bibliográfica, tesis, artículos de revistas, textos
científicos y documentales. También se basa en la experimentación debido a que
gestaremos una lámina de bioplástico a partir de la cascara de banana.

PROCESO DE ELABORACION DEL BIOPLASTICO:


• Se realiza el lavado de la cascara de banana con agua para eliminar cualquier
tipo de suciedad.
• Extracción del endocarpio: De las cáscaras de banana se extraerá el
endocarpio, cortando, delgadas tiras de la parte interior de la cáscara. Lo que
se obtiene son las tiras de almidón.
• Reposo: se dejarán reposando las tiras en la solución de ácido cítrico, que
tiene como función evitar la oxidación enzimática del almidón.
• El secado de las tiras de almidón se realizará a 25 °C. De este proceso se
obtiene el almidón seco.
• Molienda: la primera molienda del almidón seco se llevará a cabo en una
licuadora con el fin de obtener el almidón en polvo. La segunda molienda se
realizará con un mortero cerámica con el fin de disminuir la granulometría del
polvo.
• Tamizado: El polvo obtenido de la molienda manual se depositará en un
tamiz. Una vez pasado por el tamiz se guardará en un recipiente y lo que se
queda en el tamiz volverá a ser molido manualmente.
• Mezclado: Se mezclará el polvo de almidón obtenido con los demás insumos
necesarios para realizar el bioplástico. Se precalentará en una olla el agua
destilada hasta los 70°C. Una vez alcanzada la temperatura deseada se
verterán los demás materiales: polvo de almidón, glicerina, HCl Y NaOH,
vinagre, ácido cítrico. Las cantidades de cada insumo variaran de acuerdo
con cada experimento, basándose en la cantidad de polvo a usar. De este
proceso se obtendrá la masa de mezclado.
• Secado: Este proceso se realizará a temperatura ambiente (25°C), la masa
podrá ser moldeada de la forma deseada. Se dejará secar y el producto final
será el bioplástico.
• Se llevarán a cabo varios ensayos para poner a prueba este proceso de
elaboración.

LIMITACIONES: es posible que no se obtengan cantidades significativas de


polímero a partir de la cascara de banana, ya que su obtención no se realizara
de manera industrial.
Por otro lado, puede que sea difícil reciclar todas las casaras de banana
consumidas por la población.

BIOPLÁSTICOS
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• INSUMOS
✓ Banana
✓ Agua destilada
✓ Acido clorhídrico
✓ Glicerina
✓ Ácido cítrico
✓ Almidón
✓ Vinagre

• MATERIALES
✓ anafe
✓ Licuadora
✓ Vaso de precipitado
✓ Olla
✓ Varilla de vidrio
✓ Mortero
✓ Tamiz
✓ Molde
✓ Recipientes

• RECURSOS HUMANOS
✓ Técnico químico
✓ Empleado administrativo (integrante del proyecto)
✓ Personal de mantenimiento (integrante del proyecto)
✓ Personal de investigación (integrante del proyecto)

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• CRONOGRAMA
Actividades MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEP OCT NOV
2019
RECOLECCION
DE
INFORMACION
ANALISIS
DE
DATOS
ENCUENTA

Actividades MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEP OCT NOV
2020
BUSQUEDA
DE
MATERIALES
(precios y
marcas)
ENSAYO 1

ENSAYO 2
ENSAYO 3

PRUEBAS
DE
CALIDAD
PRIMER
BORRADOR
DE
INFORME

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Actividad MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEP OCT NOV
2021
COMPRA DE
INSUMOS
ENSAYO 4
ENSAYO 5
ENSAYO 6 (final)
ULTIMA
PRUEBA DE
CALIDAD
REDACCION Y
CORRECION DE
INFORME
PRESENTACION
DEL
INFORME

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PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

FACTIBILIDAD
Este método es tan simple que prácticamente lo puede hacer uno en su casa,
todo el mundo puede hacer uso de este bioplástico y nuestro planeta se
ahorrara las consecuencias de la producción de los plásticos convencionales
derivados del petróleo, como la contaminación del aire, el suelo, el agua, la
fauna y la flora y especialmente la salud humana.
La cascara de la banana es rica en almidón y además es uno de los desechos
mas comunes de la industria alimenticia. Este proyecto es totalmente
accesible y realizable, ya que se utilizan pocos insumos como la cascara y
los reactivos mencionados anteriormente.

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• PRESUPUESTO
Año 2019
MONTO
COMPUTADORA $30.000
2 LICUADORAS $3000
2 OLLAS $2800
HORNALLAS (anafle9 $3000
3 CUADERNOS $240
2 VASO DE PRESIPITADO (1L) $800
2 VARILLAS $200
2 MORTEROS $800
2 TAMICES $3000
2 RECIPIENTES $400
TOTAL $44.240
RESTO $55.760

Año 2020
MONTO
3 kg BANANA $75
5 L. VINAGRE $120
5L. HCL $231
5 kg. GLICERINA $629
15 L. AGUA DESTILADA $180
2 kg. ACIDO CITRICO $360
1 kg. ALMIDON $140
1 TECNICO QUIMICO $60.000 (incluye los 3 meses de
ensayo)
TOTAL $61.735
RESTO $38.265

BIOPLÁSTICOS
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

Año 2021
MONTO
3 kg BANANA $75
5 L. VINAGRE $120
5L. HCL $231
5 kg. GLICERINA $629
15 L. AGUA DESTILADA $180
2 kg. ACIDO CITRICO $360
1 kg. ALMIDON $140
1 TECNICO QUIMICO $60.000 (incluye los 3 meses de
ensayo)
PRESENTACION INFORME $100.000
(revista)
TOTAL $161.735
FALTA $61.735 *

*Este monto será sustentado por la suma de los restos de los años anteriores, que da
un total de $94.075.
Los $32.340 sobrantes, serán destinados para el pago de servicios.

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• BIBLIOGRAFIA

✓ https://www.google.com.ar/amp/s/www.infobae.com/sociedad/2018/0
6/17/residuos-el-13-de-la-basura-que-se-genera-en-la-ciudad-son-
plasticos-y-apenas-se-recicla-una-cuarta-parte/%3foutputType=amp-
type

✓ https://www.nationalgeographic.es/medio-ambiente/2017/07/el-91-
por-ciento-del-plastico-que-fabricamos-no-se-recicla

✓ https://www.google.com.ar/amp/s/www.infobae.com/sociedad/2018/0
6/17/residuos-el-13-de-la-basura-que-se-genera-en-la-ciudad-son-
plasticos-y-apenas-se-recicla-una-cuarta-parte/%3foutputType=amp-
type

✓ https://es.slideshare.net/mobile/EdisonCalapia1/proyecto-final-
61283810

✓ https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/3224/PYT_Inform
e_Final_Proyecto_Bioplastico.pdf?sequence=1

✓ “banaplast” biopolímero a base de cascara de banana (base de


obtención de la idea principal); Barraza, Valentina y Romero, Lucas.

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