Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
RESUMEN
INTRODUCCION
Los proyectos productivos son una propuesta de acción técnico económica para
resolver una necesidad utilizando un conjunto de recursos disponibles, los cuales
pueden ser, recursos humanos, materiales, tecnológicos, entre otros. Esto es un
documento por escrito formado por una serie de estudios que permiten al
emprendedor que tiene la idea y las instituciones que lo apoyan saber si la idea es
viable, se puede realizar y dará ganancias.
Es por eso que damos paso a este gran proyecto que no solo ofrece alternativas y
soluciones si no que nos deja un ejemplo de persistencia con fines de lograr lo que
siempre hemos buscado.
IDEA DE NEGOCIO
Por otro lado hay ideas claras, pero hacen falta proyectos que nos permitan
orientar el proceso de desarrollo e implementación de las mismas para
potencializar de manera exitosa nuestro municipio.
Se puede concluir que no existe una ruta definida para aprovechar las
oportunidades, debido a que habitantes han querido dar soluciones a esta
necesidad pero no le han dado la importancia que se merece.
JUSTIFICACION
OBJETIVOS ESPECIFICOS
MISIÒN
VISION
VARIABLE
INSTRUMENTOS
Para poder identificar cuales son los mecanismos para ser productivo nuestro
negocio en el municipio se puede elaborar una serie de actividades las cuales
pueden ser:
*Encuestas *Entrevistas *Observaciones simples
ESTUDIO TECNICO
Materia prima > selección de materia prima > coccion de la materia prima >
elaboracion del helado o postre > proceso de congelamiento > recibe el pedido
> entrega del producto.
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
GERENTE GENERAL
Perfil:
Profesional en Ingeniería Industrial o carreras administrativas.
Responsabilidades:
Diseñar políticas y estrategias para direccionar la empresa al logro de
los objetivos propuestos en el plan de negocios.
Coordinar estrategias para el mejoramiento de procesos y productos
mediante tecnologías de punta.
Responder por la implementación del sistema de gestión de calidad.
Diseñar estrategias de expansión hacia el mercado nacional e
internacional
CONTADOR
Perfil:
Profesional en Contaduría, con experiencia en el sector agrícola, manejo
de Excel.
Responsabilidades:
Perfil:
Responsabilidades:
AUXILIAR DE SERVIOS
PERFIL:
RESPONSABILIDADES:
Recuperar cartera
CONCEPTO
CONCEPTO VALORES
• Terreno 400.000
• Subtotal 7.274.000
• TOTAL $ 6750000
------------------------
----------------------
EVALUACION SOCIAL
POSITIVO NEGATIVO
• Nuevo servicio
• Un servicio excelente
• Asesorar no vender
ENCUESTA REALIZADA A 100 HABITANTES DEL MUNICIPIO DE MEDINA
CUNDINAMARCA
“HELADERIA Y POSTRERIA”
a) Si___ b) No___
a) 90% b) 10%
PROYECCION PROYECCION
100
80
60
SI
40
NO
20
0
SI NO
PREFERENCIA PREFERENCIA
80
60
SI
40
NO
¿Cuál? 20
0
SI NO ¿Cuál?
a) 5% b) 35% c) 60%
PRECIO PRECIO
70
60
50
500 a 1000 40
1000 a 1500 30
1500 a 2000 20
10
0
500 a 1000 1000 a 1500 1500 a 2000
CALIDAD CALIDAD
50
40
SI 30
NO 20
TALVEZ 10
0
SI NO TALVEZ
DERIVADOS DERIVADOS
50
POSTRE DE
CHOCOLATE 40
30
POSTRE DE 20
LECHE 10
ASADA
0
COCTEL DE
HELADO
a) 46% b) 54%
PRESENTACION DE PRESENTACION DE
VENTA VENTA
56
54
52
RECIPIENTE 50
EN VIDRIO 48
46
EN COPAS 44
DE VIDRIO 42
RECIPIENTE EN EN COPAS DE
VIDRIO VIDRIO
a) Si _____ b) No ____
VENTAS VENTAS
90
80
70
60
Si 50
40
No 30
20
10
0
Si No
a) 5% b) 8% c) 7%
VENTAS VENTAS
40
1 vez a la 35
semana 30
2 veces a la 25
semana 20
3 veces a la 15
seman
10
4 veces la 5
semana
0
5 veces ala
semana
Todos los dias
T
TABLA COMPARATIVA
POSTRES HELADOS
PERIODO Demanda Oferta Demanda Demanda Oferta Demanda
proyectada Proyectada Insatisfecha Proyectada Proyectada Insatisfecha
2012 2438 1501 937 2982 1901 1081
2013 2249 1621 628 2603 1961 642
2014 2205 1680 525 2544 2021 523
2015 2161 1741 420 1985 1513 472
2016 2117 1815 302 1645 1319 326
CONCLUSIONES
PROCESO DE PRODUCCION
PUDIN DE QUESO
INGREDIENTES
PREPARACIÒN
LAVAR las frutas y retirar los huesos y pieles. Reservar algunas para decorar.
LICUAR las restantes con medio vaso de agua y jugo de limón. Pelar los kiwis, licuar con
medio vaso de agua y jugo de limón. Condimentar los licuados con edulcorante.
Base:
1 tarro de leche condensada (usar este mismo tarro para medir la cantidad de
leche entera y crema de leche).
4 huevos.
Caramelo:
2 cucharadas de agua
1 taza de azúcar
PREPARACIÓN
5° Para verificar que esté listo, se mete un cuchillo en el centro, si este sale limpio,
el postre está listo.
HELADOS