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MUNICIPALIDAD METROPOLITANA DE LIMA
Plan para chicos y chicas
“Chicos Chamba”
FASCÍCULO PARA ESTUDIANTES
“Aprendiendo A Gestionar Mí Negocio”
Marzo 2012
1
EQUIPOS DE ELABORACIÓN
2
PRESENTACIÓN
Estimadas(os) chicas y chicos:
La Municipalidad Metropolitana de Lima, a través de la Gerencia de Educación, Cultura y
Deportes, pone en tus manos este material educativo elaborado en el marco del Programa
Chicos Chamba” del “Plan para chicas y Chicos”.
El programa “Chicos Chamba”, está orientado a desarrollar en adolescentes y jóvenes,
habilidades de emprendimiento y capacidades empresariales como: gestionar una idea de
negocio, elaboración del plan de negocio, desarrollar buenas prácticas empresariales,
gestión de costos y de productividad, llevar una contabilidad básica y formalizar un
negocio.
Este material educativo, ha sido hecho para chicas y chicos como tú, guiará tu proceso de
aprendizaje sobre los contenidos abordados en el Programa “Chicos Chamba”, en él
encontrarás información y un conjunto de actividades que despertarán tu interés y te llevarán
hacia la reflexión en temas que serán soporte para tu éxito.
¡Te invitamos a APRENDER para EMPRENDER!
3
INDICE Pág.
1º UNIDAD
CONOCIENDO EL MERCADO ………..…..…………………………………………..…..
ELABORANDO MI IDEA DE NEGOCIO………………………………………..…...
ESTUDIO DE MERCADO PARA EL ÉXITO DE MI NEGOCIO…....…
EL MARKETING, UNA ESTRATEGIA DE VENTA……………………..…..…
CALCULANDO EL PRESUPUESTO DE MÍ NEGOCIO………….…….……..
BUENAS PRÁCTICAS EMPRESARIALES, CALIDAD DE VIDA….....
2º UNIDAD
APRENDIENDO A GESTIONAR COSTOS……………………………..……….…
3º UNIDAD
GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN, CALIDAD EN CADA PROCESO….
MEJORA DE LA PRODUCCIÓN, RENTABILIDAD ASEGURADA….
4º UNIDAD
ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL PARA UNA BUENA GESTIÓN…
LA CONTABILIDAD DE MI NEGOCIO………………………………………………..
FORMALIZACIÓN PARA EL BENEFICIO COMÚN……..………………….
4
1º UNIDAD
5
Interesándote en el tema:
Hola Miguel, Estoy pensando en poner un

estás muy negocio pero no sé por dónde
pensativo empezar…
Eso es fácil… observa lo que

sucede en el puesto de verduras y
frutas de Doña Juana…
Deme 2 kilos de tomate 1 de

zanahorias. ¿Cuánto le debo
¡Doña Juana,
casera? ¡Cóbrese!
Mmm… aquí llegó su
hay de todo y mercadería!
Me debe S/: 4.50 ¡Esta barato!
en total. ¡Gracias
por venir caserita!
6
Reflexionando un poco:
1. ¿Qué personajes puedes identificar en la imagen?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
2. ¿Qué hacen en ese lugar?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
3. ¿Con qué nombre conoces a este

lugar?…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
Comparando tus ideas:
Hemos podido notar en la imagen unas personas que venden verduras y frutas y otras que compran por
una cantidad de dinero. Además, los que compran lo hacen en ese puesto porque el producto es de buena
calidad. Esto mismo sucede con otros negocios y empresas donde personas compran y venden
productos o servicios que necesitan.
Entonces, el lugar donde las personas o

empresas compran y venden un
producto o servicio se llama
“MERCADO”
Como vimos en el puesto de Doña Juana, en el mercado hay vendedores y compradores y entre ellos
se genera una relación de intereses mutuos, ambos se necesitan para satisfacer sus necesidades.
Ahora veamos quiénes participan en el mercado:
En la dinámica del “mercado” hay varios participantes, a cada uno de estos se les llama “agentes”. Aquí
algunos de ellos:
Productores u ofertantes: son personas o empresas que producen un bien

o servicio. Compiten entre sí por colocar sus productos en el mercado 7
Proveedores: Son las personas u empresas que apoyan a los productores
vendiéndoles insumos, materiales y otros elementos para que puedan elaborar o
producir sus productos. Ejemplo: proveedores de insumos para las plagas y abonos
en la agricultura.
Distribuidores: Son los agentes que llevan la producción de los productores al

mercado (a los consumidores)
Consumidores o demandantes: Son todas aquellas personas o empresas que van al

mercado a comprar bienes o servicios. Pueden ser actuales o potenciales. Se
descomponen en segmentos de compradores especializados.
Pero además:
El gobierno: que actúa como agente regulador y es quien pone “las reglas de juego”
para que la producción y el comercio se den en las mejores condiciones, favoreciendo
tanto a consumidores como a productores y vendedores.
Ahora me queda claro, el MERCADO es

donde se llevan a cabo los negocios, aquí
hay personas que venden y gente que
compra lo que necesita y le gusta
Mmm… entonces, si conozco bien el

mercado me entero lo que la gente
necesita y podré poner el negocio
adecuado.
8
Aplicando lo aprendido:
FICHA DE APLICACIÓN
Elabora las siguientes actividades de manera individual y luego compártelo en grupo, consoliden
sus propuestas y presenten al plenario.
1. ¿Qué personas se encuentran en un mercado? ¿Qué interacciones se da entre ellos?

Represéntalo en un esquema creativo.
2. ¿Escribe el nombre de estos agentes del mercado?
3. ¿Por qué es importante conocer el mercado? Explícalo.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bibliografía
CEFE Internacional (1991) Manual para facilitadores: Adaptación Perú.
Instituto de Fomento para una Educación de Calidad, Instituto EDUCA (2008) “Para Chicos y Chicas
Emprendedores”.
Instituto de Fomento para una Educación de Calidad, Instituto EDUCA (2009) Serie “Jóvenes
Empresarios “.
9
10
Para entender de qué se trata, vamos a leer el caso de nuestro amigo César:
César es un joven estudiante a quien le gustaría poner un negocio para pagar sus
estudios y ayudar a su mamá. César ha visto muchos negocios en el Mercado “7 de
Agosto” del Rímac. A él le gustaría poner una juguería junto con su hermano menor.
César no conoce el negocio de jugos y se pregunta si ese negocio funcionará. Su
hermano menor le ha dicho que la venta de ropa al por menor también da ganancias
pero el hermano no conoce del negocio, ni tampoco tiene clientes. César
recuerda que tiene unos ahorros de un préstamo que ha recibido y no se decide que
hacer. Pronto va a terminar el verano tiene algunas ideas pero no sabe por cual
decidirse. Su hermano menor le dice que empiece con cualquier negocio
pero que empiece.
1) ¿Qué crees que tenía en mente Cesar?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………...…
2) ¿Cómo decidió César esa idea de negocio de jugos?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………...
3) ¿César tiene la seguridad de que el negocio de jugos le dará ganancias? ¿Por qué?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………….
4) ¿Qué le recomendarías a César para que elija correctamente un negocio?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
RECUERDA: elegir una idea de negocio requiere dar una serie de pasos, donde se ponen en
juego la creatividad y conocimiento.
11
Elaborando nuevos aprendizajes:
¿QUE ES UNA IDEA DE NEGOCIO?
“Una idea de negocio es descripción corta y precisa de lo que será

un negocio”.
Iniciar un negocio o empresa requiere de varios pasos a

considerar, el primero de ellos, decidir el producto o servicio a
ofrecer o vender, quiere decir, plantear primero la idea del
negocio que nos llevará al éxito.
Una idea de negocio no es sólo una intención sino es el punto de

partida de nuestro Plan de negocio para llevarlo a la realidad.
Además…
Una Idea de Negocio
Nace de
Conocer las necesidades Nuestras Conocer el Conocer si

y demandas del experiencias gusto de las existe
mercado. personas competencia.
12
¿CÓMO ELEGIR UNA BUENA IDEA DE NEGOCIO?
Te invito a seguir
estos pasos,
¡Anímate!
4. Elección de la
Idea de Negocio
3. Evaluación
Microfiltro 2.Evaluación
Macrofiltro
1. Lluvia de Ideas
ALGUNAS RECOMENDACIONES:
Piensen en las necesidades nuevas no atendidas aún para los clientes de

nuestro interés.
Necesidades atendidas en forma inadecuada o que causan insatisfacción en los

actuales clientes
Mejorar un negocio ya existente (observar las diferencias de los competidores)
Una actividad nueva siempre requiere actividades complementarias ¿Cuáles

serían estas actividades nuevas?
Identifica necesidades creadas por la aparición de nuevos productos/servicios
¿Qué otros usos les podremos dar a los productos/servicios existentes?
PASOS PARA SELECCIONAR UNA IDEA DE NEGOCIO
Te sugerimos los siguientes pasos para identificar la idea de negocio
• Paso 1:Lluvia de ideas

Anota todas las ideas de negocios que consideres tienen mucha
demanda, que podrían ser una novedad o que son escazas en el
mercado.
13
• Paso 2:Evaluación de macro filtro
Ahora evalúa cada una de las ideas que has anotado,
respondiendo a la pregunta: conoces si hay quienes quisieran
comprar tu producto, será posible venderlo en tu barrio, te
sientes capaz de hacerlo, te generará ganancias al venderlo.
• Paso 3: Evaluación de micro filtro

Selecciona las tres ideas de negocio con mayor puntaje
obtenido en el paso 2. Luego, pregúntate si conoces dónde
conseguir la materia prima o insumos, si tienes alguien que te
ayude con la producción, si sabes cuánto necesitas invertir y
dónde conseguir financiamiento. La idea con mayor puntaje
será la que debes de elegir.
Ahora, todo negocio según la actividad económica a la que se dedica, puede ser de diversos tipos:
TIPOS DE ACTIVIDADES ECONÓMICAS
Industriales o Comercio Servicios

Productivas
Hacen cosas transformando Venden productos a los Ofrecen servicios

la materia prima que consumidores como alimentación,
reciben. transporte, salud, etc.
14
Sigamos el ejemplo haciendo uso de algunos instrumentos y formulemos

nuestra idea de negocio:
Ficha “MI IDEA DE NEGOCIO”

