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Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales

Cuenta Satélite Cría de Aves de Corral y su primer nivel de transformación industrial.

Cuadros de resultados 2005-2014p

Diagrama 1. Colombia. Flujo de las operaciones económicas entre las fases pecuaria e industrial de la
Diagrama 2. Colombia. Proceso productivo de la agroindustria avícola.
Tabla 1. Colombia. Cantidad registrada de pollitos de un día.
Diagrama 3. Colombia. Inventario de aves en engorde.
Diagrama 4. Colombia. Estimación del beneficio de aves que finalizaron engorde.
Tabla 2. Colombia. Tasa de mortalidad. Línea de engorde.
Tabla 3. Colombia. Volumen de producción de pollo en pie. Línea de engorde.
Tabla 4. Colombia. Peso promedio del pollo en pie para beneficio. Línea de engorde.
Tabla 5. Colombia. Volumen de producción de pollo en pie. Línea de engorde.
Tabla 6. Colombia. Precio de pollo en pie. Línea de engorde.
Tabla 7. Colombia. Valor de producción de pollo en pie. Línea de engorde.
Tabla 8. Colombia. Volumen de producción de pollinaza. Línea de engorde.
Tabla 9. Colombia. Precio promedio de pollinaza y gallinaza.
Tabla 10. Colombia. Valor de producción de pollinaza. Línea de engorde.
Cuadro 1. Colombia. Valor total de producción en la fase pecuaria de la línea de engorde, según produ
Gráfico 1. Colombia. Participación promedio de la canasta de insumos en el consumo intermedio.
Cuadro 2. Colombia. Valor de los consumos intermedios en la fase pecuaria. Línea de engorde.
Cuadro 3. Colombia. Valor agregado en la fase pecuaria. Línea de engorde.
Tabla 11. Colombia. Cantidad registrada de pollitas de un día.
Gráfico 2. Colombia. Tasa de mortalidad promedio acumulada de las aves en postura.
Gráfico 3. Colombia. Curva promedio de producción de las aves en postura.
Tabla 12. Colombia. Volumen total de producción de huevos frescos.
Tabla 13. Colombia. Volumen total de producción de huevos frescos.
Tabla 14. Colombia. Volumen de producción de salvamento de yemas de huevo.
Gráfico 4. Colombia. Participación de las aves según colores (blanco y rojo) en el inventario total.
Cuadro 4. Colombia. Volumen de producción de huevos, según color.
Tabla 15. Colombia. Precio promedio de huevos y yemas, según color.
Cuadro 5. Colombia. Valor de la producción de huevos y yemas, según color.
Tabla 16. Colombia. Inventario total de línea de postura, a diciembre 31.
Tabla 17. Colombia. Inventario total de aves ponedoras de línea de postura, a diciembre 31.
Cuadro 6. Colombia. Cantidad de aves de desecho, según color.
Tabla 18. Colombia. Precio promedio del ave de desecho, según color.
Cuadro 7. Colombia. Valor de la producción de aves de descarte, según color.
Tabla 19. Colombia. Volumen de producción de gallinaza. Línea de postura.
Tabla 20. Colombia. Valor de producción de gallinaza. Línea de postura.
Cuadro 8. Colombia. Valor de producción en la fase pecuaria. Línea de postura.
Gráfico 5. Colombia. Participación promedio de la canasta de insumos en el consumo intermedio.
Cuadro 9. Colombia. Valor de los consumos intermedios en la fase pecuaria. Línea de postura.
Cuadro 10. Colombia. Valor agregado en la fase pecuaria. Línea de postura.
Cuadro 11. Colombia. Valor agregado total en la fase pecuaria, según líneas de negocio.
Tabla 21. Colombia. Peso promedio del pollo en canal. Línea de engorde.
Tabla 22. Colombia. Volumen de producción de pollo en canal. Línea de engorde.
Tabla 23. Colombia. Volumen de producción de pollo en canal comercializado entero. Línea de engord
Tabla 24. Colombia. Precio promedio de pollo entero.
Tabla 25. Colombia. Valor de producción de pollo en canal comercializado entero. Línea de engorde.
Gráfico 6. Colombia. Ponderación del peso de subproducto industrial del pollo de engorde.
Cuadro 12. Colombia. Volumen de producción de pollo, según tipos de trozos. Línea de engorde.
Tabla 26. Colombia. Precio promedio por kilogramo de pollo, según tipos de trozos. Línea de engorde.
Cuadro 13. Colombia. Valor de producción de pollo, según tipos de trozos. Línea de engorde.
Tabla 27. Colombia. Volumen de producción de menudencias de pollo. Línea de engorde.
Tabla 28. Colombia. Precio promedio por kilogramo de paquete de menudencias. Línea de engorde.
Tabla 29. Colombia. Valor de producción de menudencias de pollo. Línea de engorde.
Cuadro 14. Colombia. Valor de producción en la fase industrial. Línea de engorde.
Cuadro 15. Colombia. Valor de los consumos intermedios en la fase industrial. Línea de engorde.
Cuadro 16. Colombia. Valor agregado en la fase industrial. Línea de engorde.
Tabla 30. Colombia. Precio promedio por unidad de ave de descarte en la fase industrial, según color.
Cuadro 17. Colombia. Valor de la producción en la fase industrial. Línea de postura.
Cuadro 18. Colombia. Valor de los consumos intermedios en la fase industrial. Línea de postura.
Cuadro 19. Colombia. Valor agregado en la fase industrial. Línea de postura.
Cuadro 20. Colombia. Valor agregado total en la fase industrial, según líneas de negocio.

