PRACTICA N° 10

CUANTIFICACION DE Hg EN MUSCULO DE PESCADO

1. OBJETIVOS
Analizar las concentraciones de mercurio en el musculo de peces
comercializados

2. MARCO TEORICO
El mercurio como metal o como compuestos es utilizado en diversas industrias,
las que dejan en sus aguas residuales contaminantes del medio ambiente; entre
estas tenemos: Electrónica, industria del cloro, álcalis, industria del papel,
medicina, agricultura, industria del termómetro, en la minería u la erosión
cultural. En el fondo marino de los lagos y ríos, compuestos inorgánicos
insolubles pueden ser convertidos en solubles por acción de Pseudomonas sp. Y
Clostridium cocheprum en anaerobiosis y microspora crasse en aerobios de allí
llega a la mesa del hombre mediante el consumo de productos hidrobiológicos
como mariscos, crustáceos, algas, pescado.

A partir de intoxicaciones masivas que se dieron en muchas partes del mundo,

algunas organizaciones mundiales como la FAO y la OMS nombraron una
comisión de expertos para que revise toda la literatura sobre la actividad
biológica del mercurio, dando como resultado la recomendación que la dieta
para una semana para una persona no debe contener más de 0.3 mg. Dentro
de esta cantidad como máximo 0.2 mg como metil mercurio que presenta
actividad cancerígena.

3. PARTE ENPERIMENTAL

Extraeremos el musculo
La especie a analizar será un pez del pez y pesaremos 25
carachi gr
 Añadimos 25 ml
de H2SO4 Pesamos 0.2 gr de KMnO4 por 3
veces y añadiremos

Después de disolver nos Añadiremos 8ml de

dará una coloración Cloruro de Hidroxilamina
oscura y filtraremos
Añadiremos a la pera de Separaremos la fase clorofórmica
decantación lo antes añadiendo 5ml de KBr + 1 ml
filtrado más 5ml HCl Ditizona

Esperamos a que se divida en

dos fases y después Después medimos en el
realizaremos la decantación. espectrofotómetro

4. RESULTADO
 Abs
blanco 0
Muestra 1 1.669
Muestra 2 0.789

5. CONCLUSION
Si se encontró mercurio en la muestra de pescado (Carachi) esto se debe a que
el Mercurio se encuentra en las profundidades y el Carachi vivi en las
profundidades.

PRACTICA N° 9
 DESINTEGRACION DE LA MATERIA ORGANICA
1. OBJETIVOS
 El objetivo es observar la desintegración de la materia orgánica.
 observar las cualidades de la materia orgánica.

2. MARCO TEORICO
LA MATERIA ORGÁNICA

Es uno de los componentes del suelo, en pequeña porción, formada por los
restos vegetales y animales que por la acción de la microbiota del suelo son
convertidos en una materia rica en reservas de nutrientes para las plantas,
asegurando la disponibilidad de macro y micronutrientes. Cuando
son agregados restos orgánicos de origen vegetal o animal, los microorganismos
del suelo transforman los compuestos complejos de origen orgánico en
nutrientes en forma mineral que son solubles para las plantas; pero
este proceso es lento, por lo tanto la materia orgánica no representa una fuente
inmediata de nutrientes para las plantas, sino más bien una reserva de estos
nutrientes para su liberación lenta en el suelo

LA MINERALIZACION

Si toda materia orgánica que va a parar al suelo se descompone directamente

en elementos minerales estos serían fácilmente arrastrados por el agua y el
suelo quedaría pronto sin nutrientes.

Para evitar la desaparición rápida de los nutrientes, la naturaleza inventa el

humus, que es un proceso de retraso de la mineralización.

3. PARTE ENPERIMENTAL
Método de la mezcla sulfonitrica

Preparamos la papilla Pesaremos 3gr de la

papilla
 Agregaremos 0.5 gr de sulfato de K y más 0.5 ml de
ácido sulfúrico

Se observa vapores
Calentar y añadir 0.5 amarillos y agregamos
HNO3 hno3 para ver vapores
blancos

METODO DE DENIGES

Preparamos la papilla Pesaremos 3gr de la

papilla
 Agregaremos 2 ml ácido sulfúrico 0.2 gr KMnO4

SE OBSERVA VAPORES
blanquecino

Calentamos
después de agregar
las sustancias

METODO DE KAHNE

Preparamos la papilla Pesaremos 3gr de la

papilla
 Agregaremos 2.5 ml ácido sulfúrico 1ml KClO4 (14gr/10ml)

Calentaremos hasta la
carbonización

METODO DEL CLORO NACIENTE

Preparamos la papilla Pesaremos 3gr de la

papilla
 Se adiciona en uno 2.5
HCl

Se adiciona en uno 2.5 H2SO4

Tapamos los matraces a Tapamos los matraces a

la vez la vez

4. CONCLUCION
En la investigación de metales en muestra clínicas observamos la
desintegración de cada una de las reacciones y la mayoría llego a
carbonizarse.