Gabinete de Dietética y Nutrición

Víctor M. Medina García

C/ José Antonio, 108 local 81 Pta. Izq. Arrecife – Lanzarote (Edificio Guenia)
Pida cita. Telf.: 639-128-919

Miembro de la asociación española de

Dietistas - Nutricionistas

OBSERVACIONES:
1.-No pesar nada pero si controlar las cantidades.
2.-Debes comer despacio y masticar bien los alimentos.
3.-No picar entre horas y beber agua 1´5 l. a 2 l. /día.
4.-El aceite debe ser de Oliva máxima cantidad 30/40 gr.(3 a 4 cucharas
soperas)
5.-Evitar los alimentos con alta concentración de azúcares: azúcar, miel,
mermelada, dulces, bollería, refrescos (alguno light si con moderación)...
6.-Evitar los alimentos ricos en grasas (cordero, salmón si, beicon,
costillas...), mantequillas, margarinas y quesos muy curados (solamente
embutidos permitidos queso fresco, jamón cocido ó de pavo ó pollo).
7.-Evitar fritos, empanados ó rebozados.
8.- Evitar ; Plátanos, uvas, frutos secos, millo dulce (permitido), palitos de
cangrejo, aguacate (permitido), aceitunas, sopas de sobre...
9.-La forma de elaborar los alimentos es muy importante, ya que nos
permite obtener platos con poca grasa pero con todos sus valores
nutritivos. Debe evitar lo alimentos fritos, empanados ó rebozados ya que
aportan mucha grasa. En algún caso que tenga que realizar una fritura
siempre con aceite de Oliva.
10.-Evitar condimentar los platos con salsas industriales, nata o
potenciadores del sabor (avecrem). A cambio puede añadir hierbas
aromáticas, ajos, cebolla ó aceite de Oliva virgen (con control).

11.-En el horno, el grill y la parrilla los alimentos pierden casi toda su

grasa pero la cocina al vapor se convierte en una buena opción para la
preparación de pescados y verduras y además permite conservar las
cualidades nutritivas de los alimentos como el sabor y el aroma.
Podemos utilizar especias, infusiones, ajos, vino blanco para cocinar,
vinagre.
12.-La organización:

(cada 3 a 4 horas ingerir algo).

D:

M.M:

ALMUERZO:

M.T:

CENA:

Uno de los principales problemas que se nos presenta al principio o en medio de

una dieta o alimentación es el problema de la ansiedad. Esta no es del todo mala, solo
es una señal cerebral que indica que algo nos falta en la alimentación.

Enterarse de como contrarrestar estos ataques al mismo tiempo que te aprovechas de

estos para acelerar tu perdida de peso comiendo rico y sano

En efecto la ansiedad es un problema grande que se nos presenta en medio de las

dietas, este problema es una señal cerebral que aparece cuando hay deficiencia de algún
nutriente (vit. del complejo B)o de glucosa en la sangre en general.

Normalmente cuando nos ataca la ansiedad echamos a perder todo el esfuerzo que nos
ha costado bajar esos kilos para nuevamente incrementar nuestro peso. Pero esto no
necesariamente debe ser del todo malo.

Uno de los mas grandes errores en los planes alimenticios es dejar mucho tiempo el
estómago vacío sin considerar el hecho de que ya la alimentación esta reducida por si
sola, a esto se le suma que la cantidad de alimentos calientes, fríos, con poca cantidad
de calorías que influyen definitivamente en nuestro apetito y que si no son saciados del
todo, entonces el cuerpo recibe esa señal de hambre, y como lo que mas susceptible en
nuestro cuerpo es la glucosa entonces viene la ansiedad por cosas dulces y alimentos
tipo carbohidratos.
Uno de los principios que los nutricionistas aplican para la reducción de peso es el
hecho de mantener la cantidad de condimentos elevada en la dieta, es decir dentro de lo
normal, para que nuestros gustos no se vean afectados, otro punto es considerar que la
digestión produce quema de calorías, naturalmente cuando el comer no brinda muchas
calorías entonces se puede quemar mas calorías de las que se consume. Este es el punto
que podemos tomar en cuenta para poder aprovechar cada vez que tengamos esos
ataques de ansiedad.

Para no caer en la ansiedad por los alimentos dulces y procesados debemos en

primer lugar mantener nuestros niveles de glucosa siempre elevados, de esta forma
podemos comer todos nuestros antojos favoritos sin tener que embutirnos de ellos, ya
que los antojos o apetitos, son muy diferentes a los ataques de ansiedad.

Una forma de mantener los niveles de glucosa elevados es teniendo varias comidas al
día, pero eso aquí donde esta la tarea difícil, ya que esta alimentación no debe brindar
mucha cantidad de calorías, mas si la cantidad de alimento para saciar nuestro apetito.

Frutas, verduras, cereales y menestras combinándolas de las formas adecuadas

pueden ser usadas, para que como postres puedas consumir esos ricos helados,
chocolates u otra golosina que sea de tu antojo, incluso podrás hacerlo a media mañana,
sin que esto resulte prejudicial para tu dieta de reducción.

Si hay mucha ANSIEDAD por lo dulce hay productos integrales por ej:

-Tortas de arroz de yogurt o chocolate.

-Tortas de arroz integral inflados que vienen solas y le podemos añadir embutidos o
capas de nocilla.

-Palomitas no de microondas hechas por nosotros…

-Biscochos integrales con embutido permitido.

-Helados naturales con chocolate o con frutas del bosque con 4 claras de huevo (batido
todo).

-Un sándwich de manzana verde en rodajas con nocilla.

-Recuerda darle sabor al agua como por ej: cáscaras de naranja o limón bien lavadas y
dejarlas en maceración para intentar beber más agua.