Elaborado por: Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales - DANE


Para mayor información, contáctenos a: dctasnales@dane.gov.co
contacto@dane.gov.co
Fecha: 14/dic/2015 : 4:00 pm

n industrial.

cuaria e industrial de la agroindustria de las aves de corral y su primer nivel de transformación.

engorde, según productos.


sumo intermedio.
nea de engorde.

el inventario total.

ciembre 31.
sumo intermedio.
nea de postura.

ntero. Línea de engorde.

o. Línea de engorde.
e engorde.
ínea de engorde.
os. Línea de engorde.
a de engorde.

s. Línea de engorde.

ínea de engorde.

ndustrial, según color.

ínea de postura.
Diagrama 1. Colombia. Flujo de las operaciones económicas entre las fases pecuaria e industrial de la
agroindustria de las aves de corral y su primer nivel de transformación.

Agroindustria de la cría de aves de corral y su primer nivel de transformación industrial

Fase pecuaria Fase industrial

Proceso de cría de aves de corral Proceso de beneficio de aves

Productos derivados: Productos derivados:


Insumo

Pollo de engorde. Carne de pollo


Aves de descarte de línea genética. Menudencias
Aves de descarte de línea postura. Despojos no comestibles.
Huevos frescos de aves Ovoproductos

Flujo de los productos producidos por los


procesos Otros procesos productivos

Flujo de los productos producidos por otros


procesos

Consumo final

Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE,
Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal
Diagrama 2. Colombia. Proceso productivo de la agroindustria avícola.

Línea de engorde Línea de postura

Huevo fértil Abuelos y abuelas Huevo fértil

Reproductores y Reproductores y
Huevo fértil reproductoras
reproductoras

Huevo fértil Huevo fértil


Fase primaria

Incubación

Pollito de un día Pollita de un día

Línea de engorde Línea de postura

Aves de descarte Aves de descarte Aves de descarte


(Genética) Pollo Huevo
(Postura) (Genética)

BENEFICIO
Fase industrial

Carne de Despojos no
Menudencias
pollo comestibles

Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas
Nacionales (DSCN).
Menú Principal
Tabla 1. Colombia. Cantidad registrada de pollitos de un día.
2005-2014
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total
455,872 507,770 560,228 577,745 586,354 609,885 604,763 633,399
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola.
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Miles de unidades
2013 2014
653,436 700,525
Diagrama 3. Colombia. Inventario de aves en engorde.

Inventario de aves
(engorde) Iniciación Engorde

Pollitos de un día 1/3 Pollitos de un día


encasetados en encasetados en
(t) (t-1)

Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y
Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal
Diagrama 4. Colombia. Estimación del beneficio de aves que finalizaron engorde.

Beneficio total Beneficio 1 Beneficio 2

2/3 Pollitos de un día 1/3 Pollitos de un día


encasetados en encasetados en
(t-1) (t-2)

Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y
Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal
Tabla 2. Colombia. Tasa de mortalidad. Línea de engorde.
2005-2014
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Promedio
6.9 6.9 6.9 6.0 6.0 6.0 6.0 6.0
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola.
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).

0.07 0.07 0.07 0.06 0.06 0.06 0.06 0.06


Menú Principal

Porcentaje
2013 2014
5.5 5.5

0.06 0.06
Tabla 3. Colombia. Volumen de producción de pollo en pie. Línea de engorde.
2005-2014P
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total
421,001 468,991 516,751 541,169 546,668 571,903 569,039 593,770
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Miles de unidades
2013 2014P
614,154 655,418
tas Nacionales (DSCN).
Tabla 4. Colombia. Peso promedio del pollo en pie para beneficio. Línea de engorde.
2005-2014 Kil
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Promedio
2.0 2.0 2.1 2.1 2.1 2.2 2.2 2.3
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Kilogramos por unidad


2013 2014
2.3 2.4
tas Nacionales (DSCN).
Tabla 5. Colombia. Volumen de producción de pollo en pie. Línea de engorde.
2005-2014P Miles de to
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total
848 957 1,068 1,133 1,159 1,239 1,260 1,344
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Miles de toneladas en pie


2013 2014P
1,421 1,550
ntas Nacionales (DSCN).
Tabla 6. Colombia. Precio de pollo en pie. Línea de engorde.
2005-2014
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Promedio
2,582 2,366 2,504 2,728 2,869 2,722 3,032
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola.
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Pesos por kilogramo en pie


2012 2013 2014
2,978 3,219 3,300
Tabla 7. Colombia. Valor de producción de pollo en pie. Línea de engorde.
2005-2014P Miles de
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total
2,185 2,274 2,669 3,090 3,326 3,374 3,821
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Miles de Millones de pesos


2012 2013 2014P
4,005 4,573 5,108
esis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Tabla 8. Colombia. Volumen de producción de pollinaza. Línea de engorde.
2005-2014P M
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total
445 496 547 572 578 605 602
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Miles de toneladas
2012 2013 2014P
628 650 693
íntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Tabla 9. Colombia. Precio promedio de pollinaza y gallinaza.
2005-2014
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Promedio
69,782 80,712 84,044 77,923 86,178 95,321 84,965
Fuente: DANE, Dirección de Metodología y Producción Estadística (DIMPE); DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Pesos por tonelada


2012 2013 2014
86,786 70,632 70,632
onales (DSCN).
Tabla 10. Colombia. Valor de producción de pollinaza. Línea de engorde.
2005-2014P Miles d
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total
31 40 46 45 50 58 51 55
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Miles de millones de pesos


2013 2014P
46 49
tas Nacionales (DSCN).
Cuadro 1. Colombia. Valor total de producción en la fase pecuaria de la línea de engorde, según productos.
2005-2014P
Productos 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total 2,216 2,314 2,715 3,135 3,376 3,431 3,872
Pollo de engorde en pie 2,185 2,274 2,669 3,090 3,326 3,374 3,821
Pollinaza 31 40 46 45 50 58 51
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

egún productos.
Miles de millones de pesos
2012 2013 2014P
4,059 4,618 5,157
4,005 4,573 5,108
55 46 49
Cuentas Nacionales (DSCN).
Gráfico 1. Colombia. Participación promedio de la canasta de insumos en el consumo intermedio.
2005-2014

Gas MortalidadViruta Agua Cuota


Medicamento Asitencia
de Fomento
Técnica
1.66% 0.95% 0.45%0.88%
0.18% 0.16%
0.64%
Vacunas
1.66%
Fletes
1.81%
Alimentación
Arriendo 71.52%
2.37%
Pollito de un día
17.73%

Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y
Cuentas Nacionales (DSCN).

