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#COMOFAZERSUSHI
APRENDA COM O CHEF FABRÍZIO
MATSUMOTO
NESTE C
URSO VOCÊ VAI
APRENDER
VOCÊ APRENDERÁ
Limpeza de peixes, frutos do mar e melhores cortes. Quais os melhores
temperos e como fazer a montagem dos prato e apresentações. Conservação
de ingredientes e técnicas para aumentar a margem de lucro de seu negócio.
AO FINAL DO CURSO
Você estará apto para preparar uma variedade de sushis, sashimis,
temakis, carpaccios, sonomono, os sofisticados tartar, barriga de salmão e
vieira, preparos com polvo, lula, camarão, molho tarê e wasabi.
PRATOS QUENTES TAMBÉM
Como missoshiro, teppan, yakissoba, hot roll, shimeji, shitake, harumaki
(rolinho primavera), edamami e tempurá.
Nosso Professor e Sushi Chef
FABRÍZIO MATSUMOTO
Autodidata, iniciou sua carreira na primeira rede de fast food de culinária
japonesa, a Sushi Dai.
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sobre as receitas do curso.
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