Carta de

Alérgenos
CARTA VERANO 2017

CRUSTÁ- CACA- FRUTOS

GLUTEN HUEVO PESCADO SOJA LÁCTEOS APIO MOSTAZA SULFITOS SÉSAMO ALTRAMUZ MOLUSCOS
CEOS HUETE SECOS

UNIVERSOS Q
Sí:
UNIVERSO DE CHACINAS Sí Puede Puede
Lactosa

Sí:
UNIVERSO DE QUESOS Sí Puede Puede Sí Sí Puede Puede
Lisozima

Sí:
UNIVERSO VARIADO Sí Puede Sí Puede
Lisozima

UNIVERSO PALETILLA Sí Puede Puede Puede

100% IBÉRICO
EL MEJOR BOCADILLO DE JAMÓN
Sí
DEL MUNDO
COCA DE JAMÓN IBÉRICO
Sí
DE BELLOTA 100%

UNIVERSO JAMÓN Sí

TAPAS (PICOTEO)

CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN Sí Sí Sí

CROQUETAS DE PUCHERO DE LA
Sí Sí Sí
ABUELA
PATATAS BRAVAS, LIGERAMENTE
Sí
PICANTES

PIMIENTOS DEL PADRÓN

PROVOLONE FUNDIDO
Sí Puede Sí Puede
A LAS FINAS HIERBAS
GAZPACHO FRESCO
Sí Sí Puede
DE TEMPORADA
PINCHO DE TORTILLA DE PATATA Y SUS ACOMPAÑAMIENTOS

PINCHO DE TORTILLA DE PATATA Sí Sí Puede Puede Puede

TRUFA

PIMIENTO DEL PADRÓN

SALSA BRAVA Sí

PALETILLA IBÉRICA

LA MAR
CROQUETAS DE CHIPIRONES
Sí Puede Puede Sí Sí Sí Sí
EN SU TINTA
ENSALADILLA RUSA AL ESTILO
Sí Sí Sí Sí Puede Sí
TRADICIONAL (CON VENTRESCA)
PULPO A LA GALLEGA
Sí
CON PIMENTÓN Y AOVE

TARTAR DE SALMÓN Sí Sí Puede Puede Puede Puede

BIENMESABE (CAZÓN)
Sí Sí
AL ESTILO GADITANO
 CRUSTÁ- CACA- FRUTOS
GLUTEN HUEVO PESCADO SOJA LÁCTEOS APIO MOSTAZA SULFITOS SÉSAMO ALTRAMUZ MOLUSCOS
CEOS HUETE SECOS

LA TIERRA
PINCHO DE FOIE A LA PLANCHA,
PALETILLA IBÉRICA Y CONFITURA DE Sí
MANZANA
PINCHO DE SOLOMILLO DE CERDO,
QUESO CAMEMBERT Y CEBOLLA Sí Puede Puede Puede Sí Puede Puede Sí Puede
CARAMELIZADA

CRUJIENTES DE SOLOMILLO DE POLLO Sí Sí Sí Sí

CARRILLERA DE CERDO A LA
JARDINERA
ALBÓNDIGAS HECHAS A MANO
Sí Sí Sí
A LA MANERA TRADICIONAL

CHORIZO A LA SIDRA Sí Sí Sí Sí

MÁSQMÁS
CRÊPE DE SECRETO IBÉRICO, HONGOS
Sí Sí Puede Sí Sí Puede Puede Sí
Y SALSA DE FOIE
TACO DE COSTILLA IBÉRICA SOBRE
PURÉ DE PATATA TRUFADO Y Puede Sí Sí
CHIMICHURRI
MÁSQCLUB: SÁNDWICH ESPECIAL
DE POLLO A LA PLANCHA, PANCETA Sí Sí Puede Puede Sí Puede Sí Puede
CRUJIENTE
MÁS Q FRESCOS
ENSALADA DE QUESO DE CABRA,
MÉZCLUM, TOMATE CHERRY, PASAS, Sí Puede Sí Puede Sí Puede
PIÑONES Y PICATOSTES
ENSALADA CÉSAR CON POLLO
CRUJIENTE, PARMESANO, PICATOSTES Sí Sí Sí Puede Sí Puede Puede
Y TOMATE CHERRY
BURRATA FRESCA, TOMATE RAF,
ACOMPAÑADO DE SALSA DE PESTO Y Sí
SALSA DE TRUFA
ENSALADA DE GORGONZOLA,
PALETILLA IBÉRICA, MÉZCLUM Y Puede Sí Sí Sí
NUECES
ENSALADA DE PAVO, MÉZCLUM,
TOMATE CHERRY, QUESO FRESCO Y Puede Sí Puede Puede Sí
TOMATE SECO
RÚCULA, LASCAS DE PARMESANO,
Sí Puede Sí Puede Puede Sí
TOMATE SECO Y PIÑONES
VENTRESCA DE ATÚN, TOMATE RAF Y
Sí Sí
CEBOLLA TIERNA
COCAS

COCA DE PALETILLA IBÉRICA Sí Puede Puede Puede Puede

COCA DE ESCALIVADA Y ANCOHAS Sí Puede Sí Puede Puede Puede

COCA DE PALETILLA IBÉRICA

Sí Puede Puede Sí Puede
CON QUESO BRIE
COCA DE PALETILLA IBÉRICA,
Sí Puede Puede Sí Puede
MOZZARELLA Y RÚCULA
COCA DE VENTRESCA DE ATÚN,
Sí Puede Sí Puede Puede Puede
TOMATE Y ORÉGANO

COCA NÓRDICA Sí Puede Sí Puede Sí Puede Sí Puede Puede

 CRUSTÁ- CACA- FRUTOS
GLUTEN HUEVO PESCADO SOJA LÁCTEOS APIO MOSTAZA SULFITOS SÉSAMO ALTRAMUZ MOLUSCOS
CEOS HUETE SECOS

ENTREPANES

EL IBÉRICO Sí

NUESTRO CLÁSICO Sí Puede Puede Puede

EL ANDORRANO Sí Puede Sí Puede

EL VASCO Sí Sí Puede Puede Sí Puede

EL BREXIT MANCHEGO Sí Puede Puede Puede Sí Puede Sí Sí Puede

BIKINI SICILIANO Sí Puede Puede Puede Sí Puede Puede

BIKINI MARBELLÍ Sí Puede Puede Sí Puede Puede

EL TURCO Sí Sí Puede Puede Sí Puede Puede Puede Sí Puede

DULCES
TARTA MÁSQMENOS DE CHOCOLATE Y
Sí Sí Sí Sí Puede
QUESO A LA GUINNESS

SOUFFLÉ CREMOSO DE CHOCOLATE Puede Sí Puede Sí Sí Puede Puede

TARTA DE QUESO HORNEADA Y

Sí Sí Sí Puede
MERMELADA DE ARÁNDANOS

COCA DE NUTELLA Y NATA Sí Puede Sí Sí Sí Puede

TARTA CASERA DE ZANAHORIA

Sí Sí Puede Puede Sí Sí Sí
Y NUECES

HOJALDRE FINO DE MANZANA Sí Puede Puede Sí Puede

TARTA DE LIMÓN Y MERENGUE

Sí Sí Sí Sí
FLAMBEADO

HELADO DE CHOCOLATE BELGA Sí

HELADO DE VAINILLA BOURBON Sí Sí

SORBETE DE MANDARINA Y OTROS

HELADOS
BEBIDAS

VINO Sí

CERVEZA Sí