Beñat Solera Ledesma

Otsailak, 20 ( asteazkena)

Teknologia Azterketa. 3 gaia: World

TORTILLA DE PATATAS

La tortilla de patata, tortilla de patata o tortilla ( es decir, huevo batido, cuajado con aceite en la
sartén ) con patatas aunque también se le pueda añadir mas ingredientes como cebolla. Se trata
de uno de los platos más conocidos y
emblemáticos de la cocina española, siendo un
producto muy popular que se puede encontrar
en casi cualquier bar o restaurante de España.

La leyenda afirmaba, que fue el general Tomás

de Zumalacárregui quién, durante el sitio de Bilbao, invento la tortilla de patatas como plato
plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar las penurias del ejercicio carlista. Aunque se
desconoce si es cierto, decían que la tortilla empezó a difundirse durante las primeras Guerras
Carlistas. Otra versión de la leyenda afirmaba que lo invento una anónima ama de casa navarra,
en cuya casa paro el mencionado Zumalacarregui, la señora que era y lo único que tenia eran
huevos, cebolla y patatas , acabo haciendo un revuelto con todo ello, revuelto que gusto mucho
al general , que luego la popularizaría entre sus tropas.

INGREDITENTES ( 4 personas)

8- 10 huevos sal
1 kg de patatas 1 cebolla
Aceite de oliva 1 pimiento verde ( opcional)

En España, la gran duda en torno a este plato se dirime tan solo entorno a
una planta herbácea: ¿ con o sin cebolla ? Pues no hay respuesta. Es verdad que con la cebolla
queda mas jugosa y con un atractivo punto dulzón
pero la cuestión va en gustos.