Nombre y apellidos: ………………………………………………………………………………………………………..
Institución: ……………………………………………………………………………………………………………………..
Con ayuda de tu profesor o profesora, sigue los siguientes pasos hasta identificar tu idea de
negocio:
PASO 1: LLUVIA DE IDEAS
Registra 10 ideas de negocios que te gustaría hacer, que existan o no en el mercado o que
sientas que la gente necesita y no encuentra, incluye, si ya lo tienes, el negocio que has
emprendido o el de algún familiar donde trabajas o participes.
N° Idea de negocio
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
PASO 2: EVALUACIÓN MACROFILTRO
En este paso se evalúan las 10 ideas de negocios identificadas en el paso anterior “Lluvia de Ideas”.
Coloca 2 puntos a las ideas con respuestas afirmativas a las preguntas del cuadro siguiente
y, 1 punto si la respuesta es negativa:
Responde las siguientes

Idea Idea Idea Idea Idea Idea Idea Idea Idea Idea
preguntas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
¿Conoces a personas interesadas en

comprar el producto o servicio que
ofreces?
¿Es posible elaborar u ofrecer ese
producto o servicio en tu barrio o
distrito?
¿Te sientes capaz de llevar adelante y

hacer exitoso este negocio?
¿El negocio te permitirá obtener

ganancias que satisfagan tus
necesidades? 15
PUNTUACIÓN TOTAL POR IDEA DE
NEGOCIO
PASO 3: EVALUACION MICROFILTRO:
Del resultado de la Evaluación de Macrofiltro del paso 2, elige 3 ideas que han tenido mayor
puntaje y asígnale el número 1, 2 y 3 a cada una de ellas respectivamente. Luego, coloca 1 punto
a cada respuesta afirmativa y 0 punto a la respuesta negativa a las preguntas del cuadro
siguiente:
Idea Idea Idea

Responde las siguientes preguntas
1 2 3
¿Sabes dónde adquirir la materia prima para elaborar tu producto o servicio?
¿Cuentas con el apoyo de otras personas para iniciar el negocio?
¿Tienes un aproximado de cuánto necesitaras para iniciar este negocio?
¿Cuentas con algún tipo de financiamiento básico para iniciar este negocio?
¿Cuentas con las herramientas o equipos necesarios?
¿Tienes experiencia en el negocio servicio que vas a ofrecer?
PUNTUACION TOTAL POR IDEA DE NEGOCIO
Ahora, coteja los resultados con la siguiente tabla de calificación:
Tabla de calificación a favor de la idea de negocio Puntuación
= Muy favorable a la idea de negocio 5- 6
= Favorable a la idea de negocio 3-4
= Poco favorable a la idea de negocio 2
= No favorable a la idea de negocio 1
De las ideas de negocios evaluadas en el Micro filtro (paso 3), deberás elegir la idea de negocio
que ha obtenido el mayor puntaje, esta es la que cuenta con las mayores posibilidades de
éxito.
Finalmente, escribe en el siguiente recuadro el nombre de la idea de negocio que pondrás en

marcha:
16
Ahora marca con “X” el tipo de actividad principal del negocio priorizado:
( ) Producción ( ) Servicio ( ) Comercialización
ALGUNAS RECOMENDACIONES:
Averigua el nombre de al menos tres empresas exitosas que tengan relación o se parezcan a tu idea
de negocio. Analiza las características comunes de estas empresas y has una lista de las razones que
las hacen exitosas.
Habla con varias personas que trabajen en relación con el negocio seleccionado. No temas conocer
los aspectos negativos de este negocio. En lugar de ello, trata de identificar los obstáculos, es mejor
hacerlo ahora que hacerlo cuando la empresa esté funcionando. Capacítate en cursos relacionados
al negocio que has elegido.
17
18
ANALICEMOS EL SIGUIENTE CASO:

“Marco Antonio, decidió poner en su pueblo natal Caráz,
provincia de la sierra del Perú con un clima entre frío y
templado durante el año, una empresa dedicada a la
fabricación y venta de piscinas para niños. Con ese fin, se
asoció con sus amigos e invirtió una fuerte cantidad de
dinero. Han pasado algunos años y por alguna razón que
él no logra comprender, su producto no tiene el éxito que
él esperaba.”
1. ¿Cuáles crees que son las causas o dificultades que presenta el negocio de Marco?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
2. Argumenta cual crees que es la causa más determinante que no permite el desarrollo del negocio de Marco.
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
19
Reflexionando a partir de lo que sabes:
Tal vez, alguna de las causas que

imaginaste están aquí presentes.
En el pueblo de Marco Antonio hay demasiadas empresas que fabrican piscin as.
Las vende demasiado caras.
No es un buen vendedor.
Hace mucho frio en su localidad.
Los niños de esta ciudad no gustan de la natación.
No investigó cuales eran las necesidades del mercado en ese lugar.
1. Analicemos juntos cada una de las alternativas presentadas y señala la que pudo significar una
dificultad en el negocio de Marco y coméntalo con tus compañeros.
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………….…………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………….
2. Si tu quisieras poner una fábrica de piscinas, ¿Qué es lo primero que harías y por qué?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
20
……………………………….…………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………….
EL ESTUDIO DE MERCADO
Para saber qué servicio o producto vender es necesario conocer bien el mercado, o sea, las
necesidades, demandas, ofertas, clientes, competencia, etc. Para esto se necesita hacer un
“ESTUDIO DEL MERCADO”
El estudio del mercado no es otra cosa que realizar un análisis de la información

que podamos obtener de cada componente del mercado.
¿CÓMO SE ELABORA UN ESTUDIO DE MERCADO?

¡Te invito a
seguir estos
pasos básicos! Paso 5
Analizar la
información
Paso 4
Procesar información
Paso 3
Recoger información
Paso 2 Averigüemos ¿En qué

Diseño de los consiste cada uno de
instrumentos estos pasos?
Paso 1 21
Búsqueda de la
Información
Busca información sobre temas que tenga relación con tu idea de negocio,
ejemplo: el alza de los precios de los insumos, lugares de venta de productos
Paso 1 similares al de tu idea de negocio, precios, diseños, etc. Para ello utiliza los
Búsqueda de la periódicos, revistas, catálogos o publicacionesespecializadas, internet,
información observaciones, conversaciones directas con los consumidores, etc.
Esta información se obtiene de fuentes primarias y secundarias.
Veamos un ejemplo de la búsqueda de información sobre

una idea de negocio “Venta de Tortas”
MIS FUENTES DE INFORMACION TEMAS O INFORMACION QUE BUSCARE
Internet Lugares donde venden insumos para elaborar tortas
Periódico Distribuidores y compradores de tortas
Revistas Ingredientes a usar y modo de preparar
Guía telefónica Lugares de venta de tortas
Catálogos Modelos de tortas, precios y diseños
Observación Demanda de tortas en el mercado
Entrevistas a consumidores Que tipo de torta desean y de que sabor
¿SabíaS que……?
A. Las fuentes de información Primaria. Se obtiene

directamente de los contactos que están
involucrados en la actividad pertinente. Por
ejemplo en un estudio de muebles, será la
información obtenida de los fabricantes de
muebles o de los comerciantes directos
B. Las fuentes de información secundaria. Es la
información que ya existe, esta información puede
haber sido recogida sin ningún propósito 22
específico. Ejemplo informaciones publicadas en
revistas. Periódicos, etc.
Paso 2
Existen diferentes instrumentos para realizar el estudio de
Diseño de los
mercado, su elección depende de:
instrumentos
Los objetivos que nos proponemos: ¿Qué información queremos

recoger?
El tipo de producto o servicio que queremos ofertar.
Veamos algunos de los instrumentos usados en el

estudio de mercado
INSTRUMENTOS
DEL
ESTUDIO DE
MERCADO
LA LA ENTREVISTA LA ENCUESTA GRUPO FOCAL

OBSERVACIÓN
Consiste en una Método muy Cosiste en reunir a un grupo

pequeño de personas que
conversación acerca conocido y usado. consumen el producto o
Consiste en del producto o Consiste en servicio. Esta reunión es una
recoger servicio y de los de la conversación estructurada,
elaborar un
competencia. Es se plantea el objetivo de la
información y cuestionario con reunión y se dialoga con el
datos a partir de la Conveniente que la
peguntas dirigidas grupo acerca de las
conversación fluya
observación de tus a obtener la
características deseadas del
naturalmente, con producto o servicio, donde lo
potenciales clientes información sobre compran actualmente, que
peguntas dirigidas
en diversas la idea de tu beneficios y desven2t3
ajas
para obtener la
situaciones de la encuentran.
información. negocio.
vida diaria.
A continuación, te presentamos un modelo de encuesta
ENCUESTA
Edad:…………………………..
Sexo:…………………………...
Dirección:…………………………………………
1. ¿Celebra los cumpleaños de su familia con torta?
Sí No
2. ¿Compra o prepara la torta en los cumpleaños de su familia?
a) La preparo
b) La compro
c) Me la regalan
3. ¿Cuánto pagaría por una torta?
a) Treinta soles
b) Cincuenta soles
c) Cien soles
d) Otro……………
4. ¿Compra tortas para otras ocasiones que no s5on cumpleaños?
Sí No
5. ¿Para qué otras ocasiones compraría torta?
a) Aniversario
b) Bautizo
c) Boda
d) Otro………..
24
Cuando haces una entrevista, recuerda que te estás presentando,
Paso 3 así como también a la idea de tu negocio y al mismo tiempo vas a
Recoger información obtener información por medio de la entrevista, encuesta,
observación, etc.
Recuerda que:
Debes describir la idea de tu negocio en forma positiva, explicando
por qué crees que tu producto o servicio tendrá mucha
demanda en el mercado, ésta será la primera
oportunidad para tratar de promover tu idea de negocio.
Aquí tienes algunos secretitos
Lleva algunas hojas de papel para escribir lo que el entrevistado te comenta.

