Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de estudios superiores Cuautitlán

Bioensayo en semillas de lechuga para evaluar la toxicidad del Zinc

Galicia N., Peña J., Resendiz E Equipo: 6 Grupo: 2751

Resumen
Los bioensayos son empleados para reconocer y estimar la toxicidad de un gran número de
compuestos, consisten en la exposición, a determinadas concentraciones del tóxico por un
tiempo determinado. El bioensayo de las semillas de lechuga me permite evaluar la
toxicidad permitiendo determinar el efecto tóxico del acetato de zinc (ll) a partir de la
exposición a diferentes concentraciones del xenobiótico y así conocer si existe una
alteración en la germinación y el crecimientos en las semillas de lechuga, se obtuvo así un
aumento en el porcentaje de inhibición durante la gemación que aumentar a diferentes
concentraciones siendo la más alta el valor de 0,3% de acetato de zinc (ll) un 29.16% de
inhibición que afecta la germinación y la elongación de la radícula y del hipocotilo. La
concentración menor fue de 0.05% de acetato de zinc (ll) un 7.5% de inhibición, por último
se calculó una CL50 de 0.59% de Zn(ll) que indica la dosis en la que el tóxico provocará la
mortalidad del 50% de la población.

Palabras clave
Semillas de Lechuga, Acetato de Zinc, Radícula, Hipocotilo, Fitotoxicidad

Abstract
Summary
Bioassays are used to recognize and estimate the toxicity of a large number of compounds,
consisting of exposure, at certain concentrations of the toxic for a certain time. The bioassay
of the lettuce seeds allows me to evaluate the toxicity allowing to determine the toxic effect
of zinc acetate (ll) from the exposure to different concentrations of the xenobiotic and thus to
know if there is an alteration in the germination and the growths in the seeds of lettuce,
there was thus an increase in the percentage of inhibition during budding that increased to
different concentrations, the highest being the value of 0.3% zinc acetate (ll) a 29.16%
inhibition that affects germination and elongation of the radicle and hypocotyl. The lowest
concentration was 0.05% zinc acetate (ll), 7.5% inhibition, finally an LC 50 of 0.59% Zn (ll)
was calculated, which indicates the dose in which the toxic will cause 50% mortality. the
population.
Key words
Lettuce Seeds, Zinc Acetate, Radicula, Hypocotyl, Phytotoxicit.
Introducción El Zinc es un elemento traza que es
esencial para la salud humana. Cuando la
gente absorbe demasiado o poco Zinc,
estos pueden experimentar una pérdida
del apetito, disminución de la sensibilidad,
el sabor y el olor, pequeñas llagas, y
erupciones cutáneas; la acumulación del
Zinc puede incluso producir defectos de
nacimiento. (Lenntech, s/f)
Los humanos pueden manejar
proporcionalmente largas cantidades de
Zinc; demasiada cantidad de Zinc puede
también causar problemas de salud
eminentes como es úlcera de estómago,
irritación de la piel, vómitos, náuseas y
anemia, niveles altos de Zinc pueden
dañar el páncreas y disturbar el