INSUMOS PARTICIPACIÓN
Total 100.0%
ABA engorde 51.1%
ABA iniciación 20.4% Alimentación 71.5%
Pollito de un d 17.7% Pollito de un d 17.7%
Arriendo o al 2.4% Arriendo 2.4%
Flete ABA a gr 1.8% Fletes 1.8%
Vacunas 1.7% Vacunas 1.7%
Servicio Gas 1.7% Gas 1.7%
Otros 3.3% Mortalidad 0.9%
Mortalidad 0.9% Medicamento 0.9%
Drogas 0.9% Asitencia Técn 0.6%
Asistencia téc 0.6% Viruta 0.5%
Viruta 0.5% Agua 0.2%
Servicio Agua 0.2% Cuota de Fom 0.2%
Cuota de fome 0.2%
Menú Principal

mo intermedio.
Cuadro 2. Colombia. Valor de los consumos intermedios en la fase pecuaria. Línea de engorde.
2005-2014P
Insumo 2005 2006 2007 2008
Total 1,735 1,823 2,148 2,436
Pollito de un día 335 361 432 455
Cuota de fomento avícola 3 3 3 4
Mortalidad 16 17 20 23
Alimento balanceado en iniciación 348 363 426 492
Alimento balanceado en engorde 869 908 1,065 1,230
Fletes por transporte de alimentos a la granja
avícola 31 32 38 44
Servicio de gas 28 29 35 40
Servicio de agua 3 3 4 4
Asistencia técnica 11 11 13 15
Vacunas 28 29 35 40
Medicamentos 15 16 18 21
Viruta 8 8 9 11
Arriendo o alojamiento 40 42 49 57
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

e engorde.
Miles de millones de pesos
2009 2010 2011 2012 2013 2014P
2,590 2,646 2,905 3,076 3,459 3,859
457 478 459 511 541 601
4 4 5 5 6 6
25 25 28 29 34 37
530 539 608 637 725 809
1,324 1,346 1,519 1,592 1,811 2,023

47 48 54 57 64 72
43 44 49 52 59 66
5 5 5 6 6 7
16 17 19 20 23 25
43 44 49 52 59 66
23 23 26 28 31 35
12 12 13 14 16 18
61 62 70 74 84 94
íntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
enú Principal
Cuadro 3. Colombia. Valor agregado en la fase pecuaria. Línea de engorde.
2005-2014P
Concepto 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Producción 2,216 2,314 2,715 3,135 3,376 3,431 3,872
(-) Consumo intermedio 1,735 1,823 2,148 2,436 2,590 2,646 2,905
(=) Valor agregado 481 491 567 699 786 785 967
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

Miles de millones de pesos


2012 2013 2014P
4,059 4,618 5,157
3,076 3,459 3,859
984 1,160 1,299
uentas Nacionales (DSCN).
Tabla 11. Colombia. Cantidad registrada de pollitas de un día.
2005-2014
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total
28,995 26,507 27,547 29,262 29,593 32,001 30,013 32,628
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola.
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Miles de unidades
2013 2014
33,939 34,788
Gráfico 2. Colombia. Tasa de mortalidad promedio acumulada de las aves en postura.
16.0

14.0
Porcenta je

12.0

10.0

8.0

6.0

4.0

2.0

-
37
1-17
19
21
23
25
27
29
31
33
35

39
41
43
45
47
49
51
53
55
57
59
61
63
65
67
69
71
73
75
77
79
81
83
Semanas

Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y
Cuentas Nacionales (DSCN).

SEMANA PROMEDIO ACUMULADA


1-17 - -
18 3.5 3.5
19 0.1 3.6
20 0.1 3.7
21 0.2 3.9
22 0.1 4.0
23 0.1 4.1
24 0.1 4.2
25 0.1 4.3
26 0.1 4.4
27 0.1 4.5
28 0.1 4.6
29 0.1 4.7
30 0.1 4.8
31 0.1 4.9
32 0.1 5.0
33 0.1 5.1
34 0.1 5.2
35 0.1 5.3
36 0.1 5.4
37 0.1 5.5
38 0.1 5.7
39 0.1 5.8
40 0.1 5.9
41 0.1 6.0
42 0.1 6.1
43 0.1 6.2
44 0.1 6.3
45 0.1 6.5
46 0.1 6.6
47 0.1 6.7
48 0.1 6.8
49 0.1 7.0
50 0.1 7.1
51 0.1 7.2
52 0.1 7.3
53 0.1 7.5
54 0.1 7.6
55 0.1 7.7
56 0.1 7.9
57 0.1 8.0
58 0.2 8.2
59 0.2 8.3
60 0.2 8.5
61 0.2 8.7
62 0.2 8.8
63 0.2 9.0
64 0.2 9.2
65 0.2 9.5
66 0.2 9.7
67 0.2 9.9
68 0.2 10.1
69 0.2 10.3
70 0.2 10.5
71 0.2 10.7
72 0.2 10.9
73 0.2 11.1
74 0.2 11.4
75 0.2 11.6
76 0.2 11.8
77 0.2 12.0
78 0.2 12.2
79 0.2 12.4
80 0.2 12.7
81 0.2 12.9
82 0.2 13.2
83 0.2 13.4
84 0.2 13.6
Menú Principal

a.
71
73
75
77
79
81
83
Gráfico 3. Colombia. Curva promedio de producción de las aves en postura.
85.0

80.0
Porcenta je

75.0

70.0

65.0

60.0

55.0

50.0
18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84
Sema na s

Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y
Cuentas Nacionales (DSCN).

