Tamaño de corte para ensilar Maralfalfa (Pennisetum sp) en el norte de México

Publicado el: 28/2/2014

Autor/es: David Hernández, Ramón F. García Castillo, Gómez, A., Valdez, A.
Resumen
El objetivo del estudio fue identificar la mejor época de corte para ensilado del pasto
Maralfalfa (Pennisetum sp.) mediante la utilización de tres microsilos en edades de cortes
diferentes y realizando el análisis Bromatológico y Van Soest para obtener los valores
químicos. Para obtener la edad ideal de corte y poder ensilar, se recolectó el pasto Maralfalfa
a tres edades diferentes: 30, 45, y 60 días de postsiembra y se colocaron en microsilos. Los
resultados muestran que la Maralfalfa a 45 días conserva la mayor cantidad de proteína cruda
10 % y además tiene una adecuada cantidad de FDN 61.7 %, la grasa en 13 % y la materia
seca con un 15.7 %; esto indica que a esta edad contiene un valor nutritivo idóneo para la
alimentación de los rumiantes. Concluyendo que la edad ideal para cortar y poder ensilar el
pasto Maralfalfa (Pennisetum sp.) en el norte de México es a los 45 días postsiembra.
Palabras claves: Forraje, microsilos, Maralfalfa, Alimentación, Bromatólogico, Van Soest.