metabolismo de las proteínas y causar
arterioesclerosis. (Lenntech, s/f)
En el Ambiente de trabajo el contacto con
Zinc puede causar la gripe conocida como
la fiebre del meta, esta pasará después de
dos días y es causada por una
hipersensibilidad.
El Zinc puede dañar a los niños que no
han nacido y a los recién nacidos. Cuando
sus madres han absorbido grandes
concentraciones de Zinc los niños pueden
ser expuestos a éste a través de la sangre
o la leche de sus madres.(Lenntech, s/f)
Tanto el Zn, como el Cu y el Se
intervienen en procesos bioquímicos
necesarios para el desarrollo de la vida.
Entre estos cabe destacar la respiración
celular, la utilización de oxígeno por parte
de la célula, la reproducción tanto de ADN
como de ARN, el mantenimiento de la
integridad de la membrana celular y la
eliminación de radicales libres, proceso
que se hace a través de una cascada de
sistemas enzimáticos. Actúa como
cofactor y como integrante de al menos
200 enzimas implicadas en el
metabolismo energético y de los hidratos
de carbono, en las reacciones de
biosíntesis y degradación de proteínas, en
procesos biosintéticos de ácidos nucleicos
y compuestos hemo, en el transporte de
CO2 , etc (Rubio, 2007)
In Vitro, el Zn produce citotoxicidad por un
detrimento de los niveles de glutatión
reducido y un incremento de los niveles
de la forma oxidada del glutatión. También
in vitro y a niveles elevados, produce
muerte celular debido a que en primer
lugar es capaz de generar especies
reactivas de oxígeno y en segundo lugar a
que activa la cascada de la MAP-kinasa.
(Rubio, 2007)
En el presente trabajo se evaluará la
toxicidad del zinc por medio de la
observación del crecimiento de semillas
de lechuga adicionadas de zinc en
concentraciones determinadas y
conocidas con el fin de determinar la
concentración efectiva 50 (CE50) y el
porcentaje de la inhibición.
Materiales y métodos
Se prepararon 7 sistemas en 7 cajas Petri
de 10 cm con círculos de papel filtro y se
impregnaron de solución de acetato de
zinc con las siguientes concentraciones:
0.05%, 0.1%, 0.15%, 0.2%, 0.3%, Cu (II)
al 4% como control positivo y H 2O como
control negativo, a cada sistema se le
agregaron 4 mL aproximadamente de
solución y se tuvo cuidado en no formar
burbujas o dobleces, se etiquetaron de
acuerdo al tratamiento, fecha y hora de
inicio y término del ensayo. Se colocaron
20 semillas de lechuga con pinzas
separadas una de otra para permitir la
elongación de las raíces en cada sistema,
se cubrieron los sistemas para impedir el
paso de luz y se incubó por una semana a
temperatura ambiente. Posteriormente se
registraron el número de semillas que
germinaron, signos fitotóxicos y se midió
la longitud de la radícula y del hipocotilo Tabla No. 4 Resultados obtenidos de la
de cada sistema. toxicidad en las semillas de lechuga con
acetato de zinc (ll) al 0.1%
Resultados
Tabla No. 1 Resultados experimentales de
la toxicidad en las semillas de lechuga
para el control positivo, Cu(ll).