No use cuadernos grandes.
Pregunta a las personas si les molesta que vayas tomando notas.
Si esto no les gusta a ellos/as, trata de anotar luego, tan pronto puedas sobre lo que te
dijeron.
Si tienes una foto o muestra de tu producto o servicio, esto te será muy útil.
Pregúntales que les agrada y que les disgusta del producto o servicio.
Repite lo que la gente te dice, para asegurarte que has entendido correctamente lo
que ellos/as te dijeron.
Siguiendo con la encuesta de la idea de negocio: “Venta

de Tortas”, estos datos recogimos del estudio del
Aplicaste 30 encuestas. 20 son mujeres y 10 hombres; 25 viven en

mi barrio; 25 personas les gustan celebrar cumpleaños; de las
cuales 22 son mujeres; 20 personas prefieren comprar tortas
hechas; 18 personas pagarían 30 soles por torta, 12 pagarían
menos de 30 soles.
25
25
La información recopilada debe tabularse para conocer cuantos clientes
Paso 4 potenciales opinan lo mismo, sobre los diferentes aspectos contemplados en las
Procesar preguntas.
información Dependiendo del tipo de clientes entrevistados podemos elegir diferentes
criterios para tabular:
De la idea de negocio “Venta de Tortas”, se

procesó la información y se obtuvo lo siguiente
CONCEPTO TOTAL
¿Cuántas mujeres y hombres viven cerca de mi 25
barrio?
¿A cuántas mujeres les gusta celebrar cumpleaños? 22
¿A cuántos hombres les gusta celebrar 3
cumpleaños?
¿Cuántas personas comprarían tortas hechas? 20
¿Cuántos pagarían 30 soles por torta? 18
¿Cuántos pagarían menos de 30 soles por torta? 12
Recuerda que:
Para poder procesar la

información hay que
tabularla de acuerdo a
ciertos criterios Preferencias en general
Por sexo
Por edad
Por condición económica
Por zona geográfica
Por profesión, etc.
26
Paso 5 Con las conclusiones del paso 4, respondemos a las
Analizar la información siguientes preguntas:
Nº PREGUNTAS PARA EL ANÁLISIS

01 ¿Tiene aceptación el producto o servicio que deseo ofrecer?
02 ¿Cuándo se puede vender?
03 ¿A qué precio lo podemos vender?
04 ¿En que lugar es más conveniente vender?
05 ¿Cuáles son las fechas probables de mayor venta?
06 ¿Qué ofertas o promociones desean?
De la idea de negocio “Venta de Tortas”, se

obtuvo el siguiente análisis
ANALISIS
Este producto tiene aceptación y goza de la preferencia de las

personas de mi barrio
Este producto se puede vender todo el tiempo
El precio que pagarían la mayoría de los entrevistados sería de 30
soles.
En la esquina de mi barrio
Las fechas de mayor venta de mi producto es en fechas de
cumpleaños de los amigos de mi barrio
La mayoría de personas que les gusta celebrar cumpleaños son
mujeres
La mayoría compraría tortas envés de prepararlas.
Por la compra de una torta, llevan gratis un mini pastel
27
Conclusiones
A partir de los cuadros anteriores se puede concluir que hay condiciones

para implementar la idea de negocio de “tortas”. Hay un buen porcentaje
de personas que requieren y demandan el producto. Las personas se ubican
en el lugar donde se instalará el negocio y pueden pagar un precio
razonable.
También se debe considerar que hay un buen número de personas que

comprarían el producto a precios más bajos, entonces se debe de pensar
en elaborar tortas de menor precio para atender a esos clientes.
Es importante resaltar que la mayoría de los interesados en el producto son

mujeres, con este dato deberemos de trabajar la publicidad y considerar
los gustos femeninos para el diseño de la decoración de tortas.
Con respecto a la competencia, sus productos van dirigidos a un tipo de

consumidores y a una demanda definida, además el precio del producto
refleja la baja calidad del producto, por tanto, no son un riesgo para la
idea de negocio de “tortas”.
28
Paso 1 En el siguiente cuadro, anota

Búsqueda de la tus fuentes de información
sobre tu idea de negocio.
información
“…………………………………
MIS FUENTES DE INFORMACION TEMAS O INFORMACION QUE BUSCARE
29
Paso 2 Elaborando mi
Diseño de los propia encuesta
instrumentos
ENCUESTA
I. DATOS PERSONALES:
Edad:………………… Sexo:………………… Estado civil: …………………………

Dirección:………………………………………………………………………………………..
1. Formación Académica: ……………………………………………………………………
2. Información Laboral: Actualmente es:
Empleado._ Trabajador independiente: Empresario: Estudiante:_

Desempleado:_
Si está trabajando, sus niveles de ingresos promedio es:
II.SOBRE EL PRODUCTO O SERVICIO:
1. Al consumir o adquirir el producto o servicio ……………………………….., Ud. Prefiere:

a. ………………………………… b.
………………………………….. c.
………………………………….. d.
……………………………………
2. En esta época o temporada ¿Qué tipo de……………………………………….prefiere?

a. …………………………………………
b. ………………………………………….
c. ……………………………………………
d. ………………………………………………
3. Por éste producto o servicio ¿Cuánto pagaría por ………………………………………………?
a. …………………………………………………
b. …………………………………………………
c. ……………………………………………………
d. ………………………………………………………
4. ¿Con qué frecuencia compraría o usaría este producto o servicio?......................................
a. …………………………………………………
b. ………………………………………………….
c. ………………………………………………….
…………………………………………………..
30
Paso 3 Después de aplicadas las encuestas, procedemos a recoger las
mismas, para contarlas, ordenarlas y clasificarlas anotando
Recoger información
varios datos.
Ahora anota todos los datos obtenidos de la encuesta de tu idea de negocio
“…………………………………………..”
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………….
Paso 4 Con la información recopilada, procedemos a tabular,

Procesar información eligiendo criterio general ó varios criterios de acuerdo a lo
que mejor se ajuste a tu idea de negocio
TABULANDO CON CRITERIO
CONCEPTO TOTAL
31
Paso 5 Analiza los resultados del cuadro anterior, de tu idea de
Analizar la negocio “……………………………………………………….”
información
Nº PREGUNTAS PARA EL ANÁLISIS

01 ¿Tiene aceptación el producto o servicio que deseo ofrecer?
02 ¿Cuándo se puede vender?
03 ¿A qué precio lo podemos vender?
04 ¿En qué lugar es más conveniente vender?
05 ¿Cuáles son las fechas probables de mayor venta?
06 ¿Qué ofertas o promociones desean?
Ahora en el siguiente cuadro analiza tu información de tu idea de negocio
“…………………………………………..”
ANALISIS
32
32
Escribe tus conclusiones sobre la idea de tu negocio
“………………………………………………”
Conclusiones:
Con los resultados del cuadro anterior (análisis) de la idea de tu negocio, responde a las siguientes
preguntas:
¿Hay condiciones para la venta de tu idea de negocio?

………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
¿Cuáles son estas condiciones que favorecerán la venta de tu producto?
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
Ahora que sabes que tu producto tiene la demanda del público te toca prepárate para el negocio,
para ello, deberás realizar el “marketing” de tu negocio. Infórmate sobre este tema en el internet o
pregunta a tu profesor o amigos.
Bibliografía:
Herramientas Empresariales, Instituto APOYO, (Marzo 2000)

Cuaderno de trabajo de herramientas empresariales Instituto APOYO (Marzo 2000)
Conozca de empresa Módulo I-II-II, Manual del Capacitador OIT (Organización Internacional del
Trabajo)
33
33
Desarrollando Capacidades Empresariales, “Escuela Emprende” MINTRA-MED-CONFIEP-OIT (año
2005
Manual de Asesor FACE-SENA
34
34
Observa el dibujo y luego responde

¡Escoba, escobillón para limpiar el
piso del gran salón!
¡Plumeros y cepillos, escoba,
escobillones para limpiar el piso
de salitas y salones!
¿Qué está haciendo el hombre del dibujo?
¿Cómo lo está haciendo?_
¿Para qué lo hace de esa manera?
¿Qué es un pregón?
SABÍAS QUE…
Los pregones son los gritos, cantos, versos o frases que decían los vendedores en las calles de la
Lima de antaño (Siglo XIX) anunciando su mercadería, con el objetivo de que el público (clientes) sepan
que estaban fuera o por esa calle, hoy en la actualidad algunos vendedores lo usan, aunque en forma
diferente.
35
Ahora veamos el caso de Margarita, una vendedora de actualidad
Para tener un buen negocio

Margarita llega a casa temprano después de un buen
día de trabajo; ella tiene una dulcería en un puesto del
mercado del barrio. Este día le cuenta a su familia por qué
terminó temprano con todos los productos que preparó
para la venta de hoy.
En mi puesto tengo variedad de productos como gelatina,
mazamorra morada, chicha, queques y flan, porque me he dado
cuenta que todo esto les gusta consumir a los clientes. Además,
todos mis dulces son de muy buena calidad pues utilizo para su
preparación productos de primera, por eso me salen tan ricos.
Tengo muchos clientes porque mis precios son muy cómodos y
justos, no muy baratos ni tampoco muy caros pues hay otros
competidores que también venden lo mismo. Hay mucha
competencia, por eso debo de cuidar cómo presento y a qué
precios doy mis productos, eso sí… sin perder.
Mi puesto queda en un sitio donde pasa mucha gente a toda hora; está bien arregladito y
exhibo mis productos en un lugar muy visible y limpiecito. He colocado un letrero a todo color para que
los que pasen sepan lo que vendo y les provoque, y si compran les doy “yapa”, bueno, a veces.
Me gusta tratar bien a los clientes, pues a ellos debo mis buenas ventas. Siempre estoy atenta a
sus pedidos, pero manteniendo el orden de llegada porque respetos guardan respetos.
Ya estoy pensando en agrandar el negocio y buscar quién me ayude para atender porque me
faltan manos”.
Luego de haber leído, completa el cuadro respondiendo sólo con

dos o tres palabras en cada caso.
N° Pregunta Respuesta
¿Qué existe en el puesto de
1
margarita?
¿Qué caracteriza a los dulces de
2
Margarita?
3 ¿Por qué tiene tantos clientes?
¿En qué se diferencia el puesto de
4
Margarita de la competencia?
¿Cómo se enteran los clientes de los
5 diferentes productos que ofrece
Margarita?
36
36
¿Por qué se sienten a gusto los
6
clientes de Margarita?
1. Escribe diferencias entre las formas de vender del “pregonero” y Margarita.
Todas las personas que ofrecen un producto o servicio lo

realizan con la finalidad de satisfacer las necesidades de los
consumidores a cambio de un beneficio y para ello realizan un
conjunto de actividades, a esto se llama: Marketing.
Te invitamos leer la siguiente información:
¿Qué es el MARKETING?
Marketing es el conjunto de actividades destinadas a satisfacer las necesidades de

los clientes mediante un producto o servicio y obtener ganancias al mismo tiempo.
Involucra estrategias Busca captar clientes,

de ventas, estrategias mediante herramientas y
de promoción, precio, estrategias.
posicionamiento de Convencerlos de
mercado. consumir nuestro
producto.
Busca ser la opción