Introducción
La importancia de la alimentación en los sistemas de producción animal, son por demás
evidentes, y es que en el tipo, cantidad y calidad de alimentos que consuman los animales,
estarán la calidad y cantidad de productos que sean esperados para el consumo humano. Una
parte importante de los alimentos que conforman la dieta de los animales en el norte de
México, incluyen a los granos, a las pastas proteicas y sobre todo a los forrajes. Estos últimos
son parte esencial para conservar la salud digestiva de los rumiantes; es por eso que es de vital
importancia que sean incluidos dentro de la dieta integral que consumen estos animales. Los
aportes de fibra, que es utilizada por las bacterias del rumen y que permite un equilibrio en la
ecología ruminal, hace necesaria su inclusión en la dieta diaria de los rumiantes. Pero en la
actualidad el consumo de los forrajes y los granos, está limitado por la superficie terrestre
destinada para estos cultivos y además por la cantidad de agua que se necesita para
proporcionales la humedad necesaria para que puedan esperarse buenas cosechas, pues de
todos es conocida la crisis hídrica que se ha presentado en los últimos años en la zona norte
de México y que ha contribuido a una serie de problemas económicos y nutricionales con el
ganado. Se ha buscado pues alguna solución para conseguir cantidad suficiente de biomasa
que pueda ser proporcionada al ganado y poder satisfacer sus necesidades de fibra, por lo que
se ha recurrido al cultivo de la Maralfalfa (Pennisetum sp) en la zona del desierto y
semidesierto del norte de México y se ha iniciado la caracterización de ese cultivo y su
posterior utilización como alimento del ganado, pues ofrece una mayor producción de
biomasa, menor necesidad de agua para su desarrollo y tal vez una cantidad de nutrientes que
pueda competir con el cultivo tradicional que es la alfalfa y que es la primera opción que elige
el ganadero de la zona, para alimentar a su ganado. Por lo tanto, el objetivo de el presente
estudio fue buscar la mejor época de corte de maralfalfa y su posterior ensilado para observar
los parámetros químicos de este forraje y poder recomendarlo como posible sustituto de la
alfalfa.
Materiales y Métodos
Se utilizó Maralfalfa cultivada por un productor particular de la región de Mapimí en el estado
de Durango el que forma parte de la mesa del norte de México, dicho cultivo recibió todo el
paquete tecnológico para su producción, las muestras se cortaron con un machete a la altura
de 15 cm del suelo y se tomaron muestreos a los 30, 45 y 60 días postsiembra, se colectaron
aproximadamente 10 kg del material verde y luego se procedió a picarlo con el mismo machete
a un tamaño de partícula de 5 cm. Posteriormente se introdujo en capas a botes de plástico con
capacidad de 19 lts con perforaciones en los laterales, se apisonó con un gato hidráulico para
evitar la presencia de aire y luego se tapó con plástico y se conservó así por 30 días, luego de
los cuales se destaparon los microsilos y se procedió a evaluar los parámetros de materia seca,
pH, fibra detergente neutro, fibra detergente ácido, proteína cruda y extracto etéreo en en
laboratorio de nutrición animal de la universidad.
Resultados y Discusión
Los valores obtenidos se pueden observar en el (cuadro 1) donde el mayor porcentaje de
proteína cruda fue a los 45 días, teniendo así un buen porcentaje de FDN con 61.66 % y grasas
con 13.00% que son de gran importancia en la alimentación de los rumiantes esto hace una
edad buena para ensilar.
Materia seca:
De acuerdo a los resultados obtenidos la muestra que obtuvo el valor más alto para la materia
seca fue la que se tomó a los 45 días, con un 15.7%, que comparado con los valores que obtuvo
Correa et al., (2010) que fue de 9.4, se demuestra que el material que se trabajó en este
proyecto no perdió mucha humedad y fortaleció la cantidad de biomasa.
Cuadro 1. Composición química del pasto (Maralfalfa sp.) ensilado en diferentes edades de
corte
Proteína cruda:
Analizando los resultados obtenidos en los tres ensilados a edades de cortes diferentes, el de
mayor cantidad de proteína es de 45 días de edad de corte y ensilado, teniendo un 10 % de
proteína cruda, comparando con Correa et al. (2010) que obtuvo resultados de 11.8 % de PC,
a los 47 días y que comenta que las pérdidas de proteína cruda es mínima esto hace que sea
una buena edad de corte del forraje Maralfalfa para ensilar.
Fibra detergente ácida:
En los resultados obtenidos de fibra detergente acida el más bajo es a los 45 días de edad y
ensilado teniendo un 46.3 %, comparado con Correa et al., (2010), a los 47 días de edad de la
Maralfalfa en verde la reporta con un 47.3 % de FDA, esto nos indica que con la fermentación
hay una disminución no muy significativa en el porcentaje de FDA.
Fibra detergente neutra:
La FDN de la Maralfalfa a los 60 días de edad y ensilado mostró un alto porcentaje con un 68
%, comparando con Correa et al., (2010), en Maralfalfa verde obtuvo un 68.3 % esto significa
que no hay diferencia entre la Maralfalfa ensilado y verde.
Grasas:
En los resultados obtenidos el más alto es a los 30 días de edad teniendo un 13.6 % de extracto
etéreo, tal vez esto se deba a la terneza de la Maralfalfa, comparando con el de los 45 días de
edad (13.0 %) hay una diferencia mínima, esto hace que la edad de corte puede ser a los 45
días teniendo casi los mismos resultados pero con mayor cantidad de forraje cosechado.
Cenizas:
La muestra con mayor cantidad de cenizas es la colectada a los 60 días de edad con un 19.9
%, esto se debe a las características físicas de las plantas forrajeras: a mayor edad mayor
cantidad de minerales.
Conclusión
De acuerdo a los resultados obtenidos se concluye que la edad adecuada para cortar y poder
ensilar la Maralfalfa es a los 45 días de edad, que es la edad donde cuenta con sus
características nutricionales con óptima calidad.
Literatura Citada
Ávila P., (2004). Maralfalfa “El ultimo avance científico en pasto de corte”. El Instituto
Colombiano Agropecuario.
Correa C. H. J., (2006). Calidad nutricional del pasto Maralfalfa (Pennisetum sp) cosechado
a dos edades de rebrote. Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de
Colombia, Sede Medellín.
Correa, C. H. J., Arroyave, H., Henao, Y., López, A., Cerón, J. M., (2010). Pasto Maralfalfa:
Mitos y Realidades.
Heredia P. N., Paladines O., (2007). Respuesta del pasto Maralfalfa (Pennisetum violaceum)
a la fertilización nitrogenada con dos distancias de siembra. Cayambe, Pichincha.
Rumipamba, Vol. XXI, Nº 1.
 CALIDAD NUTRICIONAL DEL PASTO MARALFALFA (PENNISETUM SP)
COSECHADO A DOS EDADES DE REBROTE
Publicado el: 15/1/2007
Autor/es: Héctor Jairo Correa Cardona, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad
Nacional de Colombia, Sede Medellín
Con la finalidad de establecer el efecto de la edad de corte sobre el valor nutricional del pasto
maralfalfa (Pennisetum sp), tres muestras de este pasto fueron recolectadas al azar a los 56 y
105 días de rebrote provenientes de una parcela demostrativa ubicada en el Centro Paysandú
de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín. En cada una de estas muestras se
determinó el contenido de proteína cruda (PC), proteína insoluble en detergente neutro
(PCIDN), proteína insoluble en detergente ácido (PCIDA), fibra en detergente neutro (FDN),
lignina (Lig), cenizas (Cen) y extracto etéreo (EE). Por diferencia se estimó el contenido de
carbohidratos no estructurales (CNE) y se calculó el contenido de nutrientes digestibles totales
(NDT1x) y de energía neta de lactancia (ENl1x). Se determinó, así mismo, el contenido de
calcio (Ca), fósforo (P), magnesio (Mg) y potasio (K) en las muestras recolectadas. Se
adelantó una prueba de degradabilidad ruminal de la MS y de la PC, y de la liberación ruminal
del Ca, P, Mg y K. Las muestras que se utilizaron en estas determinaciones, se molieron en
criba de 1.5 mm, se empacaron en bolsas de nilon de 5 x 10 cm (aproximadamente 3.0
gr/bolsa) y se incubaron durante 0, 2, 6, 12, 24, 48 y 72 horas en el rumen de cuatro vacas
Holstein canuladas, utilizando una bolsa para cada tiempo en cada animal.

