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Acetato de Sódio [ CH3COONa ]

Esse sal é extremamente útil cara,é usado no famoso caso do gelo instatâneo...vamos ao q
ue interessa...
Materiais:
-1 L de Vinagre ( Ácido Acético diluído )
-5 Colheres de Bicarbonato de Sódio( NaHCO3 )
-Um recipiente MUUUITO grande,de preferência de vidro,para ver a reação
-Um bastão agitador
Processo:
o Primeiro processo consiste em fazer um tutorial pra quem quer fazer o Gelo ins
tataneo diretamente,ao inves de conseguir o acetato e depois seguir aquele famos
o video do youtube.e o Segundo consiste na produção de CH3COONa.
-----(x)(1)(x)-----
(Durante todo esse processo,pessa a um amigo seu pra ir misturando com um bastão q
ualquer)
Coloque 1 l de vinegre num recipiente grande,e depois adicione aos poucos(aos po
ucos mesmo) 4-5 colheres de Bicarbonato de sódio NaHCO3.QUANDO TUDO TIVE MISTURADO
E REAGIDO,coloque essa solução num fogão e evapore cerca de 90% (900mL) de água.
Quando tiver evaporado tudo,coloque na GELADEIRA(nao e no freezer) por proximada
mente 4 horas,e seu gelo instataneo está pronto.
-----(x)(2)(x)-----
(Durante todo esse processo,pessa a um amigo seu pra ir misturando com um bastão q
ualquer)
Coloque 500 ml de vinagre num recipiente grande,e depois adicione aos poucos(aos
poucos mesmo) 5-7 colheres de Bicarbonato de sódio NaHCO3.QUANDO TUDO TIVE MISTUR
ADO E REAGIDO,coloque essa solução num fogão(em uma panela,lógico,de preferência anti-ader
ente) e vaporize 90% da solução.
Agora você pode ver os cristais de acetato de sódio se formando no fundo da .
Quando tudo for vaporizado(desculpem se eu errei esse breve nome no topico anter
ior),deixe em temperatura ambiente(pode ser num daqueles recipiente onde vc comp
ra as famosas ''quentinhas'',que é de papel alumínio,marmita,tanto faz os nomes).
Mas se vc quiser filtrar logo a solução quente(não tão quente,vamos dizer morna),é melhor
ainda,você obtêm mais cristais.
Logo depois disso,filtre a solução com um filtre de café,você irá obter CH3COONa quase 100
%,mas porém hidratado.
Depois disso,você pode fazer logo o processo do gelo instataneo,pois esse sal acet
ato deve servir pra outras coisa,mas aposto que vcs só vão fazer isso ;D'
Mas porque isso acontece?
---> O q acontece e q a solução fica supersaturada pela dissolução do acetato de sódio em á
ua aquecida,ou seja,por causa da temperatura elevada foi possivel dissolver mais
acetato do que em temperatura ambiente.
Quando a solução e colocada na geladeira,e necessário q haja uma pequena pertubação na sol
ução,pois ali ela esta muito instável.Assim e so jogar na solução um pequeno cristal do pr
oprio sal acetato,assim ocorre a pertubação necessária pra fornecer um pequena energia
ao sistema,suficiente para que comece a ocorrer a cristalização do sal(pois a solução e
supersaturada,entao ocorre uma cristalização,pois nao ha solvete suficiente para a
quantia de soluto).
E entao...o recristalização do acetato da uma sensação de que a agua esta congelando,mas
nao está,em alguns videos do youtube vc vera umas agulhas se formando...isso sign
ifica q são os cristais de CH3COONa.
Durante a recristalização, o sistema fornece energia ao ambiente em forma de calor (
exotérmica), energia esta que foi acumulada durante o processo de dissolução.