INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA

MICROBIOLOGÍA

MAESTRA: ADRIANA HERNÁNDEZ CALZADA

AISLAMIENTO DEL MICROORGANISMO “HONGO PENICILLIUM DIGITATUM DE LA NARANJA”

ALUMNOS:

JIMENA GPE. RAMIREZ DE LA CRUZ

ADRIAN BIACHI VALDEZ

GRISELDA OLIVARES FLORES

MARIA GPE. RIVAS SANCHEZ

SCARLETT MARQUEZ RUIZ

4.3

FECHA: DICIEMBRE 2017

Introducción

El podrido producido por Penicillium, este tipo de hongo es el más conocido y el que
más se ve en almacenes de cítricos como la naranja en el país de México.

Son los clásicos mohos verde y azul. Ninguno de dichos patógenos puede atacar a
la fruta si no tiene heridas en su superficie y difícilmente se propagan por contacto,
si los frutos no presentan lesiones en su corteza.

Este tipo de podrido aparece con más frecuencia en limones, naranjas y marioles,
etc. Así como en el resto de los cítricos. Desde tiempo atrás viene siendo un
problema para los comerciantes.

Pero gracias a investigaciones y aportaciones de científicos e investigadores se

rescató que dicho hongo puede ser utilizado como un biofertilizante y como tal una
aportación más para el campo de la biotecnología. (tecnicoagricola, 2011)

Antecedentes

Penicillium digitatum es un hongo mesófilo del género Penicillium encontrado en

el suelo de las zonas productoras de los cítricos. Es la mayor fuente de
decaimiento de las frutas en épocas de post-cosecha y es el responsable de las
enfermedades de los cítricos conocida como putrefacción verde.
Justificación

En la actualidad solo se han utilizado fertilizantes con químicos que pueden ser
dañinos tanto para las plantas como para el ser humano, por esta razón tratamos
de buscar alternativas con fines de mejorar o evitar este tipo de daños con recursos
naturales en este caso utilizar el hongo Penicillum digitatum encontrado en la
putrefacción de la naranja como biofertilizante.

Objetivos

1.Obetivo General:

 Aislamiento y conservación del hongo Penicillum digitatum para la

elaboración de un biofertilizante
2. Objetivos Específicos:

 Identificar el hongo Penicillium digitatum en condiciones in vitro

 Detectar métodos de conservación para el hongo Penicillium digitatum en
condiciones in vitro.
 Elaborar un biofertiliznte con ayuda del microorganismo aislado en este caso
el hongo Penicillium digitatum.

Hipótesis

El aislamiento del hongo Penicillum digitatum debido a las propiedades y

características se utilizará con el fin de crear un biofertilizante.
Marco teórico

Hongo Penicillum digitatum (moho verde)

es un hongo que crece muy rápido y es uno de los más

frecuentes que causa pudriciones en
frutos. Ataca principalmente frutos de
naranja, en los cuales causan lesiones graves.Tiene un
desarrollo fácil a 20 ºC y humedad relativa alta. Cultivó que
ataca: Naranja.La Enfermedad que causa tiene por nombre
Moho verde de los citrus, solo se presenta en los cítricos. el
nombre del Agente que lo causa es Penicillum digitatum.

Una vez asentados en la fruta, sus hifas blanquecinas excretan un enzima que
deshace la lignina de la corteza reblandeciendo los tejidos. (citricos Penicillium
digitatum (Moho verde), 2012)

Fuentes de infección y/o contaminación

Las esporas procedentes del suelo, los envases, el aire, la línea de tratamiento, etc.
La contaminación de los frutos, se produce siempre por esporas, que se instalan en
las heridas de la piel.
Identificación

Aparición sobre el fruto de una zona blanda humedecida que se extiende

progresivamente. Dicha zona se cubre de un moho blanco, que es la parte
vegetativa del hongo. Aparecen las esporas de color verde o azuladas
características. Los frutos atacados por Penicillium digitatum, se adhieren
fuertemente a las superficies con las que están en contacto. (tecnicoagricola, 2011)

Características

Si la humedad es alta, otros hongos y bacterias se asientan sobre el fruto, que se

aplasta hacia el interior, y se descompone la masa del fruto. Debido a que están
apareciendo resistencias del moho azul a varios productos, indicaremos como
puede distinguirse sobre los frutos; al inicio del podrido que es cuando realmente es
difícil su distinción.
En el podrido causado por el moho verde, no es tan húmedo como el del moho azul.
El área podrida es más firme y más lisa cuando se trata de moho azul.

Producción

El ataque de este hongo se produce principalmente:

 – Sobre frutos débiles.

 – Cuando el fruto está expuesto a temperaturas bajas y prolongadas.
 – Cuando el fruto ha sufrido quemaduras de sol.
  – En períodos de vientos secos.
– Cuando existe un deterioro interno del fruto
Las esporas del hongo, transportadas por el viento llegan a los pedúnculos o a los
ombligos, cuando los frutos son pequeños y permanecen latentes o germinan y
penetran hacia el interior si la temperatura y humedad son idóneas. (citricos
Penicillium digitatum (Moho verde), 2012)

Medidas preventivas

1. Procurar comprar frutos fuertes, tratados en campo contra esta enfermedad.

2. No dejar que la fruta madure totalmente en el árbol.
3. Utilizar los mínimos de temperatura, humedad y tiempo al desverdizar la fruta, si
se utiliza etileno.
4. Eliminar las frutas que tengan síntomas de Alternaria

Conservación

Haciendo pases periodícos de placa a placa

Materiales y Metodos

*Cajas Petri con agar PDA *Hipoclorito de sodio y alcohol

*Agua destilada *Azul de lacto fenol

*Incubadora *Microscopio

*Estereoscopio *Mechero

Procedimiento:

Parte 1. Observación directa por presencia designos en el tejido:

• Utilizando tinción simple con azul de lacto fenol.

• Observe las estructuras al microscopio describiendo el género al cual

pertenece el agente causal de la enfermedad.

• Parte 2. Aislamiento del agente causal a partir de tejido enfermo:

• Realizar pequeños cortes de la zona de avance de la

infección, donde el patógeno está inactivo desarrollo.

• Los trozos son desinfectados superficialmente con alcohol de 70º y luego

con una solución de hipoclorito a 1% durante 2 minutos.

• Después se enjuagan 2 veces con agua destilada estéril.

• Para finalmente ser sembrados en cajas de Petri con medio de cultivo para
hongos PDA. Las cuales se incuban a 28ºC por 4 a 7 días.

Parte 3. Identificación microscópica de los aislamientos:

• Realice montajes con tinción azul de lacto fenol.

• Observe al microscopio para describir las estructuras

que permitan identificar el género del hongo causante de la enfermedad.
Bibliografía
citricos Penicillium digitatum (Moho verde). (2012). Tecnoagricola, 97.

tecnicoagricola. (15 de agosto de 2011). Obtenido de www.tecnicoagricola.es