Al avanzar la edad de corte se redujo la concentración de PC, PCIDN, PCIDA, EE y CNE

aunque no se modificó la de Lig, Cen y la de los cuatro minerales. Los NDT1x y la ENl1x se
redujeron con la edad de corte pero no modificó los parámetros de cinética de la liberación de
los minerales excepto en el caso del Mg. En general, el Ca fue el mineral con menor liberación
efectiva en el rumen siendo el K el que presentó el mayor valor para este parámetro.

Palabras clave: cinética ruminal, macrominerales, pasto maralfalfa, valor nutricional

Nutritional value of "Maralfalfa" (Pennisetum sp) harvested at two stages of re-growth

Abstract

To evaluate the effect of cutting age on nutritional value of maralfalfa grass (Pennisetum sp),
three samples of this grass were collected at 56 and 105 of regrowth days from the same
paddock and were analyzed for dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent
insoluble crude protein (NDICP), acid detergent insoluble crude protein (ADICP), neutral
detergent fiber (NDF), lignin, ash and ether extract (EE). Nonfiber carbohydrate (NFC) was
estimate by difference. The total digestible nutrients (TDN1x) and the net energy for lactation
(NEl1x) were calculated. The samples were analysed for calcium (Ca), phosphorus (P),
magnesium (Mg) and potassium (K). A rumen degradability kinetic analysis was done for DM
and CP. The rumen release kinetics parameters of Ca, P, Mg and K were measured. The
samples used in this analyses (3.0 g approximately) were put in nylon bags of 5 x 10 cm and
they were incubated during seven times (0, 2, 6, 12, 24, 48, y 72 h) in the rumen of the four
cannulated Holstein females (one bag by each time and by each sample).

Samples cut at 105 d had less content of CP, NDICP, ADICP, EE, NFC, TDN1x and NEl1x
than samples cut at 56 d. Lignin, ash and the four minerals did not show differences between
cutting ages. The cutting age did not affect the ruminal minerals release kinetic parameters
except for Mg. In summary, Ca was the mineral with less effective release in rumen; in
contrast, K was the mineral with major concentration and effective release in the rumen.

Key words: macrominerals, maralfalfa grass, nutritional value, ruminal kinetic

Introducción
La disponibilidad de especies forrajeras de alta producción para las zonas frías de Colombia
es escasa (Osorio 2004). Por lo menos en lo que tiene que ver con el departamento de
Antioquia, la mayor parte de las zonas frías dedicadas a la producción de leche se encuentran
cultivadas con pastos de bajo potencial productivo como la grama nativa (Cynodon sp), la
falsapoa (Holcus lanatus), y el oloroso (Anthoxantum odoratum). Las áreas en pastos de
mayor potencial productivo tales como el kikuyo (Pennisetum clandestinum) y los ryegrass
(Lolium perenne) se han incrementado en los últimos años (Consejo Regional Lácteo 2001).
Recientemente se ha introducido el uso del denominado pasto maralfalfa (Pennisetum sp), un
pasto de corte de alto rendimiento, en la alimentación de ganado lechero reemplazando parcial
o totalmente al pasto kikuyo o a los ryegrases (Correa et al 2004).

Al tratarse de un pasto de alto rendimiento, el pasto maralfalfa permite incrementar la

producción por hectárea y, por la tanto, la capacidad de carga. Esto es bastante importante
toda vez que ha sido establecido que la carga animal es quizás uno de los factores más
determinantes en la productividad de los sistemas de lechería especializada de tal manera que
a mayor capacidad de carga, mayor es la rentabilidad del hato (Osorio 2004; Holmann et al
2003).