SEMANA PROMEDIO
1-17
18 79.3
19 79.3
20 80.5
21 81.6
22 82.6
23 83.1
24 83.2
25 83.2
26 83.0
27 82.8
28 82.6
29 82.3
30 82.1
31 81.8
32 81.6
33 81.3
34 81.0
35 80.7
36 80.4
37 80.1
38 79.8
39 79.5
40 79.2
41 78.8
42 78.5
43 78.1
44 77.8
45 77.4
46 77.1
47 76.8
48 76.4
49 76.1
50 75.7
51 75.4
52 75.0
53 74.7
54 74.3
55 73.9
56 73.5
57 73.2
58 72.8
59 72.4
60 72.0
61 71.6
62 71.2
63 70.8
64 70.4
65 70.0
66 69.6
67 69.3
68 68.9
69 68.5
70 68.1
71 67.8
72 67.4
73 67.0
74 66.7
75 66.4
76 66.1
77 65.8
78 65.5
79 65.3
80 65.2
81 65.6
82 65.0
83 64.0
84 63.6
Menú Principal

2 74 76 78 80 82 84
Tabla 12. Colombia. Volumen total de producción de huevos frescos.
2005-2014P Millon
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total
8,132 8,714 8,225 8,626 9,328 9,675 10,604
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Millones de unidades
2012 2013 2014P
10,541 11,060 11,459
Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Tabla 13. Colombia. Volumen total de producción de huevos frescos.
2005-2014P Miles de toneladas
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Total
488 523 493 518 560 581 636 632 664
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DS
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Miles de toneladas
2014P
688
y Cuentas Nacionales (DS
Tabla 14. Colombia. Volumen de producción de salvamento de yemas de huevo.
2005-2014P Millones de unidades
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Total
149 163 174 164 173 187 194 212 211
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola.
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Millones de unidades
2014P
221
Gráfico 4. Colombia. Participación de las aves según colores (blanco y rojo) en el inventario total.
2005-2014
100.0
90.0
Porcentaje

80.0
70.0
60.0 85.0 86.0 87.0 88.0 89.0 90.0 91.1 92.2 93.3 94.4
50.0
40.0
30.0
20.0
10.0 15.0 14.0 13.0 12.0 11.0 10.0 8.9 7.8 6.7 5.6
-
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Años
Roja s Bl anca s

Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y
Cuentas Nacionales (DSCN).

AÑO Blancas Rojas


2005 15.0 85.0
2006 14.0 86.0
2007 13.0 87.0
2008 12.0 88.0
2009 11.0 89.0
2010 10.0 90.0
2011 8.9 91.1
2012 7.8 92.2
2013 6.7 93.3
2014 5.6 94.4
Menú Principal

ventario total.

93.3 94.4

6.7 5.6
2013 2014
Cuadro 4. Colombia. Volumen de producción de huevos, según color.
2005-2014P Millones de u
Color 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total 7,969 8,539 8,060 8,453 9,142 9,482 10,392 10,330
Blancos 1,195 1,196 1,048 1,014 1,006 948 924 803
Rojos 6,774 7,344 7,012 7,439 8,136 8,534 9,468 9,527
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

Millones de unidades
2013 2014P
10,839 11,230
723 624
10,116 10,606
uentas Nacionales (DSCN).
Tabla 15. Colombia. Precio promedio de huevos y yemas, según color.
2005-2014 Pesos po
Color 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Blanco 164.9 156.4 169.8 182.9 181.7 183.7 180.3 191.6
Rojo 164.6 156.2 169.5 182.7 181.3 183.3 180.1 191.3
Yemas 36.8 34.9 37.8 40.8 40.6 40.9 40.2 43.1
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola.
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Pesos por unidad


2013 2014
178.0 196.1
177.7 195.8
39.7 43.7
Cuadro 5. Colombia. Valor de la producción de huevos y yemas, según color.
2005-2014P Miles de millones d
Color 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total 1,315 1,335 1,374 1,552 1,666 1,747 1,885 1,985
Blanco 197 186 178 186 183 174 167 154
Rojo 1,112 1,143 1,189 1,360 1,476 1,564 1,709 1,822
Yemas 6 6 6 7 8 8 9 9
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

Miles de millones de pesos


2013 2014P
1,935 2,209
129 122
1,797 2,076
9 10
uentas Nacionales (DSCN).
Tabla 16. Colombia. Inventario total de línea de postura, a diciembre 31.
2005-2014P Mil
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total
44,387 45,164 44,045 46,322 49,049 49,925 51,225
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Miles de unidades
2012 2013 2014P
51,886 54,373 55,843
Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Tabla 17. Colombia. Inventario total de aves ponedoras de línea de postura, a diciembre 31.
2005-2014P Mil
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total
32,233 34,285 32,531 34,149 36,578 36,898 38,653
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

bre 31.
Miles de unidades
2012 2013 2014P
38,361 40,186 41,516
Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cuadro 6. Colombia. Cantidad de aves de desecho, según color.
2005-2014P Mil
Color 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total 21,189 24,766 23,121 23,742 24,683 26,348 25,611
Blancas 3,178 3,467 3,006 2,849 2,715 2,635 2,277
Rojas 18,011 21,299 20,115 20,893 21,968 23,713 23,335
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

