Capitulo 1 6 Equilibrios acido-base Las naranjas y otros frutos citricos contienen fcido citricoy écido ascér- bic mnocido como vitamina ©). Estos dcidos imparten a los frutos citricos su caracteristco sabor agrio16.1 Acidos y bases: un breve repaso 16.2 Acidos y bases de Bransted-Lowry 16.3 Autodisociacién del agua 16.4 — Laescala de pH 16.5 Acidos y bases fuertes 16.6 Acidos débiles 16.7 _ Bases débiles 16.8 _ Relacidn entre Key Kp 16.9 Propiedades écido-base de las disoluciones de sales 16.10 Comportamiento dcido-base y estructura quimica 16.11 Acidos y bases de Lewis Los ACIDOS Y BASES son importantes en nume- rosos procesos quimicos que se llevan a cabo a nuestro alrededor, desde procesos industriales hasta bioldgicos, desde reacciones en el laborato- rio hasta las de nuestro ambiente. El tiempo necesario para que un objeto inmerso en agua se corroa, la capacidad de un ambiente acustico pa- rala supervivencia de peces y vida vegetal, el destino de los contaminantes arrastra- dos del aire por la lluvia, ¢ incluso la velocidad de las reacciones que conservan nuestra vida dependen en grado critico de la acidez o basicidad de las disoluciones. De hecho, una enorme porcién de la quimica se comprende en términos de reaccio- nes dcido-base. Hemos encontrado écidos y bases en miiltiples ocasiones en capitulos anterio- res. Por ejemplo, una parte del capitulo 4 se concentra en sus reacciones. Pero, ;qué hace que una sustancia se comporte como acido o como base? Fn este capitulo exa- minaremos una vez mas los écidos y las bases, estudiando con més detenimiento la forma de identificarlos y caracterizarlos. Al mismo tiempo, consideraremos su com- portamiento no sélo en términos de su estructura y enlaces, sino ademés en térmi- ros de los equilibrios quimicos en los que estas especies participan. > Loqueveremos ‘Comenzaremos con un repaso de las definiciones de dcido y base que se presentaron en el capitulo 4 y co- nnoceremos que éstas son las defini ciones de Arrhenius Accontinuacién conoceremos las de- finiciones mas generales de Scido y base de Bransted-Lowry. Un écido de Bronsted-Lowry es un donor de protones,y una base de Bramsted- Lowey es un receptor de protones. La base conjugada de un fcido de Fonsted-Lowry es lo que permane- ce después que el écido ha donado ‘un prota, Anslogamente, el dcido conjugado de una base de Bransted- Lowry es la especie que se forma cuando la base acepta un protén. Dos especies de este tipo que difie- ren una de otra Gnicaments en la presencia 0 ausencia de un proton Se conocen en conjunto como un ar conjugado dcido-base. La autodisociacién del agua produce concentraciones pequefas de iones hidronio hidréxido en el agua pura, La constant de equilibria dea auto- disociacin, Ky, define larelacién entre las concentraciones de HyO* yOH™ en las disoluciones acuasas La escala de pH sirve para descri- birla acidez o basicidad de una di- solucion Los dcidos y bases fuertes son aque- los que se ionizan o disocian total~ ‘mente en disolucién acuosa, en tanto que los cidos y bases débiles se ionizan slo parcialmente, Aprenderemos quela disociacisn, de un Acido débil en agua es un proceso de equilibrio con una cons- fante de equilibrio K, la cual per- site caleular el pH de una disolucion de un dcido débil Anslogamente, a disocacion de una base debil en agua es un proceso de equilibrio con una constante de equi- libro ila cual permite calcula el pH de una disolucin de una base débil Existe una relacién constante, K, % Ky = Kyy entre la Ky y 1a Ky decualquier par conjugado Acid base Esta relaciSn permite determinar el pH dena ditolucién de una sl. A .continuacin se explora la relacién entre la estructura quimica y el comportamiento Scido-base. Por timo, se estudian las defini- ciones de fcido y base de Lewis. Un Scido de Lewis es un receptor de electrons, y una base de Lewis es tun dentador de electones, Las defini- ciones de Lewis son mas generales fe incluyentes que las de Arrhenius fo de Bronsted-Lowry. 