ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

QUÍMICA ORGÁNICA
Práctica 4
Extracción líquido-líquido
Duran Escobedo Jose Andres - Guerrero Camacho Luis
Fernando - Martinez Key Gustavo Uriel - Ramírez Luz
Gerardo Sajín
Resultados​: En esta práctica de adiciono 30 mL de una mezcla
extracción líquido-líquido se realizaron benceno-hexano-metanol (10 ml de cada
dos experimentos de los cuales se uno) con razón de formar una mezcla
consiguió obtener: apolar la cual beneficia la solubilidad de
Un extracto líquido de carotenos (también los carotenos y se dejó reposar por 30
se encuentran clorofilas, xantofilas y minutos.
demás pigmentos de la espinaca en
menor cantidad) de 5 ml con una Después se vertió en un embudo de
coloración verde brillante. separación ya que se formaron dos capas
líquidas;se extrajo la capa orgánica (de
Se obtuvo acetanilida percibible en una color verde brillante) a un vaso de
mezcla con cloruro de metileno, el cual precipitados y se secó utilizando sulfato
por su alta volatilidad dejó rastros de color de sodio anhidro (ya que tiene una gran
blanquecino en las paredes de un vaso de capacidad deshidratante, es económico
precipitados, prueba suficiente de la pero lento) para eliminar la posible
presencia de esta amida. presencia de agua debido a que el agua
puede ser una sustancia contaminante
Se obtuvo el producto deseado de ácido dentro de la sustancia, se procedió a
benzoico, el cual tenía una textura almacenar en un frasco color ámbar.
semilíquida, en una cantidad no medida,
de color blanquecino opaco. 2.- Separación de una mezcla ternaria
por el método de extracción
Explicación​: líquido-líquido

1.- Extracción de Carotenos En el segundo experimento se realizó con

La espinaca contiene pigmentos que
absorben ciertos espectros de luz y
reflejan otros, Los pigmentos de la
espinaca sirven a una variedad de
funciones, tanto para la planta como para
quienes la consumen. Los pigmentos
presentes son: Clorofilas, Carotenoides,
feofitinas y xantofilas.
En el primer experimento se empleó el
proceso de maceración para extraer las
sustancias líquidas de la espinaca que
son solubles en el líquido extractante con
la finalidad de obtener carotenos, en
especial el beta caroteno que es el
pigmento principal de esta planta. Se
la intención de separar Ácido benzoico y
Acetanilida de una mezcla homogénea de
ácido benzoico, sacarosa y acetanilida.
Para la separación de sacarosa de una
mezcla ternaria, se agrega un disolvente
que propicie una mayor fuerza de enlace
con la misma y de igual modo que no
favorezca a los demás compuestos, por
tal motivo se emplea como disolvente
agua. El agua forma puentes de
hidrógeno con la sacarosa, la sacarosa al
ser soluble en agua se filtró para obtener
la mezcla binaria de ácido benzoico y
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acetanilida.

Posteriormente para la separación de

ácido benzoico y acetanilida, se agregó
hidróxido de sodio para solubilizar al ácido
benzoico y se agregó cloruro de metileno
para solubilizar a la acetanilida.
La acetanilida tiene preferencia con el
cloruro de metileno y el ácido benzoico
con el hidróxido de sodio, esta preferencia
produce dos capas diferentes debido a
que estos son inmiscibles entre ellos,de
esta manera se puede emplear el metodo
de extraccion liquido-liquido ya que
cumple con el fundamento, esta nueva
mezcla es colocada en un embudo de
separación en donde la acetanilida con
cloruro de metileno quedan en la parte
inferior del embudo facilitando su
extracción.
Los disolventes no son miscibles entre sí
debido a que el hidróxido de sodio
presenta un momento dipolar más alto
que el cloruro de metileno que es poco
polar, por lo cual no se solubilizan y los
hacen ideales para realizar una extracción
simple.
El hidróxido de sodio reacciona con el
ácido benzoico formando benzoato de
sodio y agua, se agrega ácido clorhídrico
para protonar al sodio y formar cloruro de
sodio y precipitar el ácido benzoico como
se muestra en las siguientes reacciones:
La acetanilida se disolvió en el cloruro de
metileno debido a que ambas sustancias
son no presentan momento dipolar.
Para separar la acetanilida del cloruro de
metileno se dejó al aire para que el
cloruro de metileno se evaporara, debido
a que es más volátil que la acetanilida,
por lo que se obtiene la acetanilida.
Conclusiones: ​En esta práctica se logró
comprobar que la técnica de extracción
líquido-líquido efectivamente sirve como
método de separación y purificación de
sustancias en una mezcla.
La eficiencia de la extracción
líquido-líquido depende del disolvente que
se elija para la extracción, deben tener
baja solubilidad en agua, alta capacidad
de solvatación hacia la sustancia que se
va a extraer y bajo punto de ebullición
para facilitar su eliminación posterior.
Es un método que se puede emplear
fácilmente tanto en un laboratorio como
en la industria ya que es muy útil para
aquellos compuestos cuya separación
mediante otros métodos resulta difícil o
costosa, como en el caso de la destilación
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Extracción líquido-líquido
Duran Escobedo Jose Andres - Guerrero Camacho Luis
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de mezclas que tienen puntos de fusión
muy cercanos.

Los carotenos o carotenoides están

presentes en los frutos de las plantas así
como en sus hojas.