Aunque la calidad nutricional del pasto maralfalfa ha sido descrita recientemente por Correa
et al (2004) mostrando que la calidad nutricional de este pasto cambia con la edad de corte, se
hace necesario incrementar la información sobre dicha forrajera, particularmente en lo que
tiene que ver con el contenido y liberación ruminal de algunos macrominerales. La
información disponible sobre la liberación de minerales en el rumen es muy escasa no obstante
su importancia tanto en el crecimiento de las poblaciones microbianas en el rumen (Durand y
Kawashima 1980; Samaniego 1996; Singh 2005) como por el aporte que hacen a las demandas
por parte del animal hospedero (NRC 2001). Al respecto Correa (2006) recientemente sugirió
la existencia de una posible interacción negativa entre la alta concentración y liberación
ruminal mostrada por el potasio en pasto kikuyo y la absorción del magnesio contenido en
dicha forrajera. Es por ello que la finalidad de este trabajo fue comparar la calidad nutricional
del pasto maralfalfa cosechado a dos edades haciendo énfasis en los macrominerales calcio
(Ca), fósforo (P), magnesio (Mg) y potasio (K).

Materiales y métodos
El trabajo de campo se llevó a cabo en el Centro de Producción Paysandú de la Universidad
Nacional de Colombia, localizado en el corregimiento de Santa Elena (Medellín, Antioquia),
a 2300 msnm, con una temperatura promedio de 16°C, perteneciente a una zona ecológica de
bH - MB. En este centro se tiene una parcela demostrativa del pasto maralfalfa
(Pennisetum sp) de 8 x 12 metros la cual es fertilizada con una cantidad equivalente a 250
kg/ha de bovinaza húmeda (con 70% de humedad), 100 kg/ha de 15-15-15 y 50 kg/ha de urea.
Adicionalmente se aplican aproximadamente 100 kg/ha de gallinaza cada dos cortes. La
siembra de esta parcela se realizó con semilla vegetativa (tallos) proveniente del municipio de
San Pedro de los Milagros (Antioquia) en la que Correa et al (2004) realizaron un primer
trabajo de caracterización agronómica y nutricional de esta forrajera.

Tres muestras de este pasto fueron recolectadas a los 56 y a los 105 días de rebrote
(aproximadamente 2.0 kg de materia verde/muestra) las cuales fueron secadas a 65oC por 48
horas. En estas muestras se determinó el contenido de proteína cruda (PC), extracto etéreo
(EE), cenizas (Cen), Ca, P, Mg y K mediante los procedimientos descritos por la AOAC
(1990). Adicionalmente se determinó la concentración de fibra en detergente neutro (FDN),
la fibra en detergente ácido (FDA) y la lignina (Lig) por los procedimientos descritos por Van
Soest y Robertson (1985). En los residuos de la FDN y la FDA se determinó la concentración
de nitrógeno para obtener Proteína cruda insoluble en detergente neutro (PCIDN) y en
detergente ácido (PCIDA). El contenido de CNE se calculó aritméticamente como CNE = 100
- (PC + FDN + Cen + EE) + PCIDN (NRC 2001). Por otro lado y en su composición química,
se estimó el contenido de nutrientes digestibles totales (NDT1x) y de Energía Neta de
Lactancia (ENl1x) para animales en mantenimiento (NRC 2001).

Así mismo, se realizaron pruebas de degradabilidad ruminal de la MS y de la PC, y de la

liberación ruminal del Ca, P, Mg y K de acuerdo a la técnica descrita por Ørskov y McDonald
(1979). Las muestras para estas determinaciones, se molieron en criba de 1.5 mm, se
empacaron en bolsas de nilon de 5 x 10 cm (aproximadamente 3.0 gr/bolsa) y se incubaron
durante 0, 2, 6, 12, 24, 48 y 72 horas en el rumen de cuatro vacas Holstein canuladas,
utilizando una bolsa para cada tiempo en cada animal. La incubación de las bolsas en el rumen
se realizó comenzando con el tiempo más largo (72 horas) y terminando con el tiempo más
corto (20 minutos), de tal manera que todas las bolsas se extrajeron al mismo tiempo al
finalizar la incubación y se lavaron simultáneamente con agua de grifo hasta que el agua salió
limpia (Nocek 1988).

Los residuos recuperados en las cuatro repeticiones de cada tiempo se juntaron y se les
determinó el contenido de MS, PC, Ca, P, Mg y K. Por diferencia se estimó la degradabilidad
(de MS y PC) y la liberación (en los minerales) ruminal. Los parámetros de la cinética ruminal
se estimaron a partir de la ecuación de Mitcherlish I (Kiviste et al 2002) utilizando el programa
RUMENAL (Correa 2004). Se calculó la degradabilidad efectiva (para la MS y la PC) y la
liberación efectiva de los minerales mediante el procedimiento propuesto por Ørskov y
McDonald (1979) asumiendo una kp de 0.05/h. Mediante el PROC TTEST del programa
estadístico SAS (1998) se estimaron las diferencias entre las medias de todas las variables
evaluadas para las dos edades de corte. Para evaluar las diferencias en la liberación efectiva
en el rumen de los cuatro minerales se recurrió al PROC GLM del programa estadístico SAS
(1998). Para establecer las diferencias entre las medias para este parámetro se utilizó la prueba
de Duncan.