Miles de unidades
2012 2013 2014P
27,969 26,806 28,196
2,175 1,787 1,566
25,793 25,019 26,630
Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Tabla 18. Colombia. Precio promedio del ave de desecho, según color.
2005-2014 Pesos po
Color 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Blancas 3,208 3,845 3,120 2,905 2,980 3,102 2,838 3,000
Rojas 4,689 5,643 4,959 5,250 5,253 5,663 5,545 5,939
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola.
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Pesos por unidad


2013 2014
3,595 3,750
5,945 6,940
Cuadro 7. Colombia. Valor de la producción de aves de descarte, según color.
2005-2014P Miles de millones d
Color 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total 95 134 109 117 123 142 137 159
Blancas 10 13 9 8 8 8 7 7
Rojas 84 120 99 109 115 134 130 153
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola.
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

Miles de millones de pesos


2013 2014P
154 191
6 6
148 185
Tabla 19. Colombia. Volumen de producción de gallinaza. Línea de postura.
2005-2014P M
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total
1,488 1,515 1,477 1,553 1,645 1,674 1,718
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Miles de toneladas
2012 2013 2014P
1,740 1,823 1,873
íntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Tabla 20. Colombia. Valor de producción de gallinaza. Línea de postura.
2005-2014P Miles d
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total
104 122 124 121 142 160 146 151
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Miles de millones de pesos


2013 2014P
129 132
tas Nacionales (DSCN).
Cuadro 8. Colombia. Valor de producción en la fase pecuaria. Línea de postura.
2005-2014P
Producto 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total 1,513 1,591 1,606 1,790 1,931 2,048 2,168
Aves de descarte en pie 95 134 109 117 123 142 137
Gallinaza 104 122 124 121 142 160 146
Huevos 1,309 1,329 1,367 1,545 1,658 1,739 1,876
Yemas 6 6 6 7 8 8 9
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

Miles de millones de pesos


2012 2013 2014P
2,295 2,218 2,532
159 154 191
151 129 132
1,976 1,926 2,199
9 9 10
s y Cuentas Nacionales (DSCN).
Gráfico 5. Colombia. Participación promedio de la canasta de insumos en el consumo intermedio.
2005-2014

Salvamento de yemas
2.21%
Fletes
2.38% Otros
5.92%
Bandejas
2.94%
Pollita de un día
3.22%
Arriendo
4.48%

Alimentación
78.83%

Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y
Cuentas Nacionales (DSCN).
En otros costos se encuentran los asociados a mortalidad, medicamentos, asistencia técnica, servicios públicos, despique,
etc.

INSUMOS PARTICIPACIÓN
Total 100%
Alimentación 78.8%
Arriendo 4.5%
Pollita de un d 3.2%
Bandejas 2.9%
Fletes 2.4%
Salvamento d 2.2%
Otros 5.9%
Rotura 1.8%
Clasificación 0.9%
Mortalidad 0.8%
Drogas 0.7%
Vacunas 0.5%
Asistencia téc 0.4%
Cuota de fome 0.3%
Agua 0.2%
Gas 0.1%
Traslados 0.1%
Alistamiento 0.1%
Despique 0.1%
Cama 0.0%
Menú Principal

mo intermedio.
Cuadro 9. Colombia. Valor de los consumos intermedios en la fase pecuaria. Línea de postura.
2005-2014P
Ítem 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Total 1,262 1,315 1,332 1,486 1,601 1,696
Pollita de 1 día 48 38 43 50 52 53
Cuota de fomento avícola 3 3 3 4 4 4
Mortalidad 11 11 11 12 13 14
Alimento 989 1,040 1,050 1,170 1,262 1,339
Flete de transporte de alimento a la
30 31 32 35 38 40
granja avícola
Servicio de Gas 1 1 1 1 1 1
Servicio de Agua 3 3 3 4 4 4
Asistencia técnica 5 5 5 5 6 6
Medicamentos 8 9 9 10 11 11
Vacunas 7 7 7 8 9 9
Despique 1 1 1 1 1 1
Traslados 1 1 1 1 1 1
Arriendo 56 59 60 67 72 76
Cama 0 0 0 0 0 0
Alistamiento 1 1 1 1 1 1
Rotura 23 24 24 27 29 31
Salvamento yemas 28 29 29 33 35 38
Clasificación 11 12 12 13 14 15
Bandejas 37 39 39 44 47 50
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

tura.
Miles de millones de pesos
2011 2012 2013 2014P
1,790 1,899 1,843 2,102
51 57 63 70
5 5 5 5
15 16 15 18
1,417 1,500 1,450 1,655

43 45 44 50

2 2 2 2
4 5 4 5
7 7 7 8
12 13 12 14
10 10 10 11
1 1 1 1
1 1 1 2
81 85 82 94
0 0 0 0
1 1 1 1
33 35 34 38
40 42 41 46
16 17 16 19
53 56 54 62
y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cuadro 10. Colombia. Valor agregado en la fase pecuaria. Línea de postura.
2005-2014P Miles de millones
Concepto 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Producción 1,513 1,591 1,606 1,790 1,931 2,048 2,168 2,295
(-) Consumo intermedio 1,262 1,315 1,332 1,486 1,601 1,696 1,790 1,899
(=) Valor agregado 251 276 274 304 330 352 378 396
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

Miles de millones de pesos


2013 2014P
2,218 2,532
1,843 2,102
375 430
ntas Nacionales (DSCN).
Cuadro 11. Colombia. Valor agregado total en la fase pecuaria, según líneas de negocio.
2005-2014P Miles d
Concepto 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total 732 767 842 1,003 1,116 1,137 1,344 1,380
Línea Engorde 481 491 567 699 786 785 967 984
Línea Postura 251 276 274 304 330 352 378 396
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