Parte de las necesidades del
principal y llegar
cliente, para diseñar,
finalmente al usuario.
organizar, ejecutar y
controlar la actividad
comercializadora del
negocio.
37
SABÍAS QUE…
Una estrategia es un conjunto de acciones planificadas ordenadamente en el tiempo que se llevan a
cabo para lograr un determinado fin.
Estrategia de marketing: está dirigida a generar productos y servicios que satisfagan las
necesidades de los clientes, con mayor efectividad que la competencia, a fin de generar en el cliente
fidelidad hacia una empresa o una marca.
RECUERDA…
1. Un negocio que quiere lograr que los clientes tengan una imagen y opinión positivas de ella y
de sus productos, debe promover sus productos, precios competitivos, su relación con los
clientes, la publicidad y la distribución en diversos medios a su alcance. Por ello debe tener
en cuenta las estrategias de marketing.
2. Las estrategias de venta van variando con el pasar de tiempo, ya no son las mismas y tienen
que ser muy innovadoras para asegurar el éxito de tu negocio.
¿Para qué sirve el MARKETING?
Para establecer estrategias de posicion amiento de

nuestro producto en el mercado.
Su función es:
Satisfacer las necesidades y demandas del cliente a través de

estrategias como: diseñar el producto, establecer precios,
elegir los canales de distribución y la publicidad adecuada.
Sus herramientas son:
Producto Precio Plaza Promoción
Frecuentemente se confunde el Marketing con publicidad, siendo ésta última ,

una herramienta del marketing. 38
¡Ahora veamos
cada una de las
El Producto
herramientas del
Marketing! Es el bien o servicio que se ofrece en el mercado
para satisfacer una demanda o necesidad.
Tiene cuatro elementos
La variedad de productos: La diferenciación de

¿Qué productos o servicios productos: ¿Cuál es la
tengo para ofrecer en mi diferencia de mis productos
negocio? respecto de la competencia?
La marca: ¿Tiene algún nombre La presentación: ¿Cómo es la

mi negocio, mi producto o presentación de mi producto o
servicio? ¿Lo conoce la gente? servicio? ¿Tiene un empaque o una
¿Me identifican por el nombre envoltura? ¿Qué características tiene
de ese producto? ¿He pensado el producto o servicio? ¿Es de calidad
en ponerle algún…nombre? o se ofrece igual que todos?
El Precio
Es el valor de venta de tu producto que Es el elemento que depende de la variación de

incluye el costo de la producción y tu los costos de producción de tu producto o por los
ganancia. precios que fija la competencia.
Para determinar el precio, debes tener en

cuenta lo siguiente:
Los costos de producción, Los elementos del entorno como la

distribución, publicidad, etc. competencia, escases o abundancia
del producto.
El margen de ganancia que deseas Los objetivos del negocio.

obtener. 39
La Plaza o Distribución
Elemento del marketing que utilizamos para

conseguir que un producto llegue satisfactoria
y oportunamente al cliente.
Los elementos que configuran la política de distribución son:
Canales de distribución Planificación de la Proceso de Distribución

distribución
Los agentes implicados en el Control de stock,
proceso de mover los productos Establecer la mejor ruta de almacenamiento, traslado,
desde el proveedor hasta el cómo hacer llegar los entrega, registro.
consumidor. productos a clientes y
La Promoción
Difundir un producto a través de mensajes escritos, orales, gráficos,

etc. Que impacten a los clientes.
Objetivos Instrumentos de comunicación
Comunicar las características del La publicidad.

producto.
Las relaciones públicas.

Comunicar los beneficios del
producto.
La venta personal.
Posicionar la marca del producto.
40
Para definir tus estrategias de marketing sigue estos pasos:
1° Paso: El Producto
Elabora las estrategias de marketing para el PRODUCTO o SERVICIO, de acuerdo a tu idea de negocio
y estudio de mercado que has realizado, respondiendo a las siguientes preguntas:
EJEMPLO DEL NEGOCIO DE

PREGUNTA TU RESPUESTA
MARGARITA
¿Cuál es el producto o servicio Dulces tradicionales y

que vas a ofrecer? pasteles.
¿Cuántas variedades de Mazamorra morada,

productos o servicios que vas a chicha morada, arroz con
ofrecer? leche, mazamorra
cochina, queques de
diferentes sabores, flan,
gelatina.
¿Cuáles son las características Lugar de venta muy limpio.

principales de los productos Productos preparados con
ofrecidos? (Presentación, insumos de buena calidad.
contenido, envoltura, envase). Productos protegidos con
bolsas plásticas.
Se sirve en envases
descartables.
¿Cuál es la principal ventaja de Precios cómodos y justos.

tu producto o servicio?
2° Paso: El Precio
41
Ahora elabora tus propias estrategias de PRECIO: Responde a las siguientes preguntas:

MARGARITA
¿Cómo son los precios de la Son muy similares a los que

competencia? ofrezco en mi puesto.
¿Cuáles serian los precios de tu El precio base para cualquier

producto o servicio? producto que ofrezco es de
S/.1, 50 y va variando de
acuerdo a la cantidad que
desean los clientes.
¿Cuál sería tu margen o La ganancia es el 50%

porcentaje de ganancia o
utilidad de producto o servicio?
3° Paso: El Plaza o Distribución

Ahora elabora tus Estrategias de PLAZA (DISTRIBUCIÓN)

MARGARITA
¿Cuáles serían las formas o El producto se traslada hasta las

estrategias de distribución de bancas o lugares donde se
los productos y/o servicios que encuentra el cliente en forma
tendrías para llegar a tus rápida.
clientes? Para pedidos los productos se
trasladan en depósitos
conservadores muy
higiénicos.
¿Dónde están ubicados tus En la Plazuela Chabuca

clientes Granda.
En mi barrio (fiestas infantiles)
42
4° Paso: La Promoción
Ahora elabora tus Estrategias de PROMOCIÓN

MARGARITA
¿Qué estrategias usarás para Un cartel con letras de

que tus clientes conozcan tu colores y una imagen muy
producto o servicio? llamativa.
Invitar con mucho respeto y una
sonrisa a todo el que pasa por
mi negocio.
Brindar servilletas
estampadas con el nombre de
mi negocio.
¿Qué medios usarías para que Visual.

conozcan tu producto o Oral.
servicio? Atención personal.
Bibliografía:
Instituto de Fomento de una Educación De Calidad, Instituto Educa. (2008). Módulo 2:

Educación y Capacidades Emprendedoras. Lima, Perú.
Educación y planes de negocio. Lima, Perú.
CEFE Internacional. (1991). Manual para facilitadores: Adaptación Perú. Lima, Perú.
http://ciberconta.unizar.es/leccion/marketing/
http://www.internet-marketing.es/que-es-internet-marketing.html
43
44
¿Qué haré para ganar y no perder en mi negocio?
Te invitamos a conocer el caso de Miguel:
Miguel ha recibido una invitación para participar en una feria local. El evento se ve bien
y podría significar un buen negocio, sin embargo, el único dinero con el que cuenta
para ello le desajustaría para otros pagos importantes. ¿Qué hará Miguel? La respuesta
podría parecer obvia pero no lo es. Miguel ha pensado en vender algunos postres como
queques, mazamorras y budín no sabe todavía a que precios los va a vender ni
cuánto va a invertir en la cantidad de personas que van a ir a dicho
evento.
Responde las siguientes preguntas:
1. ¿Qué harías tú en esa situación?
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
2. ¿Qué crees qué necesita hacer Miguel?

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
3. ¿Qué pasos debería de seguir para establecer el precio de sus productos?

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………………………
RECUERDA: Elaborar un buen presupuesto asegurará buenas

ganancias a tu negocio.
45
¿QUE ES EL PRESUPUESTO?
Es una herramienta de control Tener una guía para el uso

que te permite administrar los inteligente y ordenado de tu
gastos de tu negocio y que te dinero.
ayuda a utilizar ordenadamente
tus recursos financieros.
¿Qué es? ¿Qué ventajas nos da?
PRESUPUESTO
¿Cómo elaborarlo?
1º El punto de partida es poner 3º Considera las posibles variantes

en lápiz y papel (o en una hoja en costos derivadas de cambios
electrónica de Excel), una lista de temporada, cambios de
de todos los gastos regulares y moneda o bien incrementos
proyectados que tiene tu programados por distintasrazones.
negocio.
4º Define claramente las

2º Ordena por rubros, es decir,
prioridades para mantener los
clasifícalo para que sea más
límites de gastos y asegurar el
fácil visualizar cuánto dinero
destinarás a cada cosa. éxito de tu negocio.
RECUERDA: El presupuesto es flexible lo puedes variar. Revísalo periódicamente, ve

si puedes disminuir o eliminar algunos costos innecesarios, pues esto ayudará a fijar
mejores precios, mejorar tus ingresos y ser competitivo.
46
Te invito a seguir estos procesos,
para elaborar tu Presupuesto
¡Anímate!
1. Determina la Materia prima que necesites para tu producto, servicio fabricación:
Se refiere a los materiales, bienes o

insumos que necesitas para elaborar un
producto o brindar el servicio.
2. Establece el valor o costo a pagar de la Mano de Obra
Se refiere a las personas que

proporcionan un servicio a cambio de un
pago.
3: Establece el valor o costo a pagar por el Servicio de Terceros.
Se refiere a los servicios que brindan

personas que no son de la empresa.
4. Incluye los Gastos Administrativos para el funcionamiento del negocio.
Se debe incluir los gastos efectuados

de servicios como agua, luz, teléfono
en la elaboración de mi producto o
servicio.
5: Incluye los Gastos Financieros de tu producto o servicio.
Se debe incluir los gastos efectuados

de posibles préstamos o créditos para
el negocio, producto o servicio.
6. Suma todos los componente y obtén el total de la inversión.
Se visualiza el total del presupuesto o

inversión que requerimos para nuestro
negocio.
47
Ahora, te toca elaborar tu presupuesto. Considera en los pasos o procesos anteriormente señalados. Te
sugerimos trabajar en el siguiente esquema:
VALOR CANTIDAD
RUBRO PRÉSTAMOS APORTE PROPIO TOTAL
UNITARIO REQUERIDA
MATERIA
PRIMA/INSUMOS
MANO DE OBRA
COSTOS INDIRECTOS
(SERVICIO DE
TERCEROS)
GASTOS
ADMINISTRATIVOS
GASTOS FINANCIEROS
TOTAL inversión estimada
48
49
Leamos el caso del Sr. Fernando RIVERA empresario peruano.
Fernando RIVERA, es un hombre que emprendió su negocio en base a una actividad

que desconocía. Se preparó para ello, tuvo dificultades algunas veces y perdió su
capital en dos oportunidades. Pese a todo eso, progresó y luego de conseguir clientes
en las zonas alto andinas, vislumbró que podía criar truchas y dar trabajo los
campesinos más pobres. Lo hizo y marcó una diferencia digna de reconocimiento.
Sabe además que el éxito de una empresa o negocio no sólo depende de uno, sino
del capital humano; hay que tener motivados a los trabajadores para que se sientan
contentos. Nosotros siempre le decimos que si crece la empresa crecen ellos, por ello
invertimos en su capacitación y entrenamiento sus trabajadores”
Además tiene especial cuidado por la higiene, el agua y todo lo que rodea a los
criaderos, sabe que el futuro de su negocio y la sostenibilidad depende de cómo
cuidemos la naturaleza.
Tiene especial cuidado en contratar personal responsable sin importarle el sexo ya
que lo importante para él es mejores condiciones de trabajo, remuneración,
compromiso, honestidad y ganas de trabajar.
Su conocimiento y manejo de la información relacionada al proceso productivo de su
empresa le ha servido para reducir los costos, además de introducir mejoras en la
crianza de truchas y reducir riesgos. Sabe que la formalización y el pago puntual de sus
obligaciones tributarias le han generado oportunidades financieras además de
contribuir con el desarrollo del país.
Ahora responde a estas preguntas:
1. ¿Enumera las buenas prácticas empresariales que realiza la empresa de Fernando RIVERA?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
2. ¿Crees tú que su empresa cumple con su responsabilidad social? ¿Por qué?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
3. ¿Qué será entonces una buena práctica de gestión empresarial?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
RECUERDA:todo lo que vaya en favor de la productividad, el cuidado del medio