Tabla No. 5 Resultados obtenidos de la

toxicidad en las semillas de lechuga con
Tabla No. 2 Resultados experimentales de acetato de zinc (ll) al 0.15%
la toxicidad en las semillas de lechuga
para el control negativo, H2O2.

Tabla No. 6 Resultados obtenidos de la

toxicidad en las semillas de lechuga con
Tabla No. 3 Resultados obtenidos de la acetato de zinc (ll) al 0.2%
toxicidad en las semillas de lechuga con
acetato de zinc (ll) al 0.05%
Tabla No. 7 Resultados obtenidos de la
toxicidad en las semillas de lechuga con
acetato de zinc (ll) al 0.3%
Gráfica No.1 Dosis- respuesta del zinc (ll)

Tabla No. 7 Observaciones de cada

sistemas con concentraciones diferentes
de acetato de zinc (ll) asociadas a la
toxicidad.

Gráfica No.2 Dosis- respuesta del zinc (ll)

corregida

Tabla No. 8 Promedios de los porcentajes

de inhibición

Se eliminaron los puntos 0.05% y 0.2%

para obtener un coeficiente de correlación
más cercano a 1
Cálculos
Para determinar la CE50
La ecuación de la recta es:
y=71.123 (x)−7.7908
Donde x es la concentración a calcular. Y
es el porcentaje al 50%
Por lo tanto 50=71.123(x)−7.7908
Despejamos x y obtenemos que
50−7.7908
x=
71.123
Resultando la concentración (x)= 0.59%
Discusión
Durante el período de germinación y los
primeros días de desarrollo de la plántula
ocurren numerosos procesos fisiológicos
en los que la presencia de una sustancia
tóxica puede interferir alterando la
supervivencia y el desarrollo normal de la
planta, siendo por lo tanto una etapa de
gran sensibilidad frente a factores
externos adversos(Castillo;2004)
Lo anterior se puede evidenciar con la
tabla 7, la cual nos muestra los efectos
físicos que provocaron las diferentes
concentraciones de Zn en los sistemas, ya
que desde el sistema con la concentración
más baja (0.05 %) se observaron
irregularidades como manchas y pelos
absorbentes y a partir del sistema 0.15 %
se observó necrosis en las plantas como
en el control (+).
La evaluación del efecto en la elongación
de la radícula y del hipocotilo de las
plántulas permite ponderar el efecto tóxico
de compuestos solubles presentes en
niveles de concentración tan bajos que no
son suficientes para inhibir la germinación,
pero que sin embargo pueden retardar o
inhibir completamente los procesos de
elongación de la radícula o del hipocotilo,
dependiendo ello del modo y sitio de
acción del compuesto. De esta manera, la
inhibición en la elongación de la radícula e
hipocotilo constituyen indicadores
subletales muy sensibles para la
evaluación de efectos biológicos en
vegetales, aportando información
complementaria a la proporcionada al
estudiar el efecto en la germinación
(Sobrero y Ronco;2000).
Se realizó una gráfica dosis-respuesta
(gráfica 1) en la cual se obtuvo una r 2 de
0.8551, la cual no es del todo confiable
pero al realizar pruebas Q para tratar de
excluir datos que afectaban la correlación
se obtuvo que ambos datos no se debían
rechazar por lo que no se alteró al grafico,
pero se puede observar que hay una
correlación entre una variable y otra, es
decir, a mayor concentración de tóxico se
observa un mayor porcentaje en la
inhibición del crecimiento; de esta gráfica
se obtuvo la ecuación a la recta y con
base a esta se calculó la CE50 dando
como resultado 0.%, por lo tanto es la
concentración en la que el acetato de zinc
produjo un determinado efecto en el 50%
de los organismos de experimentación de
una población dada, bajo el conjunto de
condiciones que se establecieron
(Repetto, M. 1993) .
Conclusión
El bioensayo con semillas de lechuga
(Lactuca sativa) nos permitió evaluar la
toxicidad del acetato de zinc en base a su
germinación, el crecimiento de las
estructuras de la planta.
Se determinó que la concentración
efectiva (CE50) de zinc es 0.59%.
Esta una técnica estática y práctica de
toxicidad aguda para evaluar los efectos
tóxicos.

Bibliografía
● Lenntech (s/f) Propiedades
químicas del Zinc - Efectos del Zinc
sobre la salud - Efectos
ambientales del Zinc, recuperado el
3 de abril del año 2018 de:
https://www.lenntech.es/periodica/e
lementos/zn.htm#ixzz5BrVXOgsT
● Rubio C., [et al] (2007). Alimentos
funcionales El zinc: oligoelemento
esencial. Nutr Hosp. 22(1):101-107
● López D., [et al] (2010). EL ZINC
EN LA SALUD HUMANA – I. Rev
Chil Nutr Vol. 37, Nº2, Junio.
● Sobrero,C.M y Ronco,A.(2000)
Ensayo de toxicidad aguda con
semillas de lechuga Lactuca sativa.
Canadá; Intercaladas.
● Castillo,G.(2004) Ensayos
toxicológicos y métodos de
evaluación de calidad de aguas.
Estandarización, intercalibración,
resultados y aplicaciones.Canadá;
IMTA.
● Repetto, M. 1993. Glosario de
términos toxicológicos. Recuperado
de la página: http://busca-
tox.com/05pub/Glosario
%20terminos%20toxicologicos
%20toxicologia%20Repetto.pdf