Miles de millones de pesos


2013 2014P
1,535 1,728
1,160 1,299
375 430
tas Nacionales (DSCN).
Tabla 21. Colombia. Peso promedio del pollo en canal. Línea de engorde.
2005-2014 Kil
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total
1.8 1.8 1.8 1.8 1.9 1.9 1.9 2.0
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola.
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Kilogramos por unidad


2013 2014
2.0 2.1
Tabla 22. Colombia. Volumen de producción de pollo en canal. Línea de engorde.
2005-2014P Mile
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total
749 845 942 998 1,020 1,090 1,107 1,180
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Miles de toneladas
2013 2014P
1,247 1,359
ntas Nacionales (DSCN).
Tabla 23. Colombia. Volumen de producción de pollo en canal comercializado entero. Línea de engorde.
2005-2014P
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total
318 363 410 439 454 490 505
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

ínea de engorde.
Miles de toneladas
2012 2013 2014P
544 582 642
esis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Tabla 24. Colombia. Precio promedio de pollo entero.
2005-2014 Pesos por kilogramo
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Promedio
3,996 3,789 3,887 3,983 4,076 4,175 4,273 4,364
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola.
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Pesos por kilogramo


2013 2014
4,750 4,783
Tabla 25. Colombia. Valor de producción de pollo en canal comercializado entero. Línea de engorde.
2005-2014P Miles d
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total
1,272 1,380 1,596 1,749 1,852 2,051 2,156 2,377
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

orde.
Miles de millones de pesos
2013 2014P
2,764 3,069
tas Nacionales (DSCN).
Gráfico 6. Colombia. Ponderación del peso de subproducto industrial del pollo de engorde.
2014

Pechuga
Rabadilla Visceras no comestibles 31.57%
10.52% 6.00%
Visceras comestibles
6.00%

Alas
Pierna pernil 10.52%
35.38%
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y
Cuentas Nacionales (DSCN).

Peso de cada porción de pollo (Kg)


Pechuga Alas Pierna pernil Rabadilla Total
35.9% 12.0% 40.2% 12.0% 100.0%

Canal 88%
Pechuga 32%
Alas 11%
Pierna pernil 35%
Rabadilla 11%
Visceras comestibles 6%
Visceras no comestibles 6%
Menú Principal
Cuadro 12. Colombia. Volumen de producción de pollo, según tipos de trozos. Línea de engorde.
2005-2014P
Tipos de trozos 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total 431 481 532 559 566 599 603
Pechugas 155 173 191 200 203 215 216
Pierna pernil 173 194 214 225 228 241 242
Alas 52 58 64 67 68 72 72
Rabadillas 52 58 64 67 68 72 72
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

e engorde.
Miles de toneladas
2012 2013 2014P
636 665 717
228 239 257
256 267 288
76 80 86
76 80 86
esis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Tabla 26. Colombia. Precio promedio por kilogramo de pollo, según tipos de trozos. Línea de engorde.
2005-2014 P
Tipos de trozos 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Pechugas 4,993 4,907 5,003 5,098 5,185 5,279 5,363
Pierna pernil 4,549 4,277 4,369 4,457 4,542 4,629 4,713
Alas 3,566 3,445 3,349 3,258 3,174 3,094 3,020
Rabadillas 1,609 1,622 1,675 2,006 2,018 1,692 1,894
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

ea de engorde.
Pesos por kilogramo
2012 2013 2014
5,445 6,506 6,733
4,794 5,680 5,723
2,950 3,159 2,740
1,805 1,953 1,662
esis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cuadro 13. Colombia. Valor de producción de pollo, según tipos de trozos. Línea de engorde.
2005-2014P Miles de
Tipos de trozos 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total 1,827 1,969 2,211 2,375 2,440 2,595 2,657
Pechugas 772 849 956 1,022 1,054 1,136 1,160
Pierna pernil 788 829 935 1,001 1,034 1,116 1,143
Alas 184 199 213 218 215 222 218
Rabadillas 83 93 107 134 137 121 137
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

gorde.
Miles de millones de pesos
2012 2013 2014P
2,831 3,478 3,758
1,243 1,552 1,734
1,226 1,520 1,647
224 251 235
138 155 142
esis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Tabla 27. Colombia. Volumen de producción de menudencias de pollo. Línea de engorde.
2005-2014P
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total
49 56 63 67 70 75 76
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

e.
Miles de toneladas
2012 2013 2014P
82 87 95
esis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Tabla 28. Colombia. Precio promedio por kilogramo de paquete de menudencias. Línea de engorde.
2005-2014 P
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Promedio
1,428 1,537 1,802 1,553 1,748 1,512 1,707
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

de engorde.
Pesos por kilogramo
2012 2013 2014
1,492 1,648 1,744
esis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Tabla 29. Colombia. Valor de producción de menudencias de pollo. Línea de engorde.
2005-2014P
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total
71 86 114 105 122 113 130
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

Millones de pesos
2012 2013 2014P
122 143 167
esis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cuadro 14. Colombia. Valor de producción en la fase industrial. Línea de engorde.
2005-2014P Miles de
Concepto 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total 3,099 3,349 3,806 4,125 4,292 4,646 4,813
Pollo entero 1,272 1,380 1,596 1,749 1,852 2,051 2,156
Trozos de pollo 1,827 1,969 2,211 2,375 2,440 2,595 2,657
Menudenciasa 0 0 0 0 0 0 0
a
Por efecto de magnitudes el valor de las menudencias se distorsiona en el presente cuadro.
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

Miles de millones de pesos


2012 2013 2014P
5,208 6,242 6,827
2,377 2,764 3,069
2,831 3,478 3,758
0 0 0

esis y Cuentas Nacionales (DSCN).