50
ambiente, mejores condiciones de trabajo, reducción de costos y responsabilidad
tributaria y social constituye las buenas prácticas empresariales.
¿QUÉ SON LAS BUENAS PRÁCTICAS DE GESTIÓN EMPRESARIAL?
Son todas las acciones que realiza una empresa o negocio para asegurar
un buen servicio o calidad de sus productos para la satisfaccion del cliente,
darle las mejores condiciones laborales y oportunidades de superacion personal y
profesional a sus trabajadores y además producir mejor para asegurar el éxito de la
empresa sin perjudicar el medio ambiente.
UTILIDAD
OBJETIVO Las Buenas Prácticas de Gestión Empresarial
comprenden una serie de medidas Prácticas,
Las Buenas Prácticas de Gestión Empresarial BUENAS de fácil aplicación, que un empresario
comprenden una serie de medidas cuyo objetivo PRACTICAS DE puede realizar para aumentar la productividad,
GESTION bajar los costos, reducir el impacto ambiental
es evitar la pérdida de materia prima, reducir la de la producción, mejorando el proceso productivo.
cantidad de residuos, ahorrar energía y mejorar EMPRESARIAL
Solamente prestando adecuada atención a estos
los procesos productivos y la organización tres elementos se logra una triple ganancia
de la producción (económica, ambiental y organizativa).
VENTAJAS
Las tres posibles ventajas de las Buenas Prácticas de Gestión Empresarial:

* Reducción de costos
* Disminución del impacto ambiental
* Mejoras organizativas
Recuerda que el éxito de tu

negocio o empresa dependerá
de las Buenas Prácticas que
apliques
51
Ventajas de aplicar Buenas Prácticas en los negocios:
CAMBIOS Y MEJORAS
ORGANIZATIVAS
-Mejores condiciones de trabajo y remuneración.

-Capacitación permanente, igualdad de
oportunidades, equidad de -género.
-Seguridad e higiene en el trabajo.
BUENAS
PRÁCTICAS
REDUCCION DE DISMINUCION DEL IMPACTO
COSTOS AMBIENTAL
-Pago puntual de -Ahorro de energía y del agua

obligaciones financieras y -Tratamiento de insumos
tributarias.
contaminantes.
-Reducir la producción y/o
-Evitar la contaminación visual y
consumo de desechos o sonora.
minimizarlos.
-Mantenimiento y
renovación de tecnología.
-Mejores productos para
satisfacción del cliente.
52
FICHA DE TRABAJO
Ahora a tener éxito en tú negocio “ponte las pilas” el éxito empresarial de ti

depende.
¿Anota qué buenas prácticas empresariales aplicarías en tú negocio?
PELUQUERÍA BOUTIQUE RESTAURANT O

JUGUERÍA
53
2º UNIDAD
54
EL CASO DE LA PARCELA DE TOMATES
Elena, la hija del propietario de una chacra que produce tomates, piensa que aunque su padre se
esfuerza mucho por producir tomates, el dinero que reciben
por la cosecha es menor que lo que gastan en cultivarlos.
El padre de Elena le dice que ella se está preocupando sin

razón, que la situación no es tan grave, pues sí recuperan lo
que invierten. Pero como no tiene un sistema de cálculo y control
de costos, le resulta difícil demostrarlo.
Elena está decidida a llegar a la verdad. Quiere saber cuánto

invierte su papá en producir tomates, es decir, cuál es su costo
producción. Para ello, debe investigar primero lo siguiente:
Pasos a seguir para calcular el costo de producir tomates:
¿Cuántas toneladas produce la chacra?

¿Qué recursos se necesitan para producir los tomates?
¿Cuáles son los costos fijos, variables y el costo total?
Elena ya averiguó que los que compran los tomates pagan un precio por tonelada y que en la última
cosecha su papá vendió 100 toneladas a S/.121 cada una. A continuación se arma papel y lápiz y le
pide a su papá que le diga todos los recursos que se emplean para la producción de los tomates.
Sabe que es importante ser exhaustiva, pues existen costos obvios, como las semillas o los fertilizantes,
pero también otros no tan evidentes (los costos implícitos), como el alquiler del tractor, el
derecho de agua, entre otros.
La lista que obtiene es la siguiente:
Semillas = s/.1800
Insecticida = s/.2800
Herbicida = s/.800
Abono = s/.1800
Alquiler de tractor = s/.1000
Derecho de uso del canal de regadío = s/.200
Salario de los agricultores contratados durante la cosecha = s/.1900
Salario de los agricultores contratados durante la siembra = s/.900
Sueldo de su padre y de su ayudante = s/.600
Renta de la tierra. = s/.200
Con estos datos Elena ya puede hacer sus cálculos de la Parcela de Tomate, Ayúdala
a completar el cuadro estableciendo el costo total de la producción. 55
N° ARTICULO COSTO
1. ¿Qué tipo de costos consideraron?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2. ¿Los Costos son importantes a la hora de emprender un negocio? ¿Por qué?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
3. Entonces ¿Cómo definirías a los costos?
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RECUERDA: “Todo negocio, consiste básicamente en satisfacer necesidades y deseos del

cliente, vendiéndole un producto o servicio por más dinero de lo que cuesta fabricarlo. La
ventaja que se obtiene con el precio, se utiliza para cubrir los costos y para obtener una
utilidad”.
Elaborando nuevos aprendizajes: 56

El Costo de producción
El costo de producción es el valor del conjunto de bienes y esfuerzos en que se ha incurrido, se va a

incurrir o se deben consumir para obtener el producto o servicio que se espera vender.
Los costos de producción más comunes son: materia prima, mano de obra, energía, seguros, alquiler
de local, accesoria contable, entre otros.
Veamos cuáles son estos tipos de costo:
COSTOS FIJOS COSTOS VARIABLES
Los costos variables, varían

Los costos fijos son aquellos que
cuando incrementas o reduces
no varían aunque cambie el
tu volumen de producción. Por
volumen de tu producción. Es decir,
ejemplo, si decidieras producir
aquellos que siempre vas a tener
picarones, serian costos variables
que pagar aun si tu empresa deja
la harina (a mas producción, mas
de producir un mes o decides
harina), el aceite, las comisiones
aumentar tu producción.
e incluso el salario de los
cocineros que contratas, en
Ejemplo: alquiler del local, sueldos
épocas de mucha demanda.
del personal permanente, entre
otros.
El costo total: es la suma de estos dos costos (fijos y

variables).
Entonces podemos
concluir que:
Costos fijos + Costos variables = Costo total
57
Por ejemplo, si tu total de costos fijos por producir 5 platos de picarones por día es de
S/.300 y tus costos variables totales son S/.500, tu costo total de producción será de /.800
diarios.
Ahora para calcular:
EL COSTO DE CADA PRODUCTO (COSTO UNITARIO)
Es importante saber cuánto te cuesta elaborar cada uno de tus productos te será muy útil a la hora
de fijar el precio de venta. Sin este dato corres el riesgo de venderlo a un precio menor
de lo que realmente te costa producirlo, y, por tanto, perder dine ro o ponerle un precio
demasiado alto por temor a no cubrir tus costos y perder mercado.
Para saber cuánto te cuesta elaborar cada producto, es decir, tu costo unitario de producción, lo
que debes hacer es dividir el costo total de elaboración entre el número de unidades producidas.
Costo total de producción

Costo Unitario
Cantidad de unidades producidas
Por ejemplo: Si has gastado S/. 800 por producir 500 platos de picarones, producir cada uno te
costará:
S./
Ahora que ya sabes que son los costos de producción ayudemos a Elena a terminar su análisis. Como tiene
que hacer su proyección de costos. ¡Recuerda! lo primero que tiene que hacer es diferenciar los costos
fijos y variables.
58
Costos de la producción del tomate
Costos fijos S/. Costos variables S/.
Total costo fijo Total costo variable
¿Cuánto será el total

por tipo de costo?
Averígualo
Costos Fijos S/. + Costos Variables S/. = Costo Total S/.
…………………. …………………. ………………….

+ =
Ahora que ya conoces el costo total de producir 100 toneladas de tomate, calcular cuánto le cuesta
producir cada tonelada de tomates, es decir, el costo unitario de producción. Para ello, sólo debes
dividir el costo total de producción entre el número de unidades producidas.
Costo total de producción

Costo Unitario
Cantidad de unidades producidas
59
Costo Unitario s/ .
Comparando:
El costo unitario de los tomates Su papá recibió por cada tonelada
S/. …………………. S/. …………………
Ahora has la proyección de los costos que tendrías que tener en cuenta a la hora de producir o prestar
servicios según un producto o servicio que desees brindar, sigue todos los pasos y presenta un
simulador de costos parecida a la parcela de tomates con ayuda de tus compañeros.
Conclusiones--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Bibliografía:

http://ciberconta.unizar.es/leccion/marketing/
http://www.internet-marketing.es/que-es-internet-marketing.html
3º UNIDAD
60
61
La panadería de Feliciano
Feliciano, recibió una buena herencia de sus abuelos y
decidió invertirlos en una panadería, compró equipos
de última generación y un horno eléctrico, con una
capacidad para hacer 3000 panes por hora. Su felicidad
era evidente.
Se había propuesto empezar con un negocio a todo

dar, sin que le faltase ningún producto. Envió a sus hijos
y sobrinos a comprar una buena cantidad de sacos de
harina, manteca y sal, sin embargo cuando llegaron los
costales se dio con la sorpresa que no contaba con el espacio necesario para almacenar los
insumos, por lo que resolvió amontonarlos en un espacio abierto que tenía en la parte final de
la casa.
Como pretendía obtener buenas ganancias, pidió la colaboración de la familia para empezar el
trabajo…
Los clientes no llegaban, algunos se acercaban de curiosos sólo para compararlos con los
deliciosos panes que vendían en la panadería “Las Delicias”.
Feliciano no comprendía por qué tenía tan pocos clientes, si estaba

mejor implementado que la competencia.
Las preocupaciones se iban multiplicando y fue tarde cuando

descubrió que los costales de harina se habían malogrado por las
inclemencias del tiempo; entonces recurrió a los consejos de una tía,
quién tenía una cadena de panaderías exitosas en Trujillo, ella le
aconsejó qué procesos seguir.
1. ¿Cuáles crees que fueron los errores cometidos por Feliciano durante la producción del
pan?
2. ¿Qué consejos crees que dio la tía a Feliciano y a qué procesos se habrá referido?
62
¿QUÉ ES EL PROCESO PRODUCTIVO?