613614 % Capitulo 16 Equilibrios écido-base Ejercicios con el CO-ROM, Introduccién alos fidos acuosos, Introducién a ls bases acuoras (lntroduction to Aqueous Acids, Introduction to Aqueous Bases) 16.1 Acidos y bases: un breve repaso Desde los inicios de la quimica experimental, os cientificos han reconocide a los éci: dos o las bases por sus propiedades caracteristicas, Los cidas tienen sabor agrio (por ejemplo, el Scido citrico del jugo de limén) y hacen que ciertos tintes cambien de color (por ejemplo, el tornasol se vuelve rojo en contacto con los Acidos). De he- ‘cho, la palabra dcido proviene de la palabra latina acidus, que significa agrio o acre. Las bases, en cambio, tienen sabor amargo y son resbalosas al tacto (el jabén es un buen ejemplo). La palabra base proviene del latin basis, fundamento o apoyo, es de- cir, lo que esta abajo." Cuando se agregan bases a los dcidas, reducen o bajan la can. lidad de cido. De hecho, cuando se mezclan écidos y bases en ciertas proporciones, sus propiedades caracteristicas desaparecen por completo. “=> (Seccion 13) Historicamente, los quimicos han buscado correlacionar las propiedades de los éci- dos y bases con su composicién y su estructura molecular. Ya para 1830 era evidente que todos los deidos contienen hidrgeno, pero no todas las sustancias hidrogenadas son 4cidos. En la década de 1880 a 1890 cl quimico sueco Svante Arrhenius (1859-1927) vinculé el comportamiento de los fcidos con la presencia de iones H*, y el comporta- mento de las bases con la presencia de iones OH™ en solucién acuosa, Arrhenius defi- nié los Acidos como sustancias que producen iones H” en agua, y las bases como sustancias que producen iones OH” en agua. De hecho, las propiedadts de las disolu- ciones acuosas de acids, como el sabor agrio, se deben al H’"(ac) en tanto que las pro- piedades de las disoluciones acuosas de bases se deben al OH” (ac). Con el tiempo el ‘concepto de dcidos y bases de Arrhenius terminé expresindose como sigue: los dcides som sustancias que, al disoloerse en agua, aumentan la concentracién de ones H*. Andlogamen- te, las bases son sustancias que, al disotvese en agua, aumentan la concentracién de iones OH. El cloruro de hidrogeno es un dcido de Arrhenius. El cloruro de hidrogeno gaseo- 50 es muy soluble en agua debido a su reaccién quimica con ella, que produce iones Ht y CI” hidratados: HClg) Hi! (a) + Cac) fea La disolucién acuosa de HCI se conoce como Acido clorhidrico. Fl écido clorhidrico concentrado contiene alrededor de 37% de HCl en masa y es 12M respecto al HCL. El hidréxido de sodio es una base de Arthenius. Debido a que el NaOH es un ‘compuesto iénico, se disocia en iones Na” y OH" cuando se disuelve en agua y, por consiguiente, libera iones OH~ a la disolucién. 16.2 Acidos y bases de Bransted-Lowry Elconcepto de Scidos y bases de Arrhenius, aunque tt, tiene limitaciones. Una de elas es que estérestringido a disoluciones acuosas, En 1923 el quimico danés Johannes Brans- ted (1879-1947) y el quimico inglés Thomas Lowry (1874-1936) propusieron una de- finicién mas general de cidas y bases. Su concepto se basa en el hecho de que las reacciones fcido-base implican la transferencia de iones H* de una sustancia a otra Elion Ht en agua En la ecuacién 16.1 se muestra la disociacién del cloruro de hidrégeno en agua, que forma Hi (2c) Union IU es simplemente un protén sin elecrén de valencia a su alrededor. Esta pequefia particula con carga positiva interactia fuertemente con los pares elec- teénicos desapareados de las moléculas de agua para formar iones hidrogeno hidra- tados. Por ejemplo, la interacci6n de un protén con una molécula de agua forma e ion hidronio, HO" (a H! +:G-H— [16.2] H H N. dela RT El vocsblo “base” proviene del inglés antiguo que signific “ie hacia abajo" (aun los ingleses emplean la palabra “debase” (devaluay) en este sentido, para dar a entender la deprecia~ can de alge.