Cuadro 15. Colombia. Valor de los consumos intermedios en la fase industrial. Línea de engorde.
2005-2014P
Ítem 2005 2006 2007 2008 2009
Total 2,677 2,893 3,288 3,563 3,707
Agua 0 0 0 0 0
Arrendamiento de bienes inmuebles 21 22 26 28 29

Arrendamiento sin opción de compra de


2 3 3 3 3
maquinaria y equipo (bines muebles)

Artículos de material plástico para el


32 34 39 42 44
envasado de mercancías
Aves de corral 2,151 2,324 2,642 2,863 2,979
Carbón mineral 1 1 1 1 1
Conservas y preparados de carne 1 2 2 2 2

Coque y semicoque de hulla, de lignito o


1 1 1 1 1
de turba; carbón de retorta; alquitranes

Costo de venta de materias primas,


materiales y empaques vendidos sin 12 13 14 16 16
transformar

Costos y gastos de productos y servicios


industriales elaborados por terceros 3 3 4 4 4
(incluye trabajadores a domicilio)

Costos y gastos de transporte de


26 28 32 35 36
materias primas
Costos y gastos de transporte de
78 84 96 104 108
productos

Costos y gastos por servicios


contratados con terceros (outsoursing) 3 4 4 4 5
excepto los de manufactura

Desperdicios y desechos de las


0 0 0 0 0
industrias de alimentos y tabaco
Extractos tintóreos y curtientes, taninos,
0 0 0 0 0
etc.
Gas domiciliario 4 4 5 5 5

Gaseosas, aguas minerales naturales


gasificadas o no y otras bebidas no 0 0 0 0 0
alcohólicas; hielo y nieve.

Gases de petróleo y otros hidrocarburos


2 2 3 3 3
gaseosos
Gastos financieros(chequeras,
comisiones, estudios de créditos y 5 5 6 6 7
similares)
Gastos para provisión de cartera,
0 0 1 1 1
inventarios y otros
Honorarios y servicios técnicos 7 7 8 9 9
Mantenimiento, reparaciones,
31 34 38 42 43
accesorios y repuestos consumidos
Muestras gratis 0 0 0 0 0
Otros artículos confeccionados con
materiales textiles (incluso cordeles, 0 0 0 0 0
cuerdas y sus manufacturas)

Otros costos y gastos no incluidos antes


(especifique en observaciones). No 269 290 330 358 372
incluya depreciación

Otros productos elaborados con


madera, corcho, materiales trenzables o 0 0 0 0 0
paja

Otros productos metálicos elaborados 0 0 0 0 0

Otros productos plásticos 1 1 1 1 1


Productos de papel y cartón 2 2 2 2 2
Productos farmacéuticos 0 0 0 0 0
Productos químicos inorgánicos básicos
1 1 1 1 1
n.c.p.
Productos químicos n.c.p. 0 0 0 0 1
Propaganda y publicidad 4 4 5 5 6

Queroseno; gasóleos y combustibles


para calderas; otros aceites ligeros y
medios de petróleo u obtenidos de
minerales bituminosos; aceites
2 2 3 3 3
lubricantes de petróleo y aceites
obtenidos de minerales bituminosos;
otros aceites pesados de petróleo;
biodiesel.

Salsas; condimentos mixtos y otros 1 1 1 1 1


Seguros (Excepto los de prestaciones
3 4 4 5 5
sociales)
Semimanufacturas de materiales
1 1 1 2 2
plásticos
Servicio de agua (agua, alcantarillado y
7 8 9 10 10
aseo)
Servicios de comunicaciones
(teléfono,correo, fax, beeper, radio 4 5 5 6 6
teléfono, celular e internet)
Utilización de : derechos de autor,
0 0 1 1 1
franquicias, marcas, patentes,etc.
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

de engorde.
Miles de millones de pesos
2010 2011 2012 2013 2014P
4,013 4,158 4,499 5,392 5,897
0 0 0 0 0
31 32 35 42 46

4 4 4 5 5

47 49 53 64 69

3,225 3,341 3,615 4,333 4,739


1 1 1 1 1
2 2 2 3 3

1 1 1 2 2

18 18 20 24 26

5 5 5 6 7

39 41 44 53 58

117 121 131 157 172

5 5 6 7 7

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

6 6 6 8 8

0 0 0 1 1

3 3 3 4 5

7 8 8 10 11

1 1 1 1 1

10 10 11 13 15
47 49 53 63 69

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

403 417 452 541 592

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

1 1 1 1 1
3 3 3 4 4
0 0 0 1 1

1 1 1 1 2

1 1 1 1 1
6 6 7 8 9

3 3 4 4 5

2 2 2 2 2
5 5 6 7 7

2 2 2 2 3

11 11 12 15 16

6 7 7 9 9

1 1 1 1 1

Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).


Cuadro 16. Colombia. Valor agregado en la fase industrial. Línea de engorde.
2005-2014P Miles de millones
Concepto 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Producción 3,099 3,349 3,806 4,125 4,292 4,646 4,813
(-) Consumo intermedio 2,677 2,893 3,288 3,563 3,707 4,013 4,158
(=) Valor agregado 422 456 518 562 585 633 656
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

Miles de millones de pesos


2012 2013 2014P
5,208 6,242 6,827
4,499 5,392 5,897
709 850 930
esis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Tabla 30. Colombia. Precio promedio por unidad de ave de descarte en la fase industrial, según color.
2005-2014
Color 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Blanca 5,999 6,942 6,454 6,905 7,074 7,385 7,262
Roja 4,519 5,144 4,615 4,561 4,801 4,824 4,554
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Menú Principal

l, según color.
Pesos por unidad
2012 2013 2014
7,651 7,603 8,590
4,712 5,254 5,400
esis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cuadro 17. Colombia. Valor de la producción en la fase industrial. Línea de postura.
2005-2014P Miles de millones d
Color 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total 122 166 143 156 168 187 181 207
Aves blancas 14 18 14 13 13 13 10 10
Aves rojas 108 148 129 143 155 175 170 197
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola.
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