Un proceso es la sucesión de diferentes fases o etapas de una actividad. También se puede
definir como el conjunto de acciones sucesivas realizadas con la intención de conseguir un
resultado en el transcurso del tiempo.
¡Veamos un ejemplo!
Recepción de la
materia prima: Harina,
sal, levadura, etc.
Revisión de los sacos de

Mezclar la harina, harina y otros…
sal, levadura…
Estirar la masa
y cortar.
Colocar los bollos en Colocar las bandejas

bandejas metálicas. al horno.
COMERCIALIZACIÓN Sacar del horno y

colocar en canastas
El proceso productivo está conformado, entonces, por todas las operaciones que se realizan para transformar la
materia prima en el producto final, con las características técnicas requeridas por el cliente. Se refiere a las
operaciones manuales, diferenciándolas de las operaciones administrativas.
La secuencia de transformación depende del equipamiento, maquinaria, instalaciones y personal que se empleará. A
esta secuencia de transformaciones se denomina proceso productivo.
Entonces, ¿Qué debemos hacer para lograr productos o

servicios de calidad?¡Veamos un ejemplo! 63
PROCESO PRODUCTIVO
Recepción de la Revisión de los sacos de Mezclar la harina,
materia prima: Harina, sal, levadura…
harina y otros…
sal, levadura, etc.
Verificar que el almacén esté Verificar que las proporciones

limpio. Los sacos no deben estar rotos. sean exactas.
Verificar que no exista Verificar fechas de vencimiento. Verificar la velocidad de la
humedad. Contralar el peso y calidad del máquina revolvedora.
Asegurarse que no exista producto. Verificar la consistencia de la
polillas, roedores, etc. masa.
CONTROL DE CALIDAD
¿Qué es el control
de calidad?
Control de calidad es el proceso para garantizar un cierto nivel de calidad en un

producto o servicio. Esencialmente, el control de calidad implica el examen de un
producto, servicio o proceso para ciertos niveles mínimos de calidad.
Recuerda El objetivo básico del control de calidad es asegurar que los

productos, servicios o procesos siempre cumplan requisitos
específicos y que sean confiables y satisfactorios para los clientes.
64
Debes tener OBJETIVOS DE CALIDAD, por ejemplo
en el caso de la panadería de Feliciano
Elaborar un pan que satisfaga las necesidades y expectativas del cliente,

de manera que éste, pueda degustar de un producto fresco, blando y
esponjoso, que perdure, y no pierda sus propiedades en el transcurso de
las horas.
Además POLÍTICAS DE CALIDAD, por ejemplo
Higiene y seguridad en el proceso.

Mantenimiento de insumos de calidad.
Trabajo en equipo.
Manutención continúa de máquinas y herramientas.
Control continuo del sistema.
Cumplimiento de las asignaciones del personal.
Fuerte interés en la calidad, motivación y entrenamiento positivo sobre la calidad de toda la
panadería.
Durante el PROCESO PRODUCTIVO se definen etapas

muy importantes y en todas debe estar presente el
CONTROL DE CALIDAD.
1 Diseño del producto 2

Diseño del proceso 3 Diseño del espacio
o del servicio productivo En el área de trabajo
4 5 Organización de las 6 Determinación de máquinas,

Cálculo de materiales
personas herramientas y equipos.
Aplicando lo aprendido
Luego de haber revisado la información presentada elabora un esquema considerando las

fases o etapas del proceso productivo de acuerdo a tu idea de negocio que te has propuesto
llevar a cabo y explica como desarrollarías el control de calidad en cada etapa. (Usar esquema
propuesto)
65
ESCRIBE LA IDEA DE NEGOCIO:
2 3 4
1
66
Bibliografía:

Educación y Cultura Emprendedora. Lima, Perú.
Educación y proyectos sociales. Lima, Perú.
Agencia De Promoción De La Inversión Privada: PROINVERSIÓN (2006)
67
68
¿Ya
ubicaron la
…No me acuerdo… en caja con los
cual caja lo puse…Debí repuestos?
marcarla.
¿Se te hace Espera…¡Todo se

familial? está cayendo!
¡Ay mi pie…un
Responde a las preguntas:
1. ¿Has observado este tipo de situaciones en tu ambiente familiar, de trabajo, estudio, etc.?
Descríbelo brevemente…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………………………………….…
2. ¿Por qué crees que se dan estas situaciones? ……………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………….……
……………………………………………………………………………………………………………………………….…
3. ¿Qué propones para aliviar estas situaciones? Escribe tus propuestas.

…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
69
Comparando tus ideas
Muchas empresas presentan situaciones similares mostradas en el caso anterior,

como: espacios tugurizados, desorden, falta de limpieza, herramientas en espacios
inadecuados, pérdida de insumos. Acompañado a estas situaciones, los trabajadores se
habitúan a este estilo de vida, generándose la improductividad, pérdida de tiempo,
accidentes, pérdida de materiales, conflictos personales entre los trabajadores, situaciones que
son causadas por la falta de una buena ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL.
¡Aquí te doy la
Debes aplicar la TÉCNICA DE LA 5 “S”, es muy usada en la
solución!....TE
gestión empresarial, pero requiere de esfuerzo y perseverancia
ENCANTALÁ
para mantenerlas.
Se inicia en Toyota en los años 1960 con el objetivo de lograr

lugares de trabajo mejor organizados, más ordenados, y más
limpios de forma permanente para conseguir una mayor
productividad y un mejor entorno laboral.
Es una práctica de calidad ideada en Japón referida al

“Mantenimiento Integral”, de la empresa no sólo de
maquinaria, equipo e infraestructura si no del mantenimiento
del entorno de trabajo por parte de todos.
Es una técnica que se aplica en todo el mundo con excelentes resultados por su sencillez y
efectividad y se basa en cinco principios:
OJO
CORREGIR:
SEITON
POR
SEIKETSU
70
TÉCNICA DE LAS 5 ESES
Ahora te explicaré, que

significa cada una de las
5S
Es entrenar a la gente para seguir un buen

hábito en su trabajo y cumplir
SHITSUKE correctamente las actividades de las 5 eses.
5 DISCIPLINA
“Formación de hábitos”
SEIKETSU Es mantener nuestro lugar de trabajo

cómodo y productivo logrando ejecutar
4 ESTANDARIZ Seiri, Seiton, Seiso.
Comprometerse a mantener limpia su área

SEISO
n de trabajo antes y después de su jornada.
3 LIMPIEZA
“Filosofía de mejoramiento”
SEITON Creando un lugar organizado, funcionalmente en

donde se pueda tomar enseguida lo que se
2 ORDEN necesite al momento que se requiera
SEIRI
b
CLASIFICACIÓ
71
¿CÓMO DESARROLLAR LAS CINCO
ESES
SEIRI
Debemos establecer un tope sobre en número de artículos necesarios
Retirar cualquier cosa que no se vaya a utilizar en los próximos treinta días.
Las cosas que no tengan un uso a corto plazo y que no tengan valor intrínseco se descartan.
Se clasifica l Significa mantener la limpieza de la persona por medio de uso de ropa de trabajo
adecuada, lentes, guantes, y zapatos de seguridad.
Mantener un entorno de trabajo saludable y limpio.
SEITON
Las cosas deben mantenerse en orden de manera que estén listas para ser utilizadas cuando se
necesiten.
Cada artículo debe tener una ubicación, un nombre y un volumen (cantidad) designado
claramente.
Las herramientas deben colocarse al alcance de la mano y deben ser fáciles de recoger y
regresar a su sitio.
SEISO
Mantener limpio el lugar de trabajo, incluidos pisos, paredes.
Cuando un operador limpia una máquina y su área de trabajo puede descubrir muchos defectos
de funcionamiento.
Se ha comprobado que la mayoría de las veces las fallas o averías en las máquinas comienzan
con vibraciones debidas a tuercas y tornillos flojos.
SEIKETSU
Significa mantener la limpieza de la persona por medio de uso de ropa de trabajo adecuada,
lentes, guantes, y zapatos de seguridad.
Mantener un entorno de trabajo saludable y limpio.
Hacer del aseo personal y de la pulcritud un hábito, principiando con la propia persona.
SHITSUKE
Fomentar el trabajo en equipo.
Para poder practicar continuamente estos puntos las personas deben adquirir autodisciplina.
72
1.- Escribe verdadero en las acciones que siempre debes hacer y falso en las acciones que no debes
hacer.
PREGUNTA VERDADERO FALSO
1- Identificar las cosas que son innecesarias en su área de

negocio.
2.-Dejar la limpieza y el orden al personal de mantenimiento
responsable de la misma.
3.- Participar activamente en las competencias entre equipos
de trabajo.
4.- Comer sobre las máquinas y mesas de trabajo
5.-Acomodar los objetos necesarios en buen orden.
2.- ¿Cómo aplicarías las 5 eses en tu negocio? Explica en el siguiente cuadro.
TÉCNICA RESPUESTA
1-- SEIRI
2.- SEITÓN
3.- SEISO
4.- SEIKETSU
5.- SHITSUKE
NO DUDES MÁS .TU PUEDES CAMBIAR TU LUGAR DE TRABAJO CON