Resultados y discusión
Composición química
El contenido de PC, PCIDA, PCIDN, EE, y CNE se redujeron con la edad de corte mientras
que la concentración de la FDN se incrementó (p<0.05) (tabla 1). Correa et al (2004) también
reportaron una disminución en la concentración de la PC, PCIDN y el EE así como el
incremento en la FDN con el avance en la edad de corte de este pasto, sin que se pudieran
establecer diferencias en el contenido de PCIDA y los CNE. Las diferencias en algunos de los
resultados entre estos dos trabajos obedecen posiblemente, a las diferencias de los sitios en
los que se realizaron los dos trabajos: en el municipio de San Pedro de los Milagros
(Antioquia) el de Correa et al (2004), y en el corregimiento de Santa Elena (Medellín,
Antioquia) el presente trabajo. Estas diferencias están asociadas a la fertilidad de los suelos y
al microclima que rodea a cada sitio.

Tabla 1. Composición química del pasto maralfalfa (Pennisetum sp)cosechado a dos edades
de rebrote (56 y 105 días).
Edad
Fracción p
56 105
PC 21.8 11.9 0.000
PCIDA 1.97 0.76 0.030
PCIDN 4.11 1.73 0.000
EE 2.51 1.66 0.010
FDN 54.7 66.9 0.000
Lig 7.05 9.61 0.110
CNE 14.6 10.9 0.000
Cen 10.4 10.5 0.970

Los contenidos de PC, EE, FDN y Cen a ambas edades de corte se encontraron dentro de los
valores reportados por Correa et al (2004) para estas mismas fracciones para el pasto
maralfalfa. Los contenidos de PCIDA y PCIDN fueron, sin embargo, más bajos que los
reportados anteriormente (Correa et al 2004). Dado que los CNE se estimaron aritméticamente
(NRC 2001) y en el cálculo se incluye el valor de PCIDN, al encontrarse una menor
concentración de esta fracción en el presente trabajo con relación al anterior (Correa et al
2004), el contenido de los CNE fueron, en consecuencia, menores que los reportados
previamente por estos autores. Auque el contenido de Lig no se modificó con la edad de corte,
los valores hallados se encuentran dentro los reportados por Correa et al (2004) para este pasto.

Valor energético

Debido a la disminución en el contenido de la PC, el EE y los CNE y al incremento en el

contenido de la FDN, el valor energético de este pasto se redujo con la edad de corte (p<0.05)
(tabla 2). Correa et al (2004) también reportaron la reducción en el valor energético de este
pasto con el avance de la edad de corte, aunque con valores más altos a edades de corte
similares. Este menor contenido energético respondió fundamentalmente a la reducción en el
contenido de CNE en comparación al trabajo reportado previamente con esta misma forrajera
(Correa et al 2004).

Tabla 2. Valor energético del pasto maralfalfa (Pennisetum sp) cosechado a dos edades de
rebrote (56 y 105 días
Edad
p
56 105
NDT1x 54.4 45.8 0.01
ENl1x 1.02 0.67 0.00

a disminución en el valor energético de este pasto al avanzar la edad de corte, significa una
menor capacidad de llenar los requerimientos de energía de los animales y una mayor
capacidad de inhibir el CMS (Mertens 1996) lo que implica que dicha forrajera, como
cualquier otro pasto, se debe manejar estratégicamente para aprovechar la interacción entre su
calidad nutricional y la producción de materia seca cosechándolo a edades más tempranas
para suministrarlo a animales de mayores requerimientos (Correa et al 2004).

Cinética ruminal de la MS y de la PC

La fracción soluble (fracción a) de la MS en las muestras recolectadas a los 56 días fue mayor
que la observada en las muestras recolectadas a los 105 días (tabla 3, figura 1a y 1b).
Tabla 3. Valores promedio de los parámetros de cinética ruminal de la materia seca del pasto
maralfalfa (Pennisetum sp) a dos edades de corte (56 y 105 días)
Edad a1 b kd i MSDR MSNDR
56 d 33.3 56.9 0.0540 1.81 56.9 43.1
105 d 22.8 52.4 0.0503 1.00 49.1 50.9
Prom 28.1 54.6 0.0521 1.41 53.0 47.0
p 0.0206 0.0538 0.393 0.0587 0.0146 0.0148
1
a: fracción soluble; b: fracción potencialmente degradable; kd: constante de la cinética de
degradación ruminal; i: punto de inflexión; MSDR: materia seca degradable en rumen;
MSNDR: materia seca no degradable en rumen.