Miles de millones de pesos


2013 2014P
199 238
9 8
190 229
Cuadro 18. Colombia. Valor de los consumos intermedios en la fase industrial. Línea de postura.
2005-2014P
Ítem 2005 2006 2007 2008 2009
Total 106 143 124 135 145
Agua 0 0 0 0 0
Arrendamiento de bienes inmuebles 1 1 1 1 1

Arrendamiento sin opción de compra de


0 0 0 0 0
maquinaria y equipo (bines muebles)

Artículos de material plástico para el


1 2 1 2 2
envasado de mercancías
Aves de corral 85 115 99 109 117
Carbón mineral 0 0 0 0 0
Conservas y preparados de carne 0 0 0 0 0

Coque y semicoque de hulla, de lignito o


0 0 0 0 0
de turba; carbón de retorta; alquitranes

Costo de venta de materias primas,


materiales y empaques vendidos sin 0 1 1 1 1
transformar

Costos y gastos de productos y servicios


industriales elaborados por terceros 0 0 0 0 0
(incluye trabajadores a domicilio)

Costos y gastos de transporte de


1 1 1 1 1
materias primas
Costos y gastos de transporte de
3 4 4 4 4
productos

Costos y gastos por servicios


contratados con terceros (outsoursing) 0 0 0 0 0
excepto los de manufactura

Desperdicios y desechos de las


0 0 0 0 0
industrias de alimentos y tabaco
Extractos tintóreos y curtientes, taninos,
0 0 0 0 0
etc.
Gas domiciliario 0 0 0 0 0

Gaseosas, aguas minerales naturales


gasificadas o no y otras bebidas no 0 0 0 0 0
alcohólicas; hielo y nieve.

Gases de petróleo y otros hidrocarburos


0 0 0 0 0
gaseosos
Gastos financieros(chequeras,
comisiones, estudios de créditos y 0 0 0 0 0
similares)
Gastos para provisión de cartera,
0 0 0 0 0
inventarios y otros
Honorarios y servicios técnicos 0 0 0 0 0
Mantenimiento, reparaciones,
1 2 1 2 2
accesorios y repuestos consumidos
Muestras gratis 0 0 0 0 0
Otros artículos confeccionados con
materiales textiles (incluso cordeles, 0 0 0 0 0
cuerdas y sus manufacturas)

Otros costos y gastos no incluidos antes


(especifique en observaciones). No 11 14 12 14 15
incluya depreciación

Otros productos elaborados con


madera, corcho, materiales trenzables o 0 0 0 0 0
paja

Otros productos metálicos elaborados 0 0 0 0 0

Otros productos plásticos 0 0 0 0 0


Productos de papel y cartón 0 0 0 0 0
Productos farmacéuticos 0 0 0 0 0
Productos químicos inorgánicos básicos
0 0 0 0 0
n.c.p.
Productos químicos n.c.p. 0 0 0 0 0
Propaganda y publicidad 0 0 0 0 0

Queroseno; gasóleos y combustibles


para calderas; otros aceites ligeros y
medios de petróleo u obtenidos de
minerales bituminosos; aceites
0 0 0 0 0
lubricantes de petróleo y aceites
obtenidos de minerales bituminosos;
otros aceites pesados de petróleo;
biodiesel.

Salsas; condimentos mixtos y otros 0 0 0 0 0


Seguros (Excepto los de prestaciones
0 0 0 0 0
sociales)
Semimanufacturas de materiales
0 0 0 0 0
plásticos
Servicio de agua (agua, alcantarillado y
0 0 0 0 0
aseo)
Servicios de comunicaciones
(teléfono,correo, fax, beeper, radio 0 0 0 0 0
teléfono, celular e internet)
Utilización de : derechos de autor,
0 0 0 0 0
franquicias, marcas, patentes,etc.
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
Menú Principal

de postura.
Miles de millones de pesos
2010 2011 2012 2013 2014P
162 156 179 172 205
0 0 0 0 0
1 1 1 1 2

0 0 0 0 0

2 2 2 2 2

130 126 144 138 165


0 0 0 0 0
0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

1 1 1 1 1

0 0 0 0 0

2 2 2 2 2

5 5 5 5 6

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

0 0 0 0 1
2 2 2 2 2

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

16 16 18 17 21

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0
0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0
0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

0 0 0 0 1

0 0 0 0 0

0 0 0 0 0

Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).


Cuadro 19. Colombia. Valor agregado en la fase industrial. Línea de postura.
2005-2014P Miles de
Concepto 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Producción 122 166 143 156 168 187 181
(-) Consumo intermedio 106 143 124 135 145 162 156
(=) Valor agregado 17 23 20 21 23 26 25
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
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Miles de millones de pesos


2012 2013 2014P
207 199 238
179 172 205
28 27 32
y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cuadro 20. Colombia. Valor agregado total en la fase industrial, según líneas de negocio.
2005-2014P Miles d
Concepto 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Total 439 479 538 583 607 658 680 738
Línea Engorde 422 456 518 562 585 633 656 709
Línea Postura 17 23 20 21 23 26 25 28
Fuente: Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi); Fondo Nacional Avícola; DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Cálculos: DANE, Dirección de Síntesis y Cuentas Nacionales (DSCN).
Nota: por efecto de aproximaciones las sumatorias no son exactas.
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Miles de millones de pesos


2013 2014P
877 962
850 930
27 32
tas Nacionales (DSCN).

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