PERSEVERANCIA. EL MEJOR LUGAR DE VIDA PARA TI.
73
4º UNIDAD
74
Veamos el siguiente caso:
Juan tiene un negocio de frutas que le va muy

bien. Al final del día, tiene que ver: qué, dónde
y cuánto de mercadería le hace falta para la
venta del día siguiente. Luego de adquirir su
mercadería en el mercado mayorista, ordena y
organiza la venta en su triciclo para tener una
mercadería presentable y atractiva.
Finalmente se dispone a ofrecer su
mercadería con cortesía y amabilidad a sus
clientes.
1. ¿Qué ha hecho Juan para que su negocio tenga éxito y la clientela esté contenta?
…………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………….
2. ¿Qué habilidad demuestra tener Juan en todas estas actividades de su

negocio?……………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………….
3. Entonces ¿De qué crees que estamos

hablando?……………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………….
75
Comparando tus ideas:
Veamos
GESTIÓN aquí… ¿Qué
Es lo es Gestión
Empresarial?
que hacemos para dirigir o administrar un
negocio o una empresa.
forma de
Planificar Organizar Ejecutar
las
acciones que llevan nuestro negocio hacia el
éxito.
¿Cómo
debemos
actuar en la
1 5
Con organizándonos
responsabilidad
4
2
Capacitándose
Con
permanentemente
optimismo. 3 .
Con
persevenrancia.
76
Entonces… ¿Qué procesos de Gestión
Empresarial debemos seguir?
La planificación.
Es el primer paso para hacer una buena gestión empresarial

responde a las preguntas ¿qué hacer? ¿Cómo hacerlo?
¿Cuándo hacerlo? ¿Con cuanto de dineropuedo contar?
¿dónde hacerlo? Y si tenemos socios pensar también ¿qué
hará cada uno?
La organización.
Se encarga de:
Decicidir que areas necesita una empresa
Que responsabilidades tiene cada trabajadador.Distribuir las
tareas a realizar.
Decidir quienes van a dirigir.
Distribuir los recursos disponibles para que se puedan hacer las
cosas en forma apropiada.
Ventajas:
Eliminamos el doble esfuerzo.
Sabemos que hará cada quién.
Cada quién se dedica a lo que hace mejor.
Utilizamos mejor el tiempo.
La dirección:
Es la habilidad paraconducir una empresa hacia el éxito.
Tareas de la dirección:
Distribuir tareas
Tomar decisiones
Estimular el trabajo colaborativo
Orientar el trabajo.
Propiciar relaciones armónicas.
Mantener Comunicación Fluida y permanente.
¿Cómo debe ser la persona que dirige? Comunicativo (informa y se
informa), líder (debe inspirar conciencia), sociable(se relaciona con facilidad),
saber reconocer el esfuerzo de los demás, mediador(solucionar conflictos)
77
Control
Es la evisión
r permanente del trabajo, con la finalidad de:
Asegurar que se logren los objetivos.
Comprobar si se cumple lo planificado.
Identificar a tiempo los errores.
Mejorar nuestro desempeño.
Mejorar los procedimientos.
Se controla: el tiempo, el costo, la cantidad, la calidad y los
procedimientos.
En cualquier empresa, independientemente de su tamaño, todo su personal necesita

estar capacitado. Es decir, que deben tener los conocimientos, actitudes y experiencias
para hacer bien sus respectivos trabajos, de tal manera que los productos programados,
se entreguen a sus clientes a satisfacción de sus requerimientos.
Importante es la eficiencia y eficacia con que cada uno debe realizar su trabajo. Eficiencia,
que es la elaboración de los productos con calidad y la eficacia el cumplimiento
de las metas programadas. La búsqueda de eficiencia y eficacia son objetivos claros de la
capacitación “técnica-productiva”
78
1. Lee y responde:
Tres amigos, estudiantes del CETPRO Miguel Grau, han estudiado carpintería. Ellos han decidido
fabricar sillas para niños de nivel inicial para lo cual, ya cuentan con algunas herramientas
básicas. Según lo que has leído de gestión empresarial qué procesos deben de seguir para tener
éxito en su negocio?
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
2. Para tu idea de negocio:
a. ¿Cómo debes de Planificar las actividades de tu negocio? Descríbelo.
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
b. ¿Cuál sería tu estrategia de organización?

………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
c. ¿Cómo debes de actuar para dirigir tu negocio hacia el éxito?

………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………
d. ¿Qué debes de hacer para controlar que todo salga bien en tu negocio?
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………
79
Bibliografía:
CEFE Internacional (1991) Manual para facilitadores: Adaptación Perú.
Instituto de Fomento para una Educación de Calidad, Instituto EDUCA (2008) “Para Chicos y
Chicas Emprendedores”
Instituto de Fomento para una Educación de Calidad, Instituto EDUCA (2009) Serie “Jóvenes
Empresarios “
80
81
La contabilidad de mi negocio
Cuando inicie mi negocio me dijeron ¡Nunca te olvides de
hacer tu contabilidad¡ me pregunte ¿Qué es eso? Si solo
venderé jugos.
Mis hermanas me prestaron 50 soles, con ello compre 15

soles de papaya, 5 soles de azúcar, 5 soles de leche, 5 soles
de huevo, 3 soles de betarraga, 3 soles de plátano, 2 soles de
vinilla, 7 soles de naranja, la licuadora, mesas y vasos me prestaron mis papás, el primer día vendí
5 vasos de a sol y fié 3, el segundo día, vendí 7 vasos, el tercer día vendí 10 vasos, me iba yendo
súper bien, con el dinero que ingresaba fui comprando más fruta, pero se me olvidaba apuntar
a quien había fiado, lo que había vendido y comprado. El día sábado que conté mi dinero solo
tenía 20 soles, ¡pero si he trabajado toda la semana! ¿Por qué no tengo ganancias?,
¿Cómo devolveré el préstamo?
1.- En grupo ordena la información dela historia:
2.- Analizando el caso, crees que podrá devolver el préstamo ¿Cómo?, presenta tu respuesta
Enla plenaria……………………………………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………….
82
Si has resuelto el ejercicio entonces ya te has iniciado en la contabilidad, pero
¿Qué es la CONTABILIDAD?
La contabilidad es una forma de registro o control de

todas las operaciones de tu negocio o empresa. Es decir se
anotan de losingresos y oegresos, gastos,deudas y lo que
tenemos por cobrar.
Los ingresos son las cantidades
Ingresos
de dinero que ingresa al negocio
En el caso el primer día vendió S/. 5 soles y fio 3

soles. El ingreso del día será de S/.8.00.
Los egresos son los gatos o

Egresos
salidas de dinero.
El pago del transporte, compra de papaya, azúcar, leche,

huevo, betarraga, plátano, vainilla, pago de la 1ra cuota
del préstamo, el pago de agua y luz, compra de
detergente etc.
¿Para qué sirve la contabilidad?
Para saber si O si estamos Para saber cuánto y quiénes me deben,

estamos ganando. perdiendo. como también cuanto y a quienes debo
Para saber si estamos

vendiendo en la cantidad
83
suficiente
Para saber cuánto
estamos gastando
Aplicando lo aprendido
3.- Desarrolla el siguiente ejercicio de manera individual
Es hora de llevar las cuentas, LIBRO DE CAJA, durante la semana del 13 al 19 de febrero se
realizaron las siguientes operaciones:
LUNES
13 Saldo inicial en efectivo de ………………………………………………… S/. 300.00

Compras en efectivo en “Mercado Virgen del Carmen” …………… S/. 200.00
MARTES Préstamo de un familiar JUAN …………………………………………..…S/. 400.00

1. Compras al crédito en la Bodega JAIMITO ……………………………..S/. 540.00
14 2. Ventas al crédito a CESAR ARCE ………………………………………….S/. 50.00
3. Ventas del día en efectivo………………………………………………..….S/. 100.00
MIERCOLE
S 4. Ventas del día en efectivo …………………………………………………..S/. 110.00
5. Ventas al crédito a MARIA JUSTA …………………………………….. S/. 55.00
15
6. Compra de un balón de gas al crédito…………………………………. S/. 33.00
JUEVES
7. Venta al día en efectivo ……………………………………………….… S/. 90.00
16 8.
9.
Pago de luz, agua ……………………………………………………………. S/. 60.00
Pago a cuenta por el crédito a CESAR ARCE ….………………….. S/. 25.00
VIERNES
10. Pago de la 1ra cuota del préstamo a JUAN …………………………..S/. 100.00
17 11. Venta al día en efectivo……………………………………………………….S/. 120.00
12. Pago del crédito del balón de gas ………………………………………. S/. 33.00
13. Compra de 2 kg de azúcar (S/.5.00), 1 caja x 24 tarros de leche S/.50.0)

SABADO
En la bodega “El Imán” ……………….……………………………………S/. 55.00
18 14. Pago de mercadería al crédito, cuota 1 …………………………..… S/. 100.00
15. Venta del día……………………………………………………………………S/. 120.00
NOTA: El libro caja, es el documento donde se registra diariamente todos los ingresos o salidas del
dinero que proviene de las operaciones totales del día.
ALGUNOS CONSEJOS:
84
- El libro caja puede desarrollarse en un cuaderno.
- Registre todos los detalles de las operaciones.
- Definir los salarios: de los trabajadores, de los familiares y del empresario(a)
EJERCICIO “LIBRO CAJA”

Fecha
Detalle (Descripción del ingreso o N° de
(DD-MM- Ingresos Egresos Saldo S/.
salida) operación
AA)
13/06/2012 Saldo inicial en efectivo 1 --- --- 300.00
RESPONDE:
1.- ¿Cuánto se obtuvo de ingreso?: ………………………….
2.- ¿Cuánto se obtuvo de egreso?: ………………………...