Un comportamiento inverso se presentó con la fracción potencialmente degradable

(fracción b). La constante de la cinética de degradación (kd) no se afectó por la edad de corte
mientras que el punto de inflexión (i), aunque bajo, se redujo con la edad de corte. La
fracción a hallada en este trabajo fue más alta que la reportada por Correa et al (2004) para el
pasto maralfalfa cosechado a 70, 90 y 110 días de rebrote cuyo promedio fue de 17.3. La
fracción b, la kd y el punto de inflexión, por el contrario, fueron muy similares a los promedios
reportados por estos autores (57.3%, 0.049%h-1 y 0.94h, respectivamente).

Figura 1b. Curvas de degradación ruminal de la PC del pasto maralfalfa (Pennisetum sp.) a
dos edades de corte (56 y 105 días)
Figura 2a. MSDR y MSNDR del pasto maralfalfa (Pennisetum sp.) cosechado a dos edades
de corte (56 y 105 días)

Figura 2b. PDR y PNDR del pasto maralfalfa (Pennisetum sp.) cosechado a dos edades de
corte (56 y 105 días)

La fracción a y el punto de inflexión de la PC no se afectaron por la edad de corte. La fracción,

por el contrario, se incrementó mientras que la kd se redujo en las muestras recolectadas a los
105 días en comparación con los valores hallados a los 56 días de rebrote (tabla 4, figura 1a y
b).

Tabla 4. Valores promedio de los parámetros de cinética ruminal de la proteína cruda del
pasto maralfalfa (Pennisetum sp) a dos edades de corte (56 y 105 días).
Edad a b kd i PDR1 PNDR
56 d 51.6 42.1 0.0763 3.03 69.1 31.0
105 d 46.0 36.8 0.116 1.48 67.9 32.1
Prom 48.8 39.4 0.0960 2.25 68.5 31.5
p 0.135 0.0419 0.0611 0.142 0.43 0.429
1
PDR: Proteína degradable en rumen; PNDR: proteína no degradable en rumen

Al igual que con la MS, la fracción a de la PC hallada en este trabajo fue mayor que la
reportada por Correa et al (2004). Los demás parámetros de la cinética ruminal de la PC
hallados aquí, también fueron más altos que los reportados en el trabajo anterior (Correa et al
2004). Esto condujo a que la PDR fuera más alta mientras que la PNDR fuera menor que en
el trabajo de Correa et al (2004) (figura 2a y b). Las diferencias encontradas en los resultados
entre el presente trabajo y el anterior (Correa et al 2004) reflejan los efectos combinados de
las diferencias en los suelos y el manejo agronómico realizado en los dos sitios de los ensayos,
no obstante tratarse del mismo material vegetal, dado que, como se señaló anteriormente, la
semilla vegetativa que se utilizó en la siembra de la parcela en la que se realizó este
experimento provenía de las mismas parcelas en las que se realizó el anterior trabajo.

Lo anterior sugiere la necesidad de involucrar otras variables en la evaluación nutricional de

esta forrajera y evaluar su sensibilidad frente a los cambios de estas variables.

Contenido de macrominerales

El contenido de Ca, P, Mg y K en el pasto maralfalfa cosechado a los 56 y 105 días de rebrote

se presentan en la tabla 5 donde se puede apreciar que la edad de corte modificó la
concentración de estos minerales. Así, la concentración de Ca, P y K fue más alta a los 56 días
en comparación a los valores hallados a los 105 días, en tanto que la del Mg fue menor a los
56 días. En general, la concentración de los minerales en los forrajes se reduce a medida que
estos maduran (McDowell y Valle 2000). Gomide et al (1969) sin embargo, reportaron un
incremento en las concentraciones de Ca y Mg en pasto elefante (Pennisetum purpureum)
entre los 84 y 140 días de rebrote, en tanto que el K y el P, se redujeron.

Tabla 5. Contenido de Ca, P, Mg y K en muestras de pasto maralfalfa (Pennisetumsp)

cosechado a dos edades de corte (56 y 105 días).

