DESAYUNA COMO UN REY, COME COMO UN PRINCIPE Y CENA COMO UN

LACAYO
 
DESAYUNO: NUNCA saltarse el desayuno! SIEMPRE nada mas despertar beber un vaso de 
agua del tiempo con zumo de limón o lima. SIEMPRE TOMAMOS VITAMIA C, EL POLEN 
NATURAL Y LAS SEMILLAS FUENTE DE OMG 3 Y 6 (LINO, CHÍA...)
­ EL CARDO MARIANO HASTA QUE SE TERMINE EL BOTE CADA MAÑANA CON EL 
AGUA Y LION :­)

• Una porción de fruta ( papaya, kiwi o piña ), después 2 rebanadas de pan de kamut, avena
o centeno con aceite de oliva, pavo natural. té/cfe
• Dos yogures (sin azúcar ) con una granada, cinco nueces y tres galletas de avena, kamut, 
integral o centeno ( sin azúcar ). té/cafe
• Una porción de fruta ( papaya, kiwi o piña ). Dos cazos de harina de avena y dos cazos de
salvado de avena integral con dos claras y una cucharadita de canela; se mezcla 
bien, en una sartén pequeña y caliente se añade la mezcla, con ayuda del tenedor 
despegas poco a poco y das la vuelta a la tortita. Para finalizar, una vez en el plato
se añade una cucharadita de miel de panel 100% natural y filadelfia.. té/cafe
• Una porción de fruta ( papaya, kiwi o piña ). Dos cazos de Harina de avena y dos cazos 
de salvado de avena integral con tres claras y una pizca de sal rosa del Himalaya, 
hacemos la tortita y una vez en el plato añadimos un chorrito de aceite de oliva. 
té/cafe
• Tostadas con crema de cacahute y medio platano. Té/cafe.
• Tostadas con aguacate, tomate y pavo, aceite de oliva virgen extra. Te/cafe ( tostadas en 
general, siempre puede ser una buena opción)
• Copos de avena con semillas de chía cocinados con agua y cada día le añades algo 
diferente. (este es mi desayuno favoritos, pero te he puesto estos ejemplos para  
que tengas mas opciones :­)

MEDIA MAÑANA: fruta y 20min despues un puñado de almendras, otro día de nueces, otro de 
semillas de calabaza.. o 2/3 panecillos de arroz que te enseñé en casa con pavo y un poco de 
queso de cabra y té verde o cafe 

DESPUES DE ENTRENAR: batido de  plátano con leche de alpiste y una cucharadita de 
canela. Esto es un buen recuperador, es genial!!

COMIDA: SIEMPRE después de comer té rojo o cualquier infusión. Intentamos no beber 
durante la comida, siempre 30min antes y 30 min después, esto ayuda a las digestiones y a no 
inflamar la tripita.

• Pochar en una sartén pimiento rojo, pimiento verde, pimiento amarillo y puerro, 5min 
después añadimos un vaso de quinoa y dos de vino blanco, dejar cocinar fuego 
medio 12­15min. para acompañar una proteína. 
 • Cocer dos patatas pequeñas o una mediana y en una sartén dorar media cebolla. una vez 
cocidas las patatas las aplastamos y añadimos la cebolla; batimos tres claras y lo 
añadimos. En una sartén caliente hacemos “tortilla de patata”. Acompañamos con 
ensalada de rúcula con tomate.
• Pollo a la plancha con espárragos trigueros y ensalada de tomate con aguacate.
• Ensalada de quinoa con aguacate, zanahoria, aceitunas verdes, aceite de oliva, sal rosa, 
pimienta y vinagre de manzana.
• Merluza al horno con aceite de oliva virgen extra, romero y patata asada.
• Carne roja ( ternera o buey ) a la plancha con ensalada de hojas variadas, tomate, 
aceitunas y pimientos del piquillo.
• Ensalada de lentejas con un huevo duro con la yema, una lata de atún natural, medio 
aguacate, tomate, pimiento amarillo y puerro finito.
• Pollo  en trozos, con cebolla y pimiento verde pochado, curry y un puñado de pipas de 
calabaza y bayas de goji.
• Lombarda cocida y después rehogada con ajo, pimentón picante, pipas de calabaza, 
pasas, nueces y almendras. Yogur de soja natural con stevia y canela.

MERIENDA: 

• 2 dátiles gorditos o 3 pequeños. esto tiene mucha agua y nos va ayudar a eliminar las 
ojeras a parte es un super alimento, te aconsejo que compres los grandes y 
gorditos son deliciosos!!!