85
3.- ¿Cuánto me deben?: ……………………………………..….
4.- ¿Cuánto debo?: ………………………………………………..
86
Lee la siguiente historieta:
Un día se encuentran los compadres… Formalización... ¿En qué consiste?
¿Persona natural o jurídica?
Reflexionando a partir de lo que sabes: 87

Ahora responde a estas preguntas:
¿Por qué crees que uno de los protagonistas de la historia no entregaba comprobantes de
pago?
¿Crees que será importante emitir comprobantes de pago? ¿Por

qué?
¿Qué entiendes por formalización?
¿Será lo mismo la formalización de una persona natural y la formalización de una persona

jurídica? ¿En qué se diferencian?
Recuerda que la formalización nos permite acceder al sistema financiero y ser sujeto de crédito, permite
también aprovechar oportunidades de negocio, crecer como empresa y contribuir con el desarrollo de
A partir de lo observado podemos señalar la importancia que tiene la formalización para el éxito de un
negocio.
Veamos entonces:
¿Qué es la formalización?
La formalización es el proceso que sigue una persona

natural o jurídica para poder ajustarse a las leyes y
normas que rigen la actividad comercial y tributaria. En
nuestro país el ente que controla y supervisa este
proceso es la SUNAT.
88
Para formalizar una empresa como persona
jurídica la Sunat señala seguir los siguientes
El paso 01, 02 y 03 se le conoce como Elaborar la

formalización jurídica, inicia con la 1 Minuta de
elaboracion de una minuta con un Constitución
abogado(cuando se trata de una
persona jurídica), luego se eleva a
Elaborar la
escritura pública ante un notario y
2 Escritura
después se registra en las oficinas de los pública
Registros Públicos donde nos
entregaran una ficha o partida registral
Inscripción en el
de nuestra empresa ya sea: SAC, SRL,SA registro de
3
o incluso asociaciones y ONG sin fines personas
de lucro.
El paso 04 se le conoce como

formalización tributaria y se tramita Inscribirse en el
ante la SUNAT ya sea como persona 4 RUC
natural o jurídica, la SUNAT nos entrega
nuestro numero de RUC que nos
identificará como contribuyente.
Paso 05 se le conoce como la formalizacion laboral de acuerdo al monto Libro de planillas

de ganancias de una empresa y al número de trabajadores es necesario 5 y registro en
llevar unlibro de planillas e inscribirlos a ESSALUD , quien se encarga del ESSSALUD
control y la supervisión de este detalle es el Ministerio de Trabajo.
Paso 06 se le conoce como formalización sectorial, de acuerdo al

tipo de actividad es necesario gestionar permisos especiales de Autorización de
algunos Ministerios, por ejemplo los grifos permiso del sector permisos
6
Energia y Minas, los negocios de venta y fabricacion de alimentos especiales
permisos del sector Salud, las actividades relacionadas con la
Educación permiso del sector educación.
Paso 07 la formalización municipal, es la solicitud de licencia de

Legalización de
funcionamiento que se tramita ante la Municipalidad del lugar los libros
8
donde funciona el negocio cumpliendo con los requisitos que ella contables
exige de acuerdo al tipo de negocio al que nos dediquemos.
Paso 08 es parte de la formalización tributaria, de acuerdo al tipo

de negocio y monto de las ventas y al sistema tributario la SUNAT Autorización de
7 licencia de
exige que se lleven los libros contables, para ello se legalizan los
funcionamiento
libros ante el notario.
Y como Persona
Natural ¿qué hago?
89
Persona Natural
Para formalizarte como persona natural debes realizar lo siguiente:
1 Acudir a una oficina de SUNAT a gestionar tu RUC (paso 4). Para ello debes presentar original y
copia del DNI y un recibo de agua, luz, teléfono fijo o cable (sólo uno de ellos)
2 La SUNAT otorgará un N° de RUC y la autorización para imprimir tu comprobante de pago (recibo

por honorarios, boletas o facturas)
3 Manda a imprimir tu comprobante de pago en imprentas autorizadas.
¿Cómo debes gestionar tu licencia de funcionamiento Municipal?
Si tienes un negocio con un local para atención al público debes gestionar esta licencia. Para el
otorgamiento de la licencia de funcionamiento necesitas los siguientes requisitos:
Solicitud de licencia de Funcionamiento con Poder vigente del
carácter de declaración jurada, que incluya: representante legal, en
Número de RUC y DNI o carné de extranjería del el caso de personas
solicitante, tratándose de personas jurídicas o jurídicas u otros entes
1 2 colectivos. Tratándose
naturales, según corresponda.
DNI o carné de extranjería del representante de representación de
personas naturales, se
legal en caso de personas jurídicas u otros entes
requerirá carta poder
colectivos, o tratándose de personas naturales con firma legalizada.
que actúen mediante representación
Declaración
Jurada de 4 Adicionalmente, de ser el caso, serán exigibles los
Observancia de siguientes requisitos:
3 Condiciones de
Seguridad o Copia simple de la Copia simple de la
Informar sobre autorización
Inspección Copia simple autorización
el número de expedida por el sectorial respectiva
Técnica de de título
en el caso de
profesional estacionamien- Instituto Nacional
Seguridad en aquellas
en el caso de tos de acuerdo de Cultura,
Defensa Civil. con la conforme a la Ley actividades que,
servicios
normativa Nº 28296, Ley conforme a ley, la
relacionados
vigente, en la General del requieran de
con la salud.
declaración Patrimonio manera previa al
Consultorios
jurada. Cultural de la otorgamiento de la
Nación. licencia de
funcionamiento.
Ventajas que te da la formalización
90
Proyectaras confianza a tus clientes.
Te permitirá participar en concursos públicos y adjudicaciones como proveedor de bienes
y servicios del Estado.
Te brindará posibilidades de acceder a créditos y préstamos en bancos e instituciones
financieras.
Te posibilitará asegurar los bienes de tu empresa contra diferentes riesgos.
Tendrás acceso a nuevos mercados y oportunidades de exportación. Es decir, no tendrás
ninguna limitación legal para realizar negocios con otras empresas y competir en el
mercado nacional e internacional.
Te evitarás de pagar multas o cierre del negocio.
Según el tamaño de tu empresa, tú, tus socios y tus trabajadores gozarán de seguro y
beneficios sociales.
Conocerás el monto de tus ganancias, porque llevarás libros contables.
“Una empresa formalmente inscrita evidencia la responsabilidad social del propietario”
Aplicando lo aprendido: 91
Analiza los siguientes casos y responde:
Pedro estudió en el CETPRO ensamblaje, mantenimiento físico, mantenimiento de

software y reparación de computadoras, pero últimamente ha perdido varios trabajos por falta
de recibos por honorarios que le han pedido sobre todo muchos colegios públicos,
¿Qué debería hacer Pedro para no perder estos trabajos? ¿Qué paso debe seguir para
formalizarse?
La familia Obregón tiene un negocio de venta de caldo de gallina y chifa, pero

últimamente le clausuraron el local por no tener sus documentos en regla ¿Qué
documentos debe contar la familia para que no le ocurra esto nuevamente?
Freddy estudio mecánica dental en un CETPRO y junto con su primo que es un

odontólogo quieren poner un consultorio ¿Qué pasos debe seguir?
María estudio confecciones textiles y se especializó en hacer cortinas,

recientemente abrió un local de venta al público en la Av. Arequipa habiendo cumplido con
todos los trámites. ¿Qué ventajas crees que tendrás ahora que esta formalizado, menciona
algunas?
Bibliografía:
92
Educación y Cultura Emprendedora. Lima, Perú.
Agencia De Promoción De La Inversión Privada: PROINVERSIÓN (2006)
www.sunat.gob.pe
93

Fascculo 121021203803 Phpapp02

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MUNICIPALIDAD METROPOLITANA DE LIMA

Plan para chicos y chicas

FASCÍCULO PARA ESTUDIANTES

“Aprendiendo A Gestionar Mí Negocio”

Estimadas(os) chicas y chicos:

La Municipalidad Metropolitana de Lima, a través de la Gerencia de Educación, Cultura y

Chicos Chamba” del “Plan para chicas y Chicos”.

El programa “Chicos Chamba”, está orientado a desarrollar en adolescentes y jóvenes,

habilidades de emprendimiento y capacidades empresariales como: gestionar una idea de

negocio, elaboración del plan de negocio, desarrollar buenas prácticas empresariales,

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aprendizaje sobre los contenidos abordados en el Programa “Chicos Chamba”, en él

encontrarás información y un conjunto de actividades que despertarán tu interés y te llevarán

hacia la reflexión en temas que serán soporte para tu éxito.

¡Te invitamos a APRENDER para EMPRENDER!

CONOCIENDO EL MERCADO ………..…..…………………………………………..…..

ELABORANDO MI IDEA DE NEGOCIO………………………………………..…...

ESTUDIO DE MERCADO PARA EL ÉXITO DE MI NEGOCIO…....…

EL MARKETING, UNA ESTRATEGIA DE VENTA……………………..…..…

CALCULANDO EL PRESUPUESTO DE MÍ NEGOCIO………….…….……..

BUENAS PRÁCTICAS EMPRESARIALES, CALIDAD DE VIDA….....

APRENDIENDO A GESTIONAR COSTOS……………………………..……….…

GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN, CALIDAD EN CADA PROCESO….

MEJORA DE LA PRODUCCIÓN, RENTABILIDAD ASEGURADA….

ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL PARA UNA BUENA GESTIÓN…

FORMALIZACIÓN PARA EL BENEFICIO COMÚN……..………………….

Hola Miguel, Estoy pensando en poner un

Eso es fácil… observa lo que

Deme 2 kilos de tomate 1 de

1. ¿Qué personajes puedes identificar en la imagen?

2. ¿Qué hacen en ese lugar?

3. ¿Con qué nombre conoces a este

Comparando tus ideas:

Entonces, el lugar donde las personas o

Ahora veamos quiénes participan en el mercado:

Productores u ofertantes: son personas o empresas que producen un bien

Distribuidores: Son los agentes que llevan la producción de los productores al

Consumidores o demandantes: Son todas aquellas personas o empresas que van al

Ahora me queda claro, el MERCADO es

Mmm… entonces, si conozco bien el

1. ¿Qué personas se encuentran en un mercado? ¿Qué interacciones se da entre ellos?

2. ¿Escribe el nombre de estos agentes del mercado?

3. ¿Por qué es importante conocer el mercado? Explícalo.

CEFE Internacional (1991) Manual para facilitadores: Adaptación Perú.

1) ¿Qué crees que tenía en mente Cesar?

2) ¿Cómo decidió César esa idea de negocio de jugos?

4) ¿Qué le recomendarías a César para que elija correctamente un negocio?

¿QUE ES UNA IDEA DE NEGOCIO?

“Una idea de negocio es descripción corta y precisa de lo que será

Iniciar un negocio o empresa requiere de varios pasos a

Una idea de negocio no es sólo una intención sino es el punto de

Conocer las necesidades Nuestras Conocer el Conocer si

Piensen en las necesidades nuevas no atendidas aún para los clientes de

Necesidades atendidas en forma inadecuada o que causan insatisfacción en los

Mejorar un negocio ya existente (observar las diferencias de los competidores)

Una actividad nueva siempre requiere actividades complementarias ¿Cuáles

Identifica necesidades creadas por la aparición de nuevos productos/servicios

¿Qué otros usos les podremos dar a los productos/servicios existentes?

PASOS PARA SELECCIONAR UNA IDEA DE NEGOCIO

Te sugerimos los siguientes pasos para identificar la idea de negocio

• Paso 1:Lluvia de ideas

• Paso 3: Evaluación de micro filtro

TIPOS DE ACTIVIDADES ECONÓMICAS