Edad
p
56 105

Ca 0.370 0.337 0.000

P 0.503 0.333 0.010

Mg 0.370 0.437 0.015

K 6.28 2.61 0.000

El contenido de Ca fue menor que el de P y que el de Mg sugiriendo una posible deficiencia

en dicho mineral dado que se ha establecidos que altos contenidos de P tienen un efecto
negativo sobre la absorción tanto del Ca como del Mg (Van Soest 1994; Underwood y Suttle
1999). Las concentraciones de K halladas en este trabajo, por su parte, fueron más altas que
los valores reportados para Pennisetum purpureum por Laredo (1988) y por Gomide et al
(1969) a edades similares. Estas altas concentraciones, al igual que en el caso del P, tienen
repercusiones negativas sobre otros minerales, particularmente Ca y Mg. Es así como se ha
señalado que cuando la relación K/(Ca + Mg) es superior a 2.2 (sobre una base iónica
equivalente), la posibilidad de presencia de hipocalcemia se incrementa (Dugmore 1998). En
este trabajo dicha relación fue de 3.29 en las muestras recolectadas a los 56 días y de 1.26 en
las recolectadas a los 105 días lo que implica que el suministro de este pasto a edades
tempranas (56 días) tendría mayor riesgo de poner en peligro el equilibrio de estos minerales
en los animales que lo consuman, particularmente, en vacas periparturientas susceptibles a
hipocalcemia (Horst et al 1997). Correa (2006) reportó que esta relación es de 3.0 y de 2.91
para el pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum) cosechado a los 32 y 58 días de rebrote,
respectivamente.

Cinética de la liberación ruminal de macrominerales

Información sobre la cinética de la liberación de minerales en el rumen es muy escasa no
obstante la importancia que tienen los minerales en el crecimiento de los microorganismos
ruminales (Samaniego 1996) y el papel que cumple la liberación de los mismos en los procesos
digestivos y absortivos (Emanuele et al 1991; NRC 2001). Recientemente Correa (2006)
publicó un trabajo describiendo la cinética de la liberación ruminal de macrominerales en
pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum) en el que se resaltan las diferencias en los parámetros
de dicha cinética para Ca, P, Mg y K. En la figura 3a, b, c y d se muestran las curvas de la
cinética de liberación ruminal del Ca, P, Mg y K en en pasto maralfalfa (Pennisetum sp)
cosechado a los 56 y 105 días de rebrote.
Figura 3a. Curvas de cinética de liberación ruminal del Ca en pasto maralfalfa
(Pennisetum sp) cosechado a los 56 y 105 días de rebrote.

Figura 3b. Curvas de cinética de liberación ruminal del P en pasto maralfalfa (Pennisetum sp)
cosechado a los 56 y 105 días de rebrote
Figura 3c. Curvas de cinética de liberación ruminal del Mg en pasto maralfalfa
(Pennisetum sp) cosechado a los 56 y 105 días de rebrote

Figura 3d. Curvas de cinética de liberación ruminal del K en pasto maralfalfa (Pennisetum sp)
cosechado a los 56 y 105 días de rebrote.

Los resultados presentados aquí para el pasto maralfalfa (Pennisetum sp) guardan mucha
similitud con los resultados reportados por Correa (2006) para el pasto kikuyo (Pennisetum
clandestinum). Así, en ambos trabajos se muestra una lenta liberación inicial del Ca en el
rumen en comparación a la cinética que siguen los otros tres minerales indicando la
dependencia que existe en la liberación de este mineral sobre la degradación de la fibra toda
vez que este mineral se encuentra asociado a la pared celular (Emanuele et al 1991).
Ceresnáková et al (2005) encontraron que la liberación ruminal del Ca es altamente
dependiente de la degradabilidad ruminal de la FDN sugiriendo que el rumen sería el sitio más
importante para la liberación de este mineral a partir de forrajes.
El K, por su parte, muestra ser el mineral con mayor capacidad de liberación en el rumen tanto
en maralfalfa (figura 3d) como en kikuyo (Correa 2006) debido a que este mineral, a diferencia
del Ca, se encuentra en el citosol de las células vegetales.

En la tabla 6 se presentan los parámetros de la cinética de liberación ruminal del Ca, P, Mg y

K, respectivamente, en pasto maralfalfa (Pennisetum sp) cosechado a los 56 y 105 días de
rebrote

Tabla 6. Parámetros de la cinética de liberación ruminal del Ca, P, Mg y K en pasto

maralfalfa (Pennisetum sp) cosechado a los 56 y 105 días de rebrote
Parámetros 56 d 105 d p
Calcium (Ca)
a 2.06 7.08 0.279
b 94.1 82.2 0.0837
kd 0.158 0.241 0.101
i 9.70 2.71 0.0616
Fósforo (P)
a 86.4 84.8 0.431
b 12.8 5.99 0.0829
kd 0.0687 0.202 0.305
i 3.06 1.53 0.402
Magnesio (Mg)
a 69.2 86.5 0.00312
b 28.4 10.9 0.00277
kd 0.113 0.429 0.0178
i 1.00 2.40 0.0884
Potasio (K)
a 94.7 96.2 0.297
b 4.97 3.23 0.203
kd 0.560 0.0464 0.148
i 1.0 1.0 -

Solamente en el caso del Mg se encontraron diferencias significativas para los

parámetros a, b y kd entre las muestras recolectadas a los 56 y 105 días de rebrote (p<0.05).
En los demás minerales no hubo diferencias significativas para ninguno de los parámetros
siendo similares estos resultados a los hallados para el pasto kikuyo por Correa (2006). No
obstante que con el avance de la edad de corte se incrementó tanto la concentración como la
fracción potencialmente degradable en el rumen de este mineral, la concentración de K es tan
alta y su liberación en el rumen tan rápida que este último mineral podría afectar la absorción
del Mg a través de las paredes del rumen, su principal sitio de absorción en rumiantes (Pfeffer
et al 1970). Martens (1983) ha señalado que cuando la concentración de K en el rumen es
demasiado alta se produce la despolarización de la membrana apical del epitelio ruminal,
reduciendo, con ello, el potencial eléctrico transepitelial el cual es responsable de la absorción
del Mg hacia el torrente sanguíneo.

Liberación ruminal efectiva de minerales

Entre los minerales se evidenciaron diferencias significativas en la liberación efectiva en el

rumen (p>0.05). Así, el K se constituyó en el mineral que se libera en mayor proporción en el
rumen seguido muy de cerca por el P y el Mg (figura 4 y tabla 7).

Tabla 7. Liberación efectiva del Ca, P, Mg y K en en pasto maralfalfa (Pennisetum sp)

Promedio1
Ca 54.8c
P 90.2b
Mg 91.1b
K 98.3a
p 0.003
1
Promedio de las dos edades de corte.
El Ca, al igual que en el pasto kikuyo (Correa 2006) es el mineral de menor liberación ruminal
por estar ligado a la fibra y, por ende, depender de la degradación ruminal de esta fibra para
su liberación en este tramo de tracto gastrointestinal (Cerešnáková et al 2005; Emanuele et al
1991). Debido a que los microorganismos ruminales absorben los minerales liberados desde
las partículas de alimento para utilizarlos en el mantenimiento de su presión osmótica,
capacidad tamponizante, transporte de nutrientes y síntesis de proteínas (Singh 2005), la
cantidad y la velocidad con la que dichos minerales son liberados en el rumen afectarán el
metabolismo de los microorganismos ruminales. De allí la importancia de generar
información que permita hacer estimaciones sobre la liberación de minerales en el rumen.

Figura 4: Liberación efectiva del Ca, P, Mg y K en en pasto maralfalfa (Pennisetumsp)

cosechado a los 56 y 105 días de rebrote
De otra parte, es necesario considerar que la liberación de los minerales en el rumen sumada
a la que se presenta en otros tramos del tracto gastrointestinal, particularmente en el omaso y
el intestino delgado, determinan la posibilidad de que estos sean absorbidos por el animal
hospedero (Emanuele et al 1991).

Conclusiones
Como se puede apreciar hasta aquí, el denominado pasto maralfalfa (Pennisetum sp), como
cualquier otro pasto, reduce su calidad nutricional a medida que avanza la edad de rebrote.
Al tratarse de un pasto de corte de alto potencial para la producción de biomasa (Correa et
al 2004), este pasto extrae grandes cantidades de nutrientes exigiendo, en la misma medida,
programas de fertilización que garanticen la permanencia del cultivo en el tiempo sin poner
en riesgo la fertilidad del suelo.
Bajo las condiciones en las que se realizó este experimento, se pudo establecer que la edad
de corte reduce la concentración de PC, PCIDN, PCIDA, EE y CNE pero no modifica la
concentración de Lig, Cen y la de los cuatro minerales en el pasto maralfalfa. Los NDT1x y
la ENl1x se redujeron con la edad de corte pero no se modificaron los parámetros de cinética
de la liberación del Ca, P y K pero si Mg. En general, el Ca fue el mineral con menor
liberación efectiva en el rumen siendo el K el que presentó el mayor valor para este
parámetro. Este comportamiento en los minerales es necesario tener en cuenta en la
formulación de suplementos minerales para rumiantes.
Agradecimientos

A la Dirección de Investigaciones de la Universidad Nacional de Colombia, Sede Medellín

(DIME) por la financiación de este trabajo (proyecto DIME 030803758) y a los auxiliares de
investigación Ferley Monsalve y Martha Ruíz por la excelente labor realizada en el montaje
y la ejecución del trabajo de campo.

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