 CENA:
Las cenas las puedes acompañar con uno o dos panecillo de arroz o de centeno casero de tu madre :­)
• Revuelto de dos claras con champiñones.
• Ensalada de espinacas con zanahorias, medio aguacate, cebolla, aceitunas.
• Gazpacho con trozos de zanahoria, pepino, cebolla y aceitunas.
• Endivias con filadelfia light, pimiento de piquillo y orégano. o endivias con anchoas y un 
poco de queso de cabra. Otro día endivias con boquerones en vinagre y un poco 
de aguacate.
• Brocoli al vapor, con aceite de oliva, sal y pimienta.
• Merluza al vapor con aceite d oliva y ensalada de tomates.
• Tortilla francesa con un poco de curry y ensalada de rúcula con zanahoria,cebolla y 
tomate.
• Sopa de verduras, espárragos blancos con atún natural. 
• Sopa miso con tofu y algas marinas.

­DESPUES DE CENAR INFUSIÓN. Nos ayuda hacer la digestión.

­BEBER 2 L DE AGUA AL DÍA + LAS INFUSIONES.

­LAS FRUTAS NO LAS MEZCLAMOS, POR LAS MAÑANA TOMAREMOS ACIDAS Y 
SEMI ACIDAS (LIMONES, LIMAS, POMELOS, KIWI, NARAJAN, PIÑA, MARACUYÁ, 
MANDARINA)

­POR LAS TARDES DULCES ( CEREZA, CIRUELAS, GRANADA, HIGOS, MANGO, 
MELON, SANDIA, PAPAYA, REMOLACHA, UVA, PLATANO, CHIRIMOYA, DATILES, 
PERA) 

­LA MANZANA ES UNA FRUTA NEUTRA Y PUEDES TOMRLA EN CUALQUIER 
MOMENTO DEL DÍA Y ES LA UNICA QUE PUEDES MEZCLAR CON OTRAS FRUTAS, 
PERO INTENTAMOS COMER LAS FRUTAS SEPARADAS Y INTENTAR COMER 
SEGÚN LA TEMPORADA, ES DECIR, TEMPORADA DE SANDIA COMEMOS SANDIA, 
TEMORADA DE MELOCOTONES...

­MUY IMPORTANTE TOMAR CONCIENCIA Y RESPETAR LAS DIGESTIONES, 
HACER MAS COMIDAS AL DÍA PERO MAS PEQUEÑAS:

*FRUTAS Y BATIDOS: 20­30MIN.
*VERDURAS, FRUTOS SECOS Y GERMINADOS: 2H.
*LEGUMBRES Y VERDURAS DE FIBRA: 3H.
*PROTEINA ANIMAL: 4H.

­NO MEZCLAR PROTEINAS DE DIFERENTES TIPOS, SI COMEMOS PROTEINA 
VEGETAL SOLO VEGETAL, SI PODEMOS AÑADIR HIDRATOS COMPLEJOS Y 
VERDURAS. CON PROTEINA ANIMAL TAMBIÉN HIDRATOS COMPLEJOS.

*PROTEINAS VEGETALES: GUISANTES, GARBANZOS, LENTEJAS, ESPINACAS, 
CHAMPIÑONES, SOJA, TOFU, QUINOA, SEITAN, JUDIAS VERDES, JUDIAS PINTAS, 
ARROZ, AMARANTO, ALGAS, SEMILLAS DE CHÍA, ALMENDRAS, NUECES.

*PROTEINAS ANIMALES: NO TOMAR LACTOSA!! PESCADO AZUL, SALMON, 
MARISCO, HUEVO, PAVO, POLLO DE CORRAL, CARNE ROJA.

*HIDRATOS COMPLEJOS: AVENA, SALVADO DE AVENA, QUINOA, ARROZ 
SALVAJE, INTEGRAL.. ESPETA, KAMUT, TRIGO SARRACENO, CENTENO, LINO.

­ALIMENTOS PARA INVIERO: CANELA, GEMGIBRE, TRIGO SARRACENO, 
ESTOFADOS, COMIDAS QUE TARDAN MAS HORAS EN COCINARSE. ( APARTE DE 
TODOS LOS HIDRATOS COMPLEJOS Y VERDURAS... TODOS PUEDEN)

­ALIMENTOS PARA VERANO E INFUSIONES PARA AYUDAR A REFRESCAR EL 
CUERPO Y EQUILIBRAR: MANZANILLA,ROMETO, ALBAHACA, MENTA, TOMILLO, 
SALVIA, CENTENO. ( APARTE DE TODOS LOS HIDRATOS COMPLEJOS Y 
VERDURAS... TODOS PUEDEN)

*AHORA QUIERO QUE TOMES SOBRETODO SALVIA PARA FAVORECER 
DIGESTION Y BAJAR INFLAMACIÓN. NO TOMAR QUESOS, NADA DE LACTOSA. 
PARA NO ELIMINAR DE GOLPE UNO O DOS DIAS A LA SEMANA UN POCO DE 
QUESO DE CABRA Y SOBRE TODO SI PUEDES CAMBIARLO POR QUESOS 
VEGETALES MJOR Y SON DELICIOSOS NO VAS A NOTAR LA